开餐饮加盟店需要注意什么

假如作为一个加盟商加盟餐饮该注意哪些？

今天呢想跟大家聊一聊餐饮加盟这件事儿。

餐饮加盟尤其是对于加盟商来说，其实最关心的无外乎以下两点。

第一个最关心的就是如何降低风险，能降低风险里边比如说市场风险。

选择一个加盟会比自己开创一个口味，一个品类肯定是要更保险的。是否选择的那个是一个市场认可度高，较为成熟老百姓喜欢的品类呢？加盟就尽量别去选择一个市场，认可度低、认知度低、需求量低的。比如说北京的豆汁儿、

第二个风险就是财务风险。比如说毛利率有多少，比如说操作复杂程度有多少，这意味着要招聘多少人员。后厨顾客用餐结束后，要派几个服务员来收拾翻台率有多少，以及产品是否适合外卖。比如说选择了汤面类，那就等于失去了外卖这一块的营收。

不管是餐饮还是什么业态，作为老板也好，加盟者也好，要知道盈亏平衡点出现在哪儿，在什么时候出现。从掏加盟费的那一天起，就要有一个预期以及时间为单位的一个目标。从设定的开店的那一天倒推再拆分，在每一个时间点做出多少业绩，才能按照计划在设定的那天收回本金。一个比较成熟的加盟品牌，在毛利率盈亏平衡方面一定有可借鉴的公式的。

那除了上面所说的降低风险，第二个比较重要的就是提高效率。

第一个比如说开店效率，是否有一套完整的VICI体系选址规则、培训机制，这都是要衡量一个加盟品牌几个重要的参考指标。那加盟品牌各方面一应俱全。作为加盟商，就省心，开店的效率就提高。那换言之，如果加盟的一个品牌从门头设计到选址，到设备，到人员，到培训，再到食材采集，都得自己来。那加盟就没有意义。

第二个效率就是信息传播的效率，较大的加盟品牌甚至会在自己的菜单宣传页上面明示我们在哪些城市开了什么新店，以及可能会有一些辅助加盟商的一些广告，活动、优惠给到加盟商支持。那甚至还有一些媒体的优惠入住一些平台等等。

第三个效率就是关于获客的效率。品牌的传播效率上来了，传播渠道拓宽了，加盟商的获客效率自然也就上来了。加盟品牌，帮助加盟商做宣传，无论线上还是线下，最终帮加盟商引流到店，这才是对加盟商最大的支持。

那最后一个效率就是产品迭代更新的效率。老百姓现在对于吃这件事啊要求越来越高了，谁也不会天天在吃同一种食品。你试想一下，麦当劳、肯德基今天只有鸡腿汉堡，他们店里有多少人？

那上面说的不管是降低风险还是提高效率，我认为是这些持续观望地想加盟的加盟者最需要关心的两个问题。

加盟餐饮｜需要注意哪些坑？

在创造氢简厨房这个品牌前，我自己也加盟过轻食品牌，学习了多年外卖创业经验和外卖运营经验。后面在疫情逐渐稳定，餐饮市场一片狼藉之际，我们开启了氢简厨房项目，打造全国连锁。

两年多过去了，无论是加盟商还是客户端，情况都很不错，一直稳步上升，做有良心的品牌这一块，我还是很有自信的。但也收到了一部分人的质疑，确实不能否认目前市面上有些做招商的品牌是在割韭菜，所以加盟不要冲动，了解清楚了再行动。

首先找靠谱餐饮项目先不要着重看加盟费，毕竟【靠谱】比【加盟费】重要。其次据了解市面上0加盟费的项目，大部分是割韭菜割加盟商供应链的。

再来看细节：

1、首先看这个品牌本身的核心供应链是否完善合理，加盟商利润能不能最大化，很多加盟品牌在供应链端无限压榨加盟商利润，看似挣钱，实则利润很低。

那我们加盟开店为了什么？是挣钱！是投资回报比！

2、看他有没有自己的利润模型店，一个真正的餐饮品牌，一定也必须是一手一脚店把路踩出来的，而不是随便找一个团队做出一个看似漂亮的数据，然后就开始大肆宣传割韭菜。

3.看他的品牌成立周期及现状，如果维持了两三年依旧坚挺，且盈利，说明至少有一定的底蕴，有自己的核心竞争力。

4，不要只看表面数据，一个店铺表面单量很多都是虚假的，里面涉及到很多费用，比如前期的设备投入，人员配备，食材损耗，推广费用等等。有太多靠推广维持高单量，一直割韭菜的品牌，实际上加盟商的存活率很低，当在一个城市做不动了，就用这个套路去下个城市骗钱的。

5，店铺的核心产品回头率才是一个品牌长久生存和盈利的关键，考察项目首先应该看他店铺数据中的看客回头，如果一个店铺每天300单，看客回头做不到45%左右，基本上不会存活太久，就算存活，加盟商也是靠推广去维持，挣不着钱浪费时间。

6，一个完整且牛逼的运营团队也至关重要，是不是长期能对店铺负责，解决店铺实际问题，而不是敷衍不做实事，这个从现有加盟商状态就能看得出来。

7.现有加盟商的存活率是非常极其重要的。如果要加盟，去看存活率，去看门店营收数据，我们品牌的存活率是相当高的，这点基于我们项目靠谱，公司负责，对此我还是很满意的。

当然，有人感兴趣，也想开一家轻食小店的话，就来私信我。

连锁餐饮设计公司为您介绍开连锁加盟餐厅注意细节？鹿与设计

一、对餐饮市场的调查分析

要对餐饮市场进行全面的调查。根据调查结果，分析您的餐饮项目可行性。假设自己早就想好精确地把连锁加盟店定位好了，那就根据调查结果来分析餐厅发展前景，餐厅选址等难题；如果自身对连锁加盟店进行精确定位，则无法确定。就是从餐馆精确定位的人，处理餐馆发展前景、餐厅开业的选址等诸多难题。

二、总体策划餐饮品牌

根据市场调研结果，对餐饮品牌进行全面规划，深层次挖掘餐饮品牌内函。如今的餐饮市场已经不仅仅停留在吃饱了的肚子上，更多的是一种精神层面的追求完美。所以开连锁餐饮要充分挖掘知名品牌内涵，商品不仅仅是食材本身，还包括餐厅的文化和服务。

三、视觉餐饮设计

在餐饮行业的视觉设计，是餐馆文化、品牌形象的重要组成部分。一家连锁店的设计，必须要有自己的标识、自身的视觉系统、自身的广告语，使顾客加深印象，树立自己的品牌形象，增强员工凝聚力。

四、餐厅空间设计

在餐饮连锁设计中，这一步尤其重要。真人秀：在某一特定行业非常受欢迎的美食广场，每个餐馆门口都熙熙攘攘、排着长队，却只有一家餐馆门可罗雀。这家餐馆是经营西式餐点，装饰得很清新，蓝白相间的地中海风格也没有什么不对劲的，那么难题在哪里呢？问题其实出在这家餐馆里。整座美食广场的所有餐厅都使用了淡黄的暖灯，只有这样才能用冷光灯。冷光源再加上蓝白色调的装修，看起来越来越冷清，所以做生意也很冷清。

五、餐饮市场推广

将连锁店的设计从硬件配置和软件体系结构两个方面着手，进行市场推广。宣传推广可以从很多方面入手，电视、平面媒体、电子商务等。因特网是当今最具性价比的推广渠道。能建立餐饮连锁加盟网站，做相关网络推广宣传，积累顾客群体。