汉堡加盟店10大品牌

汉堡加盟前十的品牌有哪些？贝克汉堡备受喜爱

汉堡加盟前十的品牌有哪些？汉堡是现在很多消费者都非常爱吃的美食，现在投资做汉堡的生意有很好的发展商机。在汉堡加盟前十的品牌中，贝克汉堡备受消费者喜爱，该品牌在市场上受欢迎的程度很高，创业者选择该品牌开店能够很轻松地开店赚钱。

汉堡加盟前十的品牌有哪些？很多创业者都非常关注这个问题，毕竟大家都想在汉堡加盟前十的品牌中，选择一个靠谱的品牌来合作。在选择创业项目的过程中，我们不一定要按照品牌的排名选择项目，更重要的是要看一个项目的实力，毕竟选择一个有实力的品牌才更容易在市场立足。

在众多的汉堡加盟品牌中，贝克汉堡的品牌实力非常强大，是很多创业者都非常认可的好项目，该项目在近几年的市场发展中表现的非常好，让很多创业者看到了它的实力与发展前景，所以有不少的创业者信任该项目，并且愿意通过该项目成就自己的创业梦想。如今贝克汉堡在市场上的竞争力越来越强，所以它成为了脱颖而出的优秀品牌，创业者选择该品牌开店，能够获得成功的事业，想要致富赚钱相对来说也比较容易。

很多想做汉堡生意的朋友，都想知道汉堡加盟前十的品牌有哪些？其实贝克汉堡这个品牌就非常不错，该品牌为创业者带来了很多创业的机会，让创业者可以通过这个项目，用自己的努力获得一份事业。如今该项目在市场上发展得如火如荼，如果您看好该项目并且想要投资创业，可以与我们取得联系，也可以关注贝克汉堡的抖音号，了解更多项目资讯。

6大快餐连锁店！赛百味第1，星巴克第3，汉堡王第5，被美国霸屏

当你在一个陌生的国度旅行，周边都是你不熟悉的餐馆，你极有可能会因为吃不惯当地的食物让肚子受饿。但值得庆幸的是，世界各地都有各种各样的快餐连锁店，看见这熟悉的，相信一定会让你热泪盈眶

今天，小编为大家盘点全球6大快餐连锁店，看看有没有你喜欢的。连锁餐饮是餐饮业发展到一定程度时的一个必然的产物，是特色餐饮的一种发展模式。

NO.1赛百味

全球店铺：41600家

提到快餐品牌，大家首先想到的肯定是麦当劳和肯德基。其实，要论全球的门店数量，赛百味的扩张其实更厉害。赛百味成立于60年代，它家的三明治菜单以“营养快餐”为特色，与其它主要依赖汉堡、薯条、炸鸡和披萨的美式快餐连锁店大不同。赛百味鼎盛时期在全球拥有近44000家门店，比任何竞争对手都多，麦当劳只有39000家。

1995年17岁的佛雷德·迪鲁卡借了1000美元在美国康涅狄格州布里奇波特市开了一家三明治店，这就是SUBWAY的第一家店。1974年，SUBWAY开始采用加盟模式进行扩张，店铺数量开始疯狂增长；1978年，第100家门店开张；1987年，第1000家门店开张，此后每年新开的门店平均数达到1500家。2011年其全球总店数达34218家，正式超越百胜和麦当劳，成为全球最多分店的快餐店。2015年全球总店数达到44000家（中国有500家）。在2015年，赛百味在美国出现了关店877家，但是，因为开店达到911家，所以，开店总数仍是增长的。不过，在2016年，赛百味首次出现门店数量负增长情况。随后，不断出现赛百味在美国大量关店的消息。目前，赛百味虽然仍是全球门店数最多的连锁快餐品牌，但是所有人都能看出赛百味面临的巨大危机。

首先是，产品的热量受质疑，赛百味的健康理念和品牌形象在2015年因代言人JF的丑闻受到重大挫伤。

赛百味的竞争对手也开始复苏。许多新的三明治公司进入市场，提供同样新鲜的食物。

还有就是，赛百味的供应链问题也比较严重。全球只有5家供应商，却要负责1100个国家及地区的4万多家门店的供应。如此一来，物流链过长，导致成本过高，效率低下，让很多加盟商抱怨连连。

