油炸类料理加盟店

夸父炸串2年开千家店，3月两轮融资，爆品商学苑说连锁可以做爆品

各位伙伴，大家好。欢迎你来到爆品商学苑的企业爆品，学习爆品知识。我是爆品商学苑的毛老师。

今年上半年，小吃升级宣布完成两轮近亿元的融资，代表品牌夸父炸串。

这也是近一年来，一家获得大额融资的小吃连锁品牌。

说到夸父炸串，不得不说的是，夸父炸串的创始人袁泽陆，被称为“街头美食斗士”。

2014年从百度辞职联合创办“西少爷肉夹馍”品牌。

2023年第二次创业，聚焦小吃消费升级，联合国内餐饮资源打造全新的“夸父炸串公司”，创造了20平米月销售额30万的业绩。

截止目前，夸父炸串在全球签约门店已突破1000家，主要分布在30个省市150多个城市中，海外市场已在纽约、伦敦、纽卡斯尔、悉尼、墨尔本等城市布局开店，是国内首家做到全球连锁的炸串品牌。

爆品商学苑据统计，去年，夸父炸串门店接待游客1500万人次，共售出1.2亿支炸串。

作为餐饮界的后起之秀，夸父炸串为何备受资本青睐，火出国外？

一、定位准、品牌特色突出

随着数字化、供应链等新基础设施的发展，中国的餐饮连锁化进程不断加快，欧美市场的连锁餐饮规模是中国的数倍，袁泽陆敏锐地意识到，大量的街头小吃消费升级还没有实现连锁化发展，市场机会巨大。

他认为，很多没有品牌、有品质的街头美食都值得升级改造。

从品牌取名做起，提到夸父就联想到上古神话“夸父逐日”，公司取名“夸父”正是想继承夸父千里追日的热血精神。

同时，结合“夸父追日”的国潮设计风格和高的产品力，店在烤肉串品牌化方面走在了前列，一上市就赢得了年轻消费人群的青睐，在全国各大商业综合体中成为“拍照墙”、“排队王”，成为行业内当之无愧的“炸串品牌一哥”。

二、选材讲究、产品质量有保证

夸父炸串坚持定期更换底油、严选食材、认真炸好每一串。

夸父的食材都是新鲜的，每日新鲜采购到店，现串现卖，保证消费者每天都能买到最新鲜的食材。

夸父使用的是秘制草本卤油，由30多种草本制成，用绳子油炸，最适合吸收各种味道，并与秘制的椒麻汁一起食用。

最后还会撒上白芝麻、香葱这些来提香去腻，让消费者回味无穷。

三、数字化运营、供应链完善、产品成本低

凭借“互联网+连锁”的双重基因，夸父的创始团队拥有，从一开始夸父就在数字化上不停投入和探索，包括智能订货、智能巡店、在线企业大学、扫码点餐小程序、会员系统等。

同时，夸父深耕直营模式探索，对加盟商和门店实行“零加价”的模式，即在不增加毛利率的情况下，将仓配物流成本成本计入工厂费用。

这样，开店利润越高，就会拥有更多好的店铺，更多集采优势，更多的上游成本降低，门店成本进一步降低，店铺利润更高，这样的良性循环，才能真正实现万店连锁。

作为一个新兴品牌，夸父炸串找准了价值锚---“小吃消费升级”，街头小吃从视觉呈现、体验提升等方面打造全新的消费场景和体验感，获得市场和消费者的认可！

正如它名字中的寓意一样：傻傻追日，为了部落，匠心炸串，为了顾客。

在中国市场，不止是餐饮业，任何行业都有升级增长的空间。

如何才能增长？这是很多创始人面临的共同难题！

而创始人思维和企业产品执行方案至关重要！

而关于如何找行业切入点，并将其打透，成就自己的超级爆品，爆品商学苑和冷启动给大家进行了详细的梳理，欢迎来我们的课程进行学习交流。

图片：来源于网络，侵删

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三十年老店秋香油炸，弥留心间的味道

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油炸这种小吃

应该没有人会不爱吧

油炸应该被命名为小吃界的扛把子，热量界的深海炸弹。

串好的食材，在滚滚的热油中走一遭，香味全部被激发出来。

大可不用裹上面包糠，光听到滋啦的油炸声已经被馋哭了。

今天采访了一家三十年的老字号油炸。多少人从小时候吃到毕业再到结婚生子，带着自己的孩子再来回味这一口。

老板名字就叫做罗秋香。店名也取自名字，是南昌县的，今年已经70岁了。79年来南昌市，刚开始给人打工，汤包、饼、粽子都摆摊卖过。

后来一边给别人送做好的湿面条一边自己尝试做油炸。自己串，自己试验，自己不断品尝，能做好就卖。

就这样秋香阿姨开启了油炸之路。

最早秋香阿姨在29中门口骑自行车摆摊，后来开始建立交桥不让摆摊后，便开始骑上三轮车游走在大街小巷。

在老福山又卖了三年后，才有了第一家店面。阿姨还清楚的记得房租是一千八百块钱一个月。

01年的时候阿姨不幸出了一次车祸，休息了一段时间后毅然决然把头像注册了商标。由于女儿对油炸也比较感兴趣，便带着女儿在绳金塔又开了六七年。

店里的产品大概有五十几种，食材一定要是高要求。秋香奶奶每天五点半就下楼开启一天的生活。

许多商家喜欢在网上买食材，或者直接让菜市场的商家送货。

但是秋香奶奶却说：“我这个人可能就是老人家一根筋，我认为人家送来的菜不好，我就要自己去买新鲜的，看到合适的我就买，不合适的菜我就不要，要求好高”

