优质凉皮加盟店信息大全

仙女姐姐秘制凉皮品牌简介

郑州厚丰承业企业管理咨询有限公司经过多年的实践经验，让我们成为餐饮品牌运营管理专家，稳中求发展，树立行业新标准，让我们取得了骄人的成绩。历经风雨，不断进取，精益求精，只为餐饮创业更成功!公司是集产品研发，项目设计与包装、品牌建设、市场运作与推广，原材料生产，电子商务，物流配送等多元化产业为一体，以品牌直营建设为主，连锁加盟为辅的专业管理运营商。

仙女姐姐秘制凉皮

自创品牌至今，仙女姐姐人以专业专注、拼搏进取的精神得到了消费者的认可，我们成功创立了仙女姐姐秘制凉皮、仙女姐姐快餐店、赵叔当家手工面等优秀的餐饮品牌，后续麻辣烫、烤活鱼、水饺、馄饨、手撕排骨、彭肉排骨大饼等一系列产品陆续上市。并将品牌“整店输出一站式”的营运服务管理模式成功的复制和传递。

凉皮是陕西著名小吃，因其特有的香辣、细软、爽滑的口感闻名全国，口味独特，老少皆宜，冬夏皆可食用。凉皮可以说是陕西风味小吃中较受欢迎的品种，被誉为陕西风味小吃之首。近年凉皮已走出陕西，香飘全国，受到各地人士的广泛欢迎。凉皮种类繁多，依原料不同，又分为米皮和面皮两大类。面粉稀释蒸出的凉皮叫面皮，米浆蒸出的凉皮叫米皮，又叫酿皮。

仙女姐姐秘制凉皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”为特色，独特口味以及面中的营养价值赢得了庞大的消费人群，更是在小吃界中拥有自己的一席之地，而且其合理公道的价格也是让客户满意。

辣子香

到底为什么大家那么热爱吃仙女姐姐秘制凉皮呢?是因为它的配料独到。凉皮香不香关键在辣椒!仙女姐姐秘制凉皮的辣椒是选用优质辣椒，并配以多种香料，采用独特的方法自制成。辣椒油色红味美，香气四溢，令人垂涎欲滴，品尝者赞不绝口!

色诱人

当你在没有什么食欲的时候，来到仙女姐姐秘制凉皮加盟店，会立刻被眼前的凉皮美食重新点燃食欲的。辣椒油制作极其考究，调料选用上等辣椒、优质菜籽油以及多种调味料，将辣椒、花椒、茴香等香料碾细加入油中，上火加热反复熬制而成，其色泽红亮，辣香诱人，因而调出来的凉皮红艳如火，清香扑鼻，酸辣爽口，再佐以豆芽、芹菜黄绿相间，堪称绝配!

盘点包头面筋老店，又有哪些凉皮品牌，挤进包头酿皮市场？

窗外的树叶黄了，衣服一件一件加起来，想想曾经温暖的天气，一碗酿皮，伴我度过了许多幸福美好的时光。今天让我们讲一讲酿皮、面筋、凉皮，区别到底在哪？

酿（i）皮、酿（）皮、面筋、凉皮在最一开始，我认为是一个东西。凉拌的、面皮+面筋块、辣椒油，就那样搅拌起来，吃不完半天就泡软了。不拌，料汁与面皮分开，放在冰箱里可以过夜。

包头面筋

后来，因为工作原因，匆匆走过许多城市，了解美食，发现那些品相相近，名字不同的食物，还是有区别的。不光是叫法不一样，口味也有些许不同。对于食物的喜好，口味如何总是因人而异，不同的人，不同的环境，不同的故事，对于食物的理解也不同。

在包头的青山区，大部分都知道有家十六号面筋，现在已经更名，更名原因这就省略2000来字吧。这家店面在一开始的时候，就在这条巷子里，同地段不同铺。

包头面筋

那个时候，我们每年都会回乌海探亲，坐火车前都要买一份面筋，在火车上吃。后来长大了，才听身边的朋友说，这家店有多好吃，对于我来讲，只是吃习惯了。

也曾有人说要加盟再开一家，甚至有人说这个是爆品，带动了周边的几家店铺。当你仔细观察，会发现旁边其他家店不温不火，门头换来换去。

包头凉皮

萨拉齐红脸酿皮，高中有位同学超爱，到底是燕燕？还是艳艳？至今我都有点模糊，曾经吃过两次，不知道是氛围感不够，还是对这家店面不了解，没有印象深刻的味觉记忆，导致我在码字的时候，还在使劲回忆是啥味道，只能想起红脸酿皮的“红”。