最后是，不同地区没有及时“本土化”。赛百味在全球扩张的时候没有根据不同国情及时调整产品线和经营模式，试图统一全世界的菜单，“这样顾客就可以在全世界任何地方都可以吃到同样的美味三明治。”在其官网上这样写到。只有针对如印度一样饮食非常特殊的地区才会调整，用用鸡肉、羊肉或火鸡来代替牛肉和猪肉。这种创新力不足的产品结构在世界范围内竞争力都有限。

但是，赛百味有着庞大的国际影响力和流水线系统的三明治工艺，很难彻底被打败。为了自救，赛百味重新装修了大量餐厅，用霓虹灯打造了一个更现代、更干净的外观和更明亮、更开放的氛围，以及提供免费WiFi和USB接口。它还尝试推出新产品，投资了8000多万美元开发新菜单。2023年，连锁店推出了新的奶酪大蒜面包，成为了最畅销的产品之一。

NO.2麦当劳

全球店铺：39198家

麦当劳公司总部坐落在美国伊利诺斯州，麦当劳公司是全球大型零售食品服务业企业，其主营业务为售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。通过开设连锁餐厅的模式，向客户提供便捷用餐体验。客户群体主要为终端个体消费者群体，以青年人群体为主。

麦当劳，从1955年创始人麦当劳兄弟和雷·克洛克在美国伊利诺斯州开设第一家餐厅至今，它在全世界的120多个国家和地区已开设了三万多家餐厅，全球营业额约104.9亿美元。现在仍以快速的趋势迅猛发展，在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。

据财报显示，麦当劳2023年第四季度营收60.09亿美元，同比增长13%，预期值60.3亿美元，净利润为16.39亿美元，同比增长19%。在美国本土市场，同店销售额增长7.5%，超过市场预期的6.9%。但是，由于在上季需要面对疫情的反复，中国市场同店销售额出现下降。

麦当劳公司主要运营模式为餐厅自营门店与特许经营两种主要模式，在特许经营模式下，主要包含三部分收入，分别为一次性加盟费收入、基于销售额的特许权使用费收入以及给加盟商提供长期地产租赁收入，而其中房产租金收入占到整个特许经营模式收入中的80-90%。从收入结构而言，周期性的租金收入和店铺收入为其带来稳健的现金流入。

除了特许经营餐厅，麦当劳公司还有自己经营的餐厅，称为“公司经营餐厅”，可以理解为自营模式，自营模式需要自行承担单体门店的所有盈亏，相较于特许经营模式经营风险较大，基于竞争愈加激烈的市场格局以及成本控制压力，此类模式难以进一步发挥门店扩张带来的规模经济性。

整体来看，近五年营业收入呈现下行趋势，但从收入来源而言，麦当劳公司已经逐步降低自营门店比例，实现自营门店收入贡献小于特许经营门店来源的转变，这正印证了麦当劳公司将继续推进“特许经营门店收入规模占到整体收入至90%以上”战略目标的实现。

NO.3星巴克

全球店铺：32000家

星巴克咖啡公司成立于1971年，总部位于美国华盛顿州西雅图，致力于商业道德采购并烘焙世界上高品质的阿拉比卡咖啡，在全球82个市场，拥有超过32000家门店的星巴克是世界上首屈一指的专业咖啡烘焙商和零售商。

自1999年进入中国以来，星巴克致力于发展成为一家与众不同的公司：在传承经典咖啡文化的同时，关爱伙伴，为顾客提供不同的星巴克体验。星巴克已经在中国内地200多个城市开设了超过5000家门店，拥有58,000多名星巴克伙伴。

