餐饮加盟店应该注意_餐饮加盟

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开餐饮加盟店需要避开哪些问题
假如作为一个加盟商加盟餐饮该注意哪些？
新手想加盟餐饮小吃店，需要注意什么？

开餐饮加盟店需要避开哪些问题

部分加盟品牌方都会有自己的经营规范和标准指导加盟者，时间久了，创业者也会按自己的想法经营店铺，但是真想做出有改善性的决定，不是一个简单的事，甚至有些问题出现还会影响口碑，所以开餐饮店要避开什么问题呢？以浆文为例给大家分析参考一下吧~

1、避免服务不好

人都会有惰性，开店也一样，有时候店铺经营久了，也会出现惰性忽略一些问题，态度也不如一开始热情。如果开店前经验不足、准备不充分的话，开店前期服务不周，也会留下不好的印象，导致差评。

所以做餐饮一定要做好准备再开店，后期注意好质量和服务，先做好口碑。

2、定价不合理

加盟商有统一的定价，有些是可以自主定价的。价格要根据周围的消费水平和消费者的角度定价，不要一味追求高利润，要根据当地的市价来估算店铺运营的成本，从而制定客单价和优惠活动的力度。

3、口味前后不一

餐饮各个加盟店想保持店铺口味的统一，是因为有稳定的底料供应链，在选择加盟商的时候，一定要选择有稳定底料供应和菜品教学的品牌。尤其是刚创业的餐饮老板，对餐饮不熟悉，更需要一定的菜品经验教学。考察加盟店的时候要品尝一下公司菜品，了解口味再选择。

假如作为一个加盟商加盟餐饮该注意哪些？

今天呢想跟大家聊一聊餐饮加盟这件事儿。

餐饮加盟尤其是对于加盟商来说，其实最关心的无外乎以下两点。

第一个最关心的就是如何降低风险，能降低风险里边比如说市场风险。

选择一个加盟会比自己开创一个口味，一个品类肯定是要更保险的。是否选择的那个是一个市场认可度高，较为成熟老百姓喜欢的品类呢？加盟就尽量别去选择一个市场，认可度低、认知度低、需求量低的。比如说北京的豆汁儿、

第二个风险就是财务风险。比如说毛利率有多少，比如说操作复杂程度有多少，这意味着要招聘多少人员。后厨顾客用餐结束后，要派几个服务员来收拾翻台率有多少，以及产品是否适合外卖。比如说选择了汤面类，那就等于失去了外卖这一块的营收。

不管是餐饮还是什么业态，作为老板也好，加盟者也好，要知道盈亏平衡点出现在哪儿，在什么时候出现。从掏加盟费的那一天起，就要有一个预期以及时间为单位的一个目标。从设定的开店的那一天倒推再拆分，在每一个时间点做出多少业绩，才能按照计划在设定的那天收回本金。一个比较成熟的加盟品牌，在毛利率盈亏平衡方面一定有可借鉴的公式的。

那除了上面所说的降低风险，第二个比较重要的就是提高效率。

第一个比如说开店效率，是否有一套完整的VICI体系选址规则、培训机制，这都是要衡量一个加盟品牌几个重要的参考指标。那加盟品牌各方面一应俱全。作为加盟商，就省心，开店的效率就提高。那换言之，如果加盟的一个品牌从门头设计到选址，到设备，到人员，到培训，再到食材采集，都得自己来。那加盟就没有意义。

第二个效率就是信息传播的效率，较大的加盟品牌甚至会在自己的菜单宣传页上面明示我们在哪些城市开了什么新店，以及可能会有一些辅助加盟商的一些广告，活动、优惠给到加盟商支持。那甚至还有一些媒体的优惠入住一些平台等等。

第三个效率就是关于获客的效率。品牌的传播效率上来了，传播渠道拓宽了，加盟商的获客效率自然也就上来了。加盟品牌，帮助加盟商做宣传，无论线上还是线下，最终帮加盟商引流到店，这才是对加盟商最大的支持。

那最后一个效率就是产品迭代更新的效率。老百姓现在对于吃这件事啊要求越来越高了，谁也不会天天在吃同一种食品。你试想一下，麦当劳、肯德基今天只有鸡腿汉堡，他们店里有多少人？

那上面说的不管是降低风险还是提高效率，我认为是这些持续观望地想加盟的加盟者最需要关心的两个问题。