西餐馆加盟店

日本餐饮店加盟，收益和经营管理签移民 一举多得

之前我们分析了几种移民日本的方法

那么我们再来下，

有没有哪种方式申请门槛最低？

无语言，学历，年龄要求？

人人都可申请的日本移民途径：

日本经营管理签

问：什么是经营管理签

答：简单来说，通过在日本投资开设公司便可以获得。6-8个月左右，获批后便可以登陆日本，拥有跟日本国民一样的福利（除政治权）

问：有何办理条件

答：.在日本开设公司租赁独立办公室.注册资本金500万日元以上.有明确且可证明的事业内容

那我在日本没有人脉和经商经历，

如何在日经营开公司呢？

可以做加盟店！

在日开设加盟店即可满足要求!

问：通过投资餐饮移民日本有何优势？

答：品牌方负责店铺选址，装修，招聘，后期运营管理；日常产生的房租，员工工资等一切开销都不需要投资人承担，且店铺在投资人名下。

餐饮店铺要比普通办公室信用度高（因为租金贵，前期担保金额高）。另一方面饮食店属于重运营需要雇佣服务员及厨师，进一步提高了公司在日本实际经营项目的真实性，并且为日本人就业和纳税做了贡献。所以经营管理签证的下签成功率要比自己开公司更高。

续签永住申请阶段：餐饮行业因为有着非常丰富的每日流水，还有多位雇员，对于未来的续签拿到多年的在留卡和永住申请都会更容易。

这也意味着，一旦餐饮店开设完成，投资人即可申请办理日本经营管理签证，携全家即刻前往日本生活、学习（全家人指的是加上配偶和经济不独立的子女）的梦想也实现了。

01品牌故事1941年，一个名叫特拉维斯·迪基的一战老兵在德克萨斯州的达拉斯开设了一家BBQ的餐厅，Dik39的服务，作为达拉斯最为古老的餐饮店，在过去的80年中，从不关门、搬家或更改所有权。

1969年，在达拉斯开设了另外两家门店

1994年，开始通过特许经营将品牌推向整个美国

2010年，成为美国最大的连锁烧烤品牌

2015年，第500家店开业

2023年，第一家海外店铺正式在阿联酋开业

现在Dik39也顺利进入前100，是公认的连锁加盟行业领头羊。

02市场调研西化的倾向比较突出（美国产品在日本市场更容易接受）

在东京繁华的街市及旅游景点，举目一望，到处都是咖啡屋、西餐馆、酒廊、酒吧、西式快餐，主要街道的中餐和日本料理店相对要少得多。

即便在一些中餐厅和日式餐厅就餐，也会发觉会有沙拉、牛排，或加有奶油、鱼子酱等口味西化了的菜。

快餐所占的市场份额相当大（Dik3980年品牌历史，产品完备，且BBQ这个品类在日本暂时还没有像麦当劳肯德基这样的品牌）

日本餐厅都有主打产品，并且围绕主产品不断优化，专注经营形成几十年甚至上百年的品牌。产品工业化、标准化程度高，注重专业分工合作，一家供应商的产品往往配送多个品牌的几百家店，品牌之间的差异化竞争非常激烈，尤其是面和米饭店铺的品牌经营都很精细。

日本人爱吃肉，特别是牛肉（Dik39发展外带和外卖）

受到新冠疫情影响，日本外卖需求爆发，各个外卖平台在过去一年时间里加速扩张。现阶段，日本最大的外卖平台之一出前馆，2023年3月的加盟店铺数量已突破65000，相比一年前翻了约三倍。数据分析公司VALUES的统计显示，2023年1月仅为294万人的网上订餐用户到2023年1月增至902万人，膨胀至3倍。

03在日发展日美烧烤异文化的碰撞，才是市场的开拓点

我社旗下已经拥有多个日本餐饮品牌，有丰富的餐饮投资经验，资深的运营团队及强大的品牌支持。餐厅雇员同时不定期接受美国总部的线上培训以及日本BBQ协会的专业知识培训。

餐厅主要设备特制烤炉，保温箱等均从美国进口，准备搭配山胡桃木，采用美式慢熏技法，每日现场制作，确保经典的品质与风味，续写DICKEY’SBARBECUEPIT品牌在烧烤餐饮业的引领传奇。

位置对于房产投资是第一要义，对于餐饮店同样如此。通过日本当地专业的餐饮选址公司，运用大数据分析，在日本重点城市核心地段布局。

日本的人件费非常贵，像单价较低的餐饮门店很难去做外卖行业。而DICKEY’S刚好合适，配合着当下的情况，推出“幽灵厨房”，大力发展外带和外卖，入驻出前馆，U，乐天，Div等各大日本人气外卖平台，在疫情下找到新的机遇。

