台资味外卖快餐加盟店

餐饮连锁加盟市场冲出的一匹黑马：简味千家背后的故事

原标题:简味千家盖世一番烧肉饭,疫情过后,中小创业者的财富新机遇

2023年,伴随着突如其来的新型冠状病毒肺炎疫情的加剧扩散,美股暴跌、口岸关闭、经济萧条,以餐饮业、旅游业为代表的行业迎来了数十年来的首次负增长,随着国内各地疫情的逐步控制,复工复产的有序推进,以简味千家为代表的一批餐饮品牌成为了市场复苏后的商机黑马。

餐饮业遇危机

巨大机遇隐藏其中

飞机停飞、高铁停开、公交停线、出租停运、商超停业、饭馆歇业,作为此次疫情全球受影响最大的行业,餐饮业迎来了一次行业大洗牌,不论曾经是知名餐饮巨头还是路边的百年小店,疫情之后都站在了百业待兴的同一起跑线上。

当不少传统餐饮人哀嚎连天的叫嚣着房租、水电成本的连连亏损,断言着餐饮业将迎来极致黑暗的一年时,一些业内专家却有不同的见解“根据我们的经验来看,黑暗的背后一定是光明,危急中也有机遇的存在,行业洗牌后的最大机遇就是——谁能率先标准化、连锁化、在线化、场景化、数据化的快速建立餐饮品牌,谁就能率先获得经济复苏、生活复工后的第一桶金,占据有利的市场份额”。

2008年非典之后,一批实体商户赔的血本无归,但淘宝、京东电商拔地而起改变了生活方式成为业内巨鳄,2023年的今天,时代在给有梦想的人一个机遇,成为餐饮界的“马云”。

中国味觉大师“掌勺”

招招击中消费市场味觉“痛点”

提到简味千家,他的创始人并不陌生,就是中国顶级的烹饪大师、味觉大师段丰春老师,从小受到美食世家的言传身教,段丰春酷爱美食,遍访国内外烹饪大师、美食专家,创造了极具特色的烹饪体系,曾担任《百姓厨神》特约嘉宾教授家常美食,成为备受关注的热搜话题。

关于美食,段丰春老师有这样的感悟“一个温暖了你胃的人、一定能温暖你的心,大爱有疆、就在三寸厨房。”带着这样一份初心,简味千家品牌诞生。

简味千家可以说是新餐饮体系下的集大成者,在综合实力方面,业务涵盖品牌研发加盟连锁、全球特色旅游开发、全球购、海外酒店管理等,业务范围遍布中国乃至世界餐饮市场在品牌创立方面,段丰春老师亲自“掌勺“独创了30秒牛排烧、盖世一番烧肉饭、BIBO大口包等连锁品牌,每一款兼具米其林级的美味、平价亲民的价格,一经投入市场就收到了强烈口碑好评在行业创新方面,简味千家与世界知名厨艺学校法国蓝带2023年开启人才培训计划,以强有力的人才资源创新行业运营、管理模式,让餐饮界最顶尖的创新管理者聚集于此。

连锁餐饮朝阳产业

背靠大树好乘凉

根据中国产业信息网发布的数据显示,中国的连锁餐饮市场在2015年经历过市场结构优化后,于2023年进入稳步增长阶段,在消费升级的趋势下,未来还有千亿市场待发掘。

“民以食为天”,在百业待兴的疫情过后,首先复苏的一定是餐饮业,单打独斗不如背靠大树好乘凉,如果想要搭上这一班机遇之旅,需要的是正规化、专业化、标准化的品牌支持。

就拿简味千家来说,他们决定在中国市场与全国代理商一起共享半壁江山,与本地区域合伙人共享本地市场上的加盟费、酱料收益,这一模式刚刚推出就在全国餐饮界炸开了锅,原本投资一家店的成本投入,却让自己成了这个城市的简味千家品牌总代理,每天都有几十家简味餐厅为自己开门迎客、单单分润!

每一个行业的机遇都是转瞬即逝的,但只有真正敢于抓住机遇的人,才会获得成功,在餐饮业,同样如此。

美团要在“加盟”上搞事情？不消停总是有原因的

日前，美团要做“盟主”的消息在坊间广为流传。

报载，近期美团外卖A首页出现了一个名为“美团外卖·商机”的新频道，收集了大量品牌的加盟信息，业态涉及各地快餐便当、小吃、西餐、奶茶果汁以及龙虾烧烤等加盟品牌信息。

在该频道中，螺蛳粉、台资味等较知名品牌均在但总体来看目前大部分品牌知名度较低；这些品牌的加盟费用，普遍在5-10万元居多。

据了解，除了该频道外，美团外卖也开通了“美团外卖商机”公众号、小程序，发布了加盟品牌信息。尽管去年美团还在否认入局餐饮加盟市场的意图，但从目前的举动来看，又似乎在收编加盟品牌，试水餐饮加盟！

