茶餐厅的加盟店

快餐加盟店10大品牌

【快餐加盟店10大品牌】肯德基

肯德基，隶属于全球的餐饮集团之一百胜餐饮集团。自1987年在北京前门大街开出中国大陆餐厅，经过20多年的发展，肯德基已在中国大陆500多个城市开设了4600家连锁餐厅，遍及中国大陆除西藏以外的所有省、市、自治区，是中国规模更大、发展快的快餐连锁企业之一。20多年来，中国肯德基坚持“立足中国、融入生活”的总策略，推行“营养均衡、健康生活”的食品健康政策，积极打造“美味安全、高质快捷；营养均衡、健康生活；立足中国、创新无限”的“新快餐”。

【快餐加盟店10大品牌】永和豆浆

上海弘奇永和餐饮管理有限公司（下简称永和）是永和豆浆国际连锁事业发展的中国区餐饮总部，其前身为成立1985年的台湾永和国际开发股份有限公司。为更好地拓展海外市场，于2001年在美国正式成立永和国际。在30年的生产经营中，永和豆浆始终秉承“以人为本，永续经营”的理念，以永和豆浆、米浆为主打产品，从单纯的商品经营发展到提供配套服务的餐饮连锁经营。本着“发扬传统美味、提供健康饮食、传播中华文化”的初衷，永和于上世纪八十年代开始创业历程并在这个过程中逐渐形成特有的企业文化。

【快餐加盟店10大品牌】吉祥馄饨

吉祥馄饨自1999年成立伊始，就专注于馄饨产品的研发、传播及推广。公司确立了“小店铺、大连锁”的商业发展格局，并不断通过产品创新、终端创新、管理创新等发展模式，形成了“立足于上海，着手于全国”的发展战略梯度，实现了“生产配送中心与管理中心”相互联动的管理机制。“吉祥馄饨”已经延伸的市场遍布全国40多个城市，所到之处受到了当地消费者的欢迎与厚爱。这个民族餐饮品牌将随着信息化系统的运行，终端生动化的体现，无论在门店数量方面、还是在企业规模方面，不断创新，不断发展。

【快餐加盟店10大品牌】汉堡王

1954年，JiML和DviE创立了汉堡王餐厅。三年后，汉堡王推出了"皇堡"产品，立刻引起轰动。两位创始人的经营理念是：提供优质的食品、公道的价格、迅捷的服务，事实证明这种经营模式推进了整个行业的发展。2005年，汉堡王在上海开设了中国门店。汉堡王目前已在76个国家和美国本土有超过12,100家餐厅。加盟商应注册一家具有法人资格的实体作为开发和经营主体。该经营主体应为开发人实际控制的实体，除非特许人同意的以外，该经营开发人及其实际控制的关联实体进行审计，并在每个会计年度结束后的合理期限内向特许人提交该经营。

【快餐加盟店10大品牌】粥面故事

南粥北面餐饮管理（北京）有限公司创立于2007年1月，是一家中式快餐连锁企业，“粥面故事”是旗下中式快餐连锁品牌。公司致力于弘扬民族传统饮食文化，传播中式快餐文化，在传统菜品的基础上进行科学改良和开发，现售产品有粥、面食、盖饭、小吃、家常小炒等，“绝对传统，真正中国”的美味食品使南粥北面成为消费者身边的家、一日三餐的首选之地，在京城人们心目中形成了良好的口碑。

【快餐加盟店10大品牌】嘉和一品

北京嘉和一品企业管理股份有限公司成立于2004年，经过多年的努力，嘉和的经营领域已由单纯的餐饮连锁经营,发展成为集高品质农产品及食品销售、餐饮连锁经营、便民生活服务提供于一体的多元化健康饮食及餐饮服务提供商。目前，嘉和一品已在北京开设直营餐厅近百家，加盟店30余家，作为国内发展速度快的民族餐饮企业之一。

【快餐加盟店10大品牌】华莱士

华莱士食品有限公司成立于2001年，总部位于福建省福州市，是中国民族西式快餐行业的者，持续致力于打食品服务和供应平台。2001年1月，华莱士创始人“华氏兄弟”创建了餐厅——福州师大餐厅；十多年来，华莱士不断壮大，已发展为目前中国本土的食品服务企业。截至目前，先后在全国27个省市区开设连锁餐厅，服务顾客3亿人次。

