素食有哪些加盟店

柳州“爱素坊”开了7个月也关门了，老板称损失100多万

1月30日、31日，南国今报连续报道南宁6家爱素坊素食馆都关门了。在柳州也有一家爱素坊，31日，柳州市民向今报热线反映该店也关门了。记者向该店负责人了解到，柳州这家店开了7个月，损失了100多万元。

柳州门店也关门

31日，记者来到柳州市的这家爱素坊。该店位于柳州市中心曙光东路与立新路交叉路口。

柳州爱素坊

到达爱素坊的入口，发现大门关闭，门口贴着一张通知。通知告知各位会员，爱素坊已于2023年12月31日停止营业，会员卡中还有余额可以到旁边五星步行街的另外一家素食馆，即妙高聚蔬食馆消费。

记者按照地址，来到五星街的这家蔬食馆。

工作人员介绍，近日已经有不少爱素坊的会员前来消费。“会员卡中还剩多少次，就可以来这里消费多少次。”该工作人员称，因为爱素坊的用餐有多种价格，而该店只有一种，为成人28元一位，儿童10元一位。两个店面价格不统一，不好计算，所以爱素坊的会员到这里是按次数消费，不是按价格消费。

记者了解到，在文昌路南亚名邸也有一家妙高聚蔬食馆。工作人员称，爱素坊的会员也可以到这里消费。

记者从柳州市工商局东门工商所了解到，前两天也有市民向他们投诉，去爱素坊消费，发现店面关门，桌椅都搬走了，怀疑老板跑路，但是她的卡中还有145元没有用完。

工商执法人员调查了解到，柳州的这家爱素坊，于2023年5月刚刚登记注册。就是说，该店开张不到一年。刚开始，工商部门拨打电话向该店负责人韦女士了解情况，但韦没有接听电话。后来，韦告知工商部门，已通知会员卡内余额可到五星步行街的另一家素食馆消费

会员可到妙高聚蔬食馆消费。

老板称损失超百万

“我们都挨那个老板骗了，仅柳州这个店就损失了100多万。”记者辗转联系上了柳州爱素坊的负责人韦女士，她在电话中这样对记者说。

韦女士说，该店是南宁爱素坊总店的加盟店，交了10万元的加盟费。刚开始，南宁那边说，一切都是按照总店的模式经营管理，样样照搬南宁模式即可。所以，刚开始柳州的店长都是由南宁那边负责招聘的。

“可是我们后来发现，越来越不对劲。”韦女士说，夏天西瓜销售的高峰期，普通市民都可以买到1元一斤的西瓜，可是南宁那边招来的人却说西瓜要1.5元-2元一斤。她和几个股东明显发现有猫腻。后来，矛盾越来越多，逐渐支撑不下去。

该店是今年5月开张，到12月31日关门，开张7个多月。关门前一个月，该店曾告知会员关门的消息，希望大家尽快到店内将余额消费完。对于没有消费完的会员，关门前几天，他们也通过短信、微信等方式通知大家，到店内退款。

该店共有会员近300名，未退款也未消费完的现在还有几十人。这些会员一些人在外地，一些是老人，不懂看微信、短信，或者换了号码。于是他们在门口张贴了通知。

该店装修花去60万，加盟费10万，再加上每个月的亏损，一共亏了100多万。韦女士说，南宁的爱素坊纷纷消失，现在她连加盟费都要不回来。玉林、扶绥等不少地方也有加盟店，都与柳州店存在一样的情况。现在，他们已经拿着合同等材料去公安部门报案，投诉老板诈骗，但公安部门建议他们去法院起诉。

植爱生活掀“弹性素食”新风潮，拉瓦萨让咖啡遇上鸡尾酒 | 美食情报

实习记者杜佳妮

编辑｜汤威

近日，MANNER与BEAST野兽派联名推出限定饮品熊猫拿铁，于全国门店统一上市。本次研发灵感源自BEAST野兽派熊猫噗噗香氛系列的Q香，将气味记忆从嗅觉延伸至味觉。搅拌后，饮品由深邃天空蓝变化成清新竹子绿，充满7月晴天感。7月8日—7月16日期间MANNER全国门店用杯升级为熊猫噗噗主题杯，一同感受可爱熊猫陪伴喝咖啡。

沪上知名鲁菜馆东莱海上又添一家东莱馋房，新店位于浦东陆家嘴地标建筑环球金融中心3楼，采取全包厢格局共有8间，装修格调典雅大气，邀请书画艺术家吴丹鹰创作多幅海洋主题水墨画呈现于店内，同时配备大露台隐于幽幽翠竹间，供品茗休憩。菜品方面，延续东莱一贯的直送渤海湾海鲜以及纯正鲁菜，油爆海螺、明虾烧菜芯、油淋鸟贝、九转大肠、葱烧海参等招牌菜不变；同时增添波士顿龙虾三吃、象拔蚌二吃、帝王蟹、澳洲龙虾、海鲜刺身拼盘等宴请菜。

