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开店小知识，餐饮店该如何做好店铺装修？
餐饮店的装修设计遵循的几大原则
模块化是未来餐饮装修的最佳方案

开店小知识，餐饮店该如何做好店铺装修？

开餐饮店，前期的店铺装修是一项比较重要的工作，是突出店铺特色的重要手段，需要根据店铺类型，档次，开店位置等具体情况灵活制定方案，好的装修是锦上添花，会为经营活动增添便利，带来的好处不言而喻，但是其中也有一些需要避开的雷区，和需要注意的问题，以下为大家简单归纳几点，仅做参考：

1.风格及颜色选择

不同的类型的餐厅有不同的风格，应注意加以区分，掌握正确的风格运用，比如西餐厅，多以暗色系为主，装修规格较高，要求环境安静，经常搭配一些节奏舒缓的轻音乐，主在突出氛围和格调；

而像火锅川菜一类的中餐厅，红色的装修元素是经常离不了的，在人们的潜意识里，红色更容易勾起人们的食欲，往往会不自觉和”辣”联系在一起，另一方面也显得更加喜庆热闹，容易烘托出烟火气息。

黄色一般是快餐店比较常用的颜色，在视觉上黄色也是和视觉联系紧密的颜色，与炸鸡、汉堡、薯条的颜色接近，本身又显得活跃，向上，轻松休闲，这也是为什么许多快餐品牌店面装修都会以黄色为主色，当然也并不绝对，只要能不违背轻松休闲的主题，颜色不给人对立感，搭配选择其实也是比较广泛的。

饮品奶茶，甜点等是年轻人非常喜欢的品类，也离不开年轻人喜欢的元素，颜色大多比较清新，由于受众更加年轻化，所以装修、包装也更加偏视觉系。

根据不同的餐饮店类型，搭配适合的配色和风格，也是一项在开店前期就需要研究和考虑的问题，其中的学问需要经营者们装修前就用心体会了解。

2.空间布局设计

装修布局是餐厅装修设计中重要的一个部分，不同类型的餐厅设计需求不一样，提前做好空间布局规划是有据可依的，也要根据实际情况而定。

餐店在空间的划分上大概可以简单分为：前台区，公共就餐区，单体就餐区，公共通行区，后厨区，卫生间等等，每个区域都有不同的作用，规划好才能更好的发挥作用，也让空间大面的利用上更加安全，高效，合理。

不同类型的餐厅在空间利用和布局上侧重点也有所不同，比如大型餐厅食客更加注重就餐空间的隐私性，除了设置包间以外，座椅摆放和最好不要用排桌式布局，否则整个空间一览无余，未免显得单调而乏味，如果选择隔档式的设计，既能增加隐私性，也能增加装饰面积，从消费者心理学来讲，人们往往更愿意选择有格挡的边角或者靠窗的位置，来获取安全感和更多隐私性，这样的布置更符合心理需求。

而小一点的餐厅，如快餐店，翻桌率是需要重点考虑的问题，翻桌的快慢直接影响店面的销售额高低，合适的装修布置，能有效减少食客滞留的时间，提高翻桌次数，所以在空间布置上可以稍微紧密些，餐桌多以轻型桌椅为主，多人桌，双人桌，单人桌合理搭配，灯光环境上应以明亮为主，说直接点就是尽量突出快餐店特性，如果像咖啡馆一样，宽松环境，大沙发，轻音乐，免费wifi，必然会影响翻桌效率。

3.装修成本控制

在装修上该省的地方一定要省，不该省的地方一定不能省。餐饮装修中有很多地方是可以省的，例如地板砖不一定非得用成肯德基用的那种，在租金成本非常高的情况下，卫生间也是可以考虑省去的，毕竟这只属于加分项，并非必选项。但是有一些地方是完全不能省的，比如说水电，必须保证质量，要不然后边天天出问题，就会影响你正常的营业。通风这块也要做好，不能让人一进来就感觉很闷很憋屈，这样也会严重影响用户的体验

另外，不要总想着花很多钱做的装修最后还能卖出去，还能收个装修费回来，然后事实是店面能不能转让出去还是个问题，能转让可能也会大打折扣，吸引客人的核心终究是产品和服务，装修是加分项，不是必选项，特别是过于强调装修，想靠装修吸引客人而投入重资，有些舍本求末了。

4.装修需适度

绝大多数情况下，餐厅的装修大多应该是以简洁为主的，在此基础上适当的突出主体和主要元素

好的装修不一定是过于奢华和追求档次，需根据实际经营情况而定，也需要懂得入乡随俗，考虑商圈主要消费群体去定位，不要忘了开店的初衷是为了利润，另外过于主观文艺，另类，非主流的设计大概率上起到的是消极作用，且背离初衷。