虽然星巴克在中国门店众多，但是近几年也陷入了舆论危机。

比如之前因为“驱赶民警”，星巴克引发众怒，并冲上了热搜。

在2月13日，有网友发帖称：星巴克重庆磁器口后街店赶走了在门口吃盒饭的民警并还恶意投诉。星巴克员工称门口吃饭的民警会影响其“品牌形象”。

其实，驱赶警察这事，星巴克老惯犯了。

2023年8月，内蒙古赤峰市松山区的一家星巴克也将店内几名吃饭的执勤民警驱赶，事后也未有任何说明或道歉。2023年7月，6名警察在美国亚利桑那州坦佩分店喝咖啡时，因1名顾客称警察的出现让他感到不安全，店员便要求警察离开。2023年11月俄克拉荷马州一家星巴克在警察点单的热巧克力上印上“猪”的字眼。2023年12月14日，2名美国加利福尼亚州河滨郡警官前往当地的一家星巴克买咖啡被拒绝服务。2023年7月，美国新泽西州的一家星巴克，1名男性雇员因为在多名警察的咖啡里吐口水，遭到拘捕。其实，抛开警察这一身份，就算普通消费者，星巴克员工也无权驱赶，而且这违背了星巴克的经营理念。

除了驱赶警察之外，星巴克还存在食品安全方面的问题。

2023年12月13日，在无锡市两家星巴克门店卧底调查发现：咖啡食材过期继续卖，保质期随意改，报废糕点再上架。2023年2月9日，星巴克门店使用过期食材被罚百万。3月8日，星巴克官网发布CEO凯文·约翰逊的公开信，宣布公司将暂停在俄罗斯业务。入华23年的星巴克，接连发生各类负面新闻，让消费者对星巴克的信任值降低，着实在挑战中国消费者的容忍底线。

好在星巴克的傲慢，已经表现在营业数据中，在2023年第四季度的财报上，中国市场的门店销售额同比下降了7%，平均客单价下降5%，交易量下降2%。

NO.4肯德基

全球店铺：24104家

肯德基总部位于肯德基州路易斯维尔市，是全球最受欢迎的炸鸡连锁餐厅，在世界上80多个国家开设有24104家肯德基餐厅，每天接待1200多万名顾客。肯德基由哈兰·山德士上校于1952年创建，主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。肯德基经久不衰的成功与畅销，归功于对美味和高品质的专注，以及近500,000名餐厅员工孜孜不倦地为全球每年45亿光临餐厅的顾客提供无微不至的服务。

相比其他“洋快餐”品牌，肯德基较早就推出自有APP（2015年左右），并与美团、饿了么和支付宝合作。用户可以自助下单，预约和支付，对于低客单高频次消费的快餐品类来说，店内店外用户的数字化体验，是否方便快捷省时，是影响消费决策以及复购率的重要因素。

财报显示，截至2023年第二季度，数字订单(包括外卖订单、手机下单及自助点餐机订单)约占肯德基收入的85%。

再加上肯德基还有自己的“宅急送”服务，进一步拓宽了公司整体服务范围。2023年以来，百胜中国外卖及外带业务占比不断提升，官方口径下（含宅急送、美团、饿了么及小程序等），肯德基外卖业务占比已从2023年底的19%提升至2023年Q2的30%。

除了更便捷的体验外，截至2023年前半年，肯德基有97%的支付通过数字化形式完成。同期，百胜中国已在中国拥有25个物流中心及6个集散中心组成的物流网络。

NO.5汉堡王

全球店铺：18838家

汉堡王创始于1954年美国迈阿密，由JW.ML和DviE两位共同创立。从此，火烤牛肉开始了它的传奇之旅，汉堡王的特色“火烤”秘技给世界各地的消费者带来原汁原味的美式火烤牛肉风味。汉堡王主张“真正火烤”的美味享受，选用100%纯牛肉饼在超过摄氏300度高温火烤设备上自动翻烤，使得每片肉片都留下一条条的深色纹路，成为“真正火烤”的标志烙痕。