Sw首次来到浦东美术馆，让咖啡成为参观展览的休止符，带来留白的空间。在看展间歇时间，用一杯咖啡，稍作休息或交流，联结起艺术、灵感与创意。店面整体布局为开放式的空间，大理石和钢材的交错，营造出空间的冷静感，水泥质感的吧台，与店铺内灰色的深浅运用，又增添整体温润气氛。结合浦东美术馆中呈现的艺术语言，推出两款美术馆限定特调浦江畔与美树罐。

作为创新植物蛋白的领导品牌，「植爱生活」希望将「弹性素食」带给18至35岁的年轻消费者，帮助他们更健康地享受都市生活。「植爱生活」通过多元化的跨界联动和多领域的推广合作，引导消费者打造属于自己的可持续生活方式。五月，携手以原生态生活方式为核心理念的度假村裸心谷，打造了一场绿色「弹性素食」课堂；六月，携手“0乳糖”燕麦饮品牌「一番麦」一起探索「弹性素食」的新可能。在公益领域，首次与海棠公益联手打造了，深入一线城市社区，重新构建对「植物肉」食品的认知，从而推广多元化的健康饮食选择，传递绿色、环保、低碳的生活方式和生活理念。

文华下午茶「夏·悦」登陆北京王府井文华东方酒店紫膳，四款开胃咸点，五款造型口味俱佳的手工甜点，配合烤制成表面微酥内里松软的红提和香草口味司康，组成了这套寓创意于经典之中，在细微处体现功力和不凡的文华下午茶。盛夏的午后，三五好友小聚，品茗赏味，轻言细语。露台花园浓淡相间的绿意，不远处绛红金顶的紫禁城宫殿群，组成眼前心底的愉悦和满足。

咖啡与调酒艺术的互相融合曾诞生过许多经典且广受欢迎的特调饮品，随着这类饮品越来越流行，LAVAZZA拉瓦萨也于2014年结合“咖啡（Cff）”与“鸡尾酒（Cki）”二词，创造出了“咖啡鸡尾酒（Cffi）”的全新概念。对两款经典鸡尾酒配方的重新诠释尤其值得一提：LAVAZZA拉瓦萨重新演绎了Siz这款在意大利流行了近100年的经典鸡尾酒，使用冷萃咖啡替代了其中的普罗塞克葡萄酒（P），为其增添了独特的质感与口味；以意式经典浓缩咖啡为家喻户晓的金汤力（GiTi）注入新鲜活力。浓缩咖啡代替琴酒，再佐以杜松子果与姜棒，打造出极具特色的E-Ti。咖啡的醇香与经典鸡尾酒配方的美妙融合，为食客们在炎炎夏日带来新鲜丰富的冰凉体验。一杯特调咖啡鸡尾酒，在夏夜独酌一杯，或是与二三好友小聚，唇齿留香，别具风情。

酒精饮料集团誉加葡萄酒集团（AWi）于近日宣布完成对英国第一梨酒品牌Lii的收购，扩大了其在全球市场的商业版图，收购Lii践行了誉加葡萄酒集团可持续增长战略的布局。“誉加葡萄酒集团非常欢迎Lii的加入。”誉加葡萄酒集团首席执行官傅博伟（RF）表示，“作为深受英国消费者喜爱的畅销梨酒品牌，我们非常期待该品牌帮助誉加葡萄酒集团在英国和欧洲地区更广泛的战略增长计划中发挥积极作用。”

2023年7月10日，新中式茶饮「梯TEATIAN田」北外滩来福士全球首店开幕，主打饮品以中国传统六大茶系为基础，搭配上三类乳制品和坚果小料，调制出风味独特的健康茶饮。「梯TEATIAN田」之名源自于中国传统茶文化的重要元素—梯田茶园。“梯”与英文的茶“TEA”同音，也有向世界输出中国茶的价值、传播东方文化的寓意。

图片来源：品牌提供

我的愿望是开一家素食餐厅

我的愿望是开一家素食餐厅……

民以食为天，今天该吃点什么，成为了每个人每天必不可少的话题。关于吃，我有一个愿望，可能和你们大多数人不一样，我想开一家有着自己风格的素食餐厅，他可以不那么大，但是却可以给很多在外的素食主义者一个好好吃饭的“家”。可以说，我想把热爱和事业放在一起，这样每天有了无尽的动力，这里的我我不仅仅代表我自己，更代表我身边很多想行动却又不敢动之人，我只是替他们说出了我们共同的心声。我们有着共同的愿望，那就是通过食素保护环境，保护动物，保护自己。我们吃的不仅仅是素食，是绿色，是健康，是环保，是心安。