【快餐加盟店10大品牌】庆丰包子铺

北京庆丰包子铺已有60多年的历史，创建时的字号叫“万兴居”，经营包子、小吃、米饭、炒菜等。因包子选料严格，制作精细，口味纯正，生意十分红火。1956年公私合营后，专一经营包子，并正式更名为“庆丰包子铺”，以经营包子、炒肝为主。由于质量上乘，又符合中国人的饮食习惯，自然成为了京城百姓认可的著名快餐品牌。庆丰包子铺之所以广受顾客喜爱，一个重要原因是得益于其优良的产品品质。“庆丰”对包子的制作有着严格的质量标准，从原料产地、馅型调料配伍、打馅手法、包子外观、包子重量、上屉时间等都有具体要求，包子要薄皮大馅，外形美观，食之松软有劲，汁多爽口，味道鲜美等。

【快餐加盟店10大品牌】赛百味

1965年，在美国康涅狄格州的布里奇波特，弗雷德.德卢卡(FD)刚刚高中毕业。和许多同龄人一样，他非常渴望进入大学深造。尽管他是一个勤奋工作、能干且可靠的年轻人，但是依靠在当地五金店打零工，每小时挣1.25美元，实在难以筹够学费。沮丧的弗雷德决定向家里的好友彼得.巴克(PBk)博士寻求一些建议。两人结交多年，弗雷德告诉巴克博士自己渴望通过学习成为一名医生，并希望巴克博士能够借给他一笔学费。但是，巴克博士却告诉弗雷德一个将会改变他的生活和全世界人民生活的主意。

【快餐加盟店10大品牌】比比客

为中国广大顾客献上前所未有的餐饮体验。在韩国，截止到九十年代，炸鸡仅是啤酒店里提供的下酒菜。而韩国代表性餐饮品牌——比比客创造出全新餐饮文化，让宝宝与妈妈在任何时候都可以品尝到美味的鸡肉菜品，这就是新概念主题餐厅——比比客PiCfé。BBQ是韩国GENESIS集团下早且更具代表性的品牌。集团自1995年9月成立以来，至今旗下已拥有13个品牌，年销售额达到65亿人民币。GENESIS集团始终坚持只有“只有加盟店盈利，总公司才能生存”的理念，通过“共存共赢”的精神管理经营BBQ，在公司成立不到一年的时间里，发展了100家加盟店，到1999年10月，第1000加加盟店开张时，BBQ只用了6年的时间。在2000年，设立当时世界的鸡大学，成为BBQ前进化革新的前沿基地和创造优质产品的研发机构。目前，在韩国已有4500多家BBQ加盟连锁店。

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济南门店关闭无法退款，老牌时尚茶餐厅圆缘园还能走多远？

近日，山东商报·速豹新闻网天天3·15消费维权站接到济南市民王女士投诉，其2023年7月在圆缘园时尚茶餐厅（舜耕路店）办理了一张价值1000元的储值卡，在2023年5月到店消费时，却发现餐厅已经关门，卡内剩余的800元至今无法退款。

山东商报·速豹新闻网记者注意到，因加盟商跑路造成消费者合法权益受损的情况，已经不止一次发生在这家老牌时尚茶餐厅身上。

◎文/图山东商报·速豹新闻网记者冯云云杜姿霖实习生颜子恒

图文无关

消费者遭遇退款难

“之前我和朋友们平均每两周就来圆缘园聚一次，算是他们的老顾客了。当时店里正好有活动，就充了1000块钱，没想到年底赶上疫情，等来年再来消费时，发现店铺已经关门了。”王女士告诉山东商报·速豹新闻网记者，发现店铺关门后她尝试拨打了会员卡上的电话联系商家，却一直无法接通。“我又去济南市区内的其他圆缘园餐厅问了问，都说是加盟店，会员卡不能通用。”

“我们的门店都是加盟店，会员卡没有办法通用，而且现在已经过了我们的退费期，总部也无法进行退款。加盟商已经签了解约协议，退费问题要找加盟商负责。”3月4日，山东商报·速豹新闻网记者致电圆缘园餐饮管理（上海）有限公司（下称“圆缘园总部”），圆缘园总部客服吕女士给出了同样的答案：“圆缘园时尚茶餐厅（舜耕路店）在2023年底向总部提交了关店申请，我们2023年3月去调查的时候，他们已经关门了，相关的押金也于2023年全部退还给了加盟商。”