汉堡王是全球大型连锁快餐企业，在全球100多个国家及地区经营着超过18838家门店。

不过，近两年接二连三的食安问题让汉堡王焦头烂额，疫情的影响也让其门店增长陷入停滞......重重难题下，汉堡王寄予厚望的“千店计划”，恐怕要再次泡汤了。

2023年4月，因欠款2.78亿元，新西兰汉堡王母公司宣布破产。2023年7月，3.15晚会重磅曝光了汉堡王南昌多家门店使用过期面包做汉堡、随意篡改食品保质期，该事件迅速冲上热搜，舆论一片哗然。随后，各地有关部门立即连夜行动，突击检查当地汉堡王门店。2023年7月18日，《证券日报》揭出汉堡王中国存在拖欠员工2023年50%年终奖的行为，涉及总金额或高达千万元，致使部分员工通过诉讼手段维护权益。2023年8月，此前遭3.15晚会曝光的南昌六家汉堡王门店均遭市场监管部门重罚合计91.65万元，负责人罚281万。2023年9月，据彭博社报道，汉堡王在全球的最大特许经营商TABFIv考虑出售其所持汉堡王中国业务50%股权，接盘价码预计超过12亿美元。2023年11月，汉堡王子公司汉堡王（上海）餐饮有限公司成被执行人，执行标的超6771万。2023年1月，有消费者在汉堡王吃出“烤焦了的虫子”和“30厘米长的塑料丝”除了食品安全方面的问题，汉堡王蹭此前苏伊士运河被搁浅货轮堵塞的热度被网友骂，还有去年国际妇女节期间，汉堡王英国公司社交账号发布了一则“女人属于厨房”的广告语，其宣称本意为帮助女性提高厨艺，但如此表述却被解读为歧视女性，随后公司只好道歉了事。

其实，近两年汉堡王或许也意识到了自身的问题，并尝试做出了一系列改变。

2023年4月，汉堡王中国官宣换帅，起用了本土餐饮“老将”担任公司CEO。2023年1月，汉堡王更是改头换面，启用了全新品牌，并更新餐厅设计、员工服装等整套视觉系统，中国门店也将于今年第二季度逐步跟进。汉堡王换帅，以及花费极大代价更新全套视觉系统，是为了与过去刻意区别，向市场展现变革的决心。

NO.6必胜客

全球店铺：18703家

以34作为餐厅外观显著标志的必胜客，如今已是全球最大的披萨专卖连锁企业之一，在遍布世界各地一百多个国家，每天接待超过400万位顾客，烤制170多万个比萨饼。必胜客已在营业额和餐厅数量上，迅速成为全球领先的比萨连锁餐厅企业。不过，近两年，必胜客频频曝出必胜客无力生存，即将倒闭的消息。

在2012-2014年必胜客开始业绩下滑，而此时，整个披萨市场规模已经不敌汉堡市场。

而披萨市场的确面临着很多竞争对手，虽然刚开始给了消费者新鲜感，促进了消费。但随着越多细分品牌的冒出，可以说必胜客也没有多少新意，未给消费者带来更大的惊喜。

早年的必胜客进入中国市场后，是国内消费者向往的品牌，是西餐和高端的代名词。而慢慢的发展为和肯德基比较靠拢的形象品牌。

现在的必胜客存活下去都是问题，必胜客如今也在肯德基“搬救兵”，增强营销实力。后续的发展还是谜题。

汉堡可不只是肯德基、麦当劳，揭秘这些品牌背后的生意经

作者喵子米

编辑李小歪

2023年春天，淮海中路939号巴黎春天的一楼。

来自美国的汉堡连锁品牌FivG不久后会在这里登陆上海，这是其进入中国的首站。大众点评上的店铺信息也悄然上线，只不过尚未营业。

从2017年来自加州圣芭芭拉的哈比特汉堡，在上海复兴SOHO开出第一家门店，到纽约之光高端汉堡ShkShk2023年在新天地一边舞狮一边入场，加上早年就扎根中国市场的麦当劳、汉堡王，除了西海岸的汉堡店I-N-O，美国上过ThHiP前几名的汉堡品牌，几乎全都涌进了中国。

作为西方连锁快餐的典型主食，汉堡文化几乎渗透了到美国各个阶级的日常生活。福布斯、NPD数据显示，美国人每年汉堡的消费量达到了910亿美元，这个数字超过了他们在披萨店里消费的两倍。

乔治·瑞泽尔在《汉堡统治世界》写道，作为美国和全球偶像的麦当劳，用快餐文化将人们的就餐方式流程化和快速化。

「你知道餐厅在期待你吃完赶快离开，你也知道你得到的是一个味道不会出错，但也不会惊艳的汉堡」。

千禧一代开始对抗这种享受汉堡的方式。对他们来说，一个提供汉堡的休闲餐厅正在被需要。

这些期待，当然不会加注于诸如W’、麦当劳或汉堡王这样的老牌连锁，也不包括类似RRi这样的成熟品牌，一个采用更高端新鲜原材料、更具社交属性和设计感的餐厅空间，正在被渴求。

