加盟店荷叶饭

人均25元一份的荷叶饭，一个月可以净赚2万元？

它是一款不同寻常的米饭，闻起来香吃起来更香！

它在南方一带非常受欢迎，尤其是在美食汇聚的广东省。

它凭借其诱人的荷叶香气与米饭的清香味征服不少食客。

它就是集美味与颜值于一身的荷叶饭，你喜欢吃吗？

荷叶饭是广东一道比较有特色的小吃，现如今这种美食几乎遍及全国，其火爆程度可想而知。荷叶饭有些地方也叫“荷包饭”，不是“荷包蛋”哦。一字之差，口感千差万里。

荷叶饭，是一道具有代表性的素食营养饭，糯米饭筋道的口感和清淡的荷叶香令人回味无穷，在特别的日子用来招待客人也不错。

这次应邀好友的邀请来到广东做客，第一顿饭吃的就是荷叶饭，果真名不虚传。

这是一家非常有名气和人气的餐馆，还没有到饭点就爆满。不说过来吃正餐的，单是过来饮茶的人就有很多（广东最有名的就是茶点了，下次我们会专门写一期相关的文案！）。

据观察，广东餐馆的环境多半都是很优雅的，小资小调的，很适合情侣约会。朋友介绍说：这家店的大厨都是经过专业培训，考核进来的，做出来的菜品绝对是一流的，尤其是这家的荷叶饭。

它家荷叶饭的种类有很多，鲍鱼荷叶饭、瑶柱荷叶饭、腊肉荷叶饭......单从名字上看就很高大上。

出于自己的私心，百通点的是鲍鱼荷叶饭（朋友请客，大家懂得！）。话说这儿的荷叶饭分量真叫一个足，六只小鲍鱼、莲子、虾肉，下层饭还有一点点酱。米饭粒粒饱满分明份量超大的，不咸不淡，米饭用荷叶包起来，沾了荷叶的香气，带上淡淡香气的米饭吃起来不腻，口感非常好！

看完以上的介绍是不是你也很想吃，现如今很多的城市都有各种荷叶饭餐馆。虽说口感没法和广东这家餐馆相比，但是用来解馋是绰绰有余的。

荷叶饭这道美食看上去是非常简单的，无非就是用荷叶包裹米饭，米饭搭配一些调料，蒸熟就可以吃。按理说没有什么难度，但是真正自己动手做的时候就会很失望，很少有人可以做到饭店的那种味道。

具体的做法，百通就不给大家详细介绍了。百通就给大家来说一些需要注意的事项吧！

荷叶饭除了荷叶是必需品外，最重要的就是米的处理。荷叶饭的米首先要用温水浸泡2个小时左右，这样做出来的米粒吃起来比较嫩，不会太硬，而且可以做到颗颗入味。

一般的茶餐厅，荷叶饭是人均25元一份。价格上来说可能不同的地方会有所差异，还有就是酒店和大排档价格又是不同的。甚至还有一些地方的荷叶饭是不收钱的，只收取菜品钱。价格总体上来说还是比较大众化的，一般的人都是可以消费得起。

最后我们来计算一下荷叶饭的成本吧！

一般来说，想要制作一份荷叶饭，前期需要的原材料还是不多的。一份最基本的荷叶饭主要涉及的食材有：米粉、荷叶、红枣、大虾、香菇等等，前期制作成本在12元-15元左右。售价20-25元一份的荷叶饭，每一份大约可以净赚到10元左右。

一般来说生意比较好的店铺，一天至少可以达到100人以上的客流量，一天可以赚到2000-2500元。一个月下来扣除房租、水电、人员工资和原材料成本等费用，一个月至少可以净盈利2万元左右。（以上所有的数据都是预估，仅供参考，不同地方、面积和消费水平等不同会有所差异。）

