北京甜品加盟店10大品牌

测评｜北京这么多新开甜品店，谁能从网红店中杀出重围？

如何能用最小的成本获得最大的快乐？

来块巧克力！

尽管2023实体店“举步维艰”，北京仍有无数新店刺激着我们的神经！来自美国的LM进驻了更多的商场，从五道营胡同起家的元古本店也尝试了更多的经营业态，还有更多的甜品店，从抖音、小红书、大众点评上脱颖而出，承包了2023年年末“甜蜜”份额。

本文避开了品牌在中国区的制式连锁店，选择了北京4家新开的独立甜品店，并邀请专家“大福”和编辑一起探店打分。

..本次探店采用付费盲测方式，直到稿件发出，店家也不会知道他们曾经参与了甜品店的测评。

本期测评

大福

法国LEN雷诺特甜品学院毕业，师从世界冠军与MOF大师

马卡龙

V新媒体编辑

在开始正式的文章之前，我们先用一个制式品牌给予我们打分的标准。

LM

大福8-8.5；马卡龙9-9.5

元古水屋

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元古水屋，开在后海边，是民宿与甜品的集合空间，也是箭厂胡同“元古本店”甜品店的最新表达方式。元古水屋有自己的庭院和小池塘，周围三间房则是Mji风格的民宿。四合院内的柿子树，夏天的游鱼，是心中理想的老北京模样。

水屋也沿袭了元古的美学风格，安静隽永，昏黄的灯光下，木桌放着手作江户硝子杯。5、6年前，胡同里的元古本店开业，他们将侘寂美学演绎的炉火纯青。24节气融入中式甜品的设计制作，日式碗碟作为置物器皿，饱含时间的味道。

不过相比元古其他的3家店，元古水屋甜品种类较少，只有四季套餐和冬季套餐两个选择。我们选择了四季套餐配茶。茉莉清茶酪代表春天，豆乳茶糕代表夏日，秋天是柚子酪的季节，而冬天需要雪可百合团子暖胃。元古甜品的出品非常稳定，大福和马卡龙均认为这是此次探店的最好一餐。

大福

评分9-9.5

这家店我最喜欢的是雪可百合团子，有一种糯米糍的感觉，口感绵密，还有百合脆脆的果肉，颇具创意。

茉莉清茶酪的味道很清新，从他们家第一家店吃到现在，是一款很日常的甜品。

柚子酪的酸甜比较适度，是这个套餐中最清新的一款，在一个组合中平衡酸甜，清新不腻。

马卡龙

评分9.5

甜品评分有9.5，元古系列几乎可以成为在北京我最喜欢的甜品店。除了大福说到的甜品优点，元古倡导的侘寂的装饰风格在国内也可拔得头筹。

不过这家店9.5分的部分原因是室内部分空间是在地下，光线稍暗。我心目中最佳是元古本店太古里店，在热闹的三里屯北区商场顶层，有一个茂林修竹的“世外桃源”，颇有遗世独立之感，可以得10分。

粉盐

SELROSEPATISSERIE

相比元古水屋重格调和品格，粉盐更像是开在写字楼周围的轻松甜品驿站，11月刚刚过了1岁生日。它以法式甜品为主，颜值颇高，现在去到店里，早已设计了整套的“圣诞专享”。

一定意义上来说，粉盐是一个从抖音上走红的甜品店，因为其“黑凤梨”的甜品可以有360度的爱心夹心，让每一个人在此有“被爱”的温暖。而主厨保罗更是从2017年开始就经营自己的甜品工作室，致力于自主研发“一口甜”，执着于将甜品概念与味道层次的完美结合。

我们在此选择了粉盐一口甜的四粒套装，佛手青衣、粉莓大理石、小凤梨、轻津梅柚。不过这家店，大福和马卡龙打分上意见不一。

大福

评分7.5-8

首先它的优点是甜品的设计都非常可爱，四粒佛手青衣可以排第一名，吃到最后粉莓大理石也有暖暖的味道，店内的圣诞气氛非常温暖。

不过对于我来说，这家店的甜品有点甜，或者说应该没有我做的好吃。它的慕斯坦白来说除了味道不同，口感差异比较小，可能是受成本所限。如果法甜慕斯完全做出差异化，可能售价至少是现在的两倍，每一粒甜品38元性价比还是非常高。

