岭峥炒栗加盟店图片

晋品牌：岭峥炒栗乡村里走出的“炒栗大王”

张培岭（左）正在和员工探讨炒栗技术马建军摄

个子不高、衣着朴素，不善言谈、其貌不扬，初次见到张培岭的人，都不会把他和大老板这个身份联系起来。然而，这位出生在平遥县襄垣乡柏森村的农民名下，在省城太原却有着32家直营门店，年销售板栗千吨以上，营业额近亿元，安排了230多名家乡剩余劳动力就业，占据着太原板栗市场的半壁江山。

从一个小摊位，发展成一个太原人耳熟能详的品牌——“岭峥炒栗”，张培岭到底为此倾注了多少心血，恐怕只有他自己清楚。

坚持——创业过程中，张培岭遇到过许多次挫折，但是他从来没有想过放弃。正是因为他的坚持，才有了如今的成就。

张培岭家世居农村，家境困苦。到了张培岭这一代，家里总共生养了五个男孩，张培岭排行老二。父亲是鞋匠出身，家里开有一间生产布鞋的小作坊。农闲时，父亲可做些布鞋售卖补贴家用。可因为家里人口多，他们的日子过得还是相当紧巴。初中毕业后，张培岭就回乡从事生产劳动，为父亲分担生活的重担。1990年，张培岭与邻村一姑娘结婚组成家庭。虽然从父亲那里继承了做鞋的全部本领，专职经营家庭作坊，可是在那个商品经济不发达的年代，也只能勉强维持生计而已。生活促使着张培岭必须发生改变。

转机出现在1996年。那年秋天，五弟张培峥在太原做水果生意的市场拆除，面临着无事可做的境地。便回到平遥老家和二哥培岭商量如何继续做生意赚钱养家。他们的母亲侧面听到和领悟到了孩子们的心事，便毅然决定将家里唯一的一头耕牛卖得2000元，让其到太原租门面继续做水果生意。新找的门面位于柳巷，因为五弟年龄太小，房东不和他签合同，便让张培岭前来代签。签完合同后，张培岭便留下来帮助五弟照顾生意。在做生意的过程中，兄弟俩结识了一位推车卖炒栗的老乡。看到炒栗生意好，他俩便向老乡学习炒栗技术，在水果店内增加了炒栗的业务。谁知这一举措竟让他们门店的效益节节攀升。可是，经商之路多曲折，到了2003年，因为当时推行的“六项整治”，他们的门店又被拆除。

多年积攒的客源面临流失，换个地方开店能否成功？张培岭和张培峥兄弟俩面临创业后的第一次抉择。“那时我们已经有了十几万元的积蓄，在当时是个不小的数目。是揣着钱回老家，还是用这些钱坚持做下去，赔了怎么办？兄弟俩经过激烈的思想斗争，最终选择了把生意继续做下去。”张培岭告诉记者。他们将重新开店的地址选在了柳巷钟楼街18号，一个仅有6平方米大的地方。这次，他们专做炒栗的生意。

满以为这次可以大干一番了，谁知这年春天却遭遇了“非典”。街上行人少了，光顾门店的客人随之减少。每天在亏损中煎熬，回想起那将近半年的时间，张培岭仍然心有余悸。但是，纵然如此他还是选择了坚持。半年过后，“非典”的阴霾渐渐远去，他们的生意也终于有了起色，并逐渐发展到现在的32家店。

诚信——身为农民和鞋匠的父亲，没有留给张培岭兄弟俩什么拿得出手的物质财富，但却将诚信这种品质深深地印入了他们的骨子里

“父亲从小就教导我们，不能哄人，不能骗人，如果我们兄弟几人每次在这上面犯了错，都会挨一顿揍。”文化不高的张培岭，对诚信有着异常深刻的理解，“我的诚信不只是针对客户，还针对员工和供货商。”

对客户最大的诚信就是卖给他们最优质的产品。怎样才能保证产品质量呢？必须严把源头关。从1998年开始，张培岭就每年亲自到河北省优质板栗产地收购板栗。刚开始，因为不懂，曾经被人蒙骗，收购回以次充好的板栗。他选择自己承担了损失，而不是选择将其转嫁到消费者身上。

熟悉以后，张培岭选择当地一些人品好、有威望的人作为经纪人，每年负责收购优质板栗。“我对他们的要求是不怕价格高，但必须保证质量。板栗不能用化肥，不能打农药。”张培岭告诉记者，“我能做的就是足额、及时地将货款付给当地农民。因为对供货方的诚信也同等重要。”张培岭对供货方的诚信，是他事业稳步发展支撑力之一。有一年秋天，到了储备板栗时间，他正好资金紧张。因为多年的合作使他赢得了供货农民的信任。在货款没有到位的情况下，他顺利完成了板栗的收购储备。

