红荔村肠粉做法？红荔村肠粉加盟官网

肠粉做法

主料

猪肉

100g

粘米粉

60g

小麦淀粉

13g

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

大蒜

两瓣

鸡蛋

1个

蚝油

少许

酱油

少许

生粉

2勺

步骤

1.在干净的的容器里加入小麦淀，粘米粉，适量的水

2.搅拌搅拌搅拌成稀一点的面糊

3.猪肉切碎，可以直接买一点猪肉馅，加一点料酒和生抽腌一会

4.碗里加两勺生粉，适量水，适量酱油，再倒入适量的耗油

5.把这些材料搅拌均匀

6.大蒜拍一下，剁成蒜末

7.热油下蒜末煸炒出香味

8.倒入刚才调好的酱汁，大火煮开

9.鸡蛋打散

10.干净的平盘中均匀涂上一层油，把面糊倒进平盘中，不要太厚，均匀晃动下盘子，让面糊平铺在盘子中

11.铺上点肉末，倒些鸡蛋液

12.盖上盖子隔水大火蒸5分钟左右，取出

13.用刀把肠粉撬起来，一直卷，卷成这样，用刀从中间切开

14.放入盘子中，倒进去刚才煮开的酱汁

搬到白石洲以后经常去的店，价格不便宜但是味道很好~想念上沙的肠粉王了，记得来深圳的第一顿早餐就是吃的肠粉，味道很喜欢，不过专门的肠粉店的肠粉和早餐的是不一样滴。。。好像学习做一下。

肠粉应该是用粘米磨浆来做的。

用料：老抽3匙，生抽1匙，蚝油1/3匙，水2匙，油1/2匙，盐，糖各少许。

做法：

1.虾仁洗净用一点生粉与油腌3小时备用，牛肉打碎后放一点泡打粉，蛋清，生粉，油，葱花，味精，盐各适量放在盘子里压扁腌3小时。

2.大火水滚后隔水蒸虾仁与牛肉大约5分钟取出备用，叉烧切小片备用，大火热煎锅，放4匙油让油大热后倒出油再开中小火热原来的煎锅大约2-3分钟再转开大火热煎锅。

1、原料：粘米粉、澄粉、玉米淀粉、温水、猪肉、青笋、盐、生抽、油、葱。

2、肉剁成肉沫和青笋，准备好所有的粉混合。

3、青笋切成丝，和肉沫一起炒熟，做成馅料，待用。

4、粉加280克温水调成米浆，静置30分钟待用。

5、锅中烧水，水开，放一个稍宽一点的盘，刷油，勺一勺米浆，晃动盘子，米浆摊开后，蒸2分钟，起泡就熟了（肠粉蒸熟会起泡的）。

6、勺一勺馅放中间。

7、卷起成长条状，一个一个依次做完，撒葱花。

8、用生抽和一点熟油调成汁，浇在上面就可以吃了。

北京市范围内没有红荔村。红荔村是一个餐饮品牌，成立于2005年的深圳，红荔村专注于广东特色小吃，以深圳市为开拓市场的核心地区。其中肠粉，茶楼点心，鲜滾靓汤是主要代表产品。而北京市属于典型的北方城市，广味餐饮还不太多，所以目前还没有红荔村。