果汁加盟店

开家果汁店怎样经营才赚钱

相比于那些含有化学物质的饮品来说，绿色健康又美味的果汁饮品更能赢得消费者的喜爱。而随着生活节奏的加快，亚健康也逐渐增加，所以人们都非常讲究养生和保健，都追求健康新鲜的饮品。炎炎夏日里，开一家健康的果汁店是非常不错的选择，那么怎么经营才能赚钱呢?仙菓时间告诉你：开家果汁店怎么样经营才赚钱。

经营家果汁加盟店说看起来简单，但做起来又不简单，看下仙菓时间给大家的经验：

地址的选择、店铺装修、设备装备、人员的选择，最主要的就是这几个方面了!果汁是靠新鲜的蔬菜水果为主要食材，因此选材很重要，保证食物的质量是每一行业都少不了的元素。橙汁、密瓜汁、苹果汁、雪梨汁、红萝卜汁、西芹汁、西柚汁、西瓜汁、木瓜汁等等是大路货!要懂得添加一些时节蔬果来增加收入，看看自己的地方有什么货源可选择。

仙菓时间果汁饮品突破了传统饮品店模式，加入了新鲜的元素，结合各种水果和蔬菜的维生素特性科学配比而成，比传统的果汁多了一份卖点，品牌竞争力得以提升，让经营者双倍赢利。

各类水果所蕴含的不同营养素，矿物质和微量元素，根据研究数据进行科学配比，提供各种具有针对性功效的调理型果汁给每一位所需不同的顾客，对于白领阶层来说，专业配比的鲜榨果蔬汁能有效改善其视力下降，肠胃不适，长期便秘等问题，并且纯天然鲜榨果汁中所蕴含的丰富维生素和抗氧化物能有效抵抗并修复因长期使用电脑而造成的辐射伤害。

果汁店最重要的是卖的饮食品物有所值，材料新鲜、干净卫生、价格合理，肯定有市场可做。店铺不需要大，干净明亮舒适的环境，让人看见就想进去已成功了一半，剩下的是价格与质量了。薄利多销的生意不能讨取暴利，没有竞争对手短时间能做，一旦有对手就得靠比货比价比实力!店里面的设备要好。

经营一家果汁加盟店收益真的挺不错的，只要用心经营，认真热情对待每一位消费者，坚持创新，带给消费者美味的饮食，满足消费者的味蕾，留住顾客的心，这样生意就会越做越好了。

一年开出百家“西茶”加盟店，他们要掀起一场都市茶饮新风暴

蓝樽西茶创业团队

创业爱上虎投邦传递商业正能量

文虎投君图蓝樽西茶

近年来，关注餐饮的创业者一定会发现：曾在城市商圈风靡的大小咖啡馆，正在悄然被各种茶饮店取代。更简约时尚的店面设计，更贴合都市年轻群体的混搭口味，更丰富多样的文化元素，让延续千年的茶饮再次赢得了大众市场。

各种口味的“西茶”饮品茶底原料

而这一市场上，从来就不缺有眼光、有实力的品牌操盘者——从号称排队6小时才买到一杯的奶茶网红“喜茶”，到另辟蹊径靠“丧文化”抢滩的“丧茶”，再到今天虎投君介绍的蓝樽“西茶”，似乎就在一夜之间，国内的茶饮市场变得异常热闹起来。

▌从咖啡到西茶

蓝樽源自于一段传奇故事——1683年，鄂图曼土耳其大军围攻维也纳城的战争，给维也纳带来了咖啡。一名叫哥辛斯基（Khizk）的波兰商人利用作为战利品的咖啡豆在维也纳城内开设了第一家咖啡馆，名为HfZBFh（英文译作：HhBB）。从此，咖啡饮品在维也纳风行一时，并最终发展成欧洲历史上独具一格的维也纳咖啡文化。

中国蓝樽咖啡创始团队，于2011年成功注册“h蓝樽”商标，由此创立了“蓝樽咖啡”连锁咖啡店品牌；2012年，广州蓝樽咖啡首家直营店正式开张，凭借专业的品质，合理的价格，周到的服务，广受消费者青睐。经过近5年多的发展扩张，该品牌在国内的连锁加盟店已经超过200家，门店遍布全国二十多个省市。

蓝樽咖啡店

2015年前后，蓝樽咖啡团队在开拓国内咖啡市场的同时，经过深入的市场调研后发现，欧美和西方国家的饮茶方式越来越受国内时尚人士推崇。

蓝樽咖啡团队发现新式茶饮在国内市场正在萌芽，并且发展迅速。因为越来越多的都市白领、新生代年轻群体开始青睐口感更加丰富的混搭茶饮，尤其是奶茶和果茶，在此期间，开始陆续出现了一些区域性的新式茶饮品牌，并迅速占领年轻人市场。但是整个新式茶饮行业，还是鱼龙混杂，良莠不齐，还没有出现全国性的强势品牌。