马卡龙

评分8.5

这家店其实对我来说更多的是情感分，第一次知道粉盐是疫情隔离的时候在美团点外卖。试想7、8天没有出小区，“接近逼疯”，却吃到了如此温情的外卖，当时几乎认为是全世界最佳甜品店。

这家店也是我日常办公地之一，几乎吃遍了它所有口味，两个粉色系的粉莓大理石和白桃八重樱都是心头挚爱，因为我觉得甜度适当。

..今年两位女生朋友过生日，我都送了她们粉盐的甜品，两位寿星都被种草。

面包会有的（太古里店）

hwiBREAD

之所以把“面包会有的”放入推荐清单，一方面我们不希望文章变成各种风格甜品的，牛角包、碱水包这些更日常的食物都能进入我们的视野。且面包会有的三里屯店也确实是是北京面包界的一座高峰，许多人都有用“闪送”从老店买面包的经历。

面包会有的三里屯店也着实是“明星店”，何炅曾经在综艺《拜托了冰箱》中推荐，然后“真人露相”，这是袁弘和张歆艺的面包店，2月份刚刚开业。原木色的装饰，热闹的音乐，像欧洲常见的街角面包坊。出品也以欧包为主，碱水包已然成为这间店的招牌作品。

我们在当天点了碱水小丸子、拿破仑、栗子酥，兼顾基础甜品与创意款。

大福

评分8-8.5

这家店氛围非常好，有很多外国人也在这里办公，可以说是那种老外喜欢的面包店。坦白来说我对面包不是很精通，不过这里的碱水包确实很好吃，有嚼劲，加的香肠也很有创意。拿破仑他们想把它做成一个有艺术感的甜品，不过可能有一点难切，其实拿破仑日常手拿就很好，不一定要做成甜品。

马卡龙

评分8

我个人很喜欢他们的栗子酥，可以说是全北京最好吃的栗子酥之一，甜度比较OK，比哥德堡、布歌东京等栗子酥都淡一些。

我们当天去那里没有买到牛角包，之前在老店时，几乎每次路过都会买巧克力、杏仁等牛角包，而且是当天供应什么就直接买，味道很像巴黎的P的牛角包。

纳摩可可（三里屯太古里北区广场B1店）

如何能用最小的成本获得最大的快乐？吃一块巧克力！纳摩可可也是走的网红店思路，爱马仕橙的主色调和可爱的小企鹅光速俘获了很多人的“少女心”，夏天做快闪店的时候排了很长的队。

这是一个主打生巧克力的品牌，也兼顾手工创意巧克力，来自台湾。不是Vhi、Giv的高端路线，还是以更简洁纯粹的巧克力为主。品牌种类繁多的巧克力冰淇淋和热巧克力，可以买一杯满足今日份的快乐，也可以直接带走一盒巧克力，日日快乐！

我们点了一盒星空夹心手工巧克力，因为其中的颜值绝对比纯粹的生巧高许多。

大福

评分6.5

是网红店的路数，其实这家店不是用爱马仕橙和高端的包装设计，走更亲民的路线会好一些。它更适合对口味不太敏感的大学生和年轻人，或者作为礼物送给女朋友也是不错的选择。不过因为我们没有点的招牌生巧克力，可能这个评分不一定客观。

@大众点评官方

马卡龙

评分7.5

想要做到世界级的巧克力品牌还需要一些时间，可能我之前在比利时布鲁塞尔连着吃20多家巧克力，抬高了我对巧克力的天花板。加了薄荷、姜味的巧克力，感觉是“愚人节版本”……不过传统的牛奶、榛子巧克力确实味道不错，入口丝滑，可以直接做广告那种。

其实我们的测评清单最初是5家，但最后一家以红丝绒著称的甜品店，无论是店面装饰设计、餐品口味、服务态度可能只有3分水平，无奈只能放弃推荐。

2023，愿我们不再需要用甜品买快乐！

生活已足够快乐！

姜撞奶、双皮奶、咖喱鱼蛋、牛奶砖，王府井这家甜品屋一站全吃到

王府井丹耀大厦，是北京王府井步行街上最默默无闻的一栋大楼，除了门口同仁堂的招牌显眼，谁也不会想到二楼和三楼是美食街，而且藏了不少吃客的好评店。火遍全国的广式糖水连锁“赵记传承”，就藏在这栋大楼里，全国连锁，北京独一家。

