水果加盟店有哪些品牌

像麦当劳一样卖水果，百果园是怎么做到水果连锁的老大的？

衣食住行向来是中国人头等大事，而吃更是重中之重。而要论全世界哪个国家吃的水果最多，中国肯定是当仁不让。

中国人每年要吃掉全球73%的柿子、68%的梨、67%的西瓜以及58%的桃,和49%的苹果。是的，你没有看错，中国人每年要吃掉全世界一半的水果，

四通八达的交通网络，先进的冷链仓储物流技术，现在不管春夏秋冬，只要你想，在冬天你就能吃上夏天的荔枝。

在最近几年，中国人鼓起来的钱包，大家对水果的需求也在不断增长，过去的5年里，实现了每年8.2%的年复合增长率，市场规模也从2016年的8273亿元增长至2023年的1.23万亿元人民币，预计到2026年，中国的水果零售市场规模将达到1.8万亿。

一、首建行业标准

虽然水果市场规模越来越大，但是大家有没有发现一个问题，专营水果的连锁商超却很少。大家平时买水果是不是要以主农贸市场、超市和街边的小贩为主。

那为什么会这样呢？因为水果很难做到标准化，除了个头大小不同之外，品质更是天差地别，还特别容易坏，保质期短，运输的损耗大，能赚钱已经很不错了，做大做强，形成连锁经营更是难上加难。

但是，仍然有企业凭借差异化的经营模式，走出了自己特有的连锁经营之路。截止目前，百果园凭借5,613家线下门店成为了国内最大的水果连锁零售品牌，门店遍布全国22个省市的140多个城市。

在营收规模上，2023年百果园实现营业收入102.89亿元，占据行业规模的1%，不要小看了这个1%，他可是第二名到第十名的总和。

那么百果园又是怎么做到了这个“1%”的呢？在前面我们也说过，水果零售最大的问题是无法标准化经营。既然这样，百果园就自己打造标准，将水果的“糖酸度、鲜度、脆度、细嫩度、香味、安全性”作为量化标准，将水果的口感分成招牌、A级、B级、C级4个等级。

除了建立水果的分级标准，百果园还深入产地，通过向合作的种植基地推广现代化种植方式，从源头产地就实现标准化。

有了水果的分类和生产标准，白果园开始向上游孵化水果品牌，这也是百果园区别于其他水果零售商地方，因为只有品牌水果才能卖出更好的价格，实现高端的差异化的路线。

凭借高品质的产品与服务，百果园在所有的分销渠道拥有超过7200万名会员，其中付费会员数超过91万，同时，百果园还拥有很高的活跃会员，2023年平均月活会员数超过700万。

二、深耕供应链管理

建立标准只是百果园连锁之路的第一步，深耕水果供应链和终端管理才是百果园最核心的竞争力。百果园自建物流配送体系，在全国，百果园建立了29个初加工配送中心、230个特约供货基地，百果园的物流体系能够用最短的时间，最低的成本将生鲜水果送到门店。

水果标准化解决了，物流也解决了，接下来就是开店问题。百果园一开始以自营的方式，但是这种模式是资产重，扩张慢，所以，加盟无疑是最好的方式，这种轻资产的运营模式不需要自己出太多资金，只需要负责做好品牌管理和供应链的建设，目前，百果园的加盟门店占比为99%，只有19家自营门店。

在拥有了大量的门店之后，百果园也开始发力线上市场，搭建线上线下一体化的新零售模式，也就是说，门店既可作为线下购买的零售门店，也可作为在线购买和配送服务的仓库。依托线下门店，百果园为用户提供了即时送货、门店提货与次日配送的三种配送模式。

百果园的这种店仓一体化的好处是既可以最大方便的满足用户的需求，又可以优化线下门店采购及物流安排，能够将店内库存降至最低。在另一方面，门店提货服务又可进一步推动线下门店的客流量，为门店带来新的销售额。

说到这里，我们可以看到，百果园在产业链中已经构建了从种植、采后处理、配送（物流和仓储）和销售的完整产业链体系，并且形成了全面的标准化模式。

如今，在经过了长达近20年的摸索，距离百果园的创始人的梦想——“像麦当劳一样卖水果”似乎越来越近了。

榴莲分销老大“截胡”百果园 摘下“水果第一股”

洪九果品位于越南的火龙果加工工厂。图源：招股书

抢先一步，洪九果品成为“水果第一股”。

9月5日，洪九果品(06689.HK)登陆港交所上市，每股报40港元，盘中涨幅最高达3.00%，截至当日收盘，报40港元，与开盘价持平，市值为186.8亿港元。

洪九果品原计划在A股上市，2023年11月，洪九果品开始接受中金公司的上市辅导，但在2023年9月，它改变主意，并于次月向港交所递交招股书。2023年4月，在招股书失效后，洪九果品第二次递交港股上市申请，并于7月26日顺利通过港交所聆讯。