“我的200多名员工就像我的孩子，我的事业能取得成功，也有他们的功劳。”这么多年来，张培岭总是尽量照顾好员工的生活，按照承诺给员工足额公道的待遇。许多员工也在他的关心下，由服务员、收银员到副店长、店长一步步成长起来。

品牌——张培岭的心愿是把“岭峥炒栗”发展成一个百年老店，世代传承下去。树立品牌就显得尤为重要

采访中，不断有人给张培岭打电话，想咨询加盟“岭峥炒栗”的事宜，都被他一口回绝了。这引起了记者的疑问，他解释道：“想加盟的人，都是为了挣钱。但是由于选址、经营等方面的原因，不可能每个加盟店都挣钱。如果出现了亏损，加盟商一般都会选择关店，甚至出现一些售假卖假的行为，来减少或者弥补自己的损失。这肯定会对‘岭峥炒栗’这块招牌造成损害。”张培岭现在的32个直营店，有些门店会出现短暂亏损，一般他都会将其他店的赢利拿来维持亏损的门店，而不会选择关门歇业，因为那样损害品牌形象。

利润和品牌，张培岭更看重后者。早在2005年，张培岭就为自己的炒栗注册了商标“岭峥”。取他和五弟各自名字的一个字，意为兄弟合力，一起把炒栗这个事业做好。他们还请专门的设计公司，设计了店标。现在他的所有门店都实现了店面统一、装修风格统一；员工服装统一、服务用语统一。这些统一规范化的管理举措，无疑形成了巨大的广告效应，为“岭峥炒栗”品牌价值提升起到了很大的作用。现今，在太原，岭峥炒栗已经拥有了一个相对稳定而庞大的客户群。

一个故事或许可以从旁证明张培岭注重树立品牌的正确性和必要性。2007年，北京有人携大笔资金来太原一下开了几十个炒栗店，但最后都草草收场，无疾而终。而同期张培岭在太原开设的3个门店却都顾客盈门。其中原由，除了他注重产品质量外，还得益于“岭峥炒栗”品牌已经深入人心。

“‘岭峥炒栗’是我兄弟俩一手发展起来的，它就像我的孩子，让它茁壮成长，传承百年，是我的心愿。”现在，张培岭也开始追逐时代的脉搏，进行“信息化”管理：每天从电脑上审查各门店的报表，发现问题后督促其改进；利用微信群发布公告通知。这一切都是为了适应时代的进步，将“岭峥炒栗”打造成百年老店。

晋中又发5名密接者活动轨迹通告

晋中市太谷区关于密切接触者活动轨迹紧急通告第13号

晋中市太谷区广大群众：

2023年2月23日，我区在集中隔离点管控人员中排查出新冠肺炎确诊病例，为我区第6例病例。为切实做好上述确诊病例密接人员的排查管控，确保不漏一人，现将确诊病例密接人员的活动轨迹公告如下：