包头昆区有一家10号面筋，是曾经同事推荐的。她家住昆区，经常吃这家面筋，我们曾沾光吃过两次，口感还不错，感觉是符合当地口味的。当年去买的时候，排队人山人海。现已好久没去过，不知道如今生意火爆到什么程度？

包头酿皮

青山还有一家店在娜琳步行街里，也是几号几号面筋，没有店名，现在也不知道是否开着。之前同学很喜欢去吃，特点好像不是很明显，就是辣油很香。

上面说的都是包头的一些老店，他们比较特别的是，从业人员的年龄基本与我们父母的年龄差不多。他们不太擅长营销，看不出当下餐饮的连锁经营理念，但符合本地人的口味，是老一辈餐饮人的坚守，也是不错的餐饮生存形态。

内蒙古酿皮

如果你问60或者70版的当地人，他们应该都听过，品过。下面聊几个品牌餐饮，有些是本土的品牌店，有些是外地加盟回来的，酿皮、凉皮的品类原来可以做这么大。

杜海霞酿皮

魏家凉皮，是外地加盟回来的品牌，主打品是凉皮和肉夹馍，因为是西安起家，肉夹馍是必不可少的。魏家凉皮专注于每一位顾客的用餐感受——只做健康餐饮，用美味感动世界。店面在包头有好多家，产品线也比较丰富。奇怪的是，他家的凉皮我只吃过一次，后来同事选在魏家凉皮吃饭，我每次只点那个桂花汤圆。

鄂尔多斯杜海霞酿皮

杜海霞酿皮，是一家内蒙古的本土企业，官宣即将进入包头市场，主打的是“现蒸酿皮”，致力于做到，让更多人因酿皮事业而更幸福。这是一家人文情怀很重的企业，或许这就是西北人的胸怀吧。主要有现做酿皮、肉夹馍、碗烩等，产品有很强的地域性，曾在鄂尔多斯的时候吃过许多次，有陕西酿皮的口感，不乏巴盟酿皮的烂腌菜，也吸取了包头萨拉齐酿皮的红油色与味。

杜海霞酿皮

其实不管是加盟品牌还是本地的老馆子，它存活下来都有它的核心竞争力，品牌餐饮要有产品更新迭代的能力，才能不被市场淘汰，而老店要保证口味不变，才能不被市场淘汰。就是大家常常去老店会问，是不是换厨师了，味道咋不一样了？餐饮行业里的门道，不能单纯地复制粘贴，也需要因地制宜。

徐州凉皮，全国第三！（内附11家人气凉皮攻略）

入伏也有一阵子了，自从台风过境后，徐州开启了蒸桑拿模式。

持续的高温让人胃口全无，这时候唯一能拯救小编我的，恐怕只有一碗筋道凉皮了。

说起凉皮，那不得不提到陕西，陕西是公认的凉皮之乡，最早的时候用的调料以油泼辣子为主，味香麻辣。

经过长期的发展，陕西凉皮形成了各种流派，异彩纷呈，籼米做的叫米皮，小麦做的叫面皮，大米、黄米、黑米共同制成的叫凉皮，它们都拥有一个共同的特点——绵软润滑，酸辣可口，清凉败火，爽口开胃。

到了东北，也有一个与陕西凉皮起名的美食，它就是东北大凉皮，也叫东北大拉皮，看着和凉皮有几分相似。

东北人拌凉菜时都喜欢放东北大凉皮，配合黄瓜丝、香菜、胡萝卜，加上酱油、老醋、蒜泥、糖等调料，口感筋道、味道清爽甘甜。

而新疆的石河子凉皮，薄如纸，明如玉，韧劲儿十足。加入芝麻、花生，油、酱、醋，蒜泥，再用上好的油泼辣子一浇，色泽鲜亮，满口生香。

新疆人民将川菜中的“麻”、湘菜中的“辣”、融入到石河子凉皮中，再融入自创的味道，口味既浓郁，又清爽。切成指宽的凉皮，浸在红红亮亮的汤汁里，上面放几根香菜叶，黄瓜丝，看着极诱人食欲。