咨询公司Thi的研究表明，千禧一代正在成为汉堡精品化和高端化的重要力量，他们不在乎价格昂贵。在一家汉堡店为一顿午餐或晚餐支付17-19美元，也是很平常的事。

而当发生于2016年前后的美国汉堡业大洗牌时期到来时，一个正在崛起的新兴市场也正在被卷入其中。激烈竞争之下，部分品牌纷纷转战海外来获取增量。而中国，无疑是上上之选。

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一个合适的本土合作者

以几家典型美式汉堡品牌为例，即使受到疫情影响，这几年在中国的扩张速度依旧不减。

1.吴怼怼工作室根据品牌官网财报、官方公众号、大众点评等公开信息整理，其中FivG上海店和ShkShk深圳店在装修期间，尚未营业。

2.严格来说，P不属于牛肉汉堡而是炸鸡起家的连锁品牌，但其炸鸡汉堡也很出名，并和上述品牌在同期进入中国且扩张较快，故列入其中）

世界知名的咨询公司麦肯锡和波士顿，一旦涉及市场准入分析，都会提及对当时市场的熟悉程度。尤其是进入一个和品牌原生地完全不同的市场，不管是和官方打交道处理大大小小的行政审批事务，还是详细了解消费者的偏好，都是一件难事。

选择一个富有经验的本土合作者，是品牌在海外市场快速扩张的优良选择。

这一点，晚些入场的P想要一个弯道超车的可能。其选择了TFI（TABFIv）作为中国的经营商。

TFI是一家来自土耳其的餐饮运营公司，早在2012年就进入了中国，目前在超过150个国内城市中拥有1000多家餐厅。它还是汉堡王中国的特许经营商。

P的母公司对中国市场有着高度自信。这家名为RBIiI（简称RBI）的餐饮品牌国际有限公司，除了炸鸡P，还拥有加拿大国民咖啡TiH、汉堡王等连锁快餐品牌。2023年5月，RBI和笛卡尔资本集团(CiCiG)合资成立Ti中国，计划进入中国市场。

汉堡王和TiH，前者主打食物，后者主打饮品，一个盘踞中国8年多，经历过快餐连锁的周期起伏，一个是中国咖啡市场混战时代的亲历者。两者对中国各线城市的人流分布、空置点位和区位价格的了解，可能超出我们想象。

P中国首席执行官RhCh认为，品牌协同效应是毫无疑问的，「比如在供应链管理上，在和开发商或者和房东打交道的过程当中，都能够利用汉堡王的优势」。

相比P，FivG和ShkShk都选择了先登陆香港，再全面进入中国的方式。

根据官方信息，FivG目前属于上海馔宝堡餐饮集团有限公司，注册资本200万美元，成立时间为2023年9月28日，而成立于香港的JFivHiLii是其全资股东。

相比于早前进入的哈比特汉堡，ShkShk的扩张速度极快，这很可能得益于其选择的本土合作伙伴，香港美心集团（Mxi’CLii）。

2014年，负责ShkShk全球许可业务的副总裁MihKk认识了美心集团主席兼董事总经理MihW，后者毕业于美国布朗大学，是实业家伍舜德的孙子。

长期在这片土地精耕细作的美心集团，已经在国内落地翠园、美心西饼、东海堂、元気寿司、千両和一风堂等多个餐饮连锁，横跨粤菜、日本菜和烘焙甜点等多个品类。

他们敲定和拿下点位的能力，远远超过了哈比特汉堡。

仅仅两年时间，ShkShk就在中国落地了7家门店。以上海5家店铺的位置来看，新天地、静安嘉里、港汇恒隆和国金中心，是绝对的核心商圈，这个点位是远远好过哈比特的。后者除了复兴SOHO和世博店比较核心，位于经纬汇的宝山店和浦东张扬的旭辉店都稍显劣势。

而交通枢纽上，哈比特汉堡开在了上海火车站和长途客运站旁边的恒丰路，而ShkShk住进了虹桥机场。

根据天眼查信息，哈比特汉堡属于哈比特餐饮管理公司，注册资本5000万，法定代表人乔晟，而最早的两个主要投资人是陶成根和梁敏。后者是上海来陶国际贸易有限公司的大股东。而网上流传的哈比特汉堡加盟信息联系方式，邮箱后缀还是这家来陶国际的英文简写。

