煲仔饭加盟店多少钱_餐饮加盟

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我，加盟卖煲仔饭，18个月回本却还是被“算计”了
米食先生煲仔饭加盟费用详解
煲仔饭加盟店的注意事项之店铺选择

我，加盟卖煲仔饭，18个月回本却还是被“算计”了

文螳螂观察

作者青月

三年疫情，实体哀嚎遍野。

不过，国家统计局数据显示，2023年6月社会消费品零售总额约为3.9万亿元，同比增长3.1%。网上实物商品零售额约为1.2万亿元，同比增长8.2%。以此推算，线下社零总额约为2.7万亿元，同比增长1.0%，这是线下社零总额自2月份以来首次出现的同比正增长。

虽然三季度实体零售开始有了好转的迹象，但实体零售各业态企业的压力依旧沉重，餐饮尤甚。今年7月，克里斯汀在上海的多家门店处于关闭状态；8月初，网红炸鸡品牌P关闭了位于江浙沪的7家门店；8月10日，舌尖英雄全国首店关门歇业，随后到8月底，其位于北京、郑州、长沙等多个城市的加盟店被曝关店、经营异常等。

在这样的环境下，还要选择餐饮这个方向创业，似乎是死路一条。来自某一线城市的饭先生偏不信邪，在疫情最严重的2023年，将餐饮、实体、加盟三个“雷”踩了个遍，创业ff叠满，饭先生能否全身而退？

明知山有虎，偏向“餐饮加盟”行

广西的蒋女士，在实地考察后，发现某加盟餐饮公司的样板间人潮汹涌，冲动之下交了加盟费、签了合同，结果到进货环节，发现公司发来的价格是市场价的一倍以上，蒋女士的店一个月都没有撑过。

河南的李先生，因朋友称自己“有渠道”成为某品牌奶茶的区域总代理，喊上好友狂投400万元，最后石沉大海、血本无归。

湖南的吴先生，受“明星效应”的影响，加盟了某明星代言，“毛利高达70%”的奶茶店，结果不仅无人问津，加盟商的承诺售后服务完全没有跟上，加入维权群才发现，光这一个群里就有100多名加盟商亏损......

被“餐饮加盟刺客”背刺的玩家数不胜数，饭先生却还是执意要跳入这个坑，其实也有他自己的考虑。

一是因为，后疫情时代，由于中国餐饮市场连锁化进程仍在不断加速，越来越多从前专注直营的餐饮品牌开始放开加盟，其中不乏老乡鸡等知名品牌。有了这些品牌的加入，餐饮加盟正在变得更加正规，舆论风向也有所改变。

更重要的一个原因在于，2023年，饭先生就开始选择适合加盟的餐饮品牌，很现实的是，动辄六位数的加盟费，让他望而却步，始终没有迈出第一步。

一等就是两年，没等来合适的品牌，疫情倒是“不问自来”，一时间实体餐饮倒了一片，就在饭先生思考是不是该打消念头之际，有家之前看好的煲仔饭总部主动降低了加盟门槛。

不仅加盟费少了一大半，还承诺两年后返还，而且两年前这个省内数一数二的煲仔饭品牌，对员工数量、门店面积都有十分苛刻的要求，但现在也全部放宽了，这意味着，加盟费、员工工资、门店租金都有所缩减，饭先生几乎没怎么犹豫就选择了加盟。

一年半回本，是实力还是运气？

2023年底，饭先生的煲仔饭正式开业，总投资在25万元左右。

物业7万元，含第一年租金、转让费、电力增容；装修8万元；加盟费2万元；设备及其他一些费用8万元。18个月后，饭先生就收回了全部的成本，在实体萧条的大背景下，饭先生对于这个成绩是满意的。

当然，这个创业回本的速度即使放在疫情之前，也相当不错。至于为何能击败“餐饮加盟刺客”，饭先生对「螳螂观察」说了三点原因。

第一是盈利能力，这家煲仔饭定价略高，在其他类似的产品买十二、三块的时候，该品牌的售价平均下来已经超过了20元，并且饭先生的店周围有三个产业园，几千家公司，上万个员工，饭先生每天能卖2000元，就可以保本微利，而现在饭先生店里的日销稳定在2500左右，所以短短18个月就收回了全部成本。

第二是标准化程度，饭先生选店面的时候，总部会派招商人员实地查看审核把关；饭先生招聘的员工，总部免费帮忙培训；煲仔饭用菜量大，总部还贴心的提供送菜服务，前一天下单，第二天就能配送到店，量大、准时还能保证食材的新鲜。

