加盟店小炒模式

中国味小炒外卖加盟还是自己开店好？王小味带您分析怎么选择

外卖如今在餐饮行业中占据了十分重要的位置，如今成为了很多“打工人”一日三餐，都会选择“点外卖”。这种就餐形势，从北上广深等一二线城市，到福州广州等二线城市，都屡见不鲜。外卖的出现改变了许多人的饮食习惯，为忙碌的工薪一族带来了极大的便利，如今的外卖行业发展依旧火热，许许多多餐饮门店都开启了线上线下双运营模式，那么对于商家而言开一家外卖店是加盟好还是自己开比较好呢?

外卖店加盟好？还是自己开好

一、选择加盟成熟外卖品牌

在创业的时候，人们总是先考虑“成本”的问题、初期启动资金困难的问题。加盟成熟外卖品牌，比自己创业从零开始，成本要低的不少。而且还有很多的优势。比如加盟的话，能获得专业化的品牌管理运营方法，熟悉售后保障服务内容和范围，能够为消费者的每一份食物做好充分的准备。在福州，王小味外卖的加盟很受创业人士的欢迎，其原因有三，一是它的体系成熟可靠，二是它的模式稳定优秀，三是能够给创业人士一些切实有力的保障。如实行严格的区域保护，手把手的运营扶持和专业化管理总部进行原料的选取和配送等等。

而且王小味外卖还推出了联营合伙人模式，更加的方便。王小味的“联营合伙店长”模式，就是提供一个已经建设好的门店，创业人先以被聘用的方式进入门店，经过一段时间的磨合后，总部会根据创业人的表现等进行评估，进而和创业人签订联营合约。

二、选择自己从零开始开外卖

1.自己开优点：可以根据自己的产品随意进行食物搭配，多种套餐在外卖平台上进行销售，让自己的想法变现，进入市场进行激烈的竞争。

2.自己开缺点：在菜品研发、食材供应和知名度上有所劣势。需要自己进货与挑选食材，比较浪费时间，而加盟外卖品牌可以把这些交给总公司打点。

以上就是小编分析的全部内容了，简单一下，无论是选择加盟还是选择自己开外卖店，都有各自的优点和缺点，在实际选择当中，大家还是要根据自己的实际情况和需求，更好的选择匹配自己能力和条件的道路。

王小味外卖加盟费用多少钱？中式简餐小炒知名品牌

外卖快餐市场一直以来市场需求量都十分巨大，以外卖平台美团为例，仅五月某一天的点单量，就有3000万单。外卖正在成为餐饮行业“半边天”的存在。王小味外卖以现做现炒、品质为先等为理念，迅速在福州、厦门等城市发展起来。很多创业者对王小味外卖的加盟也很感兴趣。今天我们来分析下王小味外卖加盟。

01.王小味外卖的实力

王小味外卖隶属于福州王小味美食科技有限公司，于2016年8月正式上线首家线上外卖店。公司创业之初，就秉承着“用户体验至上、共享创业平台”的理念。基于对互联网餐饮的理解以及消费者的痛点需求，侧重发展互联网餐饮，重点布局中式餐饮模块的小炒简餐品类，初步形成了集运营、研发、配销、采购、品监为一体的专业总部支持系统。

公司的整体经营模式采用“分-总-分”模式，即由公司总部作为所有运营的核心，向上对接线上平台、供应商、专业加工中心、城配方等，向下管控所有门店经营。通过这种强支持的运营系统，将成熟模式复制到其他外卖城市，达成品牌及标准化输出。

02.王小味外卖的加盟方式

目前王小味外卖的加盟方式比较多样，其中“联营合伙人”模式知名度很高，这种方式所需要的费用更低，开店经营的风险更低，更加的受欢迎。

值得一提的是，王小味很注重体验标准的统一，在保障消费者权益上下足了功夫。为了保证菜品品质，提高食品安全，王小味的每一家分店都接入了总部的监控，并且有专人实时监管，以保证出餐的品质。

如果你看好外卖店的市场，如果你想拥有一家自己的外卖店，如果你对启动资金有一定的忧虑，那么不如试试王小味的联营合伙店长，相信能给你打开不一样的世界。

扬言开20万家线下店！预制菜加盟是“风口”还是“火坑”？

文职业餐饮网刘妍

“家人们！1000万份酸菜鱼，1分钱1份开售啦！”、“每卖出一份，我们就要亏十几块钱！”

