西安早点加盟店排行榜

西安火了20年的早餐店，从5毛涨到8元1碗6小时卖光，老板舍得给肉

作为十三朝古都，西安有着深厚的历史文化底蕴，每年来西安旅游的人不计其数，尤其正逢五一佳节，每天接纳的游客可是不计其数。来西安旅游，除了游览钟鼓楼、大唐芙蓉园等等网红景点之外，吃西安特色美食也是少不了的节目，什么羊肉泡馍、ii面让人吃不够，而其中有一道叫做肉丸胡辣汤的小吃，却只有当地人吃得惯。

胡辣汤在北方许多地方都有，但是肉丸胡辣汤好像只有西安人才爱，在西安的街头随处可见，是当地人爱吃的早餐之一，吃肉丸胡辣汤一定要配上坨坨馍才够正宗。在大皮院附近有一家专门卖肉丸胡辣汤的早餐店，营业时间是早上五点到十一点。

这家店藏在一个小巷子里，店面不大，但是挺干净的，早上才开门巷子口就停满了摩托车，全是赶来吃他们家胡辣汤饭的客人。这家店已经火了二十年，最开始五毛钱可以打满不锈钢饭盒，如今的价格是大碗8元小碗6元，馍是一元一个。

小店门口摆着一口大锅，里面就是胡辣汤，有十几种蔬菜乱炖而成，有点像大炖菜，像什么菜花、西葫芦、蒜薹、胡萝卜、木耳等等，肉丸是牛肉丸，采用新鲜的瘦牛肉剁成馅，调好味之后搓成拇指大小，一口一个很入味。老板舀胡辣汤也很大方，先是大勺舀，最后一定是细细给你挑肉丸子，就是为了保证每一碗的肉丸子都给得多，最后淋上油泼辣子和蒜苗，一红一绿看着就很诱人，吃到嘴里香辣可口，味道鲜美，而且还营养丰富。他们家卖光一锅又是一锅，6个小时一直煮也赶不上卖。

很多人以为吃肉丸胡辣汤和吃羊肉泡馍一样，要先把馍馍掰好再淋汤，这样其实很不划算，最好是装满汤汁后，再掰馍。以前先掰馍是因为以前的馍是自己带来，已经冷了，现在店里的馍松软可口，热腾腾的就不需要再淋汤加热了。而且这样汤多馍也吃饱，不是更划算吗？

他们家还有专门准备的砖茶，热腾腾的配着胡辣汤吃解腻开胃，比起冰峰和胡辣汤更搭哦，还要特别强调一下这个油泼辣子，真的是又香又辣，是西安本地的辣椒，据说还有人专门打包辣子回去煮面呢。

吃肉丸胡辣汤的精髓就是汤底要鲜美，必须用牛骨头和秘制调料一起熬煮，煮到汤底清澈闻起来就很香才可以放蔬菜，这家店的味道相比之下更清淡，符合现代人胃口，加上现在很多胡辣汤越来越不好吃，要么要麻辣要么就稀了，而这家店二十年一直保持初心，怪不得很多人天天吃也不腻。

而且老板这么大方，舍得给肉还舍得给汤，确定不想试一试吗？

西安十家最好吃的腊汁肉夹馍 西安肉夹馍推荐

王魁腊汁肉夹馍

地址：西安碑林区东关长乐坊八仙庵

营业时间：7：30-21：30

推荐理由：味道还是曾经的味道，馍是现打的，酥脆可口，腊汁肉肥而不腻，二者融合在一起，就创造出了一个经典，经久不衰，每次吃肉夹馍的时候都会要一碗哨子面，面还不错，应该说是臊子还不错，二者相辅相成，构成特色的陕西美食套餐。

成记腊汁肉店

地址：西安灞桥区灞桥区纺织城纺建路289号

营业时间：05：00-13：00

推荐理由：当地人特别推荐这家，一般住附近的都来这里吃早点。肉夹馍拿到手饼是热乎乎的，一口下去那个叫个香酥脆口，里面肥肉Q滑，瘦肉鲜嫩，肉香在嘴中扩散开来，让人欲罢不能。

王华峰肉夹馍

地址：西安未央区大明宫遗址区太元路华远君城

营业时间：11：00-20：00

推荐理由：华远君城下面吃饭的好地方，老板很i，价格也不贵。推荐肉夹馍，薄馍一圈一圈被烘烤得很脆口，内馅的味道调得不错，肉也很好吃。

子午路张记肉夹馍

地址：西安碑林区建设东路路北

营业时间：00：00-24：00

推荐理由：这家的肉夹馍同样很出名。馍馍都是现烤出来的，特脆；肉肉是用刀的侧面挤碎的，特烂，量不少，腊汁渗到馍里面特别有味，吃起来很过瘾。推荐大家路过的时候去试试。

东关吉祥(吉祥总店)

