甜品店加盟店

孙小鹿丨半年亏18万vs日收入10万：如何零基础开一家甜品店？

无论东方还是西方，甜味在人们心目中的地位都举足轻重，甜品行业因此蒸蒸日上。

据统计，中国已经成为全球第二大甜品消费国，甜品行业的毛利率为65%，咖啡行业的毛利率为60%-70%。

高收益之下，各类甜品店如雨后春笋，遍布热门商圈。

然而，不是每个人都能在甜品行业分到一杯羹。

半年亏掉18万v日收入10万甜品店主A：因为想过“理想生活”开了一家甜品店，投入的精力和金钱都不少，却最终在情人节正式关停，从开业到停业半年时间，亏了整整18万；

咖啡店主B：从未接触过咖啡行业，但一直梦想开一家自己的小店。经过半年多的筹备，开了一家便利店型窗口咖啡店，却因错误估算了成本和利润，以至于“卖一杯亏一杯”，不得不三个月关门，亏损6万元；

烘焙店主C：第一次创业，选择的品类是相对高端的法式甜品。开一家自己的甜品店“很美好很小资”。但在当地，法式甜品至今也没有成为主流。甜品店投资高达80万元，营业半年就倒闭了。后来还尝试过“咖啡+甜品+简餐”的轻餐厅，但小城市的顾客体量很难支撑起这种消费模式。

……

随着甜品、咖啡等高利润行业快速发展，越来越多追求自由工作的人加入但是盲目加入只会导致惨淡收场。

过去一年里，一大批人在社交平台上复盘自己开店失败的经历，他们的开店时长从三个月到一年，亏损的金额从2万到20万。

与加盟店、线上店不同，这些人开的是独立实体店，他们有的把店开在二线城市，有的回到老家创业，但梦想和现实难两全。

不少人空有情怀，过于理想化，却没有准备好成为一个真正的创业者，开店创业过程中连续踩坑：

没有规划、定位不准、选址失误；为节约成本做外卖，却忽略了流量费用；没有想好品牌理念，无法围绕这个理念做营销推广；合伙制度不明确，主理人缺少话语权。

很多人独立开店，更像是一种逃离式创业，多少有些盲目试错。

有人在试错中失败，有人在试错中不断摸索完善，想要成为一个真正的创业者，必须有“前进”的魄力。

正如我们深耕提拉米苏，从新店选址、市场定期调研、推广营销到新品更新，每一步都不可或缺。

通过不断的努力创新，孙小鹿的小春日和新街口店日营业额最高10万+，日均营业额3万+，历时七年，从南京走向全国各地。

亏损和收益都是投资的常态，如何趋利避害，是每一位店主都应该考虑的事。

而历史给我们的经验是：正确的选择，是通往成功的捷径。

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甜蜜转身港式甜品加盟

企业简介广州御鼎餐饮管理有限公司是一家致力于欧亚及港澳台饮食文化研究、产品开发及产品推广、连锁加盟、技术培训于一体的多元化企业。总部位于广东省广州市，公司总部设有管理中心、研发中心、招商中心、运营中心，以及物料中心，是一家集项目研发、直营连锁、招商加盟为一身的餐饮连锁企业。旗下品牌包括港式甜品品牌“w甜蜜转身”、比利时手工巧克力品牌“Cv可可浓情”、卤牛肉品牌“塔伯爷爷”和面食品牌“古味古食”，历经多年的积累和发展，“甜蜜转身w”港式甜品店已遍布中国十八个省份、两百多个城市个城市，拥有300余家加盟店，成为甜品行业领导品牌。项目简介甜蜜转身甜品加盟优势：

【品牌齐全】400多款产品，主要经营甜点、糕点、西点、饮品等产品。除烘焙类、冰淇淋外、港式甜品独占150余款，涵盖所有产品线，彩用最新国际一流技术、顶级生产设备，严控原材料采购过程和食品生产流程，在行业里首倡构建食品安心代应链。

【新鲜健康】甜蜜转身甜品其源于欧工乡镇，以纯朴、自然的生活气息和浓郁的家庭氛围，故意为新鲜、天然、幸福。第一款单品都以良心度量，选材谨慎不含有害物，现场手工制作，每日限量供应最新鲜营养的同品第一款单品都美味至极，经得起第一张挑剔的嘴巴考验。

【生产火爆】为每一位加盟商培育自家的甜品大师，在10天以内将其打造为一级甜品大师，通过严格考核达标才投放到门店。我们将毕生所学的甜品精髓手艺毫无保留的授予我们的加盟商及徒弟，希望他们能将我们的甜品手艺发扬光大!一同共建甜蜜转身甜品品牌牌!将最美味至极的甜品带给我们每一位光顾的客人!