于是乎，媒体一直认为：美团开始对加盟生意“下手”了！

虽然，下手一词加了引号，但明眼人一看便知，这里面肯定有猫腻。不然，也不会说“美团反悔了”一类的话。‍

去年，美团外卖佣金上涨，激起的大旋涡依然在荡漾

2023年年初，没有疫情，春光明媚，但是，美团外卖佣金上涨，最高占营业额26%，商家开始“大逃离”的消息却给明媚的春天蒙上了一丝雾霾。

公开信息显示，当时很多商家退出互联网外卖，原因之一就是，在续签新合同之后，美团外卖的平台服务费再次提高，有地区甚至高达营业额的26%，这让许多餐饮商家觉得无利可赚，只能关店撤离。

这不是空穴来风。2023年1月3日，央视财经报道称，广西南宁多家餐饮商家下架网络外卖，原因是美团外卖佣金上涨，商家已经付不起高额佣金。

一位从事餐饮行业的店主给记者算了一笔账，餐饮的毛利率是60%左右（除掉40%的食材成本），房租成本20%左右是正常的，人工成本占15%-20%，这样下来纯利润也就25%左右。如果外卖佣金提高到20%以上，留给餐饮商户的纯利润只有不足5%，甚至为0。

但美团方面解释说，佣金提价是公司统一政策，所有商户在签订新一期合同后都会提价，一般合同期是一个自然年。略有不同的是，佣金费率各地有些差异。比如，在北京，美团外卖目前的战略合作商户佣金为14%左右，非战略合作商户的佣金为19%；在南方一些地区，有的城市佣金为22%，最高的地方为26%。

当然，佣金上涨也是有原因的，美团解释说，提高佣金主要是因为公司运营成本以及人工费用增加，至于有商家退出平台，一方面是由于店铺转让以及合同到期，另外就是一些商家本身竞争力不强，退出是市场优胜劣汰的结果。

那意思，你自己经营不善，店铺倒闭，就不要给美团抹黑了，这锅，我们不背！

也就是从那时起，商户和外卖平台看似其乐融融的“军民鱼水情”之梦破碎，貌似“一家人”的设想终没成为现实。与此同时，更多餐饮店本着“羊毛出在羊身上”的经商规律，将平台佣金提高后的成本转嫁到顾客身上。这是最明显、最直接的办法。不然，实在想不出这一部分成本的窟窿从哪里补齐。

业内专家称，外卖其实也是一把双刃剑，你不上别人也会上。就算一些餐厅的外卖是鸡肋，有时候平台也能给它带来一定的曝光度。而且，平台提高佣金分成是必然的趋势，如果餐饮店不能很好解决这个问题，就会被淘汰。当外卖成为一种生活方式，餐饮店必须准备好面对这样或那样的挑战。平台提高佣金分成，注定只是其中一个坎。这个坎迈步过去，就可能关门大吉，离开餐饮业另谋高就了。

在这种情形下，美团加盟商与骑手的矛盾也日益显现。去年，就发生了骑手宋绍元与美团加盟商的劳动纠纷官司，一时间闹得沸沸扬扬。

一个骑手同时将两个自己服务过的公司告上法庭，在以前还从未有过。这时候，外界才知道，美团八成佣金用于支付骑手成本，但通过加盟商层层外包下来，骑手到手收入也会打折扣，中间环节成本并不低。

美团也在寻求突破，2023年对外发布无人配送开放平台，疫情期间也在北京部分小区试水无人车配送，目的就是寻求一种替代骑手的工具。

在最近闭幕的2023年中国国际服务贸易交易会上，美团多款高新科技产品也集中亮相，并在央视新闻联播的报道中崭露头角，与全球观众见面。美团的“硬核”高科技——不仅采用L4级别自动驾驶技术、运用5G技术实现车路协同，还通过大数据技术优化调度系统，以满足在楼宇、园区、公开道路等场景的即时配送需求的美团室外低速无人配送车“魔袋”特别抢眼。‍

现在，美团要做“盟主”是个什么梗？

据媒体报道，近期，美团外卖APP首页出现了一个名为“美团外卖·商机”的新频道，频道内是所在地可加盟品牌信息，并且目前美团外卖也已经开通了“美团外卖商机”公众号、小程序，发布加盟品牌信息及介绍。据称，这是暨去年3月美团与中国连锁经营协会联合发布了“2023餐饮加盟榜100”后，又一次在餐饮加盟信息领域做新的布局和尝试。

开店邦记者注意到，在美团的“商机”频道中，目前已经收集了大量品牌的加盟信息，业态涉及：快餐便当、小吃、西餐、奶茶果汁以及龙虾烧烤。记者浏览该页面发现，螺蛳粉、台资味等较为知名的品牌在但总体来看目前这一平台上目前仍是不知名的小品牌居多，并且加盟费用也相对较低，加盟费在5-10万元左右的品牌居多。

