麻婆豆腐的家常做法，麻婆豆腐的做法，麻辣鲜香，下饭好吃

这道麻婆豆腐，超级简单，绝对下饭

想吃了，就买来一块豆腐做最下饭的麻婆豆腐。

B吃面不喝汤的仙女

用料嫩豆腐300猪肉碎50家常豆瓣酱一大匙花椒适量白糖适量干红辣椒适量葵花籽油适量食盐适量花椒粉3勺鸡精2勺大蒜5瓣耗油2勺

做法步骤1、豆腐切成块状备用，大蒜切成磨。准备好的猪肉切成丁

2、然后冷水下锅，把豆腐焯下水，放少许盐。

3、锅里沸腾了，有白泡沫的时候，用漏勺把豆腐乘起来装盘备用。

4、热锅烧油，放花椒，煎出香味，把花椒挑出来，放蒜磨，豆瓣酱爆香，注意用小火不要炒糊了，放猪肉磨，翻炒均匀，然后加入一碗水，锅里放入生抽，耗油，鸡精，少量白糖，煮沸腾了放入豆腐炖两分钟，让汁水被豆腐充分吸收。

5、最后收汁装盘，再洒上花椒粉和葱花，美味又下饭的麻婆豆腐就完成啦

小贴士因为一个人做，有的步骤不方便拍照，也没来的急，不懂的地方可以私信我，我用的豆瓣酱是外婆自己做的，你们也可以去超市买邳县豆瓣酱做。

嫩豆腐的营养功效有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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做好麻婆豆腐，有色有香又有味

麻婆豆腐算是川菜馆中点菜率比较高的菜了，它麻辣鲜香，下饭好吃，一直被大家所熟知。正好家里有红油，做一道家庭简易版麻婆豆腐吧！

B熊猫半糖

用料猪肉末200克豆腐1块红油3勺料酒1勺生抽1勺老抽半勺盐3克糖2克花椒粉1勺淀粉水2勺

做法步骤1、准备好所需要的材料；

2、将豆腐切成2左右的方块，用开水泡一下去除豆腥味；

3、将猪肉末倒入锅中过油，煸至五花肉变色出油；

4、加入料酒1勺去腥；

5、盛出备用；

6、锅中留底油，加入红油煸香；

7、加入热水800克左右煮开；

8、放入泡好的豆腐块，炖煮5分钟；

9、加入生抽1勺；

10、再加入老抽半勺；

11、倒入炒好的肉末，炒匀；

12、出锅前，加盐3克、糖2克，炒匀出锅；

13、装入大碗中，表面撒花椒粉1勺以及葱花点缀；

小贴士半糖有话说～1、豆腐用开水烫一下不仅可以去除的豆腥味，还有使豆腐不易碎；2、先将肉末煸熟，避免炖豆腐时间长，导致肉末太干；3、正宗版本还会加入辣椒面炒出红油，我不喜欢太辣，没有加；

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想要三餐吃得好，「麻婆豆腐」不能少

麻婆豆腐是少数我老公愿意吃的豆腐菜肴之一，因此我经常做。平常冰箱里我会备上一盒麻辣肉臊，做这个麻婆豆腐很方便，20分钟就可以开饭了。

B盈盈小筑2010【豆果美食官方认证达人】

用料嫩豆腐1盒麻辣肉臊1/2杯葱花1大勺蒜蓉1大勺辣豆瓣酱1大勺花椒粉1/2小勺芡粉1小勺高汤/水1/2杯盐/酱油适量

做法步骤1、把蒜蓉剁碎，在一口锅里，加入2大匙油，炒香蒜蓉.

2、也可以加一茶匙葱花一起炒，更香。把麻辣肉臊倒入.

3、加入1大勺辣豆瓣酱煸炒香。

4、加入高汤/水煮滚。

5、嫩豆腐切块

6、小心地把豆腐移入煮滚的汤汁里，中火偏小火煮5-10分钟。间中不要搅拌过度，轻轻地用铲子推动豆腐几次就好了。这样才可以保持豆腐块完整。

7、把芡粉和一半的花椒粉加入3-4大匙的水兑好，倒入锅里勾芡。

8、最后撒上葱花和另外一半的花椒粉

9、就可以开饭啦！

小贴士注：如没有事前准备好的麻辣肉臊，可以用半杯的肉末，加1小勺的姜蒜炒散，然后加入2大勺辣豆瓣酱炒香代替。

嫩豆腐的营养功效有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效。

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