好的面包品牌加盟店

《连锁行情》：面包店加盟十大品牌排行榜

1、85度C：

85°C在上海也是随处可见，虽然这么普遍，但却不普通。每次经过不仅奶香扑鼻而来，而且店内都是人潮拥挤，虽然有时候有些小等，但却很享受这种氛围。85°C感觉会比克莉斯汀好很多，不仅从食物的品种来说，还是食品的口味或是说服务和店面环境。在85°C里可以悠闲的坐着品尝那些香味浓郁的面包、蛋糕或饮品，真的是一种超值美味的享受。推荐蓝莓乳酪、起司球、奶茶玛奇朵等。

2、面包新语：

他家的味道还是可以的，而且每个蛋糕做得都很精致。特别是那个辣松真的好好吃，我就好吃这一口，哈哈!每次来的时候都看到有人在买这个，这足以证明他家的辣松的口味还是不错滴，他家制作过程是开放式，可以看得见做的全过程，有时候来排队买面包边看他的制作也是一种享受。我很喜欢把这个制作过程开放式，这样我买的也放心，吃起来就会更加的放心了。

3、克莉丝汀：

这家的肉松起酥，真的不错，当然价格也水涨船高了。切片做的不错，蛮厚的，血糯米健康切片不是一直有，9元/5片，不算便宜，但很好吃。退而求其次会选择胚芽杂粮面包，没有血糯米的结实。他家的蛋糕味道很一般，不是很好吃。蟹派不错，有点像蝴蝶酥的口感。蛋糕土司经常会卖断货，很好吃!

4、澳美琪面包

澳美琪烘焙进入中国，迅速得到消费者的喜爱，作为国内首家正宗法式烘焙的连锁品牌，澳美琪烘焙不断在出品的艺术表现形式上创新，加盟实体店全部采取现烤现卖、后厨透明式运营，凸显新鲜健康、安全卫生的特点。董事长旅居法国多年，亲身体验法兰西风情，尝遍法国美食和红酒，对欧洲人最钟爱的法式面包、西点情有独钟，2012年将这一西点、烘焙技术带回中国。澳美琪烘焙特聘法国最著名面包糕点大师皮挨尔·荷米的首席助理梁宽先生（曾在国内多次面点大赛获奖）为总部技术总监，将最正宗的法式面包带给中国的每一位消费者。

5、汉密哈顿

汉密哈顿，英文名为“HAMIHATON”，意为新鲜、纯然、幸福。源自欧式乡镇纯朴、自然的生活气息和浓郁的家庭氛围。在家庭糕点师傅用自然、无污染的原材料和古典工艺制作出美味的烘焙产品，与身旁最亲密的人享受一种柔和、温馨的幸福时光。发展至今，汉密哈顿将欧式蛋糕华美的内涵与亚洲蛋糕的灵动品味完美交融，呈现高品质、高艺术、高享受的味蕾体验。给都市人群带来新鲜、品质、幸福的都市优质生活。

6、英伦时光

英伦时光（ETi）励志引领全球西点风尚。2012年正式在首都北京开始营业，并以扩散辐射的状态迅速遍布中国内地。英伦时光主要经营有面包烘焙、咖啡西点两种合作形势。英伦时光（ETi）在经营中特别加入现场制作面包甜点、手工巧克力、意式冰淇淋、特色欧式小吃、经典欧洲西餐美食等特色项目，这些经营的项目特点是成本低、利润高。在经营中还特别取消了成本高、品质难以掌控的纯中餐系列，在西餐方面特别加强品质、务实创新，让消费者真正能够品尝到让人回味的西餐美食。而英伦时光（ETi）独有的英式服务，细致入微，让消费者感到前所未有的贵宾待遇！

7、莱茵河畔

作为一家面包店，我们要知道烘培箱的温度与湿度怎样达到和谐，或者哪些不同味道的食材搭配在一起能产生怎样的健康营养和美味，而我们更要懂得如何给人们的大脑带来和谐，如何给人们的心灵输送营养。我们告诉人们面粉如何产生甜味，可人们宁愿你能给他指点！当生活中有什么事情与他作对时，他的心情怎样才能不发出酸味。莱茵河畔，一位面包哲学家，半个世纪烘焙工艺传承，近千次的技术改进，口感丰富，层次分明，人类味蕾和心灵的双重享受。

