杭州餐饮加盟店

杭州夫妻投入30多万加盟卖预制菜 1天流水不到400元

首店关门，门店大面积亏损。最近，预制菜的头号明星“舌尖英雄”市场光环不再。8月初，位于北京常营的舌尖英雄首家门店宣布歇业，从1月开业到撤店不过短短半年时间。紧接着，全国多个城市迎来关店潮。

一边以“每邀请一位好友，就可获得10元奖励”的形式拉新，一边在全国各地招募区域代理和加盟商，品牌创始人陆正耀沿用瑞幸咖啡的打法，一度使舌尖英雄的签约加盟商达到3000多家。而现在，首店被爆关闭、加盟商连续出面发声自爆亏损，曾经的新风口预制菜也变成了韭菜坑吗？杭州的加盟商怎么样呢？

投入30多万加盟舌尖英雄工作日流水突破400元都难

在大众点评上输入“舌尖英雄”，结果显示，杭州的门店目前有8家，其中3家都是新店。这些门店基本开在丁桥、下沙以及景芳一带。

杭州的舌尖英雄门店经营情况如何？这周五，在下沙舌尖英雄云水店，老板娘小倩讲述了她的开店经历。

小倩的门店开在下沙学正中学的正对面，周五下午，接近学校学生的下课时间，门店周围的淮阳牛肉汤店、沙县小吃店很热闹，食客来来往往。相反，小倩的门店只有她一个人，正在铲冰柜里冻成一坨的碎冰。

把大坨冰块铲干净后，小倩把冰柜里成袋的糖醋里脊、小酥肉、水煮肉片等预制菜菜品，按名称依次整理好摆放，“估计明天来的顾客会多一点，提前整理出来。”

预制菜

两个月前，小倩和老公一起开的这家店开业了。说到为什么会加盟“舌尖英雄”，小倩说主要还是自己闲不住。她原本一边在家做国外化妆品代购，一边看小孩，是个典型的宝妈。今年上半年，小倩的老公偶然在公司电梯间刷到了舌尖英雄的广告后，有了加盟的想法。

因为疫情，小倩这三年代购的生意很不稳定。夫妻俩合计后，觉得加盟预制菜门店可行，“下沙这边外来年轻人多，在这边开店不会很缺客户。”

在舌尖英雄A上找到杭州的区域代理后，没多久，小倩就和老公开了这家加盟店。小倩复盘，像杭州这样的准一线城市，舌尖英雄的加盟费是20多万元，“第一次进原料花了3万元。”再加上盘下店面花的7.2万元，前期投入了30多万元。

店还没开业时，杭州的区域代理鼓励小倩好好干，“他给我举例，东莞一家今年4月份刚开的50多平方米门店，新开业当天营收就突破2万元。还有一家开在陕西某地高档小区的门店，仅一位顾客一天就买了2000多元的预制菜。”

这样的例子，无疑鼓励了小倩，她彻底放下半死不活的代购生意，一心扑在了这家店。

“开业时候打折力度比较大，能打到三四折，很多附近小区的宝妈会给上学的孩子买饭团、鸡排，还有大爷大妈觉得店里卖的处理好的鱼，比超市、菜市场便宜很多，都过来买。”在舌尖英雄为小倩注册的一个用户微信群里，很快人数就突破了100人。生意最好的时候，店里每日的流水能达到4000多元。

不过，开店两个月下来，小倩却觉得现在自己闲了很多，“一开始每天上午不到9点就要来店里，现在我都快10点半才来。”和人数一直没有突破200人的微信群一样，工作日，小倩门店的日流水也很难突破400元，“也就节假日或者打折的时候会好点，能达到2000多元。”

小倩回忆，在咨询加盟的时候，区域代理说舌尖英雄会帮加盟商引流。但小倩说，老公公司的电梯里，很久都没有出现舌尖英雄的广告了，“品牌不宣传，感觉门店获客更难了。”