139号密切接触者行程轨迹：

2月18日

上午居家未外出；

19时老酒馆饭店17号包间就餐；

21时左右朋友开车送其回到御锦华府小区6号楼2单元家中；

21时30分后居家未外出；

2月19日

11时在家家利超市购物；

11时40分在南门坡黑洪堂奶茶店购买奶茶；

11时55分在黑洪堂对面卤煮店购买卤煮；

12时在南门坡岭峥炒栗购买栗子；

12时7分在教育局南30米左右的小岱大碗面就餐；

12时30分步行前往家家利停车场开车；

12时40分返回家中；

14时30分在程家庄派盛篮球馆打球；

17时返回家中；

19时在金谷大道成都地摊鱼饭店就餐；

20时30分后居家未外出；

2月20日

上午居家未外出；

16时30分前往西苑公园南门饼子店；

17时返回家中；

21时20分陪妻子在御锦华府小区北门口做核酸检测；

22时到雍和家园小区门口做核酸检测后回家未外出；

2月21日

8时30分陪妻子在太谷区计划生育妇幼保健中心产检；

9时20分在西园路北侧第二家菜店买菜；

9时50分居家未外出；

2月22日-2月23日

居家未外出；

2月24日

14时左右进入集中隔离点。

140号密切接触者行程轨迹：

19时在老酒馆饭店17号包间就餐；

21时10分乘坐私家车回到恒达小区2号楼3单元家中后未外出；

2月19日

10时驾车送亲戚至榆次区东阳镇凯隆佳苑小区7号楼1单元；

10时50分离开东阳驾车返回家中；

11时30分从家步行至华星小区对面碗碗香羊汤馆就餐，后

步行回到家中；

14时在程家庄派盛篮球馆打球；

17时返回家中；

18时到鼎盛台球厅前厅等待10分钟（未打球）；

18时10分到太洛路聚贤楼旁小吃摊购买里脊夹饼，后到金谷大道成都地摊鱼饭店就餐；

21时由代驾开车将其送回家中，后未外出；

2月20日

8时30分步行到恒达小区门口二旦蔬菜店和综合超市购物，后步行回家；

10时30分在太谷经济技术开发区机关上班；

12时50分左右去新晋世家小区门卫处送东西；

19时40分去明星小学采集核酸后回家未外出；

2月21日

7时40分在太谷经济技术开发区机关上班；

12时陪同事到云间香榭小区送东西（期间未下车），后送同事回到箕城西街工行宿舍，后返回家中；

16时30分去乾通物流有限公司送东西；

17时10分去太谷经济技术开发区送东西；

17时40分去御锦华府小区东门送东西；

18时去侯城佳苑小区门口送东西；

18时30分去金祥之都小区后门送东西，后回家未外出；

2月22日

上午居家未外出；

13时步行到锦绣苑小区采集核酸后回家未外出；

2月23日

全天居家未外出；

14时15分左右进入集中隔离点。

141号密切接触者行程轨迹：

19时在老酒馆饭店17号包间就餐，后乘坐朋友车回到东电小区1号楼3单元家中；

2月19日-2月20日

11时10分在本小区做核酸检测，其余时间居家未外出；

2月22日

11时30分在太谷区人力资源和社会保障局院内做核酸检测，其余时间居家未外出；

2月23日-2月24日

居家未外出；

2月25日

凌晨4时左右进入集中隔离点。

142号密切接触者行程轨迹：

17时骑电动车前往老酒馆饭店，与老板短暂交谈；

17时20分在108国道御品轩就餐；

18时30分返回华悦新都小区1号楼2单元家中后未外出；

22时45分在小区楼下做核酸检测，其余时间居家未外出；

2月20日

10时在小区楼下做核酸检测，其余时间居家未外出；

2月21日-2月24日

143号密切接触者行程轨迹：

19时左右在老酒馆饭店15号包间就餐；

20时左右驾车送人到祥盛小区门口，后在来战网咖门口换车后，驾车回到南沙河小区家中未外出；

2月20日

8时驾车到贯家堡小区接朋友，后到来战网咖（网咖已清场）；

19时在阳光小区外做核酸检测；

19时29分在阳光小区对面瑞阳烟酒买烟，后回网吧；

22时进入集中隔离点。

根据《中华人民共和国传染病防治法》有关规定，结合有关具体情况，请上述时间段有行动轨迹重叠的人员，立即联系太谷区疫情防控办（0354-6223354）或主动向属地村（社区）进行报备，并落实。

晋中市太谷区新冠肺炎疫情

防控指挥部（代章）

2023年2月26日

综合来源：晋中市太谷区融媒体中心

图文制作：山西广电融媒体

来源：山西广播电视台

竞争中的“哥俩好”

图为水西关南街路口，一北一南的两大炒栗店。

图为紧邻的北京稻香村与稻香村蛋糕店。

图为国师街的六味斋和一手店熟食店。

图为唐久、金虎便利店。这是一对形影不离的好邻居。

图为唐久、金虎便利店。这是一对形影不离的好邻居。

图为杏花岭街仅隔十来米的两家丸子汤店。

图为杏花岭街仅隔十来米的两家丸子汤店。

图为五一路两家知名面皮店。

图为五一路两家知名面皮店。

图为五一广场西、北、南方向的三家汉堡店。

图为五一广场西、北、南方向的三家汉堡店。

图为五一广场西、北、南方向的三家汉堡店。

“唐久便利打折，金虎便利也有优惠，两家店距离也不远，咱都去看看，哪家的便宜就买哪家的。”“哎！你说奇怪吗？这两家便利店卖的东西都差不多，却开在一条街上当邻居，经常同时搞优惠活动，竞争还挺激烈。”“你操这闲心干吗，管它竞争不竞争，让咱们得实惠就行，总比一家独大好吧。”……邻居大妈们的一段对话，引起了记者的好奇心。

于是，记者近日走访了省城大街小巷。本以为同类型店铺开在一起，会竞争激烈，减少利润，然而现实是，在同一条街巷上，同类型店铺相邻不远的现象比比皆是，唐久便利店、金虎便利，北京稻香村、稻香村，岭峥炒栗、盛文甘栗，肯德基、麦当劳……甚至更多同类型的商家聚集在某一区域，形成类似于某某一条街或者某某城。

记者采访部分商家后才明白，这些同类型商铺既是竞争，又是共赢。同行之间在很大程度上其实也是形成了一种利益共同体，一起维护同行的合法利益，用正当手段和对手竞争，因为很容易实现“货比三家”，形成商品互补，顾客资源共享，消费者反倒有增不减，实际营业额只会更多。

有的商家将这种现象叫做“竞合”，在持续竞争的过程中，他们也会从企业自身发展的角度和社会资源优化配置的角度出发，促使企业间的关系发生新的调整，在竞争中互相提升自己的实力，从单纯的你死我活的对抗竞争走向双赢的合作。

小成功靠朋友，大成功靠对手。同行共同把蛋糕做大，实现多赢，也让消费者享受到更多的好处。

本报记者冯杰图/文

(责编：李琳、褚嘉琳)