不仅如此，这家煲仔饭走的是预制菜的路线，在疫情零星爆发的大环境下，外卖才是餐饮的出路，如果要坚持现炒，肯定会影响出餐速度，这家煲仔饭，80%的单品都能在接单2分钟内出餐，并且预制菜也更有成本优势，这也成为了饭先生熬倒周围两家只做线下的快餐店的关键。

第三是渠道话语权，饭先生的店，堂食和外卖是同时上的，平时堂食占大头，但在疫情比较严重的时候，外卖收入会占到总收入的60%，外卖简直就是餐饮业的第二生命线。

可是，重要归重要，可哪个做餐饮的不是对外卖又爱又恨，22%的抽成，这抽的不是营业额，抽的是餐饮人的大动脉啊。

幸运的是，饭先生选择的煲仔饭，是一个知名连锁品牌，在当地是妥妥的NO.1，所以在美团上的抽成也会比别家少4%，这意味着什么，以饭先生的店为例，日销2500，线上占60%生意好的时候，每个月能少被抽2000多块钱，要知道，饭先生的店，一个月的房租也才3500。

除了抽成更少以外，美团、饿了么强迫商户“二选一”的事情，饭先生也经历过，但因为有品牌撑腰，他果断拒绝了，两家外卖平台都上，不仅没人为难他，店的曝光度、销售额也没受到影响。

盈利能力不错、标准化程度高、渠道话语权足，饭先生能回本也是顺利成章的事情，当然，最根本的原因还是在于他确实选择了一个比较靠谱的餐饮品牌，可即便是在“餐饮加盟刺客”包围圈里突围的饭先生，对于餐饮加盟也有一些怨言。

威胁、关店、抢生意，餐饮加盟这条路不好走

作为餐饮加盟大军中，极少数赚到钱的人之一，饭先生依旧对「螳螂观察」表示，投资有风险，创业需谨慎，并讲述了真实发生在自己身上的两件事。

在开店第一天的时候，因为附近打工人众多，新店又有优惠，所以直接爆单了，但总部规定，所有煲仔饭的大米都需要提前泡水30分钟，只有这样才能保证煲仔饭的口感。

可是，即使前一天饭先生按几倍的量备菜备饭，做足准备，结果还是没扛住单量暴增，提前泡好的大米，到中午就用光了，重新泡又要再等30分钟，打工人就一个小时的午休时间，哪有多余的半个小时等你慢慢泡米，更何况还有外卖小哥嚷着催单，你跟他说要泡米半个小时，他不掀翻你的桌子才怪。

没办法，饭先生只能偷偷拿没泡足30分钟的米先顶上，饭先生觉得k，顾客说没问题，总部派来的督导不干了。

督导发现员工拿泡水不足30分钟的米做饭，本来也就打算敲打敲打就算了，但因为开业第一天太忙，员工们脚底都磨破了，没听到表扬，先被劈头盖脸的训了一顿，瞬间就炸了，怼的督导火冒三丈，最后气的他直接拿出手机录视频，扬言“这事没完！”，表示自己一定要告到总部，搞到饭先生关店为止。

不幸的是，规章制度里确实规定了这一条，最严重的后果可能真的要关店。开业才一天，就要闭店，饭先生慌得一批，只能拿出哄老婆的那一套，低声下气地赔礼道歉、做保证，红包、礼物一个不少，算是“割地赔款”了，念在确实是初犯，而且态度良好，最主要的是马屁拍的到位，督导也就睁一只眼闭一只眼，放过了饭先生。

如果说这次“泡米事件”，饭先生的责任更多点，接下来这件事，完全是总部作妖。

今年，总部看到饭先生生意越来越红火，觉得这块肥肉不能让饭先生一个人吃，于是隐隐约约的透露出想在饭先生所在的商圈，再开第二家店。

一条不到百米的小街，开两家一模一样的煲仔饭？这下轮到饭先生吃不下饭了，再好的生意也架不住这么分流，这样做最后的结果只能是，两家店都吃不饱，大家一起完，只有总部埋头赚加盟费。