和饭店一般明码标价的各类菜品不同，小倩门店销售的预制菜打折都很随心所欲，“一般，特价菜的定价是公司决定的，比如这周的特价菜是19元的酸菜鱼，如果有红包，9.6就能带回家，这种菜下单的顾客就很多。”

为了招揽到更多顾客，小倩还尝试发消费券，比如满29元减3元，满49元减6元，最多能满159元减20元，“我做餐饮的朋友说我这么卖，利润太低，但是也没办法，顾客少，只能薄利多销。”

门店招牌

对于到今年年末能不能盈利，小倩说自己也没太大信心，“现在一个星期2000元的货还得进，准备先做着再说吧。”

延续发券拉新的瑞幸咖啡路线，发券后11件菜品总计不到132元。

在小倩的门店里，我用舌尖英雄的微信小程序，下单了酸菜鱼、小酥肉、宫保鸡丁等11种菜品，在减去特价活动优惠的44.32元，再用掉新人59.5元的优惠券后，最后我付了131.78元。也就是说，我以每单不到12元的价格，就买下了饭店一盘价格一般在40多元的酸菜鱼。

订单截图

而用完了新人优惠券后，我的后台，还有16张优惠券，比如满59元减5元券，以及最高满199元减20元等。

对于低毛利的餐饮企业，这样的优惠下来，门店利润空间已不大。而“舌尖英雄”这样的打法，酷似其创始人陆正耀在做瑞幸咖啡时的互联网模式打法，选择烧钱补贴做促销。

在网上，有不少到店消费者表示，对这些特价菜及券的“真香”，但在薅完羊毛后，还是诚恳地写下了“但如果后期调价的话，应该不会再考虑”的评价。

预制菜想端上老百姓的餐桌没那么容易

在陆正耀和罗敏为加盟商绘制的创业规划蓝图里，来门店消费的都是C端客户。这些客户里面，会包括不擅厨艺、忙于工作的年轻人，有想节约大把做饭时间为孩子辅导功课的中年人，还有不想大热天每天都坐公交车去菜市场、超市抢菜的老年人。

“区域代理说，这些人，才是加盟门店的主流购买人群。”在包括小倩在内的绝大多数舌尖英雄加盟商的朴素逻辑里，C端客户在店里购买想吃的预制菜后回家简单烹制，即可成为一道美食。

但在开店两个月后，小倩却发现，门店的老客户复购率和新客户的微信拉新率都持续低低迷，“现在，也只有节假日和做活动的时候，买的人多一点了。”

优惠活动

为了尽快覆盖加盟费、房租以及购买原料的成本，小倩和老公商量，两人分头跑杭州餐馆和超市，尽快拓展这类更有消费实力的B端市场。

在杭州勾庄农副产品批发市场里，同样有一家专卖各类预制菜的门店。不过，和小倩加盟商的身份不同，门店老板老黄告诉我，他从2023年5月份开的这家店，不隶属于任何一家预制菜品牌，“我们主要和国内上百家做预制菜的供应商合作，还会和省内的厨师合作，定制各类杭帮菜预制菜菜品。”

老黄说，之所以在三年前开这家店，是看到了疫情期间很多厨房小白不会做饭的痛点，“一开始，我还以为门店销售的菜会比较受没时间下厨的C端消费者欢迎，但是实际上，到目前为止，我们80%以上的客户都是像酒店、连锁餐饮品牌这类的B端客户。”

老黄的这一发现，与国海证券研报的一项数据不谋而合。根据其研报显示，2023年，预制菜C端市场仅占比20%，B端市场占据80%。

在老黄的门店里，冷柜里既有内蒙古肚包肉、羊腿这样的“硬货”，也有凤爪、鸡腿等即食食品。目之所及，门店提供的预制菜种类十分丰富，“很多和我们合作的连锁餐饮品牌老板说，预制菜供应商是专业化研发团队，出新速度会比一般餐饮更快更专业，能极大地提高餐厅的出新速度。”

