加盟店一定赚钱吗

加盟卤味店靠不靠谱，为什么有些加盟店不赚钱呢？

今天跟大家聊一聊，加盟卤味店靠不靠谱，这个话题是小编一直在后台经常收到的一些朋友发出这样的疑问，很多人都想加盟，但是又不放心品牌靠不靠谱

首先一点，你要问一下自己，为什么要选择品牌加盟？

比如说我不会店面的运营，我不会考察市场，我不会商业分析，我不会店面选址

通常这些情况下你就要去加盟，加盟的好处有四点，

第一点，有总部的扶持，经验的传授；

第二点，有更全面的产品的保障，

第三点，有一个后期的持续性的市场扶持，

第四点，加盟的品牌更有知名度。

这四点也是大多数人想要选择品牌加盟的原因

-小贴士-

经常有想要加盟的小伙伴问我，我如果加盟了你们的品牌，总部能给我提供什么？他们说的大多数只是需要一个设备。如果你的品牌加盟只是为了得到设备的话，那我劝你不要加入了，设备只是开店最为基本的配置，市场上都可以买到。你之所以要加盟的原因，反而是你最为欠缺的经验，也就是关于如何去运营。

很多创业的朋友都会觉得，我也会技术，我也可以开店，但自信满满换来的却是失败的结果。很多时候都是这样子的情况，所以不能自负，其实卤味店开店跟其他行业的生意还是有所不同的，里面也有很多不同的门道。

所以你要清楚你为什么要加盟，加盟能带给你什么好处？一个好的品牌能带你发家致富，但也有一些是浑水摸鱼。所以在加盟前期，一定要考察好想要加盟的品牌。比如品牌的来源、背景、历史。发展等，这是一个有前景的加盟项目，还是只是为了收取加盟商的费用，都要做好全方位的考察。

下面再聊一聊，为什么有些加盟店不赚钱呢？

有句话说的好，不想当将军的会计不是个好大夫，这话一点不错，有些人不想钻研这个行业，只觉得我加盟了就会发财了，投资十万就可以年入百万，对此我们只能用异想天开这四个字来形容他。想发财就得脚踏实地，选好加盟只是一条通往成功的捷径，而不是能直接取得成功！

市面上的餐饮加盟项目，到底挣不挣钱？

翻开抖音搜索关键词：“餐饮加盟”，就会跳出一群大师，告诉你这个不挣钱，那个割韭菜。我想说：做餐饮加盟的就没有挣钱的吗？

不过，不赖他们，这些年快招公司发展的太快了。很多快招公司在自己品牌还没有成熟，或者还没有验证清楚盈利模型的时候，就开始大肆鼓吹品牌多挣钱多挣钱。骗取了很多加盟商加盟费，让很多加盟创业者血本无归。正是这一群人的“骚操作”，才把餐饮行业搅得鸡犬不宁，让创业者，消费者，对于现在的餐饮行业项目极度不信任。

餐饮加盟到底挣不挣钱？

餐饮加盟，选对了项目，选对了机会，一定挣钱。

对于有一定从业经验的餐饮经营者来说，脱去了“网红店”华丽的外衣，消费者关切的无非就是刚需性、体验性。吃喝是每个人每天必须的，那么刚需性就体现在能不能吃饱，而体验性就体现在能不能吃好。就早中餐来说，最适合的餐饮项目就是满足刚需性的产品，如：快餐、正餐。而到了晚上或深夜，尤其是周末，更多的人愿意花时间来享受一顿美食，一顿美酒，所以，这里就更要注重体验性。

那么选择好了心仪的项目，这里还有更重要的成功因素就是机遇。

机遇就包括：好的铺面地址、好的市场环境、好的经营团队、以及产品对市场的匹配度。

比如：在产品优质的前提下（这里的产品指的是，菜品、服务及环境体验），在写字楼密集的地方，做早餐和快餐，只要提前核算清楚了经营成本，就一定会挣钱。在人流量密集的商业中心，做特色餐饮，品牌餐饮，也一定会挣钱。

餐饮加盟，无非是提升产品的呈现效果，选择优质的品牌加盟，就意味着有更好的产品研发，更好的出餐效率，更好的服务质量。

餐饮加盟挣钱的核心秘诀：选好项目及匹配市场，做第一个吃螃蟹的，告别内卷。

加盟便利店，还是一门好生意吗？

投入大、回本慢，经营便利店越来越像长线生意。为了减轻投入压力，像7-11、罗森、美宜佳等便利店品牌都采取加盟模式。不过，在厦门便利店越来越密集的背景下，有从业者发问:加盟便利店还有机会吗？