你不仁，我不义，饭先生狠狠心，居然想出来一个“诈胡”的计策，主动和总部说，新店我超感兴趣的，让我来搞吧。

考虑到饭先生毕竟是合作了一年多的老加盟商，而且对这个商圈比较熟悉，再加上，总部知道抢自己人生意，玩的是损招，也有点不好意思，所以就同意将这个分店优先划给饭先生。

揽下了这个活，饭先生该吃吃，该喝喝，但开新店的事，一件都不做，总部来催，他就说你看这街上哪儿有好门面？拖了几个月，总部倒是没再来问过，也不知道是不是放弃了，但饭先生表示反正他已经回本了，能拖多久就赚多久，实在拖不下去了，再开一家店就当少赚点。

总而言之，在现在这样恶劣的环境下，实体+餐饮+加盟，无疑开启了创业h模式，不管是开店第一天就被威胁关店；还是营业额不错，就要被自己人抢生意，这样的情况，搁谁身上受得了。

像饭先生这样，一条命通关的，毕竟还是少数，大多数人现在还在坑底“躺平”呢，所以如果真的想走上创业这条路，一定要做好充分的准备和调研，千万不要因为受到鼓吹或者其他影响，就脑门一热就冲向了“九死一生”的前线。

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米食先生煲仔饭加盟费用详解

米食先生煲仔饭加盟费用多少？米食先生煲仔饭是学生和上班族消费人群都在宣传的一个品牌，记得以前我们学校门口，有很多的快餐店，生意比较好的一家就是米食先生煲仔饭，因为价格便宜，菜品也干净卫生，这么多年过去了，它的加盟店也有很多了，许多小伙伴就好奇现在去加盟米食先生煲仔饭需要多少费用呢?如下。

米食先生煲仔饭加盟

米食先生煲仔饭加盟费用多少

房租费，6000-12000。房租在开煲仔饭连锁店的投资中的占较大的，一般来说，不要超过预算的三分之一为佳。而房租高低与地段、规模有关。不同城市不同地段的租金都不太一样，具体还是要城市和地段的，有些城市的店很小，也要万把块钱。

设备费用，20000-40000。既然是选米食先生煲仔饭加盟，那肯定少不了设备的采购，一定要使用总部的核心制作设备，才能有好的出餐效率，空调，橱柜等可以自行购买。

装修费用，20000-37000。由米食先生煲仔饭的设计团队出具装修设计图，公司指定装修团队进行装修，可以节省加盟商在装修方面的成本，也可以自己找人装修，形象要统一。

加盟费资金。26000-49000。既然是连锁加盟，那肯定是有品牌加盟费的。而且大多数选择开煲仔饭店的创业者，一般会选择标准型以上规格的店来开，因为纳客量更大，加盟米食先生煲仔饭的标准店或旗舰店以后，不仅可以学习到煲仔饭的相关技术，还有团队为店铺的开业策划做支持，他们会提供各式各样的小道具，增加营业气氛。

米食先生煲仔饭加盟店的投资费用主要就是这些，另加一笔进货材料费，大约要12-22万元。米食先生煲仔饭店的人均消费在20元，每日的客流量在130-240位左右(按正常水平来讲)，一天起码也有千元以上的营业额，收入可比打工理想多了。

详细地为大家了米食先生煲仔饭加盟费用，不知道该类型餐饮店投资成本的朋友可以把它做个参考，煲仔饭是国民美食，发展前景光明，米食先生品牌会与各路创业合作伙伴共同成长。

煲仔饭加盟店的注意事项之店铺选择

很多开煲仔饭店的新手刚开始由于没有太多经验，往往在选址的时候仅凭自己的感觉，考虑更多的是租金便宜，或者是承租方给了很多优惠，以这样的方式和心里就决定了一家煲仔饭店的位置，等到大家真正进入到了经营阶段以后，才发现原来选错了位置，导致生意一直做不起来。

位置，你认为选位置仅仅只是选一个地点吗？

实际上，位置对于每一个开店选址的人来说，位置其实包含了周围的商圈条件、店门前的人流量、周围的同行竞对情况。把这些信息展开，你会发现背后需要了解的内容更多了：

商圈条件：周边三公里内的人口密度、周边客群的消费水平、写字楼住宅区学校等的分布情况。

店门口人流量：工作日和周末，不同时间段里这个位置路过的人流量。

同行竞对情况：在附近一公里内的同行数量，销量，定价情况。

发现了没？选一个好的位置真心没那么简单，这说到底也还是一个大数据统计工作。

很多餐饮创业者选址，都会在想要选定的位置蹲点几天，从工作日到周末，从清晨到傍晚，一个一个数人头。要调研同行就更难了，蹲点、看小票订单号、找员工打听等等方法，基本都得用上吧，这样搞一天下来累得不行，数据还不一定完整。有了外卖平台以后，只看线下人流也不行了，还得看线上单量，把周围几公里内的同行商家数据都查一遍，除此之外还要了解评价，了解客单价，自己人工记录几天都搞不完。