而和老黄上百平方米的门店规模相比，小倩开的舌尖英雄门店面积不仅小了很多（不到15平方米），预制菜菜品种类也只有速烹菜、即热菜、预制食材、米面主食、早餐小吃、火锅食材这六类，“卖得最好的，一直都是酸菜鱼、宫保鸡丁、糖醋里脊这老三样。”

据了解，舌尖英雄并没有自己的预制菜生产线，仅通过建立一个销售平台，售卖其他预制菜生产企业的产品，从中赚价格差获得利润。没有研发团队及生产线，反映到菜品种类上，就是类型不够丰富。

从口感上看，小倩坦言，她也吃过比如像麦子妈妈这样的同类预制菜产品，“感觉口味很接近。”因为菜品长达一至三年的保质期，也被一些顾客吐槽不新鲜。

基于此，有业内人士认为，舌尖英雄面临当下的局面不难理解。当一家做预制菜的公司只依靠互联网社交裂变的方法去发展，没有建设自己的基地与工厂，没有自己的品控与成本管控，仅仅依靠工厂代工的形式及所谓的营销激励去发展，本身就存在较大的隐患，和卖咖啡的模式不同，想完整复刻这一模式较难，预制菜想端上老百姓的餐桌，并不容易。

7-Eleven中国首次开放区域加盟，寺库库店首店落户杭州解百

今日店长关注：

猴子的救兵17天布局100家店

7-Ev中国首次开放区域加盟

38家百佳超市及TASTE改造为“百佳永辉”

韩国甜品百味堂内地首店开业

奈尔宝未来5年拟开设40-50家店铺

星巴克“啡快”首次在成都上线

寺库库店首店落户杭州解百

纽约汉堡ShkShk明年在北京开店

COFFii＆JOY在全国8个城市已有26家门店

乔丹体育再拓女子运动领域

猴子的救兵17天布局100家店近些年，茶饮成了餐饮业最大的风口，市场规模突破900亿元。在喜茶、奈雪の茶等品牌在一线城市鏖战的时候，有一个品牌却另辟蹊径，专攻中小城市，开出上百家店。它就是乒乓世界冠军张继科进军茶饮后，打造的品牌“猴子的救兵”，凭借差异化定位、高性价比路线，一举成为2023年的茶饮黑马。

2023年被称为中国“新茶饮元年”，涌现出喜茶等大批茶饮品牌。张继科捕捉到当下年轻人对新茶饮的喜爱。

但他发现，喜茶、乐乐茶等火爆的茶饮品牌，都优先覆盖一线城市。中小城市消费者对优质新茶饮也有强烈的渴望，但这部分需求得不到市场的满足。

新茶饮市场经过2023年的发展，市场规模已突破900亿元，喜茶等品牌的商业模式也在一线城市得到验证。整个市场的需求也在进一步扩张，众多内陆城市对新的品牌、尤其是明星品牌，仍有强烈的需求。

为了抓住中小城市的市场，张继科和团队经过半年的筹备，打造出了茶饮品牌——“猴子的救兵”，在2023年3月正式上线，以黑白色调为主的极简、大方的外观设计，开业即火，成为2023年的茶饮黑马。

7-Ev中国首次开放区域加盟7-Ev便利店携手唐山金匙集团与北京庄典集团设立的独资公司“7-11（唐山）有限公司”正式成立。这意味着7-Ev新增一个北方市场，且是北京、天津、西安之外的三线城市市场。

在中国市场，7-Ev一直以授权方式在拓展市场，多数情情况下还会和当地企业成立合资公司。而此次跟之前进入青岛、重庆、西安的方式不一样，它向唐山市金匙集团的合作方放开区域加盟，这在7-Ev拓展中国市场的历史上还是第一次。