地址：西安雁塔区吉祥路21号1幢10104营业时间：09：00-24：00

推荐理由：生意很好，到了饭点人总是满当当的。肉夹馍外皮酥脆，肉肉肥瘦搭配，香而不腻，汤汁儿也多，配上一碗凉皮或丸子汤，那叫一个美味。

赵记腊汁肉店

地址：西安莲湖区桃源南路38号

营业时间：8：00-21：30

推荐理由：坐在外面，听着服务员声嘶力竭的喊着号，很熟悉的感觉。肉夹馍肥而不腻瘦而不柴，凉皮实在是我大爱。风卷残云般就吃完

张记腊汁肉夹馍

地址：西安雁塔区美丽的院子2号楼门口向东20米丁白路92号

营业时间：8：00-21：30

推荐理由：菜夹馍和肉夹馍都挺好。馍是现做的，就是需要排队。豆浆极好，五谷杂粮的，比较稠。

秦豫肉夹馍

地址：西安碑林区东木头市19号

营业时间：7：00-14：00

推荐理由：这家总是霸占最人气小吃的前几位，被称赞为西安“最好”的肉夹馍。馍确实很大，酥脆可口，肉给得很多，味道香，配上经典的粉丝汤，真是聊咋嘞。小店很牛，只做上午的生意，中午以后就关门，所以一定要早点去。

樊记腊汁肉夹馍(竹笆市店)

地址：竹笆市街53号(阿房宫电影院旁)

营业时间：周三至周日8：00-21：30周一至周二9：00-20：00

西安知名的肉夹馍连锁店，据说这家是所有连锁中最好吃的一家。趁热吃馍超级酥脆，肉给的很多，不过可能会有点干，建议配着汤一起吃哦。

刘峰肉夹馍地址：振兴路北口(振兴路与环城南路交叉口)

营业时间：06：00-20：30

作为一家历史悠久的老店，自然是游人众多了。地理位置优越，距离市区也很近。回民做的肉夹馍自然是腊牛肉夹馍啦，肉的量给的足足的，一个馍就足以吃到肚圆，刚好在附近游玩消化，真是一场完美的旅行了。

此排名不分先后只代表个人意见，评论区留言你们心中那个好吃的泡馍馆子，欢迎大家互相交流，下一期给大家带来小编心中的几款西安的米皮面皮排名

西安一些不为人知的小馆子14——老刘家伊味香肉丸糊辣汤

本期导视：西安能见到第一缕阳光的肉丸糊辣汤，老西安人都会想起的西安专属早餐的味道——老刘家伊味香肉丸糊辣汤

最西安人的早餐那一定当属西安传统小吃肉丸糊辣汤。西安人的胃口极好，一大早无论男女老少吃一碗肉丸糊辣汤那绝对是西安男女老少的早餐朝圣。只论早餐的地位，肉丸糊辣汤在西安人眼中的地位是无与伦比的！

要说西安地区的肉丸糊辣汤的店家绝对有万家，无论谁家楼下都会有肉丸糊辣汤的身影。由此可见肉丸糊辣汤在西安被接受的程度可能就跟人呼吸一样普遍，今天就说说西安开的最早的肉丸糊辣汤店——老刘家伊味香肉丸糊辣汤店。(这个说法可能不对，因为有可能会有更早开门的肉丸糊辣汤商家，老刘家肉丸糊辣汤早上4点开门)

要说跟老刘家伊味香肉丸糊辣汤的初次相识那还是十几年前，当时大皮院的开发程度还不算完善，也没有现在的熟识度。因为本家姓氏的缘故，第一次和老刘家伊味香肉丸糊辣汤有了相遇。要说惊艳，你说多惊艳也谈不上惊为天人，但是你说吃过会惦记吃第二次，那绝对我是不反对的！

一口大锅，一个木勺，几张桌椅就构成了原先老刘家的原型，跟当时大多数的坊上店铺一样，环境脏乱差，吃着绝对舒坦。那时最常挂嘴边的一句话“不要看回回给你吃饭的碗都是豁豁，但是人家的饭是做得真香”！那一段老西安对于回坊的记忆才是真正的美味记忆！

老刘家的汤就是最典型的西安肉丸糊辣汤的味道。典型的重口味，又麻又辣，吃起来畅快淋漓！配上巨香的油泼辣子，简直就是西安人最期待的早餐。

回坊如今的口碑也不是一家一户可以撑得起的，在飞速发展的那几年，坊上的多数人被金钱冲晕了头脑！如今遇到反复的疫情，谁在裸奔一目了然！可是这回坊也毕竟是西安人对于外地游客的名片！所以希望记忆的美食可以重塑辉煌！

当然我也不是吹嘘回坊的味道有多牛！老刘家的肉丸糊辣汤有多厉害！就是在这里还能吃上一顿简简单单的西安早餐味！都是一个目的，让西安人自己了解自己的口味，别再时代的进步中失去了自己地区的味道！

老刘家伊味香肉丸糊辣汤专卖地址：莲湖区大皮院89号

每个人都有每个人的回忆，每一代人都有每一代人的记忆，但是作为土生土长的西安人，我们祖祖辈辈就要记住西安的历史，西安的文化。我们所做的传承看似平平无奇，其实就跟从前下马陵一代有个老先生讲西安的历史一样，不求所图，只求让现在的人平复自己静不下来的内心，在一篇短文中了解更多的西安历史！

我是一名籍籍无名的小编，致力于讲好西安故事，讲好西安的美食

原创不易，看官记得给个赞吧

关注我不迷路，带你回忆西安的老味道

喜欢这篇短文记得点赞收