武汉快餐外卖加盟店排行榜

一家靠谱的外卖托管运营公司，武汉千尺实力强值得信赖

如今在各个城市中外卖的普及率很高，很多人都会选择足不出户，直接在家里点外卖，明显给生活提供了很大的便利。可是对于外卖商家而言，如何才能把自己的产品更好呈现在大家眼前，这个是很困难的事情，就在此时武汉千尺顺应潮流的发展出现在大家眼前，它主要针对的是简餐快餐之类的商家，还是一家靠谱的外卖托管运营公司，实力强大，值得信赖。

之所以选择武汉千尺，主要还是因为它的特色之处很明显，首先公司成立时间很长，拥有了很完善的组织架构，专门的运营团队，比如售后服务部、设计部、运营部、营销推广部等。同时对各个数据会进行分析，提供了优质的服务，根据用户的情况制定出合理的运营方案，随时给客户解决各种不同的难题。

目前武汉千尺在外卖运营市场中做出了很出色的成绩，同时还是属于快餐简餐外卖品类的领导者。服务了很多的商家，覆盖全国很多的城市。这么多年始终都坚持保持初心，致力去服务中小商户，从而让这些商家在外卖平台之中可以突出重围，更好去上演逆袭之路。因此想要做外卖运营，首选品牌就是武汉千尺，帮助你做外卖，从中创造出更多的利润。

虽然现在市场中有很多外卖运营品牌，但实力最强的还应该是武汉千尺，它一直都很专注外卖运营，尤其是在快餐简餐外卖品类做出了很好的成绩。产品的理念不仅跟随着潮流的发展，还注入了全新的元素在里面，更好呈现出差异化，使得每位客户的产品内容都满足了个性化的需求，推出市场之后可以获得更强的竞争力。

除此之外武汉千尺的盈利模式很简单，直接按照效果来收取费用，没有太多繁琐的流程，可以减少商机更多的风险。如今凭借着自身的实力，更好在外卖运营市场站稳脚跟，受到了更多外卖商家的青睐。因此如果你有找外卖运营的想法，武汉千尺会是理想的选择，值得信赖。

外卖新势力榜单出炉，武汉入选品质外卖之城

外卖消费的活跃度与地方经济发展息息相关，过去一年，武汉外卖市场正发生怎样的变化？近日，美团外卖《2023年外卖新势力城市榜单》（以下简称榜单）发布。榜单显示，过去一年武汉的外卖消费保持着高度活跃，无论是订单数，还是新上线的商家数量都有较大增长。一些外卖品类的订单量如火锅、鲜花、蛋糕等，均进入全国前十。同时武汉凭借着丰富的品牌商家和活跃的夜间消费，入选“品质外卖之城”“外卖夜经济活力之城”，显示出大武汉经济的强大韧性和蓬勃生机。

多品类外卖销量快速增长，武汉线上消费持续强劲

2023年疫情期间，武汉一家名叫Wk轻饮咖啡的咖啡馆火了。这家咖啡馆在疫情最严重的时候，坚持每天为医护人员送去数百杯免费咖啡，他们的故事感动了无数网友，被媒体争相报道，成为了照亮至暗时刻的武汉的一缕暖阳。

黎江豪就是当时参与做咖啡的Wk的咖啡师之一，疫情之后，伴随着Wk轻饮咖啡的快速发展壮大，黎江豪也见证了大武汉经济的快速复苏。“疫情之后，店铺的生意快速恢复，一年来我们在武汉的门店从7家增长到10家，不仅堂食生意比疫情之前更火爆了，外卖销量也至少翻了一倍。”黎江豪说，如今Wk咖啡的不少门店日均外卖销量可达200-300单，比疫情之前上涨了不少。

Wk轻饮咖啡只是众多疫情之后快速“回血”的商家代表之一，疫情以来，整个武汉的餐饮业都得到了快速复苏，以咖啡为例，美团外卖数据显示，过去一年武汉地区上线外卖平台的咖啡馆数量增长超过30%，而咖啡外卖的销量直接翻了3倍多。除了咖啡，榜单还显示，武汉的火锅、蛋糕、鲜花的外卖销量均进入全国前十。在今年七夕期间，武汉地区鲜花外卖比去年七夕也增长了122%。