店里的猪肉串、牛肉串全部都是新鲜食材，这么多年坚持不用机器，都是手工串，要薄厚适宜，每天都要卖到15到20斤。

秋香阿姨现在已经有6家店了，原计划是去年要开十家加盟店，现在最大的想法就是先停下来了，把这六家店经营好。

不大的店面，食材都整整齐齐的摆放在冰柜里，看起来也是干干净净清清爽爽的。

油炸最重要的一点是炸的火候，不能炸的太老太干，要恰到好处。

另一个好吃的秘诀就是这红彤彤的蘸酱。

酱料研制的时间很长，现在的好味道都是曾一边研究一边不断尝试，不好吃就重来，一遍一遍......

最勾人心魂的就是这两把招牌肉串，猪肉牛肉都肉质细嫩，一口接着一口根本停不下来。

虎皮鸡爪和鸡骨头一定要试一试，鸡爪都是可以轻易脱骨，在口中一抿骨头就轻易能吐出来。

炸鸡骨头是真的很酥脆，骨头都能直接嚼碎，嘎吱嘎吱在口中满嘴飘香。

油炸的素菜也很好吃，包菜是必点，带点微甜的包菜蘸上辣椒酱，甜甜辣辣口感很不错。

年糕没有人不爱的吧，炸过的年糕外壳脆脆的，内里糯糯的，真的非常绝。

一口一个的藕丸、裹上淀粉酥脆的藕夹和清爽脆口的藕片你更喜欢哪个呢？

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三十年的老店，每天有很多新顾客尝鲜，更多的却是老食客。

谈起印象最深的顾客，秋香奶奶想了一下。

“印象最深的顾客初见时才八岁，爷爷带来的，到现在还经常过来吃，很多人来了都会说在这里从小吃到大。”

“我说你找我好找，我找你难找，为什么呢？你们会变呐，大了就会变呐。很多人都好熟悉，都跟家人一样的，我看到他们来我特亲切”

...

历经三十年时光

这味道已经留在心中

编辑、摄影/灰灰儿

设计/丁可爱

出品/子言SvNi

南昌一家纯手工油炸店，油炸是我的最爱

在南昌作为一个吃货是幸福的。

这里小吃多多。街边随处可见美食店。

有藏在巷子里街边老店，也有环境独特的连锁店。

今天给大家介绍的是一家南昌纯手工油炸店。

所有材料均由手工切制，选材好。

怎么个好法呢？

陈嬷嬷

就像你很努力，却没有人发现。

而我们用了很好的食材，你却尝不出来…….

对不起！小编只是打个比方！

还是乖乖打卡吧！

首先是招牌的宫廷凉皮。入口以后，被里面辣椒油的香，凉皮的顺滑，

面筋咬下去恰到好处的酸给震慑到了。

这道变成了每去必点。

至于长沙大热狗，小肉串，就不多说了。

是超过一般街边店的好吃。

还有一些我个人很爱尝试的奇怪料理，比如炸鸡皮，鸡锁骨，鸡柳……

可能上辈子是只黄鼠狼吧!

还有好吃的素菜也不能放过！

油炸蔬菜讲究速度要快，保证茄子，韭菜，包菜熟了，但没有炸太老而失去水分。

也不能太快，毕竟小编之前在别的油炸店里吃到过内里脆生生的藕片…

我爱吃油炸，就像我妈打我，不讲道理。

不过好在，母上大人也爱吃油炸。

亲爱的，热爱的

陈嬷嬷是你最爱的！

你有你的韩商言，我有我的油炸串串，

不是很帅，但是好吃，安排！

所以，快约上小伙伴们一起来吧！

陈嬷嬷风味油炸为什么“好吃”

“好吃的”才是“卫生的”

1、严格执行卫生标准作业流程，严守食品安全底线，让小吃卫生安全。

“好吃的”才是“放心的”

2、炸料用油及刷料均采用品牌产品，杜绝工业添加剂，食材严选采购，做放心油炸食品。

“好吃的”才是“美味的”

3、陈嬷嬷潜心研究刷料多年，自行配料，满足您挑剔的味蕾。

地图搜索：陈嬷嬷

微信：19179138633

南昌市西湖区西湖路86号

加盟热线：0791-82329136