8、山崎面包

山崎面包是一家日资面包店，自制面包、西饼等，作一条龙经营。其日本总公司创业于1948年3月9日的日本市川市，而现在总部在东京。在1981年，山崎到铜锣湾三越百货开设了首间面包店，经过了近30年的努力经营，现时山崎已拥有一座庞大的中央厂房及37间分店，并雇用了超过500名员工。1987年到台湾台北市崇光百货开店。2000年在板桥市开咖啡店。现在，山崎面包在亚洲不少大城市都有分店，包括中国、马来西亚、新加坡、泰国等。

9、可颂坊

CiF可颂坊可颂国际集团创建于1989年，总部在上海，是一家专门从事食品生产销售的大型企业。产品涉及冷冻面团生产、销售，面包烘焙、西点、蛋糕制作和销售，中秋月饼礼盒销售，同时进行连锁门店经营：法式面包西点精品店、法式面包咖啡精品店等。

10、罗蒂公主

长沙市罗蒂公主食品有限公司成立于2007年，并成功通过QS食品认证（QS430111010027），是一家专注于烘焙食品和咖啡饮品生产和销售的连锁企业。以现烤现卖，现制现卖、纯手工制作的经营形式打破传统面包、饮料店的经营模式，让每一个罗蒂公主加盟商全方位经营，多角度发展。另外，罗蒂公主凭借独一无二的产品现场制作模式也迅速征服热衷烘焙产品的消费者，在湖南及周边地区极富影响力及知名度。罗蒂公主自2007年引进马来西亚百年历史的现烤面包技术到湖南长沙,即着手筹备生产工厂,并于2009年成立长沙罗蒂公主食品有限公司。工厂经国家审核通过QS食品认证，现在是国内拥有面包饮品生产、销售、培训、服务一体化的连锁专业企业。公司自引进并完善来自马来西亚百年经典的咖啡面包到湖南，以现烤现卖的形式打破传统面包店的经营模式，并依靠独一无二的烤面包口味深受广大消费者青睐，创造了从每日销售500个烤面包到每日销售2000个烤面包的奇迹。目前在全国已有近百家加盟店。

餐饮加盟店排行榜前100名，比较火的

国家统计局数据显示，2023年中国餐饮业收入为39527亿元，同比下降了16.6%，这是近年来餐饮大盘首次没有跑赢消费大盘，表明餐饮业在这场疫情中受到了更大的影响。但即使在阴霾之下，餐饮业仍表现出许多亮色：餐饮大盘V形反弹、限额以上餐饮企业加速恢复、线上订单量爆发式增长。连锁餐饮市场的发展尤其引人注目。2023年，整体市场连锁化率进一步从2023年的13.8%提升至15.0%。

消费升级，渠道下沉，中餐连锁化提速，饮品增长一骑绝尘，火锅加速跨品类融合，烧烤逆势增长，小吃快餐分化升级。

在线上化、数字化、资本化的共同推动下，连锁餐饮市场呈现出质效同升、规模不断跃迁的现象，餐饮行业千店万店时代正在到来。

1.中餐品类生命力顽强，连锁进程加速

2023年，在疫情影响下，中餐品类表现出了较强的抗风险能力。北京菜、烧烤均进入连锁门店数增速TOP3品类，西餐受影响最为显著。

2.饮品连锁化率最高，增长一骑绝尘

茶饮及面包甜点都拥有标准化、零售化程度、产品链路工业化程度高等特点，门店可复制性较强，更有利于品类的连锁化规模发展。

3.每2家连锁门店中，就有1家是快餐小吃

在连锁门店的品类分布中，小吃快餐门店数占比近50%，饮品门店位居第二位，占比超过10%；小吃快餐属于刚需高频赛道，单价亲民，产品及服务标准化程度相对较高，门店可复制性强；饮品品类同样具备单价亲民，产品及服务流程标准化高，门店标准化程度高，可复制性强的特点，基于以上特点，这两个品类在连锁门店中的门店数占比较其他品类更有优势。

2023中国餐饮加盟榜TOP100——

投资者需考察真实情况，来决定加盟品牌，投资有风险，选择需谨慎。

最受欢迎烘焙品牌榜出炉：创始人散伙后，好利来依然排第一

日前，NCBD（餐宝典）发布了“2023中国最受消费者欢迎的烘焙品牌排行榜TOP20”，好利来、鲍师傅、幸福西饼、元祖、面包新语、熊猫不走蛋糕、美心西饼、桃李面包等20个品牌上榜。