其实素食餐厅现在本身在一线城市比较多，因为城市包容度大，群众接受新鲜事物快，减肥瘦身和养生环保人士居多，受众面就更广，但是在十八线小城市少之又少，几乎没有。没有人干的地方就是商机，你不尝试，怎么知道不可以？想要将素食餐厅做起来，不求做的多大多好，能盈利和收获群众信赖的难度并不是很大，如果当地宗教文化盛行，信仰人群居多，那就找到了可以长期“回家吃饭”的伙伴。再加上有探店的博主或者想追求新鲜的减脂人士，这个小店开起来就容易太多了。只要自主宣传得当，找对加盟方，找好受众群，免去一些不必要的费用，店面可以外卖和堂食，要开好这样一家餐厅并不是很难。

当然，仅仅是宣传是肯定不够的。大家知道，素食不像肉那样可以做出花来，所以就需要在素菜的做法上多下功夫，尽可能的保证绿色新鲜的同时味道还好。这样才能抓住食客心灵深处的味蕾，他们会想念这个味道，久而久之，这个素食餐厅就成为了大多数人必点健康店铺之一。我会从以下四个几个方面，给大家提供一下我想开这个素食餐厅的思路。

一、选址：取繁华闹市中的那一处静

我认为通常合适开素食餐厅的地点有三种：

第一、大型居民区和步行街市场交汇处，地铁口或者广场附近。这里有太多数不尽的美味，商业昌盛、人气旺，这里什么都好，偏偏没有一家可以做全素食，像我的母亲就是一名纯素食主义者，她在外只想吃顿饭，就只能跟老板沟通一下用素汤下面，很是麻烦。如果在这里开素食餐厅，光临的熟客会很多。但是这里闹哄哄的嘈杂声又和素食餐厅清幽俗气的就餐环境有些不符，假如选择这个地点开店，一定要在装修上多下些功夫，要清雅别致一些，古色古香一些更好

第二、在老人和女性聚集的中央，也就是说在老人活动中心、居民区，办公区附近。老年人因心脑血管疾病和高血压、糖尿病等老年病的困扰倾向于吃素，而年轻时髦女性因为肥胖困扰，需要减肥减脂，平时吃惯了蔬菜沙拉，也想换换口味，吃一吃家常菜，这些人可以说是素食餐厅的潜在客户群

第三、在一些寺庙、道观附近，符合一些人因为信仰需求需要食素

二、装修：清爽脱俗，淡雅别致

由于很多素食者都是冲着餐厅“清欢”的就餐环境来的，并且装修奢华的餐厅，会给熟客留下价钱昂贵的印象，使很多熟客对餐厅“敬而远之”。所以素食餐厅在装修上要以平淡、朴实为佳，最好能给熟客一种“脱俗”的觉得。假如是社会型素食餐厅，装修时尽量防止宗教颜色，颜色上要清爽。

除了店面的装饰外，素食餐厅还可以经过追加一些附加值来吸引熟客，如在餐厅里准备一些传统文化书籍、倡议绿色安康饮食的杂志、挂件等小工艺品等。

三、出品：鲜、特、新

素食餐厅对菜肴出品的要求十分严厉：首先是原资料必需新颖。素食餐厅每天都要消耗大量的时令蔬菜和干鲜果品，这些原资料能否新鲜和新颖直接影响到熟客对餐厅的印象，所以要严把贮存关，避免因蔬菜腐朽蜕变而惹起不用要的糜费其次菜品要有特色，要琢磨思考怎么把一个简单的食材做成大家没吃过的样子，假如菜品没有特色，很难吸引熟客来就餐，所以素食不只考究选料，还要在制造工艺上下功夫，可以给菜肴参加一些文明外延比如，古人文化，典故之类的特色。

此外还要坚持素食的原汁原味，不加人工色素，口感不能太清淡再次是树立良好的购货渠道，要想素食餐厅有特征，就要有普遍的购货渠道，除了和蔬菜供给商树立好联络外，还要和一些素食研讨机构处好关系，这样，素食才干常“新”。

四、顾客定位

第一类中青年人，他们厌倦了都市的喧哗与拥堵，厌倦了餐桌上日益增多的鱼肉海味，希望从素食中寻觅一缕幽香，一份恬静

第二类有饮食忌讳的人，因民族习气、宗教习气以及保健需求等要素，一些人不吃荤腥，他们希望吃素也能吃出些乐趣

第三类中老年人，由于担忧大鱼大肉中的脂肪和胆固醇会诱发心脑血管疾病的中老年人瘦削者是素食的忠实反对者，素食也是他们理想的荤食替代品

跟大家简单的描述了一下我的愿望，虽然谈不上专业，但是我却是那些千千万万有这个想法的人们的代笔之人，我来描绘他们的心声和困惑，希望有同道中人能同我们一起奔赴在这条道路上，不忘初心，方得始终。