几万元可以开个小吃加盟店吗

加盟费几万的某鸡排品牌，是否值得加盟

炸鸡排，简单的油炸小食，裹上蛋液和面包糠，在清亮的炸油里翻滚，直到炸出金黄色，一口咬下去，外酥里嫩，面包糠的酥脆感，混合着爽嫩的鸡肉，汁水溢满的瞬间，在口腔里爆发，满足感肆意全身，让人留念往返。

这样好吃的炸鸡排是否值得加盟，是否能挣钱吗？

加盟，即加入一个品牌，运用品牌效应，在保证品质的同时，引来更多流量。但真就值得吗？

当你决定加盟品牌的时候，首先加盟3-5万不等的加盟费，或名为学费，教你如何制作。其次同时提出，为了保证口味和品质，核心秘方不教，需要你购买他的酱料或原材料。每年的服务费或品牌使用费，需要你另加钱。再加上你的店面、装修和设备，投入少说也二十万以上了，你再算一下你卖一份鸡排利润在多少，你一天要卖多少份鸡排才能回一天的成本，那你要多久才能回总成本。

今天教大家这道炸鸡排的商业配方，不为赚钱，不为造噱头，只想在疫情之下给有心人提供一点微薄的帮助。

一、鸡排腌汁秘方

材料：盐1大匙2大匙、胡椒粉葱末20克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1小匙、味精1茶匙、酱油1小匙、小苏打1/4茶匙、水50毫升（克）、米酒（或料酒）1大匙。

做法：将所有材料放入搅拌机内打约30秒，倒入大碗中，再放入鸡排肉将其两面均匀沾上腌汁，静置约30分钟。

二、鸡排炸粉的配方

1.材料：低筋面粉200克、土豆淀粉（或山芋淀粉）400克、糯米粉100克、蛋香粉50克(超市或大型购物网站有售)。将以上材料混匀即可。

2.做法：（1）.热油锅，放入适量的油加热至约150℃，可以油温计测油温是否合乎标准。

（2）以中小火将裹好粉的鸡排下锅油炸。当鸡肉炸约2分钟时，表面应该已呈现金黄酥脆的样子了，这时即可夹起沥干油脂出锅了。

（3）在已沥干油脂的鸡排上撒适量的孜然或者辣椒，这样超好吃的美味炸鸡排就完成了！这个炸鸡排也是个下饭的好东西，它可以跟白米饭配着吃，也可以挤上沙拉酱、配上生菜叶，用面包夹着吃。

三、鸡排的保存及复炸

1.吃不完的炸鸡排若是隔天、隔餐食用，只需将其包好、放入冷藏室就行了。

2.隔夜的炸鸡排，若直接拿来油炸，一定会把汁液给炸干的，吃起来就会干硬。在此只需一个简单步骤，就能让鸡排像冷藏前那样味美，那就是先将隔夜的油炸鸡排放入电锅内先稍微蒸一会儿，待外皮吸收了水分，再取出油炸，就会跟现炸的一样美味！运用相同的原理，您也可以直接将隔夜的油炸物浸入水中，稍微泡一下后再油炸，只不过油炸前要把水分稍微沥干才行，否则会爆油的。

注意：将冷掉的鸡排回锅油炸时，千万要记得不可开大火！建议采用温油炸法，那样才不会让鸡排表皮因为一下油温太高而瞬间焦黑。最好的方法就是冷油(约油温70℃时)即放入鸡排温炸，并随时注意油温，炸至油温110℃左右时，即可将鸡排捞起出锅。

小吃加盟店最火爆的项目，需要掌握的开店技巧

现如今，大量的特许加盟项目使人眼花缭乱，广告宣传上的介绍似乎都很迷人。加盟者应该如何选择？投资多大的好？还是小的好？不收加盟费好不好？直营店多的项目好，还是加盟店多的项目好？很多创业者都想找一个火爆的小吃项目，但对于小白来说，可能非常困难。不用担心，只要掌握了这些技巧，你也能顺利开店！