预制菜火热，就连“校园贷之父”罗敏也高调入局，近日在抖音豪掷上亿补贴打广告，单日售出956万份预制菜，创下单场销售额超2.5亿元的纪录！

他还扬言2024年要开出20万家线下预制菜门店！

然而，一边是玩家们选择通过“开放加盟”来攻城略地，另一边行业内又频频传来创业者加盟预制菜失败的消息。

这不禁让人想问：开预制菜专卖店，对于创业者来说真的是一门好生意吗？预制菜到底是真需求还是“伪风口”？

“校园贷之父”杀入预制菜赛道，

扬言要开出20万家线下门店！

从6月初到现在，距离趣店宣布“二次创业”布局预制菜，已过去一个多月。与以往的沉寂不同，短短一个多月趣店却已频上热搜，如今一场直播更是让罗敏与趣店预制菜彻底“火出了圈”。

1、豪掷上亿补贴，直播19小时卖出956万份预制菜

7月17日，罗敏开启了一次19小时超长带货直播，期间还邀请了明星贾乃亮、《奇葩说》辩手傅首尔来坐镇。1分钱抢一道预制菜、5分钟送出一部iPh，这种“赔本”补贴吸引不少粉丝关注。

除1分钱酸菜鱼外，当晚趣店的其它预制菜品也都低价销售：猪肚鸡火锅19.9元、椰子鸡火锅19.9元、剁椒鱼头14.9元、水煮肉片4.9元、农家小炒肉4.9元……

而在直播间之外，抖音、微博的开屏广告等相关的推广攻势更加铺天盖地。有媒体称，当日投放金额高达2个亿。

如此惊人的投入力度最终“砸”出了多项抖音纪录：据罗敏本人表示，7月17日吃货狂欢节中，趣店预制菜单日售出956万份，场观人次达9587万，新抖数据也显示这场带货的总成交额达到了2.51亿。

2、近40款SKU，价格普遍低于其他预制菜品牌

目前抖音商城显示，“趣店生鲜旗舰店”共有23款菜品，热门菜品酸菜鱼和水煮鱼总销量已超过300万。

而趣店小程序上的预制菜产品更丰富，有近40款，涵盖川菜、湘菜、粤菜、江浙菜等多个菜系。水煮鱼、酸汤肥牛、宫保鸡丁、鱼香肉丝等20几款菜品都已售罄，销量过万的菜品多达13款。

在价格上，趣店的预制菜普遍比市场上其他品牌卖得便宜，除了一道香菜炒牛肉价格达到了49.9元外，其余产品价格均在19.9元到29.9元之间。

以酸菜鱼为例，趣店酸菜鱼卖的是19.9元一份，而淘宝上其他同类型品牌酸菜鱼价格大多在25元到33元之间，味知香酸菜鱼一份是27元左右。

据罗敏透露，除了现有的几十款菜品之外，预计到年底会将菜品数量扩充至近百种，以每个家庭每日2-3个菜色来计算的话，几乎可以做到一个月不重复。目前罗敏透露出，冬阴功汤、牛腩牛杂煲等新品预计即将上线。

3、计划到2024年开出20万家店

据了解，现在趣店已在厦门、武汉、深圳等全国15个城市设立工厂，目前趣店的预制菜主要通过线上渠道销售，即消费者在线上下单，趣店从就近的大仓发货。

但罗敏表示，未来趣店线上线下渠道都会做。按照他的设想，趣店为线下开店的商家解决供应链、技术和流量问题，但店面的选址装修、产品的配送等都需要商家自己解决。

在这种模式下，趣店今年计划支持10万用户开设一万家、面积大约10-15平米的线下门店；到2024年，预计开设的线下门店数量达到20万。

4、声称“向加盟商提供1年免息贷款”

罗敏更是在直播间喊话宝妈加盟预制菜，称在小区附近开一家门店，每天只需卖出50份菜，每月可轻松赚到大几千。

罗敏还表示，门店创业计划店面小、投入低，更不加收加盟费，还免费提供一年无息贷款支持其创业。

预制菜加盟现状：

投资30万，开店3个月就干不下去了……

如此高举高打入场，趣店在预制菜赛道上似乎已做好准备。理想很美好，现实却不一定。

同是预制菜起家，味知香截止到2023年，才突破了1000家加盟店；舌尖工坊曾经在短短4个月里，加盟意向店签约数达到6000家，累计获得16亿元融资，但目前在全国已开业的门店也仅有300家左右。

“说是意向店，是否能开得起来都是问题。”据一位预制菜业内人士透露，其团队曾去调研过舌尖工坊，“上海大部分门店，一天营业额都不到1000元。”而有些上半年开的店，因经营不善已经闭店了。

而从创业者的角度来看，加盟预制菜失败离场的案例比比皆是：

一位小伙在江西三线城市加盟了某知名预制菜品牌，前后投资了30万，位置选择很不错，就在人流量很大的商业街附近。门店开业后搞了一波持续3天的活动，虽然前来闲逛的顾客不少，但是真正购买的顾客却是少得可怜，开店5个月就干不下去了；