关于授权和加盟的区别，直白地说，授权是给品牌方（7-Ev）交管理费，利润归被授权方的公司所有；而加盟，则是跟品牌方进行利润分配。从权限或者自由度来看，授权方式意味着更大的权限。

也就是说，唐山7-Ev公司在选址方面要受总部管控；而山东、重庆、西安等地的山东则可以自己选址，其他方面的管控也相对自由。

而对于7-Ev选择三线城市扩张，有分析认为，三、四线城市因店址资源相对丰富市场空间更大一些。基层的县域级城市，便利店也有适合的发展空间。在城市化进程以及消费分级的大趋势下，便利店的市场空间在逐级下沉。

38家百佳超市及TASTE改造为“百佳永辉”永辉、百佳整合正加速进行。近日，赢商网发现，永辉超市官网悄然新增了38家“百佳永辉”门店，分布在广州、深圳、珠海、佛山、江门、中山和东莞，显示开业时间均为5月15日。值得注意的是，这批门店均是由百佳超市以及TASTE门店改造而来。

截至目前，永辉超市在广东地区已开业门店共有64家，其中升级改造而来的“百佳永辉”已有38家，占比近六成。这也意味着，永辉超市通过改造百佳及TASTE门店，使得其在广东的门店数量在短时间内实现翻倍增长！

2023年10月25日，屈臣氏集团、永辉及腾讯举行联合发布会宣布，三方将组建新合营公司“百佳永辉”，并整合屈臣氏集团旗下百佳超市及TASTE、永辉旗下Bv永辉超市在广东省的商超业务。

今年6月中旬，广东百佳永辉超市有限公司启动会正式举行。“百佳永辉”门店将实行双品牌经营，即传统大卖场超市“百佳永辉Bv”和精品超市“百佳永辉TASTE”，前者将以永辉擅长的生鲜加强型大卖场为主，后者则脱胎于百佳深耕多年的精品超市业态。

据悉，合营公司“百佳永辉”旗下共有超过80家门店，如今已有38家百佳超市及TASTE门店改造为百佳永辉，意味着永辉、百佳业务整合工作已经完成近一半。

另悉，除了进行原有门店的改造，百佳永辉还计划在2023年内新开13家大店及拓展新业务ii店，其中首家全新门店“百佳永辉Bv”已于6月15日在广州市花都区融创茂广场负一楼开业，面积超过7000平方米，SKU数量1万余个，生鲜商品占比接近50%。

韩国甜品百味堂内地首店开业韩国甜品品牌百味堂于上海K11购物中心开出内地首家门店，选址位于商场B2楼。

百味堂在今年6月曾表示，品牌与新世界集团签订进驻合同，并计划将中国境内的门店扩张到250家，扩大百味堂牛奶、发酵乳等高端乳制品的线下流通渠道。新世界集团在全世界20多个国家拥有60多个百货商店、购物中心和港湾设施。与新世界的合作，将有助于百味堂在内地市场的拓展。

在进军内地之前，百味堂已经进驻了香港市场。据悉，2007年，百味堂在香港尖沙咀K11开了一家游击店。

百味堂是韩国人气甜品品牌，母公司南阳乳业创立于1964年。百味堂供应各种奶制品如牛奶雪糕、奶油冰淇淋等，主打农场直送和100%有机奶。

奈尔宝未来5年拟开设40-50家店铺随着国内儿童消费市场规模的逐步扩大，购物中心也正探索新兴儿童业态，培育商场的消费粘性。8月10日，全国第四家、华南首家“室内迪士尼”奈尔宝室内游乐园将在海雅缤纷城正式营业。

据悉，“奈尔宝家庭中心”是专为0-14岁孩子家庭提供体验式玩乐的原创高端生活品牌，集美学体验、娱乐设施、中英文分级阅读课程、儿童主题活动、亲子主题餐厅、专属派对服务等为一体。