但哈比特汉堡后续发力也不是没有可能。

去年，拥有肯德基、TB以及必胜客品牌的百胜集团（Y）将以3.75亿美元的价格将哈比特收入囊中。尽管百胜中国和美国百胜已经于2016年完成切分，但百胜中国的经验还是能让哈比特少走很多弯路。

我们在此前的文章中提到过，百胜中国最光荣的业绩就是肯德基。在苏丹红等危机事件之后，百胜中国还能让肯德基起死回生，并一路做成年轻人最喜欢的西式快餐就是证明。

不过以目前两者的铺开速度来看，哈比特汉堡走出上海的第一站选择了同为长三角区域的杭州，落地城西银泰，ShkShk在北京三里屯和西单大悦城占据了有利位置。后者在财报里有了初步构想，「我们计划在2030年之前在中国深圳、广州等南方城市拓展15家门店。」

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网红店三要素：小程序、外卖和颜值

在这些美式汉堡走向中国之前，面对的不仅仅是身后拥挤不堪的当地市场，还有新兴蓬勃但前途未知的中国市场。

随着近年来中国海外留学生等人才的大量回潮，以及衣食住行的全面升级，汉堡这一美式主食在中国的市场正在扩大。

比起中餐快餐，汉堡的烹饪时间更短，有即做即食即走的功效，放久了也不会像粉面一样口感差异巨大，店铺又多出现于商务区，因此翻台率远远高于其它。

但前途也是未知的。「竞争态势、消费者口味可能完全不同，需要更多的广告投入和促销活动，人员的招聘和培训也是问题」。ShkShk在年报里这样形容进入新市场的担忧。

在互联网蝶变骤起的年代，中国的零售业态被很大程度地改变。外卖从最后一公里颠覆了消费者获取食物的方式，即使是到店的点餐、支付、取餐、评价也开始全面数字化。

P一落地就显得很。店内自助点餐、微信扫码、会员积分和优惠礼券，熟练得好像一个人本土品牌。微信小程序可以让会员一键注册登录，订单信息可以留存，新品尝鲜和限时折扣在顶部的B上滑来滑去。

不仅是小程序内的外送渠道，他们也在第三方渠道上线了外卖，并给顾客发送骑手的联系方式和配送中的实时位置。

TFI首席执行官KhKğ认为，品牌运营的数字化不容忽视。在P首家店开放之前，通过APP的优惠券下载，已经吸引到了50000名用户，他们对这个数字还是很惊讶的。

FivG和ShkShk也做了充分准备。在美国本土，他们分别和Wi和UE合作，前者在美国提供覆盖600个城市的外送服务，后者对配送时间和路线有算法上的优化和积累。在这一些列关于外卖全流程的试水和实验后，他们在应对中国成熟的外卖体系时更加从容。

除了学会外卖和运用小程序外，一个充满设计感的网红空间，是在中国做火一家餐厅必不可少的要素。

ShkShk深谙这个法则。此前在美国，他们就擅长运用透明玻璃，绿色植物和装食物的金属托盘，来试图淡化汉堡这类食物的廉价感。

而炸鸡汉堡店的橙色和蓝色饱和度很高，无论欧美范还是小精英，只要出现在镜头里，都是绝美。

成为一个让年轻消费可以停留打卡的网红空间，似乎看上去快餐消费者的即买即走相违背，但这却是在中国更容易出圈的路径。

「种草、拔草」成为一众点评帖的关键词。更有甚者，洋洋千字一篇小作文来形容对品牌的热爱，「当坐在熟悉的XX色的座椅边时，看着店内XXX的海报，我不禁想到了在洛杉矶i时一口汉堡一口奶昔的日子」。

地理位置是不是洛杉矶不重要，但这一定要是海外们曾经逗留过的场所。作为个体的青春岁月比他人更为闪耀的标志，连吃过的汉堡都染上了太平洋上咸涩的海风。

海外党先让品牌未开先火，大众群体随后接力而上。

上海是个神奇的对新品牌包容度极高的城市。拼不过深圳搞钱组的氛围，也比不上北京小文青的气质。在工作日的午后，闲适的人们，是流连于各类生活集合店和网红美食尝鲜地的最好时刻。

