香港小吃甜品加盟店

香港本土甜品指南：盘点香港那些顶级甜品和甜品店

在我看来，西式甜品属于春夏季，中式甜品属于秋冬季。

而香港甜品是中式甜品的代表，同时其中也有一些融合了西式甜品的特色，所以一年四季都能找到适合的甜品。

香港的甜品有各种类型，有一些具有药用价值，有一些只是纯粹的甜品。

今天我们就来盘点一下香港的那些顶级甜品和甜品店吧~

传统中式糖水看过香港电视剧的人都知道，糖水在香港人心目中占有特殊的地位。

每种糖水都具有营养价值，不同的季节喝不同的糖水。

在夏季，就用具有“清凉”作用的食材制作糖水，比如绿豆；到了冬季，就要选择具有滋补和“温热”功效的食材，比如坚果和生姜。

姜汁汤圆

姜汁汤圆也是一道冬季受欢迎的甜品。汤圆通常是黑芝麻馅的，有时候也会是红豆沙或花生酱。

汤圆放在热热的姜汤里，吃完以后身体就能暖和起来。酱汁汤圆里通常会用很多姜，颜色呈暗黄色，味道是又辣又香。

姜汁汤圆通常在家庭聚会时特别受欢迎，因为汤圆在中国传统文化里就有“团圆”的寓意。在香港，一碗姜汁汤圆一般会有八个汤圆，因为“八”就是“发”的意思，对于中国人来说是幸运的数字。