基于蓝樽咖啡在饮品连锁领域深耕多年，无论是品牌管理还是产品研发，蓝樽都已经积累了非常丰富的经验，何不在咖啡品牌的基础上，借鉴国际新式茶饮模式拓展国内茶饮市场呢？

蓝樽西茶年轻的运营团队

▌引领茶饮新潮流

西茶，顾名思义，就是西方的茶。在确定茶饮店名时，蓝樽创业团队花了不少心思，最终确定叫“西茶”，是因为他们誓将最好的西方茶饮带入中国，通过引进欧美茶消费理念，重新演绎新时代的茶饮传奇。

蓝樽创始团队认为，西方人的饮茶习惯和东方人有着很大区别，他们更喜欢采集世界各地优质茶叶进行拼配，以充分发挥每种茶的特性，制作出各种风味迥异、香气逼人的花茶、果茶和香料茶，这些被蓝樽团队统称为“西茶”。

蓝樽西茶门店全部采用英国、德国等欧美拼配复合西茶为原料，汇集现萃现饮、成品茶销售、线上商城于一体，锁定18-35岁的城市年轻人群。和之前的蓝樽咖啡馆相比，15-80平米的店面投入更低，设计风格也更加时尚简约，符合年轻人的审美。除了茶饮，蓝樽西茶店还有各种美味西点和鲜榨果汁，满足年轻人逛街、会友的消费需求。

蓝樽西茶推出的特色茶点

目前，蓝樽西茶店在广州已有5家直营店，在全国有近60家加盟店（包含装修中的）。面对国内高速发展的茶饮市场，他们的目标是：今年开店100家，明年开店200家。

▌线上商城的“野心”

如果只是把他们的生意理解成在全国开连锁茶店，那你就错了。

打开蓝樽的网站和A商城，你会发现除了来自世界各地的优质西茶，公司还在加盟管理、会员服务等领域花了很大的气力，在创始团队看来，中国的都市白领人群消费能力巨大，通过西茶的产品入口，蓝樽未来真正要做的是重构茶饮消费新形态，发展“互联网+茶饮消费”商业模式。

针对这一发展战略，公司在招商加盟之外，积极谋求资本市场的合作。“很多人看不懂我们目前的布局，但两年之后他们看明白就没机会了。”在联合创始人张连红看来，蓝樽未来打造的茶饮消费平台，能将线上与线下紧密连接起来，构建一个全新的都市消费生态系统。“那才是最有想像力的商业前景。”

当晚主播：“蓝樽西茶”合伙人张连红

直播主题：开家赚钱的“西茶”店

直播时间：08月05日19:00-21:00

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百果园赴港IPO来了！加盟店管理存短板

百果园也要上市了？

来源每日商业报道

作者谢冬冬

来源/x

卖新鲜水果的小铺，如今也不一般了！一年下来，营收可达到百亿。这不，作连锁零售水果的公司纷纷谋划上市来了。

5月2日，连锁水果零售商深圳百果园实业（集团）股份有限公司（以下简称“百果园”）向港交所提交了上市申请。另一家，此前不久，号称“水果零售第一股”的重庆洪九果品股份有限公司(简称“洪九果品”)，也才更新了招股书。

在水果连锁零售市场，素有“南百果、北鲜丰、西洪九”之说。根据弗若斯特沙利文，2023年，按水果零售额划分，百果园是水果零售行业的第一大公司，占1.0%的市场份额，而前五大参与者合计共占3.6%的市场份额。

此番上市之路，应该还算顺利。从2015年开始，百果园先后融资8次，深创投、晨光股权、广州越秀、招商基金等机构争相进入。招股书显示，在2023年10月，百果园与晨光股权之间产生最后一次股权交易，交易价格为每股8元，对应15亿的总股本，公司最新估值已达120亿元左右。

支撑如此估值的，是零售终端的数量。截至目前，百果园在全国22个省市超过130个城市，拥有超过5351家门店；销售渠道包括百果园APP、微信小程序、天猫、京东、抖音等电商平台，以及美团、口碑和饿了么等第三方送餐平台。

营收已达百亿

招股书称，百果园建立了从果园到门店的全产业链、高度专业化、标准化的果品品控体系，创下行业领先的保鲜、控损机制。其品控体系以销售标准为核心，配套采购、仓储、配送及门店标准，贯穿全产业链。

2023年-2023年，百果园收入分别为89.76亿元、88.54亿元、102.89亿元，归属净利润分别为2.49亿元、4906.3万元、2.35亿元，公司毛利率分別为9.8%、9.1%及11.2%。

从2002年第一家百果园门店在深圳开业起，作为一家有20多年发展经历的企业，百果园主要销售各类水果。目前，招股书显示百果园共提供超过60类水果，涵盖如瓜类、柑橘类、浆果类、核果类等各个种类。公司亦销售包括果干及果汁等果制品。并通过手机APP及微信小程序分销其他大生鲜产品，包括蔬菜、鲜肉及海鲜、粮油及乳制品。

百果园销售的果品按好吃程度分为招牌、A、B、C四个等级标准，对应不同价位，满足不同消费者的需求。2023年百果园招牌级及A级水果销售额约占门店零售销售总额70%，截至2023年5月2日，百果园已成功向市场推出27个招牌级及A级的产品品牌。