以烧烤、小龙虾为代表的夜宵外卖在今年夏季保持着高速增长，靓靓蒸虾、肥肥虾庄、巴厘龙虾等小龙虾品牌，在今年夏季的外卖销量保持着强劲的增长势头。榜单数据显示，9-11月，尽管已过了夏季，但武汉的夜间外卖订单量仍然很高，位居全国前十，因此武汉也入选了外卖夜经济活力之城。

疫情倒逼餐饮商家数字化转型，线上品牌商家数量翻倍

除了外卖销量的快速上涨，疫情防控常态化之下，越来越多的餐饮商家也意识到了外卖的重要性，加快了线上线下同步经营的转型——过去一年，不少一直未上线外卖的品牌商家也纷纷开始进行数字化转型，如备受武汉年轻人喜欢的本地网红品牌“小川料理”“阿卡洋风韩餐”“仙人寿司”等。这些品牌尽管开始进入外卖赛道不久，但凭借较好的口碑和武汉经济的快速复苏，也迎来了外卖销量快速增长。比如小川料理，目前不少门店的外卖月销量在3000多单，整体外卖营业额比去年同期增长了约150%。

榜单数据显示，今年9-11月，武汉地区新增线上商家数位列全国第8。而自去年4月武汉解封以来，上线美团外卖的本地品牌商家数增长了近1倍。伴随着这些品牌商家的入驻，以及消费者对于外卖品质、口碑要求的提高，武汉的外卖市场也正在向品质化方向发展。数据显示，9-11月武汉的外卖订单中，有近20%来自品牌连锁商家，这也让武汉入选了2023年“品质外卖之城”。

为了帮助商家更好的线上经营，今年上半年美团外卖启动了费率透明化改革，将过去的“一口价”佣金拆分佣金和配送费两部分，固定佣金只有6-8%，配送费则根据配送距离、配送时段等有所浮动。这样的计费模式让商户知道如何核算成本、制定价格、正确选址，如何利用各种流量工具来提升门店影响力。目前，已有不少武汉商家在费率改革之后实现了成本的降低和订单量的提升。

美团外卖相关负责人表示，疫情常态化趋势下，外卖经济成为拉动餐饮快速复苏的重要抓手，未来也将持续帮助更多的餐饮商家进行数字化转型，推动外卖体验的优化和升级，让消费者享受到更高品质、更多样化、更快捷的外卖体验。

（来源：极目新闻）

【编辑：符樱】

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卤味赛道见顶，周黑鸭做快餐“破局”，绝味和煌上煌怎么想？

最近，周黑鸭（01458）一款“蜜汁鸭腿饭”的盒饭产品，意外在深圳和广州的白领和年轻人群体中走红，不仅在餐饮圈和卤味行业激起热议，更是引发了消费市场的关注和资本市场的强烈反应。

这款盒饭到底有何特殊呢？周黑鸭新出的这款盒饭不仅清晰的标注了“卡路里数据“，还能帮助用户根据个人需要控制的蛋脂碳和油盐糖等各项营养指标，以数据化的新玩法赋能营养量化管理的形式，彻底破除了卤味产品“不健康”的固有印象。

（图片来源：维小饭公众号素材）

周黑鸭为何要跨界做快餐呢？很多人认为在如今这个增长逐步见顶、行业四巨头平行竞争剧烈的“卤味江湖”，周黑鸭的“快餐“之举是一次”搅局“，但更多行业人士认为，周黑鸭如果真的借此进入”健康快餐“，在某种意义上，其实是对自己也是对卤味行业的一次重大“破局”。

在经历了食材升级、技术升级、模式升级等一系列革新后，当下休闲卤味赛道竞争似乎进入深水区。

头部巨头如周黑鸭、绝味（603517）、煌上煌（002695）等品牌几乎都面临着增速放缓、营收收窄、新品牌围剿等一系列增长困境，亟需寻找到新的增长通路。

01

打江山难守江山更难

周黑鸭以快餐“破局”？

作为卤味三巨头之一，周黑鸭曾凭借着独特的口味和高端化策略在卤味江湖一骑绝尘，不仅收入端以最少门店数，拿到近四成份额；赚钱能力在行业里也遥遥领先——毛利率、净利率均远高于绝味和煌上煌，成功登顶“鸭王”宝座。

然而，打江山难守江山更难。周黑鸭想要守稳江山，就必须通过快速门店扩张扩大规模抢占市场，让周黑鸭成为其卤味消费的心智第一选择。

而扩张则意味着产品不再稀缺，当几乎每个城市都有周黑鸭门店时，周黑鸭高端战略赖以生存的独特性被消解了。

门店扩张战略让周黑鸭失去了原本的超脱地位，只能再次回归卤味“同质化竞争”。再加上零食品牌三只松鼠、百草味、良品铺子等其他外围品牌围剿，近两年麻爪爪等新品牌在资本加持之下开始崛起，曾经的一代鸭王很快陷入增长瓶颈。

