美食加盟店10大品牌

2023中国餐饮品类十大品牌揭晓，吉祥馄饨成功上榜

9月7日，“2023中国餐饮品类十大品牌”榜单重磅揭晓。吉祥馄饨凭借着良好的品牌口碑和优质的产品服务，成功上榜“2023中国饺子馄饨十大品牌”榜单！

作为国内首个针对“餐饮品类”的权威项目，本榜单由餐饮媒体——红餐网及其品牌研究院，以红餐大数据为基础，从品牌的全网口碑、品牌传播、品牌经营、品牌关注度等四大维度严格评选，吉祥馄饨在全国6万多个品牌中，成功脱颖而出。

品牌精准定位，推出优质产品

吉祥馄饨自成立以来，始终以“诚实经营、创新高效、以人为本”为核心经营理念，通过及时洞察消费需求的变化，始终聚焦于产品创新，以优质的产品满足大众需求。

市面上馄饨品牌众多，吉祥馄饨能够始终走在前列，一方面在于其聚焦产品品质，从好吃、多元化、营养等角度推进产品升级；另一方面吉祥馄饨积极寻求精准的品牌定位，将馄饨去“小吃化”，定位为主食，有了更清晰的发展方向。不仅如此，在疫情反复的特殊时期，吉祥馄饨为更好地满足消费需求，推出了多种口味的生鲜馄饨等预制菜产品，只要打开包装，下锅几分钟就能呈现一碗美味馄饨，给人们带来极大便利性，与当代年轻人消费需求变化相契合。而预制菜馄饨的保鲜功能，也及时地满足了人们居家囤货的心理！

打造数字闭环，实现品牌升级

除了清晰的品牌定位，吉祥馄饨精细化运营模式也颇值得关注。尤其是这三年，特殊时期给餐饮行业带来巨大的冲击，巨压之下，餐饮品牌拓宽业务矩阵、抓住机遇转型升级，以缓解经营压力，显得格外重要。

吉祥馄饨紧抓馄饨这一精细化赛道，以“稳健而快速”的发展策略，积极推动馄饨加盟连锁事业的迅猛发展。为做强品牌力的精细化运营，加速与数字科技融合，一方面吉祥馄饨加大扩展直营+加盟的经营模式，协助加盟商O2O线上操作；另一方面通过分享成功门店运营经验，指导生态合作伙伴销售业绩提升技能。经过多年发展，吉祥馄饨已形成一套成熟的经营模式，随着商业版图的逐渐扩大，即使在艰难时期也能取得不俗的业绩，成功上榜2023中国饺子馄饨十大品牌榜单！

对话消费时代，开启营销模式

随着Z世代群体逐渐成为消费主力军，深挖年轻人的消费需求，寻找新的经济增长点是企业发展的重点方向。在抖音电商盛行的当下，吉祥馄饨作为传统的中式餐饮品牌，顺应发展潮流，借着品牌23周年庆的机会，入局抖音开启了直播带货模式。凭借着前期的积累和多年的好口碑，吉祥馄饨开场首播即吸引了众多流量，引发了万千网友的强势围观。通过直播，吉祥馄饨也实现了与年轻人的直接对话，使其精准触达年轻消费群体的需求，在产品研发和创新方面，有了更深的感悟！

总体而言，这次吉祥馄饨成功上榜2023中国餐饮品类十大品牌，既是对其产品定位，发展模式的认可，也是其未来发展的方向和动力。

未来，餐饮品牌蓬勃发展，也希望有更多的好品牌诞生，以更好的产品和服务满足消费者的需求。

舆情指数｜2023年08月中国餐饮品牌线上口碑指数TOP50

继《中国房地产品牌线上口碑指数排行榜》之后，我们发布了原创指数“艾普思品牌线上口碑指数”的又一应用榜单——《中国餐饮品牌线上口碑指数排行榜》。疫情常态化背景下，消费者外出就餐意愿的降低以及禁止堂食、暂时停业等防控措施使我国餐饮业发展受到较大冲击，餐饮企业普遍面临客流量少、翻台率低、房租压力大等多重困境。榜单旨在依托互联网文本大数据分析技术，助力餐饮企业在后疫情时代精准洞察品牌线上口碑表现，加强消费者聆听，有针对性地实施产品及品牌策略，增强抗风险能力，促进品牌持续健康发展。