环境北京除了茶餐厅和改良的类似鲜芋仙满记甜品外，很难吃到传统的广式糖水。这家种草已久，特意过来，菜单上全是广东街头常见的甜品，虽然价格比当地贵不少，但的确让人跃跃欲试。

环境比较普通，在大楼里，就是简单的木制桌椅，几个隔断隔出前后的空间。

美食攻略[咖喱鱼蛋]，咖喱不辣，鱼蛋非常Q，一份8个，数量合适。

[牛奶砖]，牛奶砖外面裹着椰蓉，用筷子小心翼翼夹起来，非常韧。但吃过顺德大良水牛奶的我不得不说，奶味不够浓郁。

[招牌姜撞奶]，现场制作的姜撞奶，有三个辣度可选。牛奶冲进姜水里，盖上盖子，等沙漏滴完，就做好了。中辣度，呛口的味道非常明显，但多吃几口就感觉甜度小高。质地比较稀，没有双皮奶浓。

[香滑双皮奶配蜜汁红豆]，红豆是可选项，双皮奶的卖相非常地道，初入口比较滑，还是那个问题，牛奶的香味不够。而且多吃几口，就感觉甜了。

[秘制酱汁鸡爪]，广甜不像北方，甜品只是下午茶的专属。在那里一边啃着鸡爪一边喝着糖水，才是日常。鸡爪的酱汁也是很明显的南方特色，糖分不少，整体口感甜盖过咸。凤爪很好吃，掌中宝厚厚的。

[一口西多士]，全场唯一一款碳水，很厚的土司切块用黄油炸，再沾炼乳。不复杂的原料，不复杂的做法，但懒人基本不会费工夫在家复制，出来吃才是简单省力。

两个人只能吃这么多了，还种草了炸牛奶和车仔鱼蛋面，下次再继续拔草。

因为原料问题与产地吃的还是差距很大，但是专业的广式糖水，北京应该就只有这家可以解馋了。

Ti王府井停车很贵，可以注册个东方新天地会员，可以免费五小时停车，走过来需要8分钟。

【赵记传承（北京总店）】

地址：王府井大街丹耀大厦2层

营业时间：11:00-20:30

人均消费：50元

更多旅游攻略，欢迎关注公众号“枫行旅世界”

北京最佳面包店指南

「北京面包店指南②」

北京的冬季尤为漫长

暖烘烘的面包

慢慢成为身边的常客

酵母与面粉撑起紧实的气孔

糖霜和黄油混搭出甜蜜的芬芳

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吃面包哪里需要理由

喜欢，就足够了

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面包会有的

“i风网红面包店”

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太古里街边的明星面包店，很多「面包脑袋」都慕名而来。

米酵母、黑麦酵母、冈冈酵母、鲁邦种酵母...面包制作的重要功臣「酵母」在这里也有了明确的备注，组合成风味口感各异的美味，整齐码放在柜台中，等待挑选。

BEIJINGLOOK

面包会有的

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深色木质和干净的落地窗，每种美味面包都有明确的出炉时间表，不少人都把这里当做下午茶聚点。

LOOK好味推荐

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热门肉桂卷如果没有买到

肉桂苹果酥也是个好选择

酥脆的外皮包裹着浓郁的馅料

苹果和肉桂是永远的经典CP

配着咖啡或热巧，冬日氛围拉满

（杯底有LOVE惊喜~）

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更健康的全麦乡村面包

80%的全麦面粉让TA扎实又耐嚼

口感偏酸，切块复考烤后抹酱

一两片就能当做一份早餐

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被很多人荣升最爱的拿破仑

酥皮和新鲜的奶油结合的很好

整体都很柔软，甜度不高

吃一口，就是让人念念不忘的味道

面包会有的

营业时间：10:00-22:00

门店地址：朝阳区-三里屯太古里南区19号

提示：宠物友好店铺~牵好毛孩儿可入内

MiBk绮妙

“绮妙冰淇淋的新路线”