【省心省钱】提供原材料配送，我们与国内物流及原料供应商达成协议，为加盟商经营便利打下厚实基础，让加盟商省时，省钱，省心。餐饮是较为繁琐的事业只有团队的力量才能化繁为简化难为易。与公司合作就等于拥有了强大的后备军真正做到四两拔千斤。

加盟政策1)了解、信任“甜蜜转身甜品”，在经营理念和发展思路上能达成共识。2)具有致力于甜品事业的创业热情、专心专注、敬业上进。3)有一定的经济实力和投资实力，有良好的信誉。4)具备一定的商业背景和经商经验，熟悉当地市场。5)对投资风险和收益的两面性有正确的认知和充分的心理准备。

价值10万的营销策划书，原来甜品店还可以这样开？

【销售问题背景】

我打算在老家浙江大城市开一家甜品店，店面的位置是在新开发的步行街，地铁出口处。由于步行街在早期没有合理的规划，人流不是很大。整个步行街现在就只有几个店在营业，剩余的店铺没有出租出去。

我加盟的甜品店是属于连锁加盟店，在当地没有啥名气，价格相比于同类品牌要低一点点，口味也不错，主要是靠口味来吸引回头客。

问题：现在我打算想把店面盘下来，但是我又没有底气，不知道能否做的好，现在我应该怎么做才能把甜品店的生意做好呢？

【销售问题解析】

1、首先需要把产品做好，才能有后面的营销和转化。俗话说的好：没有好的产品做营销，就是把产品的缺点无限放大。做甜品也是一样的，消费买甜品的需求是因为甜品好吃，因为口味好，消费者认可你的甜品美味，所以消费才买单，如果甜品没有做好，口味做的不好，即使你营销做的再厉害，也是百搭。

2、数据匡算，提前蹲点分析。

分析客户群体，到甜品点消费的一般都有哪些人群呢？情侣、单身白领、年轻人聚会、朋友见面、带儿童的家长。

英国人开店都是讲究数据化分析，假如英国人想在某条步行街开一个门市，他们一定会蹲点守在门店的门口，并且用笔记录人流量和人群相貌分类。经过多天的蹲点，然后结合实际的数据分析，提炼自己的产品与人流量大的消费群画像交叉点，定位自己的产品。你也一样可以按照这个方法去尝试，在开店前蹲点观看并且分析，每天的人流量有多少？每小时的人流量有多少？附近是否有学校？附近是否有热闹的商圈？你的甜品消费人群在人流量中占比有多大？

3、文化故事包装，借势不如造势。

经过了实际的数据分析后，定位好产品主要的消费人群，根据消费人情讲具有情怀的故事，这个是由物质层面的需求拔高到精神层面的需求。

假如你计划开业的甜品店主要的消费人群是年轻人比较多一些，并且门店每天的人流量中年轻人占比要多一点，就可以准备一个爱情故事。甜品跟爱情故事有很大的关系，电视广告里面有很多甜品广告都是走的感情路线。哈根达斯的故事就是在欧美流传很久的爱情故事，正式因为哈根达斯的爱情故事打动了很多创业者，这样才让哈根达斯风靡欧美。劳斯莱斯的车标是一位仙女，它的故事是关于白马王子和灰姑娘的爱情故事，很感人。

如果没有故事怎么办呢？借鉴+改造。收集200个名人爱情故事，提炼共性，故事要点曲折，要有代入感；自己不会写没有关系，花钱网上找写手，写出最煽情的爱情故事。

4、门店背景音乐。

确定了产品定位是年轻人后，店里一些列的主题都哟围绕这个定位展开，包括背景音乐，装修风格，餐具风格，灯光风格，内饰风格，门店门头风格等等。

产品打造好之后，进入后期的营销阶段。

5、销售有三大基础，客户群、转化率、单笔成交额。

对于门店也是一样的，首先要保证足够的客流，有了客流才会有转化率，这样才能提升门店的销售业绩。

1）异业联盟，跟其它门店合作，比如网吧，咖啡厅，奶茶店等等。

2）开业期间在门店两公里范围内广发传达，扩大曝光量。

3）赠送优惠券，进店消费减免活动。等等。

提高转化率。顾客进店后，怎样才能让消费者乖乖的掏钱买单，是否需要提前准备好一些特选甜品，店主推荐，最佳搭配套餐，最佳爱情套餐等等。

具体方法还有很多，不全部赘述，根据实际情况做具体调整。

职场问答：如果你想要开甜品店，你会如何把甜品店的生意做起来呢？

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