被众多日本媒体采访报道，迎来无数网红打卡，带来超高人气。

04办理流程以下餐厅的设立包括日常运营，

全由我社办理

申请人可当甩手掌柜

第一步成立公司

成立公司后再租店铺或事务所。

第二步租赁店铺

进行公司设立（登记）时，作为公司事务所登记的物件地址和饮食店店铺的物件需要分开。

第三步保健所相谈

饮食店经营，关键的一步是申请饮食店营业许可。在日本，饮食店营业许可是各个地区的保健所所管辖的。

在店铺装修之前，最好先去店铺所在地所管辖的「保健所」进行相谈。营业许可看重的主要是厨房以及厕所的要求，因为不同地区的保健所要求多少有些不同。

第四步店铺装修

了解了保健所对于营业许可的要求后，接下来就是寻找装修公司，拿到装修图纸。拿到后，再次去保健所确认是否可行，确认后再开始正式开始装修。

第五步申请营业许可

装修完成后，即可和保健所预约申请营业许可。

第六步招聘员工、购入原材料、店铺宣传等

在店铺租到后就可以开始这一步来完善开业前的准备。需要注意的是如果雇用留学生打工的话，一周28小时内的时间限制要好好地执行，否则要承担「不法就劳助长罪」的罪名。

第七步申请经营管理签证

在公司、店铺、装修、营业许可等所有事项都全部完成，并且店铺处于可以开业的状态后，最后一步才是申请经营管理签证，并且在签证申请期间店铺可以正常营业。

西少爷成功的秘密：小吃品牌化，要用快餐的逻辑

开创肉夹馍的品类，做成品类第一品牌，创造小吃快餐化的模式……

曾经红极一时的西少爷，这两年似乎很低调。

但随着今年发布“开放加盟”的战略之后，引发了外界众多质疑：

曾经坚持“做到300家店不加盟”，现在突然放开，为什么？

西贝都暂停了肉夹馍项目的扩张，西少爷“肉夹馍+咖啡”的效果好吗？凭什么能开遍全球？

带着这一系列疑问，我们约访了西少爷创始人孟兵。

餐饮老板内参艳子于聪聪/文

01谈猪肉涨价：“没把你打死的，反而能让你更强大”因为近期猪肉大涨，见面第一句话，内参君就问对他们的影响，而他也毫不避讳：损失惨重。

因为西少爷一年要用一千吨猪肉，而且只用鲜肉，对价格上涨完全没抵御能力，“从去年至今涨了多少，我都算不过来了，现在一个月的成本增加七八十万。”孟兵说。

那如何应对？

前段时间，网上流传一张海报：西少爷门店肉夹馍采取浮动售价。

孟兵表示，这并不是一个好办法，已经调整。目前腊汁肉夹馍售价14.5元，只在原来基础上涨价了1元。如果按现在的成本，肉夹馍至少卖18.5元才行。

为了不让消费者受到影响，他们现在只能硬抗，内部消化。同时，西少爷还调整了产品结构，有意突出鸡肉产品，“但是大家的口味很难改变，而且我们的菜单也是围绕猪肉设计的。”

持续上涨的成本，在倒逼孟兵寻找解决之道，他甚至开始研究猪的生长周期。

是，差不多半年之后，价格将有所回落。但未来两三年，猪肉价格恢复不到去年的水平，所以解决问题的核心还在于夯实供应链。

“我们原来的肉源主要集中在华北，接下来会扩展到西北、国外，比如西班牙、法国，也在测试进口猪肉是否会影响产品口感和顾客体验。”

孟兵认为，猪肉涨价表面上看，对连锁企业是一种冲击，但实际上是一次很好的历练。就像吉野家曾经遭遇“疯牛病”，甚至到了无肉可卖的地步，但倒逼企业做出转型，反而获得生机。

“没有把你打死的，反而能让你更强大。”

02谈门店扩张：“现在开放加盟是一个很好的时机”

今年，西少爷迈出了重要的两步：一个是开放特许经营，一个是落子北美。

至于为什么从“拒绝加盟”，变为“拥抱加盟”。孟兵解释，这是经过深思熟虑的结果。他研究了麦当劳、星巴克等很多餐饮大牌的扩张路径，其实都在用多种变化的方式发展。

“一根筋地说，就是要全部直营，或者就是要特许，其实是非常武断的判断。”