我国的水果销售区域分化明显，南有百果，北有鲜丰，西有洪九。鲜丰水果和百果园是依靠加盟制发展起来的水果零售商，洪九果品则是水果批发商，三家企业都想要上市。今年2月，鲜丰水果开始接受中信建投的上市辅导；5月，百果园向港交所递交了招股书。最终，洪九果品拿下了“水果第一股”的称号。

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从重庆“棒棒”到榴莲分销商一哥

洪九果品的创始人邓洪九最早在重庆朝天门码头当“棒棒”，专门用扁担给人搬运货物，后来他在批发红橘时尝到甜头，便顺势做起了水果批发生意，2005年，邓洪九对进口水果批发产生兴趣，先是将中国台湾的水果纳入业务版图，后来，2011年，他又涉足泰国水果，泰国此后成为洪九果品最大的水果采购基地。

对洪九果品的水果批发生意感兴趣的投资人并不少，在上市之前，洪九果品已经获得6轮共计20.98亿元融资，最后一轮融资是在2023年9月，阿里巴巴以5.91亿元认购了洪九果品8%股份，阿里由此成为洪九果品最大的外部股东。

根据灼识咨询的数据，洪九果品是我国目前第二大的水果分销商。洪九果品从原产地直接采购水果后，会在当地水果工厂进行加工、分级筛选，再进一步分销到中国的各个销售渠道。

榴莲、山竹、龙眼、火龙果、车厘子、葡萄被洪九果品视为其六大核心水果产品。招股书显示，2023年，洪九果品来自这六大核心产品的收入为59.10亿元，占比高达57.5%。洪九果品的其他水果产品主要有柑橘、苹果、芒果、猕猴桃及其他，同期，其他水果产品营收为43.70亿元，占比42.5%。

榴莲是洪九果品当之无愧的大单品，去年一年收入34.82亿元，占营收比例达33.9%，年销量达9377.42万千克。根据灼识咨询的报告，洪九果品是我国榴莲最大的分销商。2023年，其榴莲销售收入占中国榴莲分销市场的比例达8.3%。

榴莲也是洪九果品销售毛利率最高的单品，2023年，洪九果品的整体毛利率为15.7%，而榴莲的毛利率则达到20.7%。洪九果品卖的榴莲主要从泰国进口，2023年，其榴莲、山竹、龙眼采购自泰国的总额约占比82.8%，而其六大核心水果产品来自泰国的采购比例为56.4%，来自中国的采购比例为35.5%，剩余的8.1%则采购自越南。

洪九果品的非核心水果多采购自中国，2023年，洪九果品分销的非核心水果有96.5%在中国采购，1.9%在泰国采购，1.6%在越南采购。

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从百果园手中抢下“水果第一股”

洪九果品、百果园、鲜丰水果都想在二级市场上市，最终拿下“水果第一股”的是洪九果品。鲜丰水果尚未对外公布财务状况，跟百果园相比，洪九果品更强吗？

单从营收规模来看，洪九果品直到去年才勉强能跟百果园并驾齐驱。2023年-2023年，洪九果品分别实现营收20.78亿元、57.71亿元、102.80亿元，同期，百果园分别实现营收89.76亿元、88.54亿元、102.89亿元。仅仅用了三年时间，洪九果品就从营收不到百果园的1/4到追上对手，过去三年，洪九果品的年复合增长率高达122.42%，而百果园仅为7.06%。

不仅如此，在2023年，洪九果品的净利润还反超了百果园。2023年-2023年，洪九果品分别实现净利润1.63亿元、275.4万元、2.92亿元，同期，百果园分别实现净利润2.48亿元、4565.8万元以及2.26亿元。

尽管都是卖水果，两个品牌的生意逻辑却不太一样，洪九果品做的是水果分销，主要面向B端的批发商、商超客户；百果园做的是水果零售，直接面向消费者。终端批发商是洪九果品最主要的收入来源，2023年，其来自终端批发商的收入占比达53.3%。而百果园主要依靠加盟门店的收入，其来自加盟门店的收入占比为78.99%。

资深零售专家王国平告诉南都·湾财社记者，百果园上市是希望通过做大C端，获得足够大的话语权，倒推完善链条构建，进一步构建护城河。洪九果品则侧重于完善供应链，有利于果业行业提高周转率，降低损耗，补足行业短板。“两者都需要资金来助推，洪九先上市，可以提前领跑，同时获得更多关注。”王国平认为，百果园没有拿到水果第一股，财务压力会大一些，投资人变现时间会拉长。

而灵兽传媒CEO陈岳峰告诉南都湾财社记者，洪九果品先于百果园一步上市，主要是因为两者递交上市材料以及与审批进度有关。

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上市后能否提高市场覆盖率成焦点

洪九果品和百果园一个卖给B端，一个卖给C端，但有一点两者是比较相似的——它们的毛利率均不高。2023年，洪九果品的毛利率为15.7%，百果园的毛利率为11.2%。这主要是受到水果销售成本高所拖累。