说回我们大徐州的凉皮，因为地理位置特殊，南北兼容，这里可是有一个成熟多元的庞大家族，凉皮、卷皮、擀面皮、牛筋面，小吃街里、凉皮铺里、小推车里，索性让让前面的几位“大哥”，勉勉强强排个全国第三吧。

△牛筋面

大刀把白嫩的凉皮子切成细条，白亮的皮子，撒上红油豆芽花生碎，揪一撮在辣椒油豪爽一甩，红光诱人，香料水和醋水隐约散发着香气，皮子细软，辣子喷香，猛吸一口，吃的过瘾。

当然在徐州，不止有凉皮，卷皮也是一大特色，蒸好的面皮薄光透亮，摊平铺上黄瓜丝、面筋、花生碎、油泼辣子，加上每家调制的不同口味的醋水，酸辣开胃，一口咬下去，嚼起来全是满足。

△卷皮

在徐州吃凉皮，当然要配上自己喜欢的美食——肉夹馍、菜煎饼、各类饮料，当然也可以搭配一根烤肠，连汤带烤肠呼溜溜吸一大碗，简直不要太好吃。

徐州的凉皮在不同的店能吃到不同的口味，每家的老板调出的调味汁总会有细微的差别，而一碗徐州凉皮的关键——油泼辣子，是这碗凉皮的灵魂。

吃下这口食尚君的安利，满足你炎热盛夏那挑剔的胃！

“1

凉筑凉皮

Ξ1店地址：建国西路风化街互助小区1号商铺Ξ

Ξ2店地址：户部山南山小筑正门南隔壁Ξ

要吃凉皮，凉筑是我的不二之选。不仅堂食美味在线，外卖也做得工整有腔调，已经霸占凉面类热销榜单好多年。

凉筑的凉皮坚持全手工制作，是淡淡的黄色。坚持用每日新鲜熬煮的鸡汤提鲜调味，清甜鲜爽的口感完全不会让人口渴。

筋道的凉皮、松软的面筋、脆生生的黄瓜丝，秘制的汤料，炒的干香酥脆的花生，调拌均匀。白皮子与红辣子激烈碰撞，酸、甜、鲜、香、辣扑鼻而来，不争气的口水就涌上来了。

“2

矿大巷口凉皮

Ξ地址：矿大文昌校区崔庄二期巷口内Ξ

这家的位置在老矿大西门巷子南边的一个小区里（崔庄小区），一个小摊位，但是收拾的很干净。

13年的巷口凉皮依然保持着高水准，皮子薄而剔透，周身裹着色泽红艳的辣油，再佐以豆芽、黄瓜，入口后感觉酸辣可口，十分开胃。

强烈推荐重口味者试试这个干拌味道的，就是最后不用放汤底，所有料蘸在皮子上，更加入味！

“3

有名凉皮

Ξ地址：绿地世纪城德政路91-20号Ξ

有1说1，老板娘真的很好看～小小的店面一进门就闻的到很清爽的凉皮味，店里非常干净卫生。

老板做凉皮的速度很快，凉皮的分量也很足，醋的酸味和辣椒酱融合的恰到好处，味道一点都不突兀。一碗凉皮配上一个大烤肠，幸福感满满！

“4

湖滨陈记酿皮

Ξ地址：工农南路湖滨中心小学斜对面Ξ

独特的芥末味，是这家凉皮的代表口味，从一个小摊，做到现在有了两家加盟店，两代人整整31年，对口味的坚守从未改变，也很难有人可以仿制成功他家独特的味道。

“5

西北凉皮

Ξ地址：金鹰二店对面美食小巷中间位置Ξ

金鹰二店对面的美食小巷中部，有个西北凉皮，非常难得的手工凉皮，可以吃出最传统的味道。

凉皮都是阿姨每天早上三四点起床做的，这样做的凉皮特有嚼劲！再浇上甜醋、酸醋、蒜汁……大把的黄瓜丝和小辣椒一拌！口感清爽，味道香辣，吃起来不油腻也无负担。

“6

小史凉皮

Ξ地址：金鹰二店上坡矿山东路Ξ