吕女士告诉记者，加盟商申请闭店后需将店内所有有关圆缘园的相关标志及授权品牌收回，若加盟商继续使用则涉及到侵权。“这家店铺关门前是发了闭店声明的，我们也对主动联系总部的消费者处理了退款问题，但是没有主动来电的，我们就没有处理，而且现在已经过了这家加盟店的退费期了。”

济南仅剩两家餐厅营业

根据圆缘园总部提供的电话，本报记者多次尝试联系加盟商马先生，但电话一直无人接听，其名下的一家名为济南市中三久阁西餐厅的门店，也于2023年12月31日被注销。

王女士的情况并非个例。记者注意到，2023年底，就有媒体曝光了圆缘园时尚茶餐厅（省体育中心店）加盟商突然关店，消费者李女士充值卡内剩余的1500元资金无处退费的情况。

事实上，作为曾经风靡一时的时尚茶餐厅，圆缘园在进军济南市场后曾广受年轻人的追捧。“圆缘园可以说是当年不少人心中的高档餐厅了，和朋友聚会的时候经常去，后来选择多了，相比之下性价比又没有这么高，就很少再去了。”日前山东商报·速豹新闻网记者走访了济南市圆缘园花园路店，消费者李女士告诉记者，伴随着各式各样的餐厅走进大众视野，菜品更新较慢、客单价较高的圆缘园已不再是消费者的最佳选择之一。

记者从一款点评类APP看到，目前，该APP显示济南仅剩两家圆缘园时尚茶餐厅门店在正常营业，另外一家名为圆缘园咖啡休闲西餐厅（高新银荷大厦店）的门店则显示已暂停营业。而2023年就已经关门的舜耕路店，如今已经换成了一家海鲜餐厅。

记者手记

老牌茶餐厅路在何方

企查查数据显示，1995年，圆缘园第一家餐厅进驻上海徐家汇，2004年以来陆续进驻黑、辽、吉市场，目前，圆缘园音乐时尚餐厅已在全国30多个大、中城市拥有130多家餐厅。

伴随着消费升级，很多餐饮企业利用各种形式为餐厅开展宣传，但值得注意的是，圆缘园的官方微博最后的发博日期定格在2015年11月26日，其微信公众号也在2023年12月17日停止更新。“这是因为我们与平台的合作到期了，不再利用这种形式进行宣传，现在主要在一些短视频平台上进行宣传。”上述客服人员吕女士表示。

而记者在几家头部短视频平台搜索后发现，有关圆缘园时尚茶餐厅的宣传寥寥无几。入局近30年，这家曾立志将门店开向全国的时尚茶餐厅，似乎在逐渐走出江湖，未来的路将通向何处，或许时间会给出答案。

上井IPO：行业第一市占率却不到1%，加盟店批量关闭又募资开店

文金卫

一家只在中国开的日料店也要上市了。

4月13日，日式自助餐餐厅上井（KAMIIGROUP(CAYMAN)INC.）向港交所递交上市申请材料，国信证券为独家保荐人。

上井号称是中国最大的日本料理放题餐厅，无论是餐厅数量还是总收入位列行业第一，但事实上只有46家店，市场份额不到1%，仅占0.8%。

受疫情影响，上井的业绩波动剧烈，2023年上井的收入达到3.24亿元，2023年下滑至2.47亿，2023年有所恢复达到人民币3.59亿元，但利润水平依然没能恢复到疫情前水平，尤其是今年疫情又来袭，对餐饮业影响更大。

今年以来，港股迎来多家拟IPO的上市餐饮企业，包括乡村基、和府捞面、七欣天品蟹轩、捞王、杨国福等在餐饮细分领域头部企业，但成功上市者寥寥。

上井的上市之路会如何？

谁是上井？招股书显示，2004年，第一家上井品牌日式放题餐厅于上海开业，2010年拓展至东北和西南地区，2016年拓展至华北地区。

目前，上井在中国18个城市开设46家上井餐厅，其中包括35家自营上井餐厅和11家加盟上井餐厅。

相比于连锁餐饮业，上井的开店速度缓慢，2023年-2023年，仅净增加一家门店。

上井定位为日本料理放题餐厅，通常说，日式放题餐厅指日式自助餐厅，与顾客自取的自助餐厅不一样，日式放题餐厅模式是顾客缴纳一定餐费后，在规定时间、规定菜单的前提下可以无限量点菜，并由餐厅服务员将菜品送至餐桌。