1.选味道

相信细心的朋友一定会发现，很多网红餐饮店在刚开业时客流巨大，但是时间一久就很少有人光顾了，其根本原因就是其口味并没有被大众所接受，刚开始进去吃也只是图一时新鲜或者只是单纯想打卡。小吃店要想长久地开下去，一是口味必须被大众接受。像来得快这样的重庆老品牌能开这么久，一定是经过了市场的重重考验。其次如果全国门店数很多，那说明受到了绝大多数消费者认可，你开小吃店能火的概率会更大一些，虽然新品牌小吃的加盟费便宜，但是却没有老品牌有保障。

2.选址

一个好的选址是小吃加盟店成功的关键。我们在选址时应该考虑如下问题：

1、交通是否便利，客流量是否大

2、你小吃的定位是否符合当地的消费水平

3、该位置附近是否能聚集人，看有没有商业街、购物中心或美食一条街等；

4、没有条件进发达的商业圈，可选靠近商业区、经济发达区、开发区等。

3.资金规划

没有计划就没有实施，开店前一定要做好预算，与加盟品牌积极沟通，总共的花费以及自己的承受程度都要算到位。同时，还要准备一部分流动资金，应急使用，倘若后续资金不到位就会功亏一篑。

宁波小伙跟风卖火出圈的网红小吃，花百万开3家店，现在肠子悔青

美食行业的门槛较低，对老板自身要求不高，哪怕不是专业的厨师也可以入行，因此很多首次创业的人会选择卖小吃。没有经验，对这个行业不是特别熟悉的投资人，会选择跟风，总觉得随大流不会出错。

脆皮五花肉莫名地火出了圈，成为最炙手可热的网红小吃，有人投资后，很短时间收益可观，还成功开了多家加盟店，丰厚的回报是最好的证明，也会让人其他人跟着迷失。一位宁波小伙半年时间，花费百万，连开了三家，卖脆皮五花肉的网红店。眼下快过年了，生意应该更加红火，可小伙的肠子都悔青了。

不管是大城市还是小县城，脆皮五花肉遍地开花，做法并不复杂，把五花肉切成长条，放入佐料腌制，随后放在炉子里烤，据吃过的人说，脆皮五花肉外皮酥脆，肉质多汁鲜美，这原本只有餐桌上才吃的五花肉，成了街头可以边走边吃的零食。每家店门口都排着长长的队伍，刚刚出炉就被抢光。

产品如此抢手，生意如此火爆，换作谁都会心动，这位小伙试着开了一家店，开业后生意果然不错，每天准备两百斤肉都不够卖，进价10元左右，烤好后卖48元一斤，除去成本净利润翻一番，在第一家店还没有回本的情况下，又开了第二家，第三家店，时间一长，他发现不对劲，客人不多了，更没有了排队的现象，烤好的肉放在那里无人问津，问题出来了，这种小吃，只有刚刚烤好的时候好吃，凉了就不好吃了，如果再回炉烤，不光增加成本，口感也大打折扣，现在百万投资回本还不到十分之一，肠子悔青了不说，欲哭无泪。

据知情人士说，这种产品的走红全靠炒作，目的就吸引加盟者，几平方的小店就可以开一家店，还没有地域限制，在过去的半年时间，全国已经有近万家脆皮五花肉店，试想一下，客人对这种产品的需求，真有这么大的量吗？

脆皮五花肉哪怕变成了脆皮，它的本质仍然是五花肉，含有大量的脂肪和蛋白质，而人体对于蛋白质和脂肪的需求是有限的，更何况这种加了很多佐料的网红小吃，很多人的肠胃并不适应，偶尔尝尝鲜就可以了，多吃很容易腻。

明眼人一看就知道，网红五花肉的走红，全靠炒作，排队的也未必是真正的消费者，即便是消费者也多有跟风的嫌疑，想要留住客人，除了高的性价比，好的味道以外，产品也得是百吃不厌才行啊，对此你怎么看？