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快餐店加盟 荷小馆荷叶饭操作简单经营灵活

现在快节奏的生活，让人们不再愿意在等餐上耗费太多时间，可生活条件的提高，却又让顾客开始注重就餐的环境。荷小馆荷叶饭，改良传统快餐的经营模式，不仅上餐速度快，而且菜品融入了养生理念，清新脱俗的就餐环境，让顾客也能感受到不一样的氛围，为之吸引。959

荷小馆荷叶饭，味美价廉，每个人都很喜欢，商机无限。荷叶饭，饭粒软润而鲜香，伴着荷叶的清香，可谓香上加香，实在是味觉上的清新体验。还可在荷叶饭里加入香肠、叉烧肉等肉也会更美味。荷小馆将荷叶作为炊具和餐具的结合体，菜肴原汁原味，营养不流失。

荷小馆改良烧锅烹饪工艺，菜品的制作时间在60分钟之内，达到了快餐快做的标准。顾客点餐后，只需要30秒的时间即可组合出完美的荷叶饭套餐。荷小馆拥有成熟的vi系统、强热的品牌运营规划、总部统一设计装修风格，就餐环境舒适、轻松、并融入了中国传统文化的元素，使店面装修更具品牌感。

荷小馆荷叶饭经验丰富的培训导师，一对一对学员惊醒手把手教学。操作简单，经营灵活，纵然你是刚毕业的零经验大学生，7天一样变神厨。秘制料包，免去繁复操作。运行简单，60秒快速上餐降低顾客等待的焦躁，减少顾客流失量，提升餐厅翻台率。

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懒人宅家的健康速食食谱-荷叶饭

闲下来的时候特别爱在家捣鼓各种美食。最近试了荷叶饭，宋表姐尝过以后赞不绝口，一直吵着要我天天做给她吃。想要做出好吃的荷叶饭，还是有几个细节需要注意一下的。首先是米一定要香软。所以在做之前一定要浸泡糯米和大米。我一般是提前一天晚上开始浸泡！

第二点是配菜，配菜是你爱吃啥就放啥，完全按个人口味调配的，我一般奉行"荤素搭配，营养翻倍"的原则，放我爱的胡萝卜和玉米粒，也放五花肉和鲜虾。在配菜的选择上大家也可以自由发挥。

一份香软不粘牙的荷叶饭，加了香甜的腊肠、醇香的香菇、鲜香嫩滑的虾仁，还有胡萝卜和玉米粒，吃起来那叫一个满足！

材料准备：大米、糯米、玉米粒、胡萝卜、香葱、五花肉、广式腊肠、泡发香菇、荷叶

第一步大米和糯米1:1泡一宿（至少也要6小时以上哦，要不然蒸出来的饭会偏硬）。

荷叶加温水泡一个小时，再冲洗干净。

第二步蒸笼上先放荷叶，再把饭铺上，可以用筷子戳上小洞洞，这样饭更容易蒸熟。上汽蒸25分钟。

第三步利用蒸饭时间腌制食材，虾去虾线，去掉虾壳。

五花肉和虾仁加一勺料酒、生抽和蚝油，一茶勺孜然粉和盐搅拌腌制。

第四步锅内加适量油，放入腌制好的虾仁和五花肉，开始翻炒。喜欢虾口感嫩一点的可以和五花肉分开，炒好之后再放虾仁。

第五步翻炒出香后加入广式腊肠和香菇翻炒。

第六步最好加入玉米粒和胡萝卜粒翻炒。

第七步炒好后盛出，拿出蒸好的荷叶饭，将炒好的配菜铺在上面。

第八步将配菜和米饭搅拌均匀，拌好的饭用荷叶包好上锅蒸20分钟就好啦。

第九步蒸好了可以再根据自己口味撒点小葱或者香菜啥的。

第十步一份藏着夏天味道的荷叶饭就做好啦！

都看到这啦，还不打算亲自动手实践一下嘛。如果在美食制作的过程中还有什么问题可以在评论区和我交流喔！