新茶饮是以年轻“新新”消费者为主要客群的茶饮品牌。
他们的产品及品牌都有以下“三新”的特点:
一是新鲜食材。新茶饮的产品中,会使用新鲜的牛奶、水果、芝士、坚果、木薯等丰富食材。
二是乐于拥抱新技术。加工制售过程中,重视数字化和新技术的应用,实现人机的高效合作。
三是用新的视角呈现品牌价值。重视顾客体验,特别重视顾客对品牌的认同感。
目前普遍意义上的新式茶饮指以上等茶叶,辅以不同萃取方式提取的浓缩液为原料,加入新鲜牛奶、奶油或各种新鲜水果调制而成的饮料。
与传统饮品相比,新式茶饮在原料选择、生产流程以及品牌运营上都进行了升级创新。
经历了以人工调味为主要原料的“粉末时代”,以人工加机器的天然原料加工为主的“街头时代”,新式茶饮在运作机械化的基础上,正朝着着智能化、数字化迈进。