与传统社区乐园和主题性乐园不同，奈尔宝突破线下门店对地理位置的依赖，打通中高端小区居住生态圈，以“游乐+”的模式与学校、商超比邻，成为该生态圈内不可缺少的一环。同时，奈尔宝引入了美学沉浸式教育概念，在很多游乐项目中加入了各类学习元素。涵盖休闲玩乐、餐饮、启蒙早教和人文书店等多样内容，并深入打造和积极延伸原创品牌IP，成为城市旅游地标。

目前奈尔宝的展店形式分为两种：一种是面积在5,000-8,000平米，配套设施更完善和高级的旗舰店，是奈尔宝品牌在城市中的完美展示；另一种则是面积在2,000平米左右的精品羽翼店，用来辐射同城周边的社区。

此次奈尔宝海雅缤纷城店为第一种模式，占地面积约为8500平方米，位于海雅缤纷城1楼一号门L1200-L2200。在内容上，包括东南亚度假风情水乐园、带有2万多册精选英文原版书籍的小树林图书馆、贯穿全部楼层的旋转滑梯、迷宫飞城、20米高的梦幻星空模拟城（包括音乐房、牙科医院、消防局、加油站、厨房、商品超市…）、百万钢琴音乐房、好奇宝宝探险岛等。

星巴克“啡快”首次在成都上线星巴克中国的“在线点，到店取”服务，又名“啡快”在继今年5月在京沪市场上线后，8月6日，首次在成都上线。

据了解，目前成都大部分星巴克门店均有此服务，除一家全新门店中铁艺术城店——尚未上线“啡快”服务外，其他门店均有此服务。

消费者只需要打开星巴克APP从“啡快”页面进入即可直接进行点单，星巴克所有产品均有呈现，另外在下订单的时候也同时能够文字备注“个性化”定制，比如“加冰”“去冰”“少糖”等备注，还可以选取预计到店取货时间，便于门店工作人员提前准备，并且免去排队等候的时间。

寺库库店首店落户杭州解百奢侈品购物服务平台寺库也于2023年6月上线了新业务——库店，成为又一家进入社交电商领域的平台型企业。如今，年满一岁不久的库店又将目光投到了线下，8月4日，库店线下首店落户杭州解百。

库店线下首店位于杭州解百购物中心A座一层，商场进门左手边便能一眼看到“寺库库店”醒目的门楣招牌。整个门店呈“横向长条”型，门店面积并不大——仅148平方米。目前店内SKU有七、八百左右，品类主要包含美妆护肤、鞋类服饰、珠宝包包以及手表配饰。事实上，大部分SKU来自店内的美妆护肤商品。

库店线下首店是库店的直营店，不过“（直营店）可能只会开这一家，未来的其他线下店会采用与店主合作的加盟模式。

寺库2023Q1财报显示，总营收同比增长46.5%至11.75亿元，净利润则同比下滑39%至1580万元。截至2023年第一季度，该公司已连续11个季度实现盈利，但净利润增速连续下滑同样是不争的事实。

纽约汉堡ShkShk明年在北京开店来自纽约的汉堡品牌ShkShk周一宣布，继2023年5月登陆香港和2023年1月在上海开业之后，计划于2023年在北京开设第一家门店。

ShkShk与其合作伙伴美心食品有限公司未来计划，至2029年前在北京及周边地区开设15家门店。

ShkShk创办于2004年，最初只是纽约麦迪逊广场公园卖热狗的小推车，后来因为越来越受欢迎，改成了小吃店。和麦当劳等快餐品牌不同，ShkShk重视的是消费体验和食品口味而非速度。

COFFii＆JOY在全国8个城市已有26家门店肯德基的K-Cff在今年上半年已经售出了超过6000万杯咖啡，同比增长超过45%，咖啡等品类有效拉动了其销售额。

百胜中国首席财务官罗伟杰（JkL）对加速开店目标的补充时说到，该公司的开店速度快于原定计划，调整后的新目标为全年新增800至850家门店，将包括多个品牌，其中大部分是肯德基和首次被纳入开店计划的独立咖啡品牌COFFii＆JOY。此前，百胜餐饮已经开始了独立咖啡品牌COFFii＆JOY的试点。