数据时效：2023年08月01日-08月31日

总榜

火锅串串

线上口碑指数TOP10

中餐

线上口碑指数TOP10

小吃/快餐

线上口碑指数TOP10

甜品

线上口碑指数TOP10

饮品

线上口碑指数TOP10

日韩料理

线上口碑指数TOP5

西餐

线上口碑指数TOP3

数据说明

研究样本中国饭店协会发布的《2023中国饭店协会火锅50强》上榜品牌、“中国餐饮红鹰奖”揭晓的《2023年中国餐饮品牌力百强榜单》上榜品牌、中国连锁经营协会发布的《2023中国餐饮加盟榜TOP100》上榜品牌，以及根据艾普思舆情大数系统监测结果筛选的具有较高网络关注度的其他餐饮品牌，共计563个，详见榜单附件《餐饮品牌列表》（扫描上方二维码）。

数据来源网络、APP客户端、电子报刊、微博、微信、论坛、博客、视频、问答等主流网络媒介。

指数构建与计算方法“艾普思品牌线上口碑指数”为艾普思咨询原创指数，其评价体系综合考察了品牌的线上传播力及声誉表现，包含传播指数和声誉指数两个子指数，计分权重分别为40%、60%。“传播指数”以品牌声量及点赞、转发、评论等交互声量数据为统计基础，同时充分考虑了不同媒介、站点、稿源/作者等对信息传播效能的影响，由多个一级和二级指标系数加权计算得出。”声誉指数“则通过神经网络和深度学习对信息的情感倾向加以分析，以评估正面声誉信息的比重及传播力。

免责声明本榜单仅为参考研究资料，不构成投资等任何建议，请慎重考虑相关风险，艾普思咨询不承担因使用榜单内容而产生的法律责任。

榜单解读

8月线上口碑指数排名前三的餐饮品牌为：肯德基（小吃快餐，口碑指数828，排名与上月持平）、必胜客（小吃快餐，口碑指数780，排名较上月上升171位——7月必胜客两家门店因食品安全问题引发舆情，本月该事件热度下降，正面信息比重上升，口碑指数大幅提升）、华莱士（小吃快餐，口碑指数778，排名较上月下降1位）。

线上口碑指数排名前50的餐饮品牌中，包括火锅/串串品牌25个、小吃/快餐品牌6个、甜品品牌6个、中餐品牌4个、饮品品牌4个、日韩料理3个、西餐2个。

线上口碑指数排名前三的火锅/串串品牌为：海底捞、六婆串串香、大斌家串串火锅；线上口碑指数排名前三的中餐品牌为：稻花香、蛙来哒、惠食佳；线上口碑指数排名前三的小吃/快餐品牌为：肯德基、必胜客、华莱士；

线上口碑指数排名前三的甜品品牌为：米兰西饼、熊猫不走蛋糕、西树泡芙；线上口碑指数排名前三的饮品品牌为：蜜雪冰城、都可CC、益禾堂；线上口碑指数排名前三的日韩料理品牌为N多寿司、汉釜宫、韩宫宴；线上口碑指数排名前二的西餐品牌为速度披萨、豪客来。

从子指数的表现来看，8月传播指数最高的餐饮品牌为肯德基（传播指数654），声誉指数最高的餐饮品牌为六婆串串香（声誉指数998）。

关于我们

本榜单由成都艾普思商务信息咨询有限公司（简称“艾普思咨询”）独家发布。

艾普思咨询是专注于互联网文本大数据研究与服务的知识密集型高科技企业，系国家高新技术企业、四川省瞪羚企业，核心团队成员来自国内领衔科研院所和全国顶尖咨询公司，拥有一支年轻化、高素质的员工队伍。公司自成立以来，致力于数据采集、自然语言处理、文本挖掘、言论行为分析等核心技术的研发创新，迄今已拥有IPS舆情管理平台、IPS电商大数据平台、IPS文旅大数据平台等一系列成熟产品，可为政府机构和企事业单位提供国内领先的文本大数据应用服务。