芝麻糊/合桃露

在冬天，在晚餐后来一碗温暖的芝麻糊或合桃露是一件幸福的事。

芝麻糊或合桃露因为其美容功效，一直深受女性的喜爱。

如果你喜欢芝麻或核桃，那不要错过它们。其他类似的甜品还有杏仁茶和腰果露。

喳咋

喳咋看起来很像红豆汤，味道可能也有些类似，不过喳咋的内容比红豆汤要更丰富，它由多种豆子组成，并结合了芋头和西米，再淋上椰奶。

据传，这道甜品起源于澳门，结果在香港大受欢迎。在寒冷的季节，完全可以来一碗喳咋哦。

桑寄生莲子蛋茶

我第一次听到这个名字还是在一部古早的港剧里。桑寄生莲子蛋茶可以说是一种“老派”的甜品，香港人认为它可以起到祛湿的作用，还能滋养你的肾脏和肝脏。

另外，据说还有助于减少经前综合征。桑寄生莲子蛋茶还有一个特点，就是里面放着一个完整的煮鸡蛋。

哪里可以吃到糖水

在香港的甜品店通常都可以找到大部分的糖水，一些受欢迎的甜品店有↓

佳佳甜品：香港九龙佐敦宁波街29号地下

地茂馆：遍布香港各地

翠苑甜品专家：遍布香港各地

滔滔甜品：遍布香港各地

非糖水类甜品杨枝甘露

杨枝甘露和上面的相比，算是比较现代的一种甜品，最早是著名的利苑酒家在1980年代发明的。

杨枝甘露不仅征服了香港人的胃，也征服了来自其他地区的国人的胃。

甜蜜的芒果加上清爽微涩的柚子，带来非常和谐的浓郁风味。通常情况下，杨枝甘露是冷藏后食用的。所以，这是一道很适合夏天的甜品。

糖不甩

糖不甩和汤圆很像，不过糖不甩没有馅料，也不是放在汤里的。

它另外配有花生碎，裹上去食用。糖不甩的软糯加上花生的香味，两者相得益彰。喜欢吃糯米类食物的不要错过。

豆腐花

在豆腐类的甜点里，豆腐花是绝对的王者。豆腐花里加入了糖浆，口感丝滑柔嫩，味道清甜可口。

豆腐花可以热食也可以冷食，四季都很常见。

哪里可以吃到豆腐花？

人和豆制品厂：遍布香港各地

义香豆腐食品：香港九龙城衙前塱道74号地下

廖同合豆制品厂：香港旺角广东道1067号

合和豆品：香港铜锣湾霎东街4号地下

双皮奶

双皮奶的原料非常简单，只有牛奶、蛋清和糖。然而，双皮奶的做法却是很有技术含量的。

双皮奶最上面的那层“皮”需要厚一点，但是也不能太厚。双皮奶必须外皮光滑，质地呈奶油状，软硬适中。双皮奶也是冷热皆可食用的。

哪里可以吃到双皮奶？

澳洲乳业公司：香港九龙佐敦白加士街47-49号地下

港澳义顺牛奶公司：香港铜锣湾骆克道506号地下

芒果班戟

芒果班戟是根据本地口味改造西式甜点的好例子。

简单来说，就在煎饼皮里包裹厚厚的奶油和大片的芒果，喜欢吃奶油和芒果的都不会拒绝它。

哪里可以吃到芒果班戟？

木糖甜品屋：香港铜锣湾希云街20号地下

地茂馆：遍布香港各地

砵仔糕

钵仔糕是流行的街头小吃，它的背后还有一段浪漫的故事。据说一个来自内地的年轻人在香港街头卖米糕，有一个女生是他的忠实顾客。

有一天，他知道这个女生生病了，于是他在米糕里加入红豆，然后送给了那个女生。很快，他们就成为了一对。据说，钵仔糕至今仍是情侣约会时的热门小吃。

在哪里可以吃到钵仔糕？

大记攦粉糕点专卖店：香港九龙太子基隆街10号地下

卓越食品饼店：香港西营盘皇后大道西308号地下

时代豆业：香港铜锣湾坚拿道

以上是香港一些顶级甜品和甜品店，喜欢的话可以收藏起来哦~

又一家香港老店，倒在2023

作者：大江

2002年Twi的一首单曲《友谊第一》里面写到“让我们结伴探访许留山，感情不必分你高班我低班”。

那时候的Twi青春靓丽，眼睛里盛满了星星，她们看见的未来仿佛也是美好的。

也是从这首歌里面，很多人第一次听到了许留山这个名字，不过遗憾的是，“以后无得结伴探访许留山”了。

3月13日，许留山因欠租遭债主申请清盘登上了微博热搜，阅读达到了1.4亿，然而事情的发生时间还要更早一些。

据香港媒体报道，3月11日许留山遭权记玩具有限公司入禀香港高等法院申请清盘，该案件将于6月3日处理。

而许留山早在今年1月就曾指出，公司业务受“修例风波”的影响，其传统旅游区门店业务减少了六至七成，并且在过去数月已经关闭了10余间门店。

除了被清盘申请，许留山蓝田汇景广场店也被业主入禀高等法院，要求收回店铺以及追讨从去年10月就开始拖欠的超过19万的租金。

许留山蓝田汇景广场店来源：百度搜索

对此，许留山中国也回应了只是香港个别门店受到影响关店了，内地门店不会受到影响。

但很明显，不管是香港半年多的社会动荡还是新年的疫情都像是压垮骆驼的稻草，让这个60年的香港老牌甜品品牌不堪重负，摇摇欲坠。

然而，经过独角M深入了解许留山60年品牌史后，才知道压垮它的可能并不是疫情！

创立于上个世纪60年代香港元朗起家到全球近300家分店

位于香港边缘地带的元朗区是香港目前最低收入区之一，但也确实是这片区域，见证了许留山的出生和成长。

上世纪60年代初期，许慈玉以父亲许留山的名字作为招牌，在元朗街头推手推车卖古方龟苓膏以及各种凉茶。

做生意，固定的门店是记忆点，一直做流动摊贩肯定是不行的。到了70年代，许留山在香港元朗炮仗坊开设了首间凉茶铺，这里也是老铺的原址。

来源：网络搜索

但凉茶的发展确实有限，不过既然以自己父亲的名字作为招牌，那这招牌是万万不可砸在自己手里的。

到了80年代，许留山进行革新，兼售椰汁、糖不甩、果冻、萝卜糕等甜品小吃，开始拓展甜品业务，由传统的凉茶铺转型。

而事实证明选对了方向的转型，会非常成功。

1992年，许留山全港首创的“芒果西米捞”掀起风潮，奠定了它“港式鲜果甜品店”的独特地位，慢慢与凉茶身份画上了句号。