屈翠容称，二季度COFFii＆JOY新开8家，在全国8个城市已有26家门店。“对于COFFiiJOY，我们预计今年至少会达到50家。”罗伟杰表示。

从店面风格以及产品定位上来看，COFFii＆JOY就像是“精品咖啡馆”。吧台设置意式吧台、手冲吧台、咖啡豆贮存仓等，提供意式、冷萃、手冲等不同的咖啡品类，也提供茶饮和果汁等非咖啡饮料，价位基本上在30元左右。

蓝白相间的主题色调简洁大方，直观可见的操作制备过程以及充满高级感的机器都让人更有品质感。

近些年，连锁品牌都在默默耕耘咖啡市场，肯德基的K-Cff、麦当劳的麦咖啡、便利店咖啡、CC都可的咖啡产品，都在用更低更平民化的价格，通过连锁、多店的密度和流量，让咖啡更加“亲民”，更加方便快捷。

乔丹体育再拓女子运动领域乔丹体育通过官方渠道发布消息称，已于8月3日在上海召开了乔丹体育女子训练新品发布会，并正式宣布唐艺昕为乔丹体育品牌形象代言人。

乔丹体育会员女子健身训练营也即将在厦门首站开营，未来还将在武汉、成都、柳州、昆明陆续举办。同时，乔丹体育活力装备官方商城均已上线。

近年来，乔丹体育开始频频加码女子健身系列。2023年5月，乔丹体育联手映客打造民族“粉色女子力”系列服装，这也是乔丹体育与映客直播联合营销的体育+时尚风合体首战。2023年7月24日，乔丹体育还宣布签约95后新晋马拉松女神——焦安静为2023年产品代言人，携手打造乔丹体育跑步系列。（91开店）

新手投资餐饮踩坑？南宁多人加盟品牌牛肉粉，开店一个月就凉凉

近日，多名南宁市民反映，他们通过某音、某度、某某头条搜索加盟“三×王”牛肉粉店的信息，却接到“某酸某辣”招商人员的电话。在受邀到杭州考察“某酸某辣”牛肉粉项目后，他们交了5万~26.6万元不等的加盟费。今年9月，加盟商陆续在南宁开设“某酸某辣”牛肉粉加盟店。其中10家店经营严重亏损，合计400多万元，有的已闭店或转让。仍在苦苦支撑的其他加盟商也表示入不敷出。

加盟商集体亏钱，是自身经营不善还是总部指导不力？南国早报客户端记者进行了走访。

招商人员蹭“三×王”的流量招加盟

“老板，今天的营业额只有129元，怎么办？”“后天就关门吧！”12月11日晚，在南宁市人民路开“某酸某辣”牛肉粉店的老板丛先生说，米粉店开业不到40天，平均每天营业额不到500元，只能草草歇业，前期投入的40多万元打了水漂。

西南商都店一家粉店已经关门并挂出了转让。南国早报客户端见习记者游拥军摄

丛先生是山东人，在南宁做工程机械设备生意，想开一家米粉店。7月15日，他在某度上搜索“三×王”牛肉粉加盟的信息，并在跳出页面中留了手机号。第二天，他接到一个自称是牛肉粉项目经理的甄姓男子来电，并相互加了微信。

甄某给丛先生发来不少资料，包括关于“三×王”的PPT、加盟要求等，声称做“某酸某辣”牛肉粉投资小、收益高。8月29日，丛先生委托他姐姐赴杭州的“某酸某辣”总部考察，随后交了7.8万元加盟费。