艾普思始终坚持以技术为依托，以服务为宗旨，为客户量身打造专业高效的线上品牌声誉管理一站式解决方案。目前，我们已通过技术成果转化与服务模式创新成功为众多垂直行业赋能，合作伙伴包括数百家政府机构、世界五百强外企及国内上市公司。

十大成功的顶级餐饮老板

张勇

海底捞创始人

从干麻辣烫在四川揭阳起家，因为注重卫生和服务，在当地小有名头。手上有了一些积蓄开始与合伙人走出四川，第一站来到了陕西西安，在大雁塔附近开了第一家海底捞，因为口味不错，加上超出预期的服务，马上在西安打开了市场，很快取的了成功。当时因国人对服务意识的加强，海底捞正好满足了需求。靠这招海底捞开始全国复制模式，开始了超常规的发展。2023年，张勇以53亿美元财富位列《2023年福布斯全球亿万富豪榜》第509位。新加坡首富。

贾国龙

西贝创始人

1967年出生于内蒙古自治区，1986年考入大连水产学院，1988年主动退学回老家内蒙古临河开启餐饮创业之路。上学期间倒腾过烟，刚开始创业的时候从石家庄倒腾过小商品，不过都赚了些小钱。有了一定的积蓄后开始做酒吧，做餐饮。因为贾国龙非常好学，曾经去西餐厅面试当副经理，深入学习。先后在深圳，北京创业前期亏损了200多万。之后找到了内蒙特色莜面，以莜面为市场切入口，快速地火了起来。目前全国有近400家门店，员工2万多人。2023年，贾国龙个人财富达到了75亿元人民币。

束从轩

老乡鸡创始人

1962年出生在安徽肥西。安徽是1978年就分田到户了，分田到户以后每一家都出现了大丰收，但很快就出现一个卖粮难的问题，我们到粮站卖粮一卖要卖几天时间。所以，最初束从轩开始创业搞养殖，养老母鸡，是想通过养殖把这些粮食消费掉，最初的原因就是这样。养了鸡粮食有了销路，但鸡越养越多，鸡开始不好卖了。又开始琢磨，这个时候看到西方的快餐进入中国做的很好，于是开始模仿，卖以鸡肉为核心的快餐。就这样老乡鸡一步一步地走来。今天“老乡鸡”荣登中式快餐全国第一品牌，正式成为全国中式快餐的领军者。1000多家直营店，15000多名员工。束从轩2023年获得了安徽省年度经济人物称号。

贺光启

呷浦呷浦创始人

贺光启是台湾人，1993年来到北京做珠宝生意，一次偶然的机会进入了火锅赛道。1998年，贺光启购进了几十台电磁炉，以此为卖点，在北京的西单开起了第一家“呷哺呷哺”。这种“一人一锅”式小火锅凭借三四十元左右的客单价，以超高性价比赢得了年轻人的青睐。他从台湾成功引进大陆的吧台式涮锅形式深受广大消费者好评。经过20年的发展，今天呷浦呷浦有1200家直营餐厅，也在香港成功上市。2023年4月，福布斯全球富豪榜发布，贺光启以11亿美元财富位列榜单第2524位。

潘慰

味千拉面中国创始人

潘慰出生在山西，在山西长大。她父亲是广东人，母亲北方人。1988年，在山西读完高中后，跟父母到香港。此后从事食品贸易多年；1995年取得日本品牌“味千拉面”的中国总代理权，并创建味千（中国）控股有限公司；2007年3月30日，味千（中国）在香港联交所主板成功上市。2007年中国餐饮首富。