该榜单的“欢迎指数”指标，由消费者满意度、网民关注度、媒体关注度、网络情感以及行业专家综合评分加权得出。欢迎指数满分100分，排名第一的好利来得到84.2分，其后依次是鲍师傅（70.2）、味多美（66.8）、幸福西饼（65.5）、21k（64.5），榜单后三位分别是桃李面包（52.3）、西树泡芙（51.7）和罗莎（50.3）。

备注：本榜单由NCBD制作并发布，消费者欢迎指数由消费者满意度、网民关注度、媒体关注度、网络情感以及行业专家综合评分完成。

1创始人散伙之后，好利来依然坚挺从欢迎榜可以看出，好利来以84.2分的欢迎指数高居榜首，甩开第二名鲍师傅14分之多。在经历了2023年的“创始人散伙事件”之后，好利来在消费者心中的口碑和影响力看上去依然坚挺。

创立于1992年的好利来，目前在全国共有800多家门店，其主要特色可以归纳为“三好”：

好色：销售员颜值高——女性身高不能低于163、男性175以上，要求相貌端正、体型匀称。

好吃：据NCBD（餐宝典）发布的《2023—2023中国烘焙市场大数据分析报告》显示，好利来在国内烘焙品牌中的知名度和满意度方面双双位居第二。

好贵：好利来旗下的“黑天鹅”曾推出一款名为“婚典·举世倾慕”的蛋糕，托盘纯银打造，支架采用施华洛世奇水晶，标价199.9999万元。

“三好品牌”好利来近年来遭遇最大的“打击”，当属去年8月曝出的“创始人散伙事件”。2023年8月22日，创始人罗红的一份公开声明中称，好利来创始团队于2023年协商并达成“收缩规模，坚持标准”的原则，根据不同市场的实际情况选择性地保留门店，并同时解除了已经实行了19年的联合创始人内部加盟制，各创始人可以自主建立完全独立于好利来的新品牌。

△图自网络

有业内人士分析认为，内部加盟模式对于连锁餐饮品牌而言存在一定风险，稳定性相对较差。加之在烘焙市场各个区域所面临的市场情况和市场需求存在明显差异，很难在长时间统一发展步调，最终导致了这样的结果。

创始人散伙带来的直接的影响，便是好利来的规模出现骤减，而且还将损失内部加盟带来的品牌收益。线下实体门店减少后，消费者接触实体门店体验的范围也相对缩减，品牌影响力将削弱。

到了下一份欢迎榜上，好利来还会高居榜首吗？它会被鲍师傅超越吗？

2打假连战连捷，鲍师傅持续红火2023年底，山寨鲍师傅的母公司北京易尚公司主要用于招商加盟的两个侵权商标均被法院裁定无效，单是北京的山寨鲍师傅店铺，就由原有的300家锐减至不到30家，鲍师傅的维权之路告一段落。

鲍师傅的打假维权已持续经年，2017年拿到天图资本过亿元的投资后，更是将这笔钱主要用于打假。

△图自餐宝典

从2004年中国传媒大学旁的一家小店开始，到2017年成为网红店，到如今打击山寨取得压倒性胜利，鲍师傅正迎来最好的发展时机。

蒸蒸日上的鲍师傅去年也开始尝试多元化、细分化的发展路线，2023年9月推出了以传统中式糕点为主的子品牌“好福道”。据报道，部分北京门店陆续变更为“好福道”，调整的主要是面积小于40平米的门店。

双品牌战略逐渐开始把鲍师傅的产品、门店、场景进行分级，对鲍师傅未来包括品牌在内的全方位提升起到一定的支撑作用。

不过，鲍师傅目前的门店数量仅为60家左右（据官网数据），尽管名气够大，但如果想要成为全国性的连锁品牌，依然还有相当长的一段路要走。

3区域化特征明显，烘焙市场正迎来升级在本次上榜的20个品牌中，除好利来可以算作全国性品牌之外，包括鲍师傅在内的其余所有品牌，都呈现出明显的区域性，有的在各自的强势区域还形成了垄断。而这也正是目前烘焙行业的一大特征。

