干锅鱼加盟店

两年时间加盟超500家的鱼当道烤鱼大揭秘

鱼当道广东千味源餐饮管理有限公司旗下的品牌。鱼当道是一家集餐饮管理、运营指导、食品研究、教育培训、营销策划为一体的餐饮直营连锁品牌。我们的烤鱼有16年历史，现在是处于第五代发展阶段，产品、品牌规划都有突破性的升级。主营烤鱼，融合了腌、烤、堂烧、涮等多种烹饪技法，其鱼鲜嫩糯软、香浓麻辣。除烤鱼外，还有“小龙虾、干锅、凉拌、烧烤等多条产品线。

袁泉，鱼当道烤鱼品牌的创始人，湖南岳阳人，广东千味源餐饮管理有限公司董事长。袁泉是一个善于思考的人，在吃过无数烤鱼之后，他觉得市面上的烤鱼仍然有很多需要改进的地方，这时，他产生了一个念头，做一个自己的烤鱼品牌。

鱼当道创始人——袁泉

2009年，袁泉的烤鱼店开张了。他用心地经营着这家店铺，尽其所能地把服务做到最好，陪酒、赠送、打折、打关系，几乎每天都是凌晨三四点才睡，身体也不如从前。但辛苦了半年之后，烤鱼店仍然是亏本状态，这让袁泉陷入了困境，并关掉了烤鱼店。善于思考的他，开始分析失败的原因。

经过袁泉的分析，第一第二代的烤鱼是用重油炸出来的，菜式单一，既不健康，成本也高；而第三代烤鱼相比之前也只是环境、服务和配菜做了改善，烤鱼本身的变化不大。他将重点放在了研究调理上。

在外企上班的他，充分利用空余的时间，通过网上或者从亲朋好友打听到好吃的烤鱼店就立即出发，绝不会等到第二天。

2013年6月，袁泉在重庆已经十多天了，足足吃了半个月的烤鱼，从品牌烤鱼店到大街小巷的小檔口，当吃到觉得好吃的，就偷偷用矿泉水瓶把锅底装起来带回去研究。在他家里，放满了大大小小的贴有标签的瓶子和上千种的调味料，通过对锅底的分析，反复地烤鱼、配调料，一天至少要吃七八条鱼，甚至连睡觉都梦到烤鱼的秘籍配方。疯狂式的试验，让厨师们觉得他肯定是疯了，前后走了好几批。

18个月后，经过无数次的尝试，终于让他找到了臻美的味道，从此第五代烤鱼诞生，形成了以烤鱼为主，辅以其他特色菜式的鱼当道品牌。

鱼当道新派功夫烤鱼

烤鱼，是鱼当道的招牌菜，有十种口味：成都泡椒味，老坛酸菜味、牛比酸辣味、鲜青椒味、香辣味、绝代双椒味、蒜香味、酱香味、十里香味和黑胡椒味，能满足绝大多数消费者的口味需求。鱼当道烤鱼，尊敬自然，感恩自然。对于食材，在制作的过程中每一步都务求做到极致。

2016年3月，袁泉成立了广东千味源餐饮管理有限公司，采用直营+加盟的形式推广品牌，同时组建专业团队，注册烤鱼新品牌“鱼当道”，升级了操作、培训，产品线、管理等，明确定位，以全新的概念，正式向全国招商加盟。

2016年8月31日，正式申请注册“鱼当道”的商标，2017年11月25日，商标注册成功。申请/注册号为：21163178。申请人名称（中文）为：广东千味源餐饮管理有限公司。申请人地址（中文）为：广东省佛山市顺德区大良街道办事处北区居委会凤庆居民小组锦龙路156铺之一。商标的专用权使用期限为：2017年10月28日至2017年10月27日。商标的国际分类为35类。

鱼当道品牌LOGO

鱼当道发展至今，店面已经遍布了全国二十多个省市，加盟店一直在递增当中。公司一直以来发展的理念为专业做好一条鱼，用心做好一条鱼，做客人放心的鱼，以先进的理念走在烤鱼行业前列，打造着第五代烤鱼。鱼当道对未来几年的憧憬为能发展100家以上的直营店，1000家以上的加盟店，遍布全国各个地区，能成为烤鱼界的标杆，用认真的态度，做顾客放心的鱼。

#清香麻爽秒入魂#藤椒干锅鱼

腾椒干锅鱼，做法非常简单，而且非常下饭，色泽鲜亮，鱼肉鲜嫩，毫无腥味，让人看起来就想流口水，豪吉这款藤椒油，不辣，藤椒香味十足，藤椒与鱼肉相互渗透，又香，又爽口，瞬间就让米饭见底了，真是美味无比，令人垂涎欲滴。