他认为，西少爷现在开放特许经营，是一个很好的时机。法治环境更完善了，西少爷的品牌势能，也足以筛选到优质的加盟商。

但与门店数量相比，孟兵更看重健康发展。

所以，在加盟商的选择上十分谨慎。截止目前，已经有600多人申请特许经营，但开业的只有3家店。未来很长一段时间内，直营店依旧会占更大比重。

与此同时，孟兵对北美市场很有信心，第一家店选择开在加拿大多伦多。

“对中式快餐来讲，北美市场真的不一定比中国差。那儿整个快餐体系非常成熟，更容易连锁。加拿大3400万人口，TiH开了3000家店。”

孟兵也相信，肉夹馍这个品类有很强的外延能力。底层逻辑就是面饼加肉，和汉堡类似。不管土耳其、伊朗，还是美国、加拿大，全世界都是这样。

“当然，产品一定会做一些本地化调整，找到当地人喜欢的方式。”

03谈肉夹馍快餐化：大牌做不成，西少爷为什么能做成？

显然，肉夹馍这个品类有很大的市场前景，但为什么有些大牌餐企都做不成功？

孟兵认为，主要因为没有弄清楚快餐商业模式的核心。

很多人认为，西少爷把肉夹馍这个小吃品类品牌化了。孟兵却纠正，西少爷从一开始的定位就不是小吃，而是快餐。对于快餐的经营要诀，他有以下几个观点：

1、快餐的本质是食物便利店

“如果711有一天做肉夹馍，我相信可能会做成。”孟兵说，快餐更像便利店模型，甚至有些时候不在于卖的是啥，重要的是这种模型是刚需。

快餐店是一种随机模型，就像便利店是消费者生活中必不可少的生活设施。谁的门店多，消费者对谁更信赖。

而正餐是目标模型，就是说消费者会开车30分钟去一个地方吃饭。

为什么711卖饭对快餐行业冲击很大？因为本质上是一样的，快餐就是一种食物便利店。

2、从功能上看，快餐是人体加油站，正餐是社交

孟兵认为，正餐解决的是社交需求，比如一周一次或者两周一次，你会专门找个地方跟朋友、家人聚餐。

而快餐则是人体加油站，因为每个人每天都需要加油（填饱肚子），早中晚一次都省不了，这是巨大刚需。

3、快餐的核心价值是好吃、方便

现在很多消费者追求健康，快餐再加上“健康”元素就更有竞争力。比如西少爷给自己的定位就是健康、美味、便捷。

西少爷的k并不算丰富，就是为了保证每一款产品都好吃，顾客不踩坑；坚持使用一次性包装，也是为了给顾客创造在店里吃、外带和外卖完全一致的便捷体验。

“做快餐真的不用纠结卖什么。当你的模式成功后，和你卖什么产品的关系，就没有那么强烈了。”

就像便利店，如果明天货架上的东西全换一遍，只要卖的东西仍是刚需，顾客依然会去。

所以，做快餐，只要比别人好吃，比别人方便，就能做成。

4、做正餐的都做不成快餐

孟兵认为，做正餐的做不了快餐，因为这是两种业务模式，“让我们去做正餐也做不成。”

大部分人都会先入为主，认为自己有强大经验，其实前期的模型设计就是错的。

另外一个原因，是对消费趋势判断失误。

孟兵说，从去年到今年，整个消费趋势更趋于保守，比如拼多多的用户有快一半来自一二线城市。这是一个很强烈的信号，说明大家更看重性价比。

所以，有些企业用做好卖贵的策略，在当下不太灵。而西少爷也做出了一些调整，推出更便宜的产品。

04谈未来：西少爷还要降价，未来拼的是效率

快餐的刚需是通过企业做出来的，比如汉堡，在有了麦肯后逐渐流行起来。而肉夹馍，也能通过品牌成为高频刚需。“模式都是被企业创造出来的。”

从满足刚需的角度上来说，西少爷还是有点贵。

孟兵坦言，跟很多快餐比起来，西少爷出品要求更高，更便捷，但没有比别人更便宜。

所以，西少爷未来要进一步优化效率，降低售价，让消费者感受到更高的性价比。比如酸辣粉16元，能不能降到14元。

有不少人质疑过西少爷，这两年一直涨价，孟兵苦笑着说：“与其说一直涨，不如问以前价格为什么那么低。”