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卖冰淇淋的绮妙，开面包店啦~

上的图案，是创始人家里喜欢吃软吐司的小狗，可可爱爱的印在了各个角落，店面不大，暖暖的灯光和木质橱柜显得很温馨放松。

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用料都很稳定优质，法国蓝风车奶油、kii的奶油奶酪、Vh巧克力...面包和甜点被分别放进柜台，多样的选择让来来往往的人都能买到自己想吃的。

LOOK好味推荐

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日常卖断货的剑龙可颂

是店里的招牌主打

足量的坚果仁铺满可颂

一口咬下去满足感充斥口腔

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德式干酪香肠卷也是主打

表面的干酪碎香气浓郁

香肠扎实的口感很顶饱

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甜品柜台的水果丹麦酥

也是下午茶好选择

应季的水果品质都很好

酥皮之内还加入了果酱丰富口感

MiBk绮妙

营业时间：8:00-20:00

门店地址：朝阳区-建国路现代城南侧底商1501

提示：店内用餐位置较小，建议打包或外卖

ChB

“关于贝果的一切”

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北京著名的贝果店，由曾经的34改名为如今的34。

LOOK

ChB

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洋气的木质小屋开在居民楼下，暖黄色的灯光下，小小的店里座位布置的紧密又舒适，临窗是最佳的观景位，吃个h或者下午茶都是好选择。

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一旁的玻璃橱窗内，整齐码放着各类贝果面包，还可以选择加料贝果作为饱腹一餐，餐牌由纸牌代替，异常可爱。

LOOK好味推荐

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加料贝果有很多选择

点餐时店主会有贴心提示

基本都不踩雷

一份贝果量蛮多的！

吃不完可以打包哦

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贝果最经典的吃法

莫过于切开上酱

浓厚的奶油奶酪配上咖啡

吃一口，没有人会在乎热量

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店内还有贝果碎售卖

低热量烤得脆脆的

可以当日常小零食

越嚼越香

ChB

营业时间：8:00-19:00

门店地址：朝阳区-芳草地北巷甲1号

提示：每日供应贝果的口味不定，具体可提前致电咨询门店

TOWNSQUARECAFÉ

思方汇咖啡馆

“酒店隐藏的面包店”

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隐藏在酒店的面包工坊，看似是一家轻食咖啡馆，其实软欧包才是隐藏的人气王，厨房当日现烤不同口味的软欧包，并且是低糖、低脂，更高纤维的，口感上也更迎合国人的偏好。

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柜台整齐码放着各类面包

也提供咖啡酒水等轻食

除了酒店的客人外

附近的白领也来此用餐

LOOK好味推荐

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巨大的葡萄干辫子面包

油亮的外表隐藏着柔软的内芯

丰富的葡萄干散落其中

坚果片增加更丰富的口感

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大列巴软欧

看似朴实的外表

隐藏着柔软的气孔组织

保留大列巴嚼劲的同时

口感又像云朵一样松软

掰开即有扑面而来的麦香

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堪称热量小炸弹的脏脏包和牛角包

也是店里的招牌主打

一口咬下去巧克力在嘴里融化

想吃要早点儿去哦~

TOWNSQUARECAFÉ思方汇咖啡馆

营业时间：7:00-22:00

门店地址：东城区-香河园路1号院11号楼雅辰悦居酒店1层

提示：宠物友好店铺，可以携带毛孩儿入内

黑麦谷·鲁斯兰俄式面包坊

“社区附近的低调小店”

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专卖俄式面包的家庭制小店，是附近居民常来的地方，不大的店面和朴素的柜台，空气中充斥着让人安心的面包香气，进店像是走进邻居家做客那样随意。

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面包卖相上相对普通，但丰富的种类、全麦无糖的选择，让年轻人和老人都能放心吃，对于巨大的俄式面包，这里还可以选择1/4或者1/3的规格来购买。

LOOK好味推荐

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俄式苹果派

绝对是TOP榜上的招牌

酥皮包裹着大块的苹果碎

淡淡的肉桂味更贴合国人口味

一出炉就被抢空的美味

吃就不必在乎热量

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榛果黑面包

在店内吃可请店员加热

扎实却不难嚼的黑面包

大颗的榛果增香

香菜籽带来独特的味道

黑麦谷RV俄式面包坊

营业时间：8:30-22:00

门店地址：海淀区-万柳东路25号万泉商务花园底商

提示：建议上午中午前往，选择会比较多；也可外卖或提前预定；可让店员帮忙分割面包加热