事实上，除了市场竞争格局分散、集中度非常低之外，烘焙行业的另一大特征便是市场巨大并且在持续发展。NCBD（餐宝典）数据显示，2023年中国烘焙食品市场规模达到4790亿元，预计2023年接近5600亿元。

巨大的市场吸引了众多玩家进入。一方面，国内烘焙市场因此变得鱼龙混杂，充斥着众多小品牌甚至是没有品牌的小作坊，而这些占据了很大的市场比例；另一方面，以奈雪、喜茶、星巴克为代表的跨界选手的涌入，在日渐模糊了烘焙、茶饮、咖啡的边界的同时，也让整个烘焙市场的竞争越发激烈。

激烈的竞争，使得当下国内烘焙市场的同质化现象愈演愈烈，从产品同化到营销同质化，从管理同质化到战略同质化，而且局部的差异化无法使企业走出同质化的怪圈。

值得注意的是，随着社会经济的发展，企业的品牌意识在不断增强。以鲍师傅为例，创始人鲍才胜在去年主动关闭北京地区的部分门店时说：“刚刚关闭的3家门店，其实也保证了很高的食品安全标准，但由于销量较大、门店过小，想达到公司要求的标准已经有一定难度，只能选择告别。”

与此同时，消费者对于品牌的认可度也在不断提升。餐宝典前不久在某外卖平台上看到，在一家有头像的鲍师傅门店（山寨）下，就有很多顾客评论说这家是假的。

可以说，从企业到消费者到整个烘焙产业，目前正处于升级阶段。

4烘焙新局面：线上渠道快速崛起传统的烘焙消费主要是通过线下门店来进行，随着电子商务的普及，和线上外卖平台的快速崛起，新一代的消费者已经形成了线上消费的习惯，也促进了烘焙市场的发展。

以21k、幸福西饼等为代表，这类烘焙品牌以线上配送为核心，通过线上营销传播进行蛋糕产品的销售。随着线上线下融合不断的加速，这些线上品牌有的也开始尝试线下品牌店业态，并依靠现制等来吸引用户购买。

需要指出的是，蛋糕属于低频产品，用户购买频率较低，单纯靠线上的推广获得订单的发展模式，在蛋糕这个品类的实践上存在问题。如果一旦停止推广，那么销量势必会下滑，从而使得品牌靠加盟扩张的模式面临较大风险，甚至难以为继。

比如幸福西饼，其加盟商就屡屡曝料自己做了品牌的“炮灰”：品牌将最大的成本和风险转嫁给了加盟商，拿加盟商做数据，自己增加了粉丝、销售额，最终得以拿到多轮融资；而加盟商却毫无“幸福”可言，甚至于“忙活一年赔200多万”。

△图自网络

在本次欢迎榜上排名第13位的熊猫不走蛋糕，则提供了另一种模式的线上生意。它主打“互联网蛋糕”（65%的订单来自于其公号上的微商城），不过不光是在卖蛋糕，更是在卖服务、创新、体验与仪式感。

它瞄准生日蛋糕这个场景，以个性服务为特色，在传统蛋糕配送环节中，加入了舞蹈、魔术、乐器表演等元素，在激烈的竞争中实现了差异化，受到了关注。（延伸阅读：熊猫不走蛋糕获数千万融资，主战场却不在北上广深）

据了解，熊猫不走于2023年11月完成了数千万元P-A轮融资。它的这种玩法给想要进军烘焙领域的创业者提供了一个启发，即：找到合适的场景，以蛋糕为载体，在服务上打造差异化，提升品牌的竞争力。

5当地时间1月14日上午11点，在法国巴黎，中国代表队凭借精湛的烘焙技艺，获得烘焙世界杯总决赛冠军。这也是烘焙世界杯自1992年创办以来，中国队首次登上领奖台。

这个冠军想必很多人压根就没听说过，不过这丝毫不影响烘焙与日俱增的时尚属性。随着奈雪、鲍师傅、熊猫不走等品牌的火爆，越来越多的新一代年轻人会通过社交平台去分享烘焙类“网红产品”，追求时尚与体验。烘焙产品则从外观、口感、创意以及包装等各个方面迎合年轻消费者的需求。从这个意义上讲，烘焙类产品已成为年轻人消费时尚的一个重要载体。

如今的烘焙市场群雄逐鹿，尚无一个绝对的领头羊，未来谁会成为冠军呢？