BK一小灶

用料桂花鱼一条大葱50蒜头30鲜藤椒20白菜30豪吉腾椒油10生抽10蚝油5油15盐5姜5片

做法步骤1、食材合集。

2、鱼块＋盐腌制10分钟。

3、调个酱汁：生抽＋蚝油＋5克藤椒油，搅匀。

4、油热，大葱煎成金黄色，下姜蒜煎香，白菜铺在砂锅底部，将煎好的葱蒜码在上面。

5、下入鱼块，煎至两面金黄，无须煎熟。

6、码在最上面，淋上调好酱汁，再淋上5藤椒油。

7、盖盖闷煮10分钟。

8、放入鲜藤椒，煎鱼剩下的油烧热，淋上，激发藤椒的香味。

9、出锅，鱼肉太嫩了。

10、非常香，藤椒味十足，非常下饭。

小贴士鱼用盐腌下，煎的时候不会掉皮，先将鱼肉朝下。无须加水，砂锅煮的时候，白菜就会出水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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绵阳爆火6年的「干锅先生」新品来袭！花甲烤斑鱼，限时30天

20年传承累计卖出200w锅

这家6年爆火

全川24家店

的新派干锅

「干锅先生」

出了款人气混搭烤鱼

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满满3层料，还得寻宝挖着吃

花甲+烤鱼

全新搭档

一锅尝尽麻！辣！鲜！

分量十足，条条现捞现烤

新派干锅店也能玩转烤鱼

绵阳的吃货们一定都晓得的新派干锅——干锅先生又！搞！事！啦！......现在又带上新秘密武器来收割老饕们的心了！

绵阳人气爆棚的神店

干锅先生是绵阳知名的连锁干锅品牌，不管是社区还是商场都有它的身影，开一家爆一家,可把绵阳人“蛊”得不浅！

全新解锁烤鱼技能

以做干锅闻名，最近又解锁了“烤鱼”新技能，味道一点不输专卖店！还开发了混合搭配，裸斑和花甲成了，碰撞出不一样的火花~

怪不得这道『花甲烤斑鱼』一经推出，立刻荣登菜单七大必点TOP1！为了回馈新老顾客，干锅先生大放血！

混搭新派烤鱼，来了！

新鲜裸斑×秘制酱料

裸斑鱼由于其蛋白质含量高、自身刺非常少等特点，近年来在餐桌上越来越常见。干锅先生的裸斑都是现点现杀，每只都在1.5斤左右。

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干辣椒、鲜青椒、汉源花椒、豆豉...隔着屏幕都觉得麻辣鲜香扑面而来！再搭配上主厨潜心开发的秘制酱料加以炒制，美味的秘诀由此开启！

一锅尝尽麻辣鲜

不整那些花里胡哨的，要做就做到极致！烤鱼只有一种口味，就是在四川永恒不变的经典—麻辣味。满满的料把鱼肉藏得严严实实的，不拿筷子剥开上面3层料，根本吃不上烤鱼本鱼！

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鱼肉厚实又入味，口感绵密紧实，夹起来在油汤里蘸一圈，身上每一个细胞都在呐喊：快吃它！！！

和花甲组CP，碰撞新火花

干锅先生的烤鱼还有个CP——花甲！花甲也是新鲜直运，颗颗饱满。花一份烤鱼的钱相当于多了一份香辣花甲，感觉自己有赚到！

下饭神器就是它！

干饭人，干饭魂！这么下饭的烤鱼必须来碗大白米饭！辣油顺着鱼肉浸入米饭，将米饭也泡得入味至极...

厚实的鱼肉下是铺得满满的鲜豆皮和魔芋，都是吸汁的配菜。还有虾饺、土豆、宽粉等十几种配菜任意选择，大胃王也不怕啦！

风靡绵阳的新派干锅

累计卖出200w＋锅的神话

干锅先生三大系列干锅，每种均有创新独特工艺，香糯、香鲜、香辣融为一体。妙趣风味，尽在一锅！

其中王牌干锅掌翅绝对的店内人气NO.1，点单率常年榜首！新派香糯味型，一直都是他们家的主打和骄傲~不容错过！

花甲爱上鱼，不来试试吗

适用门店地址

干锅先生·绵阳四店

干锅先生【高新店】

营业时间：早上9:00-晚上22:00

门店地址：高新区双碑中街57号（双发市场华联超市对面）

干锅先生【五里堆店】

营业时间：上午09:00-晚上22:00

门店地址：涪江街道五里堆路（富临原山大门口）

干锅先生【茂业店】

营业时间：10:00-22:00

门店地址：绵阳市涪城区公园路1号茂业百货5楼

干锅先生【跃进路店】

营业时间：早上9:00-晚上22:00

门店地址：涪城区跃进路90号（中国银行楼上）