2023年品牌水果门店零售销售额为10亿元，占百果园门店的水果总销售额约8%以上，其中六个品牌单品2023年门店零售销售额超过5000万元，包括红芭蕾草莓及亚克西梅等。

加盟店是营收主力

招股书显示，百果园已建成广泛的全国性线下零售门店网络，由自营门店、经自行招募的加盟商开设和公司监督的加盟门店（“自行管理的加盟门店”）、及由加盟商运营并由指定区域的区域代理监督的加盟门店（“委託管理的加盟门店”）共同构成。

2023年，百果园各个渠道收入占比为：加盟门店占81.3%，自营门店占0.4%，区域代理占9.3%，直接销售占5.7%，线上渠道占3.2%。

目前，百果园在全国范围的零售门店分为“百果园”及“果多美”两个渠道品牌进行运营。“果多美”是百果园于2017年年底收购的一项商标，以实现多渠道品牌运营。果多美主要定位为面向大众市场，提供性价比高的大众化果品。“百果园”主要定位为面向中高端市场，为有消费能力的消费者提供高品质果品为主。

通常“百果园”门店为面积较小平均约50平米的社区店，而“果多美”通常为坐落于消费者流量高（例如交通枢纽和商业区）的面积相对较大约为150平米的门店。公司还有七家在其他渠道品牌下运营的自营门店。

截至2023年5月2日，“百果园”品牌下共有5134家加盟门店及6家自营门店，遍布全国。截至最后实际可行日期，“果多美”品牌下共有102家加盟门店及2家自营门店。

2023年，百果园聘请了一家日本咨询公司，协助公司提高特许经营管理的系统化及效率，以及强化百果园门店标准化运营的方案。招股书表示，原则上，百果园目前要求加盟商必须亲自参与门店经营，其须通过公司的测试，方可成为加盟门店店长。

不过，根据加盟商的申请及公司评估，百果园可能会允许拥有良好业绩记录的现有加盟商，开设其他新的加盟门店。在该情况下，该加盟门店须委任一名店长助理参与百果园的培训，以合格成为该第二家加盟门店的店长。

2023年1月1日之前，百果园的各加盟商每家平均运营三家门店，单个加盟商运营的门店数量介乎1家至119家。2023年以来，百果园加强了特许经营管理，之后各加盟商每家平均运营一家门店，单个加盟商运营的门店数量介乎1家至49家。

门店管理存短板

在具体销售方面，百果园称，会围绕产品品牌各方面统筹规划，形成线上线下促销互动，快速提升知名度。

例如其2023年1月上市红芭蕾草莓，除了通过社交媒体针对目标消费者投放广告和促销活动，还在情人节举办了“心动红芭蕾”主题营销等多项品牌宣传活动。同时通过百果园的线下门店网络，同步推出主题化陈列与创意草莓花束销售，与线上主题营销紧密互动，深化红芭蕾品牌形象。

2023年草莓季，百果园又通过产地直播及短视频、节日主题推广、电影IP联名、门店联动推广等多渠道营销，进一步强化红芭蕾的市场认知度。2023年-2023年红芭蕾草莓的门店零售销售额从1.43亿元提升至2.31亿元，复合年增长率达27.1%，零售价比同期的B级草莓高出约一倍，

在公司加大品牌推广的同时，百果园的销售用也随之增长，2023年-2023年公司销售费用分别为3.45亿元、3.95亿元和4.52亿元。

同时，百果园经营中存在的问题也有不少。据了解，近期，一起“售卖变质水果”的负面消息，严重影响了百果园一直强调的高端果品形象。

就在百果园这次提交招股书准备上市后不久，便有博主发布暗访视频，曝光百果园部分门店将变质水果做成果切，还将小凤梨充当价格更贵的大凤梨售卖。

5月8日，上海市消保委针对“百果园个别门店用变质水果做果切”发声称，近年来很多侵害消费者合法权益行为都与加盟店相关。品牌不能只一味追求扩张速度，而疏于对加盟店的管理和监督。消费者依法享有知情权，门店是否属于加盟店是涉及商品与服务质量的重要信息，品牌方有义务向消费者明示。

对此，百果园发布声明称，涉事门店故意躲避总部检查，已按公司加盟管理办法进行停业整顿，并对涉事员工停职再教育，门店所在片区督导记大过一次，对区域负责人处以警告处分，并要求其整改到位。

同时，每日商业报道也注意到，在黑猫投诉平台显示，百果园宣传的“三无退货”也被指“有名无实”。

而招股书显示，百果园在业内率先推出“三无”退货服务，提升顾客的满意度及对品牌的信任度，使消费者将“百果园”品牌和高品质水果与高品质服务相关联。“三无”退货服务标准，即“无实物”、“无小票”、“无理由”。

也许，总的来说，要求退货的消费者并不多，因为招股书显示，百果园为“三无”退款服务付出的费用，2023年-2023年，因该服务退货产生的费用分别占总收入的0.07%、0.18%及0.15%。

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