捞汁小海鲜可以放鱼吗？捞汁小海鲜图片高清

可以的。“简单的心境，才能拥有快乐的心情”，好好吃饭，抓住夏天的尾巴，做一个捞汁小海鲜吧#今日美食分享(午餐)~捞汁小海鲜。

食材明细

鲍鱼、虾、蛏子、花甲、鱿鱼须、葱、姜、料酒、大蒜头、米椒、辣椒面、白芝麻、糖、香菜、柠檬、冰块、油、盐、鸡精、香油、蚝油、辣椒油、蒸鱼豉油、凉白开。

可以

可以。捞汁小海鲜的材料包括鲍鱼、蛏子、小鱿鱼、基围虾、海鲜捞汁、鱼露、香菜、小米辣和蒜蓉。制作步骤包括煮熟海鲜、加入香菜末、挤入小青柠汁、倒入海鲜捞汁腌制入味。将鲍鱼放在最底部让其泡在料汁里即可。

可以

食材：鳌虾、小鲍鱼、扇贝、蜂子、花蛤、三文鱼调料：葱姜料酒、柠檬、小青桔、二荆条、小米辣、生抽、耗油、醋、蒜、泰式甜辣酱、糖粉、一大碗水

步骤：

1.柠檬切片，小青桔从中间划开不用划断

2.继续将切好的二荆条、小米辣放入盆中，依次加入生抽、醋、泰式甜辣酱、耗油、糖、蒜末，比例为5：3：3：1：1：1，然后加入所有调料基础上6到8倍的清水

3.处理好所有的海鲜，贝类放入加了盐的水里浸泡吐沙，虾去虾线去爪爪，鲍鱼去壳切花刀，三文鱼切厚片，然后将所有食材流水清洗干净等待下锅。

4.起锅加水，放入去腥三件套，烧开后放入所有食材(除三文鱼)，煮至再次沸腾持续两到三分钟后，用汤勺打去浮沫。

5.将焯过水的海鲜放入调好汁的盆里，汁水以正好能覆盖所有食材为准。

6.在盆上铺上一张够大的保鲜膜，并压上一个刚好大小的盘子(以加速食材的进味)，最后放入冰箱冷藏两个小时。

主料 ：蚬子

辅料：柿子椒100克,

调料：小葱5克,大蒜（白皮）3克,姜3克,酱油6克,料酒30克,盐3克,白砂糖3克,味精1克

凉拌蚬子的特色：味道鲜美，肉嫩可口。凉拌蚬子的做法：

1.将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净；

2.大蒜、 姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁；

3.往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出；

4.加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。

用料

耗油 20g

辣鲜露 80g

蒸鱼豉油 80g

香油 10g

芥末 5g

糖 12g

鸡精 10g

生抽 40g

藤椒油 20g

花雕酒 12g

红油 50g

水 250g

小辣椒 30g

蒜沫 30g

香菜沫 30g

各类小海鲜 600-800g

做法步骤

步骤 1

用了山姆的综合海鲜半袋400g,又加了200g的去头大虾。 配料表就是600-800克海鲜的用量，做的多自己加量哦～

步骤 2

冷水下锅煮海鲜，放姜片去腥。水开后一分钟捞出来。

步骤 3

放入事先准备好的冰水（纯净水）中冷却，让口感更脆爽。

步骤 4

把明细单中的所有配料放在一个盆内拌匀

步骤 5

找一个大点的保鲜盒，把料汁和海鲜放进去混合好，放冰箱冷藏室三小时以上。

1、材料：

大虾500克、香油10克、料酒、酱油各15克、醋25克、汤50克、味精1.5克、葱、姜、花椒各适量。

2、大虾洗净去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。

方法二

主料

海鲜500克

辅料

海鲜捞汁100克

 味精1克，蚝油1克， 白芝麻1克，秘制红油10克

步骤1海鲜焯水备用,焯水需要加料酒或者姜片。

步骤2调制海鲜捞汁，10余用调料按配方比例调制。

步骤3海鲜装罐。

步骤4撒芝麻，浇红油即可。

步骤5美味又好吃的捞汁小海鲜王刚完成开吃了