他坦言，最开始没有餐饮经验，不会算账，不会做定价，成本率极高，倒贴了很多钱。按照以前的定价逻辑，就是赚个热闹钱。

“我也希望可以物美价廉，但很难做到。我们的蔬菜都是密封包装、冷链运输，在门店打开包装超过40分钟就要废弃。要保证食品安全与品质，成本确实高。”

当然，这也是现阶段西少爷努力的方向，进一步优化工艺、效率，降低成本，把价格降下来。“最终企业拼的是效率。”

05小结

曾经，很多人把西少爷的成功归功于营销。

但孟兵却说，如果营销做得好就能成功，那把成功想得也太容易了。其实，做品牌，最重要的还是模式和产品。

他曾经跟收购麦当劳的中信资本交流，问什么是优质的快餐项目，对方有3点：

第一、有没有一个产品被消费者记住；

第二、提供的产品，一定要家庭厨房做不了；

第三、标准化，不用厨师。

孟兵深以为然，做餐饮，最重要的还是产品。而西少爷也会在这条路上深耕到底。

9月24日至26日，“大鱼游学·走进北京”将带大家拜访西少爷肉夹馍、海底捞·蜀海供应链、西贝莜面村、冰城串吧、北京宴、俏江南、湊湊火锅等餐饮大牌。

东方既白将永久关闭，百胜中国还能做好中餐吗？

百胜中国近日发布2023年年报宣布，受新冠疫情严重影响，旗下中式快餐品牌东方既白将终止运营。

2004年百胜中国创立东方既白，曾立志将其打造为中国最大中式快餐连锁店品牌。截至2023年12月31日，中国有5家东方既白门店，所有门店计划在2023年永久关闭。3月11日，新京报记者就此联系百胜中国方面，截至发稿对方未予回复。

业内专家认为，百胜中国的强项在于运营与管理，对于中餐的理解和创新依旧较弱。当前众多本土中式快餐企业突飞猛进，IPO消息频传、网红品牌不断涌现，“产品力”显得更为重要。在这一大环境下，百胜中国想做好中餐，如果没有足够强的产品，纯粹靠系统或不可行。

曾立志做“最受欢迎的中式快餐”

3月11日，新京报记者在大众点评上搜索“东方既白”，北京地区的门店均显示“歇业关闭”，在上海地区显示在营业的门店中，大多数门店的顾客评价都不到50条，有的顾客点评甚至停留在2010年。从位置分布上来看，东方既白大部分门店位于展馆和游览区，顾客评论中不乏“去欢乐谷玩，没什么可吃的所以选择试试”“逛展会凑合吃一下”的内容。目前东方既白官方网站显示“官网升级中，敬请等待”，新京报记者拨打加盟垂询电话语音提示为“空号”。

图/东方既白官网截图

百胜中国在2023年年报中表示，东方既白是中式快餐品牌，主要分布于交通枢纽。该品牌受到了新冠疫情的严重影响，“我们已决定终止运营该品牌。截至2023年12月31日，中国有5家东方既白门店且所有门店计划将于2023年永久关闭。”

公开信息显示，百胜中国在2004年成立中式餐饮品牌东方既白，2004年5月，东方既白实验店在上海亮相。当时东方既白品牌总经理顾浩钟曾表示“我们要成为最受欢迎的中式快餐品牌”。此后东方既白不断改进菜单，到2008年已经有四川、上海等地口味的饭菜，最多的时候约200个SKU，涵盖了早餐、正餐、甜品，甚至下午茶。

2008年，东方既白在上海的门店达到13家。同年3月，东方既白在北京首都国际机场T3航站楼开设门店。东方既白当时称，北京店开业标志着全国扩张的开始。2012年，东方既白在全国市场共有30家门店。2023年，东方既白宣布战略性调整，变身包子铺，主打淮扬菜，最终难逃败局。

主打产品欠缺、价高被“吐槽”

“东方既白”取自苏东坡的《前赤壁赋》，不少消费者表示，直到现在都不知道“东方既白”居然是一个中式快餐品牌。业内人士认为，“东方既白”这个太过“文艺”的名字既不好记，也不包含任何产品信息，大大降低了认知率和传播率，甚至成为这个品牌自诞生之日起的一个“硬伤”。

新京报记者在大众点评上看到，东方既白的产品种类繁多，面、饭、汤、点心、包子应有尽有，但是却缺乏主打产品。不少消费者对东方既白的感觉是“什么都卖，但是什么都不太好吃”：“面是白水煮面加酱油”，“黑椒小牛排饭，中不中西不西”。还有消费者称，东方既白的门头上一边打着“中国最大中式快餐”的旗帜，一边又在门店上写着“肯德基兄弟品牌”，“这本身就让人觉得非常矛盾。”