2023年，中国日本料理餐厅市场的总收入1976亿元，单第二大细分日式放题餐厅市场创收人民币415亿元，占整个日料份额的21.0%。

根据灼识咨询报告，按收入和餐厅数量计算，2023年上井在中国日本料理放题餐厅市场中均排名首位。2023年，上井的收入为2.47亿，占日本料理放题餐厅市场份额为0.8%，位列业内第一名。

说白了，这个第一，是属于日料细分领域的第一。

目前，上井有两个品牌，其中上井精致料理「上井」是公司旗舰品牌，2023年推出了附属餐厅品牌俩俩和牛。

上井的井营模式分为自营上井及加盟上井，其中自营上井通过餐厅经营产生收入，加盟上井则仅收取加盟费。自营依然占据公司的绝大收入来源。

招股书显示：2023年至2023年，上井的营业收入分别为3.25亿元、2.47亿元和3.60亿元，利润分别为4900万、1465万、3106万，其中2023年营收、利润均出现断崖式下滑。

业绩波动较大，主要还是受疫情影响。上井提到，疫情以来，餐厅的销售额亦有所减少，疫情高峰期，上井30家自营上井全面暂停了至少30天。

2023年1月至3月，自营上井产生的收入因营业时间缩短及客流量减少，较2023年同期下降62%。另外，两家自营上井因疫情永久停业，于不迟于2023年5月1日，其余的受影响餐厅均已恢复正常营运。

为了缓解疫情对餐饮服务行业的影响，上井餐厅于2023年推出午餐定食外卖服务，并计划于今年上半年在餐厅内推出自热寿喜锅、牛肉酱拌面和烤河鳗等零售业务，同时还在研发肉类调理包和酱料罐头等产品。上井未来还计划开设日本茶馆，以吸引不同的受众。

客单量较低上井餐厅走的是高端路线，大部分餐厅位于中国一线和新一线城市的购物中心。

上井的客单价符合大众对中高端日料店的想象，2023年上井餐厅的客单价达到305.8元，但2023年下滑至275.8元，2023年有所回升，回升至282.7元。

客单价高，必然会影响翻台率、上座率。

翻台率是餐饮行业考量评估单店盈利能力的一大指标，意为餐桌重复使用率，是餐饮企业景气度的重要指标。海底捞的翻台率，向来是行业翘楚和标杆，2023年一度达到5次/天。

对比来看，上井的翻台率一天不足1次，2023年至2023年，自营上井餐厅的翻台率为0.6次/天、0.6次/天和0.7次/天。

另外，上井自营餐厅的上座率并不高，报告期内分别只有63％、59.5％、64.8％，其中新一线城市普遍处于高位，大约处于65％左右的水平，而上海上座率在2023年突增为85.6％，上井解释称是由于小面积门店的开设。每家餐厅平均每日顾客量则分别为107人、99人和108人。

从招股书来看，上井在食材成本开支方面较高，报告期内，上井所用原材料及耗材金额分别达人民币1.23亿、9690万、1.52亿。“由于严重依赖中国的供应商供应材料，故任何分销成本或采购价的增加，或任何供货商未能履行职责都可能会使总成本大幅增加。“

截止2023年12月底，目前仍在经营的自营上井大部分在第二个完整运营的月份达到盈亏平衡，其一般平均现金投资回收期为24个月。

就餐饮行业而言，对于融资能力一般的品牌而言，加盟模式成为品牌快速扩张的必经之路。但从上井的发展来看，加盟店扩张速度缓慢。

从财报上看，上井的加盟收入日渐减少，加盟商的收入分别占总收入的1.7%、1.0%及0.3%，2023年加盟商收入仅90万。加盟费由240万减少至2023年的90万，下滑63%，解释称主要是公司2023年终止经营15家上井加盟餐厅，加盟店数量仅剩10家。

加盟这条路不好走，上井未来计划仍将以开设直营店为主。

上井介绍称，本次港股上市的募资将主要用于在全国开设新的餐厅，包括上井餐厅、俩俩和牛和新品牌餐厅。

具体而言，上井计划在2023年、2023年和2024年分别开设19、31、32家餐厅，其中绝大部分是俩俩和牛餐厅，新餐厅主要开在新一线城市和二线城市。少部分募资将用于补充营运资金及一般企业用途。

只是在疫情背景下，餐饮门店的经营困难重重，而上井的盈利能力、翻台率均低于行业水平，靠48家店如何到资本市场讲故事也是个极大的问题。