这也注定了这座城市的人们对新品牌的耐心和好奇。KhKğ和其团队在操盘P时，也就明确了先做好品牌定位、提升品牌知名度的打算。在社交媒体上，他们会耐心地听消费者说话。

南京首店开业时有个插曲，排队前100的人会送一个小礼品，一位粉丝在微博上@官微，说自己刚好卡位第101人，结果官博大方地送了TA一个玻璃杯。这对新品牌来说，的确是很拉好感。

而远在阳光国度的美国加州，家族汉堡企业I-N-O虽然暂未进入中国，却已经学会了中国社交营销的快闪玩法。

2023年5月，北京酒仙桥路的798艺术区。快闪只有一天，限量300个汉堡，LCff前排队长度超过了10米。11点开始的快闪，有人早上八点半就开始起床排队。

几乎所有进入中国的美式汉堡品牌，都对「网红点、小程序和外卖」三点熟稔于心。消费者喜欢什么，给他们就是了。

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精品汉堡的坚持

零添加抗生素，安格斯牛肉，当日采购的罗马生菜和番茄，可供素食主义者享用的蘑菇堡，加上牛奶般丝滑的奶昔，美式汉堡对高端原料的坚持，无时不刻地彰显着自己的高端。

这种高端还体现在菜单、服务的精品上。普通软饮之外，还能提供巴黎水、苹果汁或者含酒精饮品；不只汉堡，也有中国人更能接受的米饭。品牌绞尽脑汁在留住消费者。

刚入局的FivG有一套严格的采购流程。国际供应链高级总监JL在接受采访时表示，即使每年计划进入6-8个新国家，FivG也完全控制了供应链，包括采购、物流和分发。

这种严格不仅体现在土豆、牛肉等主食材上，连餐厅所使用的辅材，如餐巾纸、打包袋和饮料杯等也都很严格。

这听上去有点浪费钱甚至天方夜谭——比如有些产品有可能亚洲生产的，他们会被运送到太平洋对岸，再从美国分发至各个国家。「我们每年花在餐巾上的钱是800万美元」。

同样，ShkShk包括中国在所有国际特许经营门店，都从美国和英国进口主要原料。牛肉饼及其生产原料来自美国、澳大利亚和乌拉圭，闻名的大蘑菇来自英美。除了土耳其、日本、韩国和中国，蛋奶沙司（）也产业英国和美国。

这些在原料和供应链上的坚持是品牌长期发展赖以生存的核心。

益普索报告显示，85%的消费者相比以往更注重健康饮食，这和美式汉堡店所宣传的「新鲜、无添加、农场直采」等要点不谋而合。

尽管超过50%的人群认为粥饭面等中式食物健康主食，只有21%认为汉堡是健康主食，但他们在实际选择时，还是会有更多人选择去西式快餐。

价格偏高的西式快餐仍旧存在广阔市场。《消费者消费中式快餐行为偏好》报告指出，工薪阶层目前是中式快餐的主力人群，40元是中式快餐的价格敏感线。这导致更多的白领阶层、学生，以及之前我提到的海外党，很有可能涌向西式快餐市场，诸如高端汉堡这样的品类。

国家统计局和中商产业研究院数据显示，尽管中餐市场占中国餐饮业的比重最大，但近几年，西餐市场规模迅速增长，2023年西餐市场规模就达到7112亿元，占比15.2%。

P的运营商TFI也做过研究。疫情之后，人们可能会更加偏向于选择现代化的西式连锁式快餐厅，他们认为「P所在的细分市场发展速度达到10%、甚至有可能达到15%」，因此计划在10年内增加1500个新的P餐厅。

ShkShk也对中国市场高度热忱。按照财报里公开的计划，2030年之前，中国会出现55家品牌门店。

哈比特汉堡已经瞄准了亚洲。他们在柬埔寨落地了三家门店，也打算进军韩国市场。刚落地的FivG急着找人，招聘广告都印在了巴黎春天外面的装修围布上。

而美式汉堡们从中国走向亚洲的味蕾之战，才刚刚开始。