对于煲仔饭加盟店的门店选择而言，通常有几类地区比较适合：

一是办公写字楼比较多的地方，

二是大型住宅小区密集的地区，

三是火车站附近，

四是商场附近，

五是大学城区域，

这些区域将会是比较好的煲仔饭门店选址区域。在这几类地方开煲仔饭店，成功率可能会更高。

那么选址究竟需要哪些方法？在选址的过程中还需要注意哪些问题？今天，我就把这些干货安利给大家

1、只选“金角或银边”，不选“草肚边”

什么是金角？即，L型位置，这个位置门店展示自由度高，充分展示门店的曝光度，这样的位置通常是餐饮经验丰富的人和餐饮企业必争之地，一条街道的商铺第一家门店在不同角度同时有两个出入口，肯德基很多门店就是选在了这样的位置。

什么是银边？即，门店的位置仅次于金角，一般情况下只有三个（门店的位置在一条街商铺第2、3、4家的位置）

2、类商圈匹配

一个城市有无数个商圈，如果对于目标城市已经很熟悉了，那么这项工作可以在纸上完成，如果不了解，则需先去了解城市内分布的各个商圈特点，直接去寻找对应的商圈。

商圈从属性上一般分为：

客流类商圈：机场，商圈只存于机场内部，候机时间长，总客流人数低，候机时客流状态处于无事可做。火车站、汽车站：客流节奏快，客流心态一般是急躁（急着去往某地）的

社区类商圈：医院，对于食物要求较高，客流一般较为集中，并且早上空腹者较多；写字间：包容性比较强，写字间的属性尤其需要注意如果整个属于装修、建筑一类这种的第二产业写字间群，那么对于食物主要倾向于低价量大，对于用品倾向于性价比。其他的类似与服务业、零售业等写字间群，包容性则比较大，各种需求也就不尽相同；学校：小学，无直接购买力，需要通过孩子影响家长；初高中，其购买力是在一定范畴内的，大学，高定额购买力。共通性为，非理性消费；老居民区：本地人年龄较大，年轻人以外地人为主；新居民区：上班族以及年轻人居多

复合型商圈：上述任两者或两者以上交叉，共存于一个商圈，这一类商圈一般属于城市中的核心商圈。所以大多数城市的第一个商圈都是在火车站附近进行延伸的。

店中店：每一个商城、美食广场等均有各自对应主题定位，例如批发市场、平价市场、高端商城等。

3、客流量数据调查

在你准备开店的商圈，找到跟你经营品类相同或者相似人气最旺的餐厅，在饭市时间蹲点统计进店人数，人数统计一般为7天。

根据统计的数据结果参考，结合你准备接手店铺面积，预估你每个月的营收是多少，用营收减去房租，人员工资，水电费，毛利等其它费用，基本上就可以计算出你在这家店是赚钱还是赔钱？

优先选择竞争对手少的商圈。优先选择具有发展潜力的商圈，至少不会短期内缩水的商圈，千万不要认为因为商圈短期缩水了，成本低了，等熬过去，自然就升值了，这个等待的过程，经常不是我们能够控制的，风险性太大。

优先选择能够拿到上客流位置的商圈。这一阶段结束，就可以圈定商圈了，那么就在锁定商圈内进行店铺寻找即可。

4、选址过程中的注意事项

有些承租方，特别是街边店的房东，为了尽快把商铺租出去，他们会口头答应帮你办理一些相关的手续。

近几年来，社区住宅底商的商铺开餐饮店尤其是消防和环保审核越来越严格，很多这样的商铺，其实根本没有资质申请消防和环保证件的，承租方有时候会忽悠一些经验不足的人，最后捞一笔钱。

5、注意门店位置的细节

有些门店位置也符合“金角或者银边”，可是好几家餐饮店经营时间不久都撤店了，最重要的原因可能就是，门前有大树或者其它障碍物遮挡住了门店招牌，或者门店不远处有垃圾堆，洗手间等，这些细节都在很大程度上会影响顾客进店人数。