陈岳峰告诉南都·湾财社记者，对于水果品牌而言，想要推动净利润提高，很依赖营收规模的提升。一方面，我国的水果市场规模庞大，根据灼识咨询的数据，按零售额计算，中国鲜果零售市场的市场规模已由2017年的9390亿元增至2023年的1.34万亿元，复合年增长率约为9.2%。按销售收入测算，中国鲜果分销市场规模已经由2017年的7451亿元增长至2023年的1.07万亿元，复合年增长率为9.5%。但是另一方面，我国的水果分销高度分散，根据灼识咨询的数据，水果分销市场前五大参与者的市占率合计不到5%，目前我国拥有不同经营规模的鲜果分销商约30万家。然而，大多数参与者通常是地区性的，这使其难以跨地区扩张。

尽管洪九果品2023年在水果分销市场的市占率位居全国第二，仅较第一名少了0.1%，不过，洪九果品的区域性特征也比较明显。其销售区域主要集中在华东、西南和中南。上市之后，洪九果品是否有望扩大市场覆盖范围呢？在陈岳峰看来，洪九果品的销售区域主要跟它的供应链布局、仓库位置以及配送半径有关系，关键还是要看它的业务能力能不能跟得上，以及是否能把握好未来的消费需求。

王国平则表示看好，洪九果品未来的渗透率提升，一方面可能来自其原有合作渠道端客户的发展而被动跟着发展；另一方面来自拓展新的渠道客户。像其合作的盒马鲜生如果向更多区域进行渗透，洪九果品的产品也会跟着渗透，洪九募集到资金后，也有能力进一步跟进渠道端发展，会自动享受站队带来的红利。

采写：南都·湾财社记者詹丹晴

国内最大水果零售商百果园更新招股书 线下门店网络已达5613家

中国最大的水果零售经营商百果园的上市之路仍在继续。港交所11月16日披露，百果园再次递表港交所主板申请上市。百果园曾于今年5月递表，目前该申请文件已失效。

根据弗若斯特沙利文的资料，按2023年水果零售额计，百果园是中国第一大水果零售商，占中国总市场份额1%，而五大参与者合计占总市场份额3.6%。同时，按水果零售额计，公司亦在中国所有水果专营零售经营商中位列第一，同时百果园拥有中国水果行业最大的分销网络。

业绩稳步增长

百果园是中国水果新零售企业龙头，主要销售水果、果干、果汁等果制品，并积极拓展大生鲜业务，以店仓一体化的水果专营零售网络为基础，积极向上游延展。

百果园主要通过由公司管理的加盟门店、委托管理的加盟门店及自营零售门店组成的线下门店网络向消费者销售水果。公司亦通过公司的在线渠道（包括百果园手机APP、百果园微信小程序、主流电商平台及社交商务平台上的门店）或通过与公司合作的第三方外卖平台进行分销。公司亦向若干有餐饮需求的主要客户（如企业、餐厅及高铁公司）进行直接销售。公司也从事小规模的水果批发业务。

截至最后实际可行日期，百果园的线下门店网络共有5613家门店，遍布全国22个省市的140多个城市，主要集中在居民区、商业街等人流畅旺的地区。公司的线下零售门店主要采用特许经营业务模式。在共计5613家线下门店中，5594家为加盟门店，19家为自营门店。在所有加盟门店中，4556家由公司管理，而1038家由区域代理管理。

业绩方面，2023年至2023年上半年，百果园营业收入分别为88.56亿元、102.89亿元、59.16亿元；净利润分别为4906.3万元、2.35亿元、1.99亿元。招股书显示，百果园的大部分收入来自公司管理的加盟门店，分别占2023年、2023年及2023年总收入的约87.9%、84.6%及81.3%。

经历多轮融资

回顾百果园的发展历程，公司于2001年在深圳成立，主打高品质水果切入零售端并且逐步拓展至生鲜品类，基于线下门店为基础进行全渠道会员运营。

国金证券指出，2001到2011年是百果园发展的探索期。2008年百果园将门店发展到100多家，2011年成立十周年时，探索出带有激励性质的半直营模式，鼓励内部员工加盟百果园，开始建立三个标准体系、培养重点性人才。

2012年到2023年是百果园的加速成长期，首建水果分级体系，模式跑通加速展店。2013年公司率先建立并推出以口感为导向的水果品质分级体系，基于品质做定价体系维度的溢价。2015年门店扩张突破1000家，2023年突破4000家。

2023至今，百果园在2023年推出线上生鲜品类“熊猫大鲜”。渠道开拓方面，伴随流量碎片化，公司先后推出APP、小程序以及其他电商平台发展线上业务，截至2023年，百果园总订单数超过2.9亿单，其中线上渠道的订单占比约为23%，线上月活会员数超过700万名。

2023年中国水果零售市场规模为1.23万亿元，行业龙头百果园的市占率仅1%，但随着行业参与者积极布局全产业链、推广自有品牌、兼并购等，行业集中度有望提升。因此成立至今，百果园一直获得资本青睐。据Wi梳理，百果园自2015年以来已经经历了8轮融资，投资方包括先驱投资、金雅福投资、知春资本、基石资本、中金公司等知名机构。

百果园在招股书中表示，本次IPO募集所得资金净额将主要用于改善并加强运营和供应链体系；升级升级信息技术系统和基础设施；以及用作营运资金和一般公司用途。