如何“自救”呢？这些年周黑鸭主要采取了三大策略：一、大力开放加盟，打造特许经营模式；第二、增强品牌创新力，打造了“小龙虾虾球”“虎皮凤爪”等新一代爆款大单品；三、跨界，比如和彩妆品牌合作，推出卤鸭系列口红、气垫；在深圳开设电竞主题馆等。

如果说开放加盟是为了占据更多市场份额，创新产品是为了存量门店业绩的增长，那么跨界就是向更广泛的品类和区域延伸，探寻品牌的更多可能。不过，周黑鸭前几年的跨界一直比较分散，并没有给品牌带来多大程度上的赋能。

但此次周黑鸭跨界“做盒饭”，与以前的跨界营销似有不同。此次跨界联合的是数字化“智慧健康快餐“品牌维小饭，据公开信息表明，其新一轮的投资者中”周黑鸭“是其中之一。

快餐与卤味同属餐饮赛道，本身属于天然的CP组合，非常符合资本市场的跑道扩容和赛道升级需求。早已有不少热卤品牌如盛香亭、研卤堂、卤小馋等通过新式热卤+快餐的经营模式，吃到了这块“红利蛋糕”。

同时，“维小饭“这个目前主打“控卡餐”的新快餐品牌并不简单，据公开报道显示，这是一家有着互联网和数字化基因的新快餐公司，做的是“数据化+智慧健康+快餐”，主打的是快餐产品的营养成分数据化和快餐消费的营养成分量化管理。

这样的数据化跨界运用在卤味这个赛道，带来的当然不仅仅是参与平行化竞争的品类创新，更有可能的是整个卤味市场的“健康化”和“数字化”升级，甚至是一次行业革命。

（图片来源：维小饭公众号素材）

由此可见，周黑鸭跨界“快餐”图谋并不小。

尽管当下只是试水做了一个快餐产品，但是，倘若周黑鸭未来继续在卤味+快餐领域深入挖掘下去，未来这个模式可能成为品牌新的“增长之剑”，让周黑鸭彻底从当下同质化的卤味红海竞争中脱离出来，真正为自己和行业“破局”！

02

持续寻找第二增长曲线

绝味会入局吗？

自从卤味赛道增长逐步见顶后，绝味也一直在寻找第二条增长曲线。

2023年，绝味创始人戴文军就曾表示，绝味食品将在现有产品领域优势地位的基础上，整合国内优秀的餐饮和食品连锁企业，分享食品餐饮消费升级红利，加快建立美食生态圈。

而事实上，这些年绝味也一直在以投资形式构筑卤味相关生态。去年，绝味与阿满食品共同投资成立阿满百香鸡，定位于佐餐冷卤，基于产业链协同实现区域扩张，已经实现部分采购和仓配协同。

而更早之前，绝味已经以投资的形式，入股了四川的廖记棒棒鸡、武汉精武鸭脖的子品牌“我馋鸭脖”、长沙的颜家辣酱鸭、福州舞爪食品、熟食连锁企业江苏满贯食品等卤味赛道相关品牌。

除了卤味相关餐饮品牌以外，绝味还投资了卤味原材料、中央厨房、供应链、冷链运输等能够和绝味这个品牌形成良好协同效应的企业，比如肉鸭全产业链企业内蒙古塞飞亚农业、主营冻面米制品的研发、生产和销售的千味央厨、江西阿南物流有限公司、深圳市餐北斗供应链管理有限公司等。

“我们一直在围绕卤味主业及上下游产业链进行投资，充分利用当下绝味成熟供应链优势，进而扩大品牌规模效应。”绝味相关负责人说道。

当问及绝味是否会走同周黑鸭跨界快餐相似动作时，他直言，“绝味未来的主要目光依然在卤味这个赛道上，将继续深耕鸭脖主业，构建卤味相关的品牌生态矩阵，以此打造品牌的超级竞争力。”

不过，绝味品牌相关人员也表示，非常看好未来快餐的潜力。“快餐无疑是当下最具有空间和发展潜力的赛道，因为它符合当下时代标准化、连锁化、规模化的餐饮趋势。绝味也持续在以投资的形式做相关布局，比如投资盛香亭、霸碗、蛮霸、蒸浏记等热门快餐小吃品牌。”