在螺蛳粉加盟信息页面能看到目前该品牌的门店数量、覆盖城市、加盟费用、品牌的简介以及品牌方能为加盟商提供的服务，例如：原材料支持、装修支持等。还有部分该品牌在美团外卖的运营数据等。从目前呈现出的内容来看，美团已经搭建起了一个相对健全的餐饮加盟信息平台。北京商报记者注意到，在每一个品牌加盟信息页面内，美团也给出了“重要提醒”，提醒投资人在加盟前不要提交保证金、材料费等额外费用；不要过度相信宣传效果，应以实地考擦结果作为加盟参考；美团外卖近提供品牌加盟的信息技术服务，如遇无效、虚假、诈骗等信息，投资人可通过平台举报。

看到这里，有人立即联想到去年美团联合中国连锁经营协会发布“2023餐饮加盟榜100”时，曾公开否认美团点评想要从餐饮加盟信息中掘金的思路，只说是常规的数据梳理，希望利用平台大数据服务于餐饮创业者。

一年后，美团用行动“反悔”了。

业内专家称，餐饮加盟在国内整个餐饮市场中的占比非常大，是目前国内加盟创业市场中占比最高的行业，所以从市场空间来看，餐饮加盟这一市场本身就存在着较大的发展空间。

另外，国内餐饮加盟市场存在长期信息不透明的现象，也因此导致了很多加盟乱象。如，餐饮行业中被“山寨”、仿冒、抢注商标等事情屡见不鲜，成为真假难辨的大问题。以茶饮品牌鹿角巷为例，在山寨门店最“猖獗”的时候，山寨门店竟然是正牌门店的几十倍；还有一家“鲍师傅”直营门店，在全国开到26家的时候，全国的山寨“鲍师傅”门店已经达到了2000余家，真可谓触目惊心。

基于此，具备建立餐饮加盟信息平台条件的美团站了出来，它是要解决这个问题吗？

是，也不是。美团的出发点还是很高的，它是想改变现有市场的格局。虽然专业发力餐饮加盟信息的平台和企业层出不穷，但就目前市场来看，想借此盈利仍然是一个大问题。

而美团在原有业务的基础上做附加服务，就显得轻松得多，即便这项新业务不能给美团带来新收入，但毕竟是一项新的服务，再加上美团进入这一市场的先天优势，改变目前已有的餐饮加盟信息市场格局，很明显是美团势在必得的山头之一。

但任何市场行为都是双刃剑，美团此举是搬起石头铺路，还是砸自己的脚，还需时间来验证。

毕竟，餐饮加盟本身就存在一定的风险。对于美团开始掘金餐饮加盟市场这一行为，现在看，只能说空间与风险并存。

加盟商罹患罕见疾病 味可拓大爱捐助暖人心

导语：年仅28岁的张涛去年刚刚喜获贵子，原本过着平凡幸福的生活，不幸罹患重疾，生活陷入困境。作为台资味的加盟商，味可拓集团得到消息第一时间号召爱心捐助，并亲赴千里之外探望慰问，为加盟商送去温暖和关怀。

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6月20日上午，味可拓餐饮管理有限公司董事长兼总裁邱明辉、执行董事兼副总裁石磊磊、副总裁廖石磊、CHO胡艳梅、CFO周嘉骏、CTO裴立波、台资味项目部副总经理杜宇一行来到深圳市宝安区人民医院内科血液科病房，探望慰问了罹患重疾的台资味加盟商张涛。

张涛，陕西咸阳人，一个朴实的农村小伙，父母靠农耕过活，他来到深圳经营了台资味，生活过的还算不错，说不上锦衣玉食但起码可以丰衣足食。2023年5月，张涛被查出患上了8P11骨髓增殖综合征，父母变卖了家里的房子来到深圳，帮助张涛维持生意，巨额的医疗费几乎压垮整个家庭！

811骨髓增殖综合征是一种非典型的骨髓增殖性疾病，若无适当治疗通常在1年内转化为急性白血病，目前全国范围内还不到3例，预期治疗费用在100万以上。现已找到与张涛一半相符的骨髓配型，已具备手术条件。

味可拓集团领导得悉此事十分重视，及时召开会议，第一时间号召全体员工“伸出援助之手，献出一份爱心”。广大员工积极响应，纷纷慷慨解囊，踊跃捐款，在短短的时间内，集团公司就收到来自各部门、各分公司的爱心捐款10万余元，充分体现了味可拓这个大家庭“一方有难，全员支援”的企业文化及全体员工的仁爱之心。

董事长兼总裁邱明辉代表集团公司对张涛表达了亲切的慰问，详细询问了病情和后续的治疗，叮嘱他要积极乐观面对，安心配合治疗，争取早日恢复健康，并将集团公司及所有员工的爱心捐赠108332元递到张涛手上。

对张涛及其家属来说，意外的发生是非常突然的，给其家庭带来了很大的不幸和困难。但他又是幸运的，在他最需要帮助的时候，集团公司及时伸出了援助之手。邱总表示，加盟商伙伴就是我们的家人，家人遇到困难一定要伸出援助之手，再大的困难有我们和他一起度过，无论前方的路多坎坷，我们永远都是他坚强的后盾！张涛表示一定积极面对，用坚强的意志战胜病魔，回报集团公司领导和爱心人士的一片厚爱！

伸出你的双手，献出一份爱心