此后也不断研发新品，逐渐成为了全港最大型的鲜果甜品连锁店。

来源：百度搜索

这个时候小小的香港市场，已经满足不了许留山的胃口了。

2004年，许留山率先进军广州和上海两地，2008年又在深圳开出首店，此后继续扩展到华东、华中、华南、西南、华北等地区。

2012年开始向全球扩张，进军马来西亚，截止到2016年，许留山全球分店已经超过了260家。

而现今分店已经近300家，足迹遍布香港、内地、马来西亚、韩国、温哥华等地区。

压垮许留山的可能并不是疫情！十年三度易主、内部混乱

仅从许留山的发展史来看，是如何也想不到仅仅因为社会动荡和疫情就让这家走过半个世纪的香港老店步入清盘之路的。

这可能源自许留山外部快速扩张和内部不稳定的割裂感。

许留山早就不姓“许”了。

2007年下半年，许炳城就不再担任香港许留山的股东了。两年后，许留山全部股份就被卖给了马来西亚投资公司NviCi。

换主人之后，新主人大概是不满意旧主人签订的一些协议，香港许留山和广州许留山闹翻了。

3家广州许留山被要求更名为“邓留山”，莫名被要求改名的“邓留山”也不干了。

广州邓留山来源：新快网

2010年，邓畅荣、广州邓留山餐饮有限公司（邓留山）把香港许留山以及当时和他签订协议的许炳城给告了。

遗憾的是，想更名的“邓留山”败诉了，但不服输的“邓留山”2011年再次提起了上诉。

尽管有点坎坷，搭上资本主义快车的许留山，在新主人的带领下，成功进驻马来西亚，成为国际“许”。

2015年，许留山又被卖了，这回以5亿港币卖给了黄记煌（据21世纪财经报道，收购之后，许留山香港和大陆业务就分家了）。

黄记煌直接将许留山的直营模式改为了加盟模式，截至2017年5月31日，许留山旗下自营店161家，加盟店112家。

黄记煌创始人兼董事长黄耕来源：虎嗅APP

也因为过多开放加盟店，许留山口碑下滑严重，甚至还有很多消费者评价内地和香港的许留山是两种口味。

然而仅仅3年（2023年）之后，深圳许留山又和上海许留山闹出了矛盾，以不当得利为由将上海许留山告上了法庭。

2023年8月22日，肯德基、必胜客的母公司百胜中国就宣布收购了黄记煌，许留山再次易主。

百胜中国来源：百度搜索

十年时间，许留山在快速扩张的同时，也完成了三度易主，内部纠纷不断。

品牌和口碑双下滑新主人百胜中国能否指明道路？

2023年，是很多企业都倍感艰难的一年，也是让人倍感遗憾的一年。

事实上，在市场的冲击下，许留山的品牌知名度和口碑一直都在下滑，但在听闻香港许留山清盘消息时，还是有很多人表示遗憾。

许留山代表的不只是一个企业，还是一代人成长的记忆，就像歌词里面和朋友一起去许留山吃甜品的回忆、一起追星的回忆。

但仅靠情怀，毕竟走不长远。企业内部不稳定不利于发展，不注重品质的扩张又赚不到钱。

这些年许留山也是在陆陆续续关店关公司，据报道，与许留山相关甜品店和公司已经有187家注销了，存续的还有109家。

来源：百度搜索

未来，许留山该如何发展，新主人百胜中国能指明道路吗？

香港Eat Darling Eat甜品店，凸显后现代时期的实验性和创造性

EDiE是一间位于FhiWk的甜品实验室，在铜锣湾喧闹的街道上成为一道独特的风景线。充满想象力的室内设计与店内别具一格的甜品相互呼应。引人瞩目的色彩和材质在刺激客人视觉的同时，也如同是在礼赞着甜品制作的艺术。

▼室内概览，iivviw

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▼轴测图，x

项目的设计灵感源于后现代时期的实验性和创造性，将兼具趣味性、装饰性和奇思异想的元素与挑战传统的形式及配色结合在一起，例如以甜甜圈和果冻为灵感的定制凳子、与楼梯形态相呼应的服务台和扶手，以及形似切块蛋糕的长椅座位。

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▼奇思异想的元素结合挑战传统的形式及配色，whiiiwihfhhvih

▼一层吧台座位区，ihf

▼以甜甜圈和果冻为灵感的定制凳子，CiiDJ

室内设计凸显了错层式建筑的空间特征。首层的入口区域采用了开放式平面，二层则通过荧光色饰面和反光表面被塑造为一个剧场般的空间。黄色玻璃将两个楼层区分开来，吸引着客人向上方楼层进行更深入的探索

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▼黄色玻璃将两个楼层区分开来，wihwv

▼与楼梯形态呼应的扶手，hiihhhhfhi

到达二层后，客人会进入一个粉红色的休闲区，天花板和地板的反光表面将为之带来充满甜蜜的用餐体验。休息室的两端均设有渐变餐桌以及印有彩色艺术画作的弧形墙面，形成些许错视的效果。客人们在享用甜品的同时也将获得独特的视觉体验。

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▼二层休闲区，hikhf

▼渐变餐桌和印有彩色艺术画作的弧形墙面，ivwiiwihfwk

最终的空间呈现出一种完全沉浸式的设计美学。色彩和几何形状的使用共同营造出一种超现实的环境。大胆而不受约束的乌托邦式设计打破了人们对于流行文化的全球性认知。

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▼二层空间细部，iviw

▼设计拼贴，i

▼平面图，

来源：网络整理