杨国福

杨国福品牌创始人

出生在海尔滨。2000年，偶遇麻辣烫，与四川麻辣烫结下了不解之缘。开始研究麻辣烫生意，从哈尔滨一间小小的地下出租屋里开始在2003年开了第一家杨国福麻辣烫，两年加盟店就达到了70家。目前“杨国福麻辣烫”全国店面突破5000余家，覆盖全国36个省份。

杨国福本人也成为麻辣烫这个品类中的引领者。

李红

乡村基创始人

1968年出生在重庆市，父母是汽车运输公司的职工，1984年，16岁的李红前往重庆商业技工学校学习了两年的烹饪。毕业后，她参加过四川师范学院成人自考，在汽车运输公司电大做教务。第一份与餐饮相关的工作，是重庆加州牛肉面馆的门店经理。1996年，李红已经在餐饮行业积累起一定经验，她萌生了自己开店的想法。当年11月23日，位于解放碑群鹰广场的第一家店，正式开业。店面积是一家足足有400多平方米的铺面，员工20来人，李红以承包经营的方式从二房东手里接过门店，更名乡村鸡。经过20多年的发展，2010年9月28日上午9时30分，乡村基地在美国纽约证券交易所开始挂牌交易，成为第一家在美国上市的中国快餐连锁企业。在2023年乡村基旗下两个品牌的整体营收为46亿元，净利润为1.1亿元。乡村基在全国拥有564家直营门店；旗下，大米先生，目前有582家店。

潘宇海

真功夫创始人

潘宇海月姐姐，姐夫蔡达标共同创办。1990年，真功夫发源于东莞长安镇。1997年，真功夫自主研发电脑程控蒸汽柜，全球率先攻克中餐“标准化”难题。探索出中式快餐发展的新路，实现了整个中餐业“工业化生产”、“无需厨师”、“千份快餐一个品质”的夙愿。1990年，真功夫发源于东莞长安镇。1997年，真功夫自主研发电脑程控蒸汽柜，全球率先攻克中餐“标准化”难题。探索出中式快餐发展的新路，实现了整个中餐业“工业化生产”、“无需厨师”、“千份快餐一个品质”的夙愿。经过和姐夫的股权纠纷，以蔡达标坐牢结束。公司迎来了潘宇海的执政时代。经过多年的发展，目前是全国第408家店。

吴国平

外婆家创始人

少年时的吴国平是运动队的一员，曾获得浙江省800米和1500米少年组冠军。随后他去到一间小学担任体育教练。1984年，吴国平辞去教练的工作，在一家生产塑料药包材的国有工厂当工人。经过自身努力，吴国平被升为车间主任。这一干，就是8年。1998年，32岁的吴国平决定下海创业。他辞去了车间主任的工作，和太太花了2万块钱承包了杭州一家工会餐厅，取名“外婆家家乡面馆”。从马塍路“外婆家”餐厅起步，目前在全国60多个城市有自己的餐厅。外婆家餐饮集团已成为在全国拥有200余家门店8000多名员工的大型餐饮连锁机构。

华怀庆和华怀余

华莱士创始人

20世纪90年代，华怀庆从中专毕业，到现在已经干了八年的会计工作。那时候，温州的人四处做皮鞋、炒股，很多人发了财，就在家乡建了一所房子。华怀庆实在是看不下去了，直接辞职，用自己这几年攒下的八千多元，自己做了一家店铺。他打过领带，做鞋子，还当过摊主。华怀庆虽然也是大赚特赚，但是对于他来说，这点小钱，还真不放在眼里。同时，肯德基、麦当劳等知名品牌也以其流行的饮食和明亮的装修风格，在中国的一线城市引起了广泛的关注。与此同时，在国内，一股与国外快餐业的竞争风潮正在兴起，一些公司甚至提出了“向麦当劳发起挑战”、“超过肯德基”的口号。

华莱士成立于2001年，在模仿肯德基麦当劳的同时以性价比出圈，成为了想要做下一个肯德基的中国本土快餐品牌，通过门店众筹，员工合伙的模式达成合作，已成为零投资的成功企业。目前全国有2万家店。