徐州的老字号凉皮，老板从98年就开始做凉皮卷皮了，但在当时徐州人还真不知道有卷皮这个美味。老板20多年做凉皮的经验也让这味道越来越符合咱徐州人的口味。

排队排了好久，终于拿到了这份卷皮，里面放了黄瓜、花生米和面筋，麻酱和油泼辣子的结合使得黄瓜、面筋的口感都有提升，要不怎么说油泼辣子是凉皮的灵魂呢？是真的非常香的辣！

这一份卷皮的汤汁不算多，分量也很大，多要了辣椒也不会很辣，十分清爽！

“7

金大娘擀面皮

Ξ地址：民享里福中居3号楼3单元102室Ξ

擀面皮是邳州的一大特色，这家金大娘擀面皮的老板就是邳州人，带着老家秘方，来开了这家小铺子。

黄瓜、面筋、绿豆芽、炸豌豆，淋上特制的油泼辣子，擀面皮完整筋道，口感顺滑，咬上一口，清爽多汁。配上一根烤肠，香绝了！

特别提醒一下哦，这家擀面皮的汤汁中加入了老板的秘制骨汤，味道特别鲜，如果是冬天来的话还可以吃到热的！

CAUTION！

这家店的店面很小很小，只有一排板凳和一个长桌，干净整洁，一点都不杂乱，夏天的晚上如果不想做饭，可以来上一碗～

“8

大凤卷皮

Ξ地址：富国街与福顺路交叉口南50米Ξ

以前开在少华街门口的大凤卷皮现在搬到富国街啦！门头写的是总店，排队的人也不少，新店干干净净也有位子可以堂食了。

点了一个招牌卷皮，分量可真不小，里面满满当当卷了不少料，黄瓜丝、面筋、花生碎、榨菜。

做好赶紧吃了一口，面皮Q弹有嚼劲，不得不说，这家店的两种油泼辣子都非常香！左边的桶是特辣，右边是香辣，据老板说，咱徐州人吃，两桶辣子都要放！味儿非常足！

还点了一份牛筋面，是酸甜口的，只加了香辣的辣子，不是很辣，同行的小姐姐不是很能吃辣，这个口感刚刚好！

“9

权小胖

Ξ地址：明珠路芳芳宠物用品西10米Ξ

“他家凉皮卷皮真有那么好吃吗？这么火？”别说！还真有魔力！

这家和其他卷皮的不同之处在于，他们家会在卷皮里面放自制芝麻酱，内陷很稠、很香，油泼辣子是香辣型的，刚入口不是很辣，但吃完卷皮之后，辣味才慢慢回到口腔。

一个卷皮的分量也很足，女孩子一个人吃可能会吃不完。如果你是麻酱党，那千万不要错过这家，老板还专门做麻酱单独出售哦！

10

萧县盛惠面皮

Ξ地址：中枢街与中枢南街交叉口李记串串香旁Ξ

在徐州干了快十年的凉皮老店，老板非常和善，卷皮皮薄筋道，晶莹剔透，尤其是油泼辣子，香而不辣。

里面的配菜也是十分新鲜，黄瓜丝、绿豆芽、花生碎，面筋也很Q弹，再加上榨菜，那味道真是绝了！

11

五味坊

Ξ地址：煤建西路88号Ξ

他家的麻汁凉皮真的一绝！用力拌匀，厚厚的麻汁包裹着凉皮，吃起来特别满足！

不过就是量略少一点，单点凉皮会吃不饱，可以搭配一个他家的肉夹馍。虽说开在徐州，但西安味儿也是足足的！满足了徐州人民的西安胃～

░░░

徐州好吃的凉皮、卷皮真不少，许多外地人来到徐州就会被徐州本地朋友安排，直接拉去吃上一碗凉皮，还得再来一根烤肠。

CAUTION！

SUMMER

而对于凉皮里加不加芝麻酱，就像吃火锅时蘸油碟还是麻酱碟一样有争议。

小编我本人作为一个超能吃选手，自然是加不加麻酱都爱，那么看到本文的你呢？