南宁市民李女士、蒋先生、黄女士等人的加盟过程与丛先生类似，分别交了5万元至26.6万元不等的加盟费，不少加盟商此前从未涉足餐饮业。

低价吸引加盟，实际开店成本翻倍

今年9月，“某酸某辣”牛肉粉方在南宁对丛先生的店长培训了3天；10月，给丛先生选了人民路的一家店铺，90多平方米，租金2.2万元/月，转让费10万元。

其他加盟者也表示，他们在租铺面时也涉及数万至十几万元不等的转让费，“开一家至少要四五十万元。”“如果达不到1200元/天以上的营业额，都是亏本。”

丛先生、黄女士、李女士的店开业仅一个多月，都选择了闭店。另一加盟者文女士开业第二天即歇业。蒋先生位于永和路的加盟店已装修完毕2个月，看到别的加盟商亏损严重，他迟迟不敢开业。

北际路的一家粉店已经装修完毕，但老板并不敢开业。南国早报客户端见习记者游拥军摄

在设备采购上，“某酸某辣”提供的烫粉炉、碗、托盘，价格均比市场上高。李女士说：“粉碗要37.7元/个，网上一模一样的碗只要8元~15元一个。”

杭州样板粉店，到南宁变了味？

“8月29日，我们到杭州样板店考察时，店里的招牌酸菜牛肉粉特别好吃。但当我开业，总部运送过来的物料差距明显。”丛先生认为，客流少与总部配送质量不稳定有关。李女士则表示，“某酸某辣”的汤底颜色变了3次，怀疑系来自不同的供应商。

记者亲尝，牛肉粉店里的牛肉口感并不出众。南国早报客户端见习记者游拥军摄

产品质量不稳定，营运指导也令加盟商不满。丛先生称，所谓的开业指导，就是派了一个小伙子在店里帮收银3天。

“某酸某辣”广西营运部展示的数据显示，该品牌目前在广西有60家门店，全区有128个加盟店名额，其中南宁92个。以一个名额平均6万元加盟费估算，总收取的加盟费高达768万元，而品牌方公司的注册资金仅132万元。

牛肉粉店配料布局有点类似“三×王”。南国早报客户端见习记者游拥军摄

品牌方称是加盟商经营不善

12月10日下午，记者来到位于南宁市五象新区的“某酸某辣”广西营运部。负责人李总称，“某酸某辣”与“三×王”并无关联，甄某是招商人员，已经离职。

为什么加盟店无法经营下去？李总解释，每家米粉店都要有3~6个月的培育期，不可能一开店就赚大钱。对于加盟者们反映的配套服务缺失问题，李总表示，他们是按合同办事，每项服务都有加盟商的签字认可。

记者提出看加盟合同、服务协议等，李总称合同都在杭州总部，不方便提供。

餐饮小白加盟粉店要做好深入调研

广西餐饮烹饪行业协会秘书长吴东栋认为，这么多米粉店加盟商短时间关门歇业，盲目跟风是其中一个因素，投资者轻信招商人员的说辞，仅仅考察一两天就掏钱加盟。

律师蒋爱兵提醒，在加盟前，投资者必须要查看该公司是否有商业特许经营资格，尽量做好详细调查；在签订加盟合同时，要看清条款，重要内容以书面形式约定。还要对于成本控制、利润率等主要指标做好考察和评估，充分预见投资的风险性。

广西餐饮烹饪行业协会名厨委常务副主席许东平认为，米粉产业这几年发展较快，但也存在竞争激烈、迭代迅速的风险。如果加盟了不成熟的米粉品牌，几十万元的投入有可能打水漂。无论单店独营还是加盟品牌，都需要有一定的品牌定位及人流分析能力，选择适合本地口味喜好的粉类，提升自身的管理能力，向专业人士学习并掌握核心技术。

征集故事

您曾有加盟米粉店的念头吗？在加盟米粉店或其他餐饮店的过程中踩过哪些坑吗？欢迎拨打南国早报热线13878815517（雷记者），分享您的故事。

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