当然，对于近几年热起来的某些主题餐厅，属于另一种特殊情况，不应该作为普遍参考经验，这类需要有很好的主题构思，配合优质的设计，装修策划，要么投入门槛比较高，走高端路线，要么就面临尴尬境地，比较容易被划分到非主流一类，需要谨慎看待。

：在餐饮行业中，餐店的产品，服务，环境共同组成了用户体验的三个要素，在实际经营中，可以有所长但不能有过分短板，特别是在产品服务上，会直接影响最终经营结果和口碑评价，而其中装修又是影响环境的重要因素，需要经营者根据店铺的位置，档次，定位用心考量决定，大多数情况下，装修比较忌讳过度，需以产品和服务打造核心竞争力。

餐饮店的装修设计遵循的几大原则

餐饮店的装修设计需要做到的是将自己的产品和品牌想要表达的信息传递给顾客，它的设计就是这一使命的有效工具。

做餐饮的朋友都知道餐饮店的形象是至关重要的，店铺形象就像人的脸一样，是给顾客的第一印象。在这个餐饮云集、竞争激烈的大环境下，店铺引流是一场效率战争，这种高效率来自于客户决策效率、选择成本。如果你的门店设计能够让人眼前一亮，脱颖而出，就能赢得顾客的青睐。

把这一目标细化到具体实施中，在店铺设计中要做好以下几点原则：

一、餐饮产品兼顾性

店铺设计最重要的是兼顾店铺经营各方面，要实用而非天马行空胡乱设计。

实用性要做到首先兼顾产品属性，不同的产品有不同的呈现风格，奶茶店需要清新明亮一些，音乐节奏慢一点，打造出舒适愉悦的氛围。西餐店灯光设计就要偏暗一点，色彩要深一些，音乐舒缓一些，凸显出高级典雅的风格来。兼顾产品定价，如果你的产品主要以快餐为主，但是装修风格金碧辉煌，顾客会被这表面的装修设计拒之门外。最后很重要的一点是兼顾消费群体，我们一直在提到的奶茶店，奶茶店消费群体大多是年轻女消费者，那么门店设计就要迎合他们的需求，满足他们的喜好。

二、统一性

店铺设计的需要统一性。统一性包括风格的统一、色调的统一。风格的统一有助于强化顾客的认知，让顾客对门店形成更加清晰的记忆。比如，奶茶店一般都是统一的粉色或者蓝色作为主色调，给人小清新的感觉，一般加盟品牌的话会有专门的统一要求。

三、美观性

人都是视觉动物，在这个颜值当道的时代，足够美观的店铺一定能够帮你引流加分。层出不穷的网红店，吸引年轻人纷纷打卡排队的主要杀手锏不单单是味道好，而且装修设计美观新意漂亮。无论我们走在商场里还是大街上，看着各种不同样式和风格的餐饮店争奇斗艳，就像是一场选美大赛。店铺设计的美观性显得尤为突出了。那么怎么样才能做到美观呢，分享几种方法：

紧跟当下潮流最时尚的设计：让你们的门店走在潮流前沿，紧跟最时尚的设计风格以及流行色。比如可以去大的品牌参观考察，肯德基、麦当劳等等知名连锁设计。

轻装修，重装饰：装修以简单为主，颜色基调最好统一，不要用过多的色彩，颜色过多反而给人很LOW的感觉，简单的装修既能节约装修成本，再配上好看的装饰，怎么随性怎么装饰搭配。

美感是设计出来的：所有的美观都是设计出来的，而不是装修队装出来的，在设计上多找找灵感，多花心思。装修前，一定要做一些设计效果图。

三、简洁清爽独特性

“万花丛中一点绿”与众不同才能脱颖而出，独特性就是在设计中做到人无我有，人有我优。怎样才能创造出独特的设计呢?

举一个个人的真实体验，一个知名的购物中心小吃城，可以看到各式各样的小吃门店，因为该商场知名度不错，对品牌入驻要求也比较高，所以每家店装饰都各有特色，陈设精美。但我却被一家奶茶店深深吸引，不仅是因为门店前排队顾客多，而是他的装修设计符合我心意，门店面积不大，坐落在转角处，店铺整体颜色是天蓝+绿色、梦幻又甜蜜所有的奶茶饮品都用透明被子盛装，颜色搭配鲜明漂亮。

这里需要强调的一点，独特性是符合产品特征属性，不能为了追求噱头和新奇违背产品初衷，就背离了门店设计的原则，独特主要是店面简洁清爽，给人感觉干净整洁。