另一位创业者加盟预制菜前后也花费了30多万，开业三个月不到就不干了，因为不赚钱，一天下来进店的顾客寥寥无几，连电费都不够，更别说店租和人工成本费用了。

B站上，一位曾在某预制菜品牌（现已倒闭）工作过半年的UP主，发了好几条视频列举预制菜的“罪状”，不停劝告创业者远离预制菜加盟……

一边是资本玩家们高举加盟“大旗”，另一边创业者却频频在预制菜项目上“栽跟头”，这种反差也让越来越多人开始对预制菜的可行性产生怀疑。

加盟预制菜，是“风口”还是“火坑”？

天眼查数据显示，截至目前，预制菜相关企业6.6万余家，2023年新增注册企业1,020余家，1-6月新增企业注册增速达42.7%。仅在2023年-2023年，预制菜赛道就发生23起融资。

持续增长的市场、不断入局的资本，似乎都让预制菜的“火”烧得更旺了。然而，在这看似“前景无限”的大环境中，加盟预制菜开店为何如此存活如此艰难？这门生意到底是“风口”还是“火坑”？

1、消费客群太窄，难以产生复购

预制菜至今都面临着一个很致命的问题：消费客群太窄，消费行为有很强的随意性，难以产生复购。

一方面，对于那些喜欢吃自己做的饭、愿意自己下厨的年轻人来讲，预制菜是没有任何吸引力的，在他们看来，这些冻品食材的新鲜程度远比不上菜市场现买的食材。

另一方面，对于嫌买菜、洗菜、切菜、烹调、洗碗这些程序太繁琐的年轻人来说，买预制菜回去自己还是要加工，用锅翻炒，吃完还是得刷锅刷碗，非常不方便。

撇开以上两类人群，能成为预制菜目标客群的只有那些“手艺欠佳、闲暇时间比较少，但又想要自己做饭的人”，这类人追求快捷、卫生和高性价比食材。

然而，目前市场上的预制菜虽然看起来品类很多，但是实际上以单品、爆品为主，品类较少，产品同质化严重，消费者买过几次之后，就会失去兴趣，消费频次就会降低，复购难的问题不可避免。

2、竞争对手太多，“夹缝”中难以生存

摆在预制菜门店面前的，除了消费端的复购问题，还有竞争激烈的市场环境。

预制菜从最初的默默无名，到疫情之下需求的大爆发，再到万亿市场规模的潜力，目前已吸引一大批形形色色的玩家涌进这一赛道。

餐饮商家，如西贝推出预制菜品牌“贾国龙功夫菜”，海底捞推出“开饭了”半成品菜肴产品，呷哺呷哺上新花胶鸡、猪肚鸡等预制菜。零售渠道商家，如盒马、叮咚买菜、每日优鲜等均已入局。

还有农夫山泉、双汇也跨界入局预制菜赛道，最近连深圳地铁也加入赛道，和农锦源联手打造的餐饮品牌“深铁食研室”，推出预制菜。由于门槛较低，接下来应该还有更多的玩家参与进来。

预制菜门店和线下生活超市、菜市场的一样，都是做周边居民生意，一家店的覆盖范围有限，市场空间也很有限。创业者在这种环境下加盟一家预制菜门店，就意味着不仅要和餐饮商家竞争，还要和零售渠道商家抢食，甚至连旁边的便利店也是竞争对手，立足之艰难可以想象。

3、商业模式尚未成熟，加盟存在风险

做餐饮加盟，一般都要有几家直营店，来证明自身商业模型的可行性，先单店模型跑通，让加盟商看到是“好生意”，才进一步开放加盟。

而预制菜加盟模式是一个新事物，处于市场探索初期，目前市场上还没有成功的商业盈利模式，未来更将会面临不少的未知数及潜在风险影响。

在商业模式不成熟、没有跑通地的前提下，开放加盟无疑是让加盟商承担了更高的风险。因此无论是陆正耀的舌尖英雄，还是现如今的趣店预制菜，大家都觉得他们走加盟模式有“割韭菜”嫌疑。

加盟一家预制菜门店需要投入前期的加盟费用、店面租金、装修、设备采购等投资费用，在经营过程中需要投入人力、进货、营销、房租等长期成本。

看起来，加盟一家预制菜门店投入并不多，但要细算，需要投入不少的资金。对于创业者来说，稍有不慎，就可能让多年积蓄打水漂。

职业餐饮网：

餐企入局、资本助推、大佬跨界……预制菜日益火爆，现在已经有了“虚火”之势。

趣店罗敏做校园贷出身的，如今也盯上了预制菜“风口”。

无论趣店预制菜未来能否站稳市场，它的加入势必在预制菜赛道掀不小的风浪，或许能助推行业的成熟。

你看好趣店预制菜吗？欢迎评论区留言讨论。