奶酪饽饽是啥？奶酪饽饽热两件儿什么意思

奶酪饽饽是一种烘焙食品。
因为奶酪饽饽是一种使用面粉、黄油、奶酪等材料烘焙而成的小面包或饼干，其口感有些酥脆，内部松软，味道浓郁，营养丰富。
奶酪饽饽是烘焙食品中的一种，与其类似的还有面包、饼干、蛋糕等等，所以在选择烘焙食品时可以考虑尝试奶酪饽饽。

奶酪饽饽之所以没有卖的了，是因为本身受地域限制，他是老北京传统的中式糕点之一，做法比较繁琐，而且用料特别讲究，所以在日常生活中基本上买不到奶酪饽饽，如果想购买的话，可以通过网上去专业的老式点心铺，也可以买到

芝士奶酪馒头是一道美味可口的家常小吃，下面是一种简单的制作方法：

材料：

- 面粉：500克

- 干酵母：5克

- 白糖：30克

- 牛奶：250毫升

- 芝士：150克

- 植物油：30毫升

步骤：

1. 将面粉、干酵母和白糖混合均匀，然后加入牛奶。搅拌至松软的面团。

2. 将面团揉至光滑并有弹性。可以手动揉搓或使用面包机的搅拌功能。

3. 将揉好的面团放置在碗中，盖上湿润的布，静置1小时，让面团发酵至双倍大小。

4. 面团发酵后，将其放在桌面上，轻轻排气，并揉搓几次以去除过多的气体。

5. 将芝士切成小块或擦成细片，加入面团中，并用手将芝士均匀地揉入面团中。

6. 将揉好的面团再次静置10-15分钟，让芝士和面团充分融合。

7. 取出面团，将其分割成适当大小的小团子，并用手稍微搓圆。

8. 馒头放在铺有烘焙纸的烤盘上，再次静置15-20分钟，让馒头发酵到适当的大小。

9. 预热烤箱至200摄氏度。将静置好的馒头放入烤箱中，烤约15-20分钟，或直到表面呈金黄色。

10. 取出烤好的芝士奶酪馒头，刷上植物油，让其更加光滑和有光泽。

11. 芝士奶酪馒头可以趁热享用，还可以搭配其他食材，如果酱或果脯，增添口味。

这是一种简单的家常制作方法，您可以根据个人口味的喜好进行调整和变化。祝您制作成功并享用美味的芝士奶酪馒头！

原料：（8个饽饽的量，成品直径12.5厘米） 面粉1200克、酵母10克、猪油60克、白糖80克、蛋清4个。 做法：

1、盆中放入酵母，用350毫升30度的温水稀释，静置3分钟，加入融化的猪油，白糖和蛋清，用筷子搅匀；

2、先加入一部分面粉，大约400克，用筷子搅成稀糊状，盖上保鲜膜放温暖处饧发。待面酵表面出现好多小气泡时，再加入剩下的800克面粉，用筷子搅拌成絮状面块；

3、将面块揉成光滑的湿面团，用保鲜膜封好，放温暖处再次饧发；

4、待面团饧发至两倍大小时，取出排气揉匀。将面团分割成200克一个的八份面剂，然后分别沾上干面粉，把小面剂揉成一个个光滑的圆面团；

5、取一个圆面团，整形成半圆形，用两个拇指对顶，挑出面鼻儿，插入切好的红枣（大饽饽可以用整颗红枣），大饽饽九个枣，小饽饽五个枣。整好型的枣饽饽盖上布，放在温暖处再次饧发；

6、等面胚饧发得饱满轻盈，放入锅中，开大火，等蒸锅上气后25分钟，关火，虚蒸5分钟开锅即可。

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