“价格高”也是消费者对东方既白的集中“槽点”之一。在大众点评上，与“价格贵”“份量小”相关的评价不在少数。业内人士认为，快餐行业既是刚需，又是竞争激烈的赛道，快餐厅、小餐馆、便利店、早餐摊、大排档数不胜数，比东方既白实惠、好吃的选择非常多。把中国人日常吃的粉面包子以高价格去卖，哪怕有肯德基品牌做背书，也很难让顾客买单。

3月11日，和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏在接受新京报记者采访时表示，东方既白之所以定价高，和它的选址有着极大关系。“在市区门店很少，几乎都集中在机场等交通枢纽，这也是导致价格高的核心问题。”

文志宏认为，对百胜集团来说，旗下有多品牌是好事也是坏事，“东方既白就是典型的多品牌发展过程中由于精力不够而无暇顾及最终夭折的一个案例。”

在文志宏看来，东方既白初创之时，中式快餐并没有什么很强的品牌，那时候如果百胜给予东方既白更多关注，它是有机会和潜力的。东方既白一直缺少主打产品及产品定位，“后来东方既白转型，想将主打产品定位成包子。其实这样的定位在业内被看好，但问题是他们还没来得及去强化这个定位，就已经开始放弃了。”

旗下中餐表现不尽如人意

新京报记者在梳理过程中注意到，百胜集团以西式快餐品牌见长，但对中餐念念不忘。百胜中国总裁苏敬轼曾提出，中国的餐饮市场空间很大，需要运用多品牌策略，“中国消费者对中餐的需求一直都在，并且会远远大于西餐。”

百胜陆续收购和新创立了小肥羊、黄记煌、Lvzz、COFFiiJOY、塔可贝尔及东方既白等餐饮品牌。2009年3月25日，百胜中国斥资4.93亿港元入股小肥羊20%股份，2011年5月3日，百胜中国宣布以总额近46亿港元私有化小肥羊。2023年，百胜中国宣布收购焖锅品牌黄记煌，而后披露这桩收购交易的价格约1.85亿美元，交易完成后百胜中国持有黄记煌93.3％的股权。

小肥羊和黄记煌后来的表现都不尽如人意。据百胜中国2023年年报显示，截至2023年12月31日，小肥羊在全球拥有240余家门店，其中220家门店为加盟店，较鼎盛时期的小肥羊门店数减少了360余家。黄记煌门店的拓展则几近陷入停滞，最新数据显示其在全国拥有651家门店，较收购完成前并无明显变化，市场的反响也较为平淡。

肯德基模式是否“不可复制”？

根据百胜中国2023年年报，包含小肥羊、黄记煌、东方既白、Lvzz等品牌在内的其他分部业务收入为4.73亿美元，餐厅经营利润率为-20.8%。相比之下，肯德基和必胜客2023年收入增速均达到了20%，收入占比分别为71.1%及21.4%，合计贡献达到92.5%。

根据公开数据显示，2023年，百胜中国新开设餐厅达到1806家，净新增1282家餐厅，平均每日新增门店5家，总门店数达到了11788家。其中肯德基、必胜客新增门店分别达到1232家、335家。2023年，百胜中国计划净新增约1000至1200家新店，平均每日新增3-4家，继续保持“疯狂开店”的节奏。

业内声音指出，关停东方既白说明了品牌的成功是不可复制的。也许当初在百胜中国看来，依靠肯德基、必胜客的全套发展、营运、推广、人力资源等体系，扶植出一个东方既白应该不难，但是事实证明，没有足够强的产品，纯粹靠系统也不行，可以说是“成在经营，败在管理”。

新京报记者注意到，近期老乡鸡、老娘舅、和府捞面、杨国福等中式快餐品牌频传IPO，同时涌现出“夜包子”等网红中餐品牌，这些都是主攻、深耕一种品类，做出自己的“拳头产品”。文志宏认为，老乡鸡、老娘舅等企业一直在专注做品牌，产品力非常强，门店模式等也不断更新迭代，努力结合市场需求，满足顾客的需求。

“对百胜中国来讲，核心能力和长项在于系统化的运营能力，但其对于中餐的理解和创新相对较弱。”文志宏称，在小肥羊和黄记煌两个品牌上，百胜中国如何投入、如何发力创新，是不是有足够的机制来保持其活力，这些都会决定它们的未来。

新京报记者王萍

编辑王琳校对赵琳