特别是盛香亭，主打热卤小吃刚需高频的休闲餐饮市场，与休闲冷卤的绝味形成很强的互补，在绝味内部被寄予厚望。

很显然，绝味并不打算跟风入局。深究其中原因，餐饮O2O猜测，或与当下卤味+快餐未来不确定性有关。

虽然从突破增长的路径来看，周黑鸭跨界快餐，的确从休闲卤味这个非刚需赛道，进入了快餐这个更为刚需更为高频的市场，在某种程度上扩大了品牌的市场面。

但目前毕竟只是单个产品尝试，未来能否真正摆脱卤味江湖红海竞争还有待验证。

03

“探花”地位岌岌可危

煌上煌是否跟随？

作为卤味赛道三巨头之一，煌上煌在三者之中存在感“最低”。周黑鸭以其包装和口味，拥有了“高端”的标签。绝味以其规模和产能布局成为了“消费者选择最多”的品牌。

而煌上煌给消费者留下的印象，则比较“模糊”。但事实上，煌上煌是卤味三巨头中最早上市的品牌。

很早之前，煌上煌就开始探索主营业务之外的增长“第二曲线”。

据悉，2015年的时候，煌上煌就曾砸下7000多万元，收购了以销售粽子食品为主的真真老老食品有限公司。更早之前，煌上煌还成立了全资控股子公司煌盛地产，盯上了房地产业务。

从煌上煌当时的投资策略来看，品牌或许是希望通过“多品牌、多品类、多场景、多渠道、多消费人群”的战略去变现，提升业绩、利润与股价。不过，因为涉及的产业链条较长，煌上煌多元化业务“开花”的效果并不理想。

正因为如此，煌上煌品牌目前主要精力都在卤味赛道上。2023年便已确定了“千城万店”战略规划，希望在规模上跟上绝味和周黑鸭的步伐。据悉，煌上煌2023年和2023年新开店数量均超过千家。

在第二曲线，煌上煌似乎也看中了快餐小吃，据公开资料，独椒戏猪蹄是煌上煌众多孵化项目中，唯一可能跑出规模的小吃品牌，其目前11家店。

近日，对于餐饮O2O提出的周黑鸭跨界快餐事件的采访，煌上煌并没有及时回复。

不过，餐饮O2O认为，当下煌上煌虽然拓店姿势很猛，但要从另外两家巨头手中抢到市场，也并非易事。

再加上拥有“紫燕百味鸡”品牌的紫燕食品也已经开始谋求上市，煌上煌的“卤味探花”地位正岌岌可危。为了避免掉队出“三巨头行列”，煌上煌或许会做出和周黑鸭相似的快餐跨界尝试。

毕竟，煌上煌和周黑鸭在供应链和终端网络上有同样的优势，在商业逻辑上是同样成立的，煌上煌或许不会想错过这波红利。

还有即将上市的“卤味第4股”紫燕百味鸡，本身定位就是佐餐卤味，5000多家门店售卖产品SKU数比其它三家都多，加上这两年还开出了带少量座位的堂食店，其目标已经向卤味+快餐进军了!

转向“刚需”！从目前来看，“卤味四雄”都有一股卤味+快餐的意向和味道了，也可能是其最适合的增长方向，这次“周黑鸭事件”只是让白热化竞争的冷卤赛道掀起了风浪...

小结：

在卤味赛道逐步见顶的可见趋势下，卤味江湖“平静”已被打破，风云即将再起。

在这条赛道上，有品牌选择反复深挖自有“成长底线”，打造品牌矩阵式的超级竞争力；也有品牌倾向于与其他人跨界合作，打造卤味+快餐，卤味+茶饮等创新模式，以此实现品类延伸，突破现有赛道的消费场景。

无论如何，餐饮也好，卤味也好，回望过去，这条赛道有个清晰可见的周期率，仅凭口味创新和常态化产品创新这类传统增长方式，在这个创新频发的时代很难保证一个品牌的可持续发展和可持续领先。

品类创新，尤其是如何进入刚需市场进行品类创新，还有真正满足用户的健康需求的消费价值上升，应该是大通道和主趋势。

当然，每一个优秀的品牌都在始终不断的进行自我革新和超越中，卤味行业的未来将会如何破局和变局、会不会有新的闯入者，甚至重新洗牌，我们拭目以待！

出品：餐饮O2O

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