文/图记者张海军

新旧转换微喔原有加盟商进退两难

今年，日本便利店品牌罗森完成对天虹微喔的收购，多家罗森便利店出现在厦门。但是，也有一些微喔加盟商没有选择换牌罗森，这是怎么回事呢？

林先生是万科云玺附近一家微喔便利店的加盟商。他开店4年，店面不大，月租超过万元，去年开始盈利。

“罗森提出的换牌要求是每月给他们毛利的30%，而之前微喔并没有毛利分成。”林先生说，一旦分成，门店大概率会亏损，所以他没有换牌罗森，沿用微喔模式合作。“我的店里商品种类远少于罗森正常门店，罗森也没给更多促销支持。最近几个月的销售额比去年同期少了20%-30%。”

像林先生一样进退两难的微喔加盟商还有11人，其中一些人开了两家以上的微喔门店。石女士在翔安有一家开在写字楼里的微喔加盟店，签订合作时间截至2025年。

她的这家店之前开在思北路口附近。“思北的月租超过2万元，没办法，只好换到了翔安，前前后后投入五六十万元。”石女士说，她同意给出30%毛利分成，然后换牌罗森，双方还签了意向书，结果罗森的人觉得她的门店位置一般，就拒绝了换牌请求。由于未能换牌，这几个月石女士的门店一直在亏损。

石女士说，若她选择单方面解除合作，罗森方面会扣除她与微喔合作的保证金2万元和部分设备押金。“这样的话，我的损失可能会超过10多万元”。

新手加盟月流水超过10万盈利依旧不易

盛先生住在嘉禾路上的一个小区。他原本做酒类生意，去年，他盘下小区一个沿街店面，加盟了美宜佳。

“我前前后后投入超过50万元。门店月租要1.3万元。”盛先生说，“没想到，我和媳妇两个人看店，一个月流水超过10万元，也几乎没有盈利。”盛先生估算，如果想要有可观的收益，每天的营业额要在5000元以上。

盛先生原本测算，便利店的毛利率在25%左右，正常情况下1-2年可以回本。结果，由于不达预期，还没一年，盛先生就准备转让门店了。想转让也不容易，盛先生门店周围便利店很密，附近就有一家7-11门店刚刚开业。

“我建议大家还是别惦记加盟便利店了，一是太累，我和家人从早上8点，要干到第二天凌晨两点，二是盈利并没有想象的那么容易。”莲花五村附近一家品牌便利店的加盟商郭先生说。

数据

竞争有多激烈？

每3443位厦门人

就拥有一家便利店

厦门的便利店竞争有多激烈？北京便利店品牌便利蜂进入福建，首站避开厦门、福州，选择在漳州开店。昨天，记者查询便利蜂小程序，其漳州门店数量仍然是一个。厦门业界普遍认为，在上市计划推迟，7-11、罗森等连锁品牌相继进入的背景下，便利蜂短期内应不会来厦门。

尽管如此，厦门的连锁便利店品牌仍然不少:见福、美宜佳、六意、罗森、7-11、十分等。今年，安徽便利店头部品牌几邻也选择把福建区域总部放在厦门。

2023年发布的《中国城市便利店发展指数》显示，厦门以92分发展指数和7.14%的增长率位居全国第一。2017年，厦门平均每5045人拥有一家便利店；到2023年，每3443人就有一家便利店。按照这一数据，截至去年，厦门拥有超过1500家便利店。

分析

便利店加盟投入并不低

记者未能找到7-11厦门地区的加盟模式。7-11成都加盟模式有两种:A型是投资管理型，要求投资人的年龄不能超过60岁，还要求两位加盟者全职参与，并筹备40万元左右的启动资金。这不包括店面装修和租金费用，如果一家7-11便利店顺利开办至少要投入70万元-80万元；B型是委托加盟模式，这类似于罗森在厦门推广的毛利分成模式。

盛先生介绍，美宜佳的加盟费和日常管理费不高，但必须选择其指定的装修团队和设备供应商。

“靠一家便利店实现较好收益，并不容易，所以我们考虑加盟两家以上门店。”在厦门加盟微喔便利店的李女士说，便利店本质上是一个靠规模产生收益的生意，有了规模，才能赚钱。

建议

加盟前应更精细化地了解

“作为解决最后一公里问题的关键一环，便利店未来仍是一门大生意。”厦门一家本土便利店品牌负责人认为，在便利店巨头纷纷逐鹿厦门时，普通人选择投资便利店除了要关注选址、投入等要素外，还应更精细化地了解这一行业。

上述业内人士建议，加盟前，最好先到门店上班一段时间，了解具体运作模式和盈利情况。同时，尽量选择加盟在运营上重资产投入的品牌企业，它们的发展更稳定，不容易出现经营变故。尽量选在自有商品、鲜食等方面有更多赋能和助力的品牌。

“加盟应该是在解决人的问题，不是在解决钱的问题。”资深便利店专家林鑫认为，以“解决钱的问题”为前提的开放加盟，使得便利店连锁品牌不是在与消费者做生意，而是在和加盟商做生意，所以消费者的体验往往不是品牌方考虑的主要因素。

作者：张海军

来源：厦门晚报