特色美食加盟店

「餐饮」2023中国餐饮加盟100强公布

（快消品讯）近日，中国连锁经营协会发布了“2023中国餐饮加盟品牌TOP100”（下称餐饮加盟100强），榜单覆盖了风味小吃、快餐、正餐、休闲饮品、火锅烧烤、面包甜品六大餐饮品类。

《快消品》从榜单中了解到，位列前十的品牌有：茶百道、德克士、蜜雪冰城、ARTEASG、永和大王、书亦烧仙草、杨国福麻辣烫、古茗、阿水大杯茶、正新鸡排。

1、2023订单量稳定恢复中，连锁化率头尾增速最快

据美团数据显示，中国餐饮行业线上订单量继2023年的V型反弹之后，在2023年持续保持稳定的恢复性增长。线上餐饮表现出了更强的恢复速度，餐饮行业数字化进一步提升了整体行业的效率和效益。

从2023年到2023年三年期间，中国餐饮市场的连锁化率从13%增长到了18%，其中连锁门店涨幅最高的分别是3-10家店的23.0%、11-100家店的16.8%和5001-10000家店的16.0%，由此可以看出，中国餐饮市场的连锁化还在加速中。

从不同区域连锁门店的增速来看，呈现两头活跃的趋势，头部品牌的增速仍然在提速，处于尾部的小规模品牌也在开始陆续出现，而处于1001-5000家店这一中部区域的比例却在下降，降幅2.3%。

2、在疫情下，小店模式尽显优势

不仅是受到疫情影响下，消费者的消费观念和习惯发生了改变，更倾向于卫生和有安全保障的连锁品牌，而且连锁企业彰显出更为强大的抗风险能力。王洪涛先生表示，连锁加盟模式不仅拥有开店速度快，投资分散和规模效应这些优势以外，还能发挥主观能动性。靠着这一优势，2023餐饮加盟100强中有42%的企业能连续三年上榜，头部企业更是可以凭借自己成熟的经营和运营模式，依靠着数字化管理升级，推动着中国连锁化和品牌化的进一步升级。

从数据上来看，大多数投资者更倾向于在10-50万之间的单店初始投资区间进行投资，并且10-50万的单店投资额较2023年上涨47.6%，增速最高。根据白皮书显示，小店成为很多头部连锁品牌的转型方向。

3、小吃小喝领跑万元连锁

美团数据显示，在2023年至2023年各品类连锁化率走势中，位列前三的品类为饮品店、面包甜点、国际美食，各大品类连锁化率连续走高。

作为性价比较高的小吃小喝正在逐渐成为流行趋势。根据白皮书显示，在2023年连锁门店品类分布中，小吃快餐门店的占比达到了51.7%位居第一，第二名的茶饮门店占比超过14%。

而茶饮品牌连续三年位居高位，其中茶百道、蜜雪冰城、书亦烧仙草、古茗、阿水大杯茶进入榜单前十。截止2023年，该品类连锁已经突破40%。从数据上看，2023年饮品门店数占比最多的区间为101-500家规模区间内，占比达25%；其次是11-100家和1001-5000家规模区间内，占比均为20%。从变化趋势来看，茶饮类5000至万店规模的连锁加盟门店数占比由3.8%增长到12.9%；除3-10家和11-100家规模区间的品牌门店数占比呈现上涨趋势，小规模品牌逐步开始追赶市场的发展。

4、0.1分的提升等于50万的收入，数字化是关键

近期，众多餐饮企业接入了数字化全流程，包括预定、点餐、结账、评价和会员等流程。在数字化管理上，餐饮企业也覆盖了包括食材采购、客户管理、口碑管理等环节。

（以下是“2023中国餐饮加盟品牌TOP100”具体榜单）

资料来源：中国连锁经营协会

小吃加盟店10大品牌招商加盟，如何做好店铺运营？

小吃加盟这样做才能生意红火，小莱了一下三点，一起来看看吧。

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1.选址优质的商铺，在位置上、布局上具有绝对的优势，能帮助你快速地捕获客流，延长顾客链，形成优质、稳定的顾客群体。所以，可以说选址的好坏、商铺自身条件的好坏，对后期生意的影响远超人们的想象。而为了后期的路走得顺畅平稳，不用为客源发愁，我们建议各位在着手加盟小吃餐饮店前，得对意向商铺进行环境考察，一来要了解附近的交通设施、路线，二来要了解门店周围的配套设施，三来还得了解周围的业态分布，同行竞争程度。2.品质生意火不火，产品的质量很关键。我们可以在网络上随便搜一下，所有门店的差评几乎都是围绕菜品不新鲜，菜品质量差和服务态度差来评论的，由此我们就可以看出菜品质量是影响顾客好感度的一大主要原因，所以在经营的过程中，我们一定要严格地对供货商、供应链进行检控，确保所有到店的食材的新鲜度、品质都没有问题。3.活动

随着618、双十一、双十二等节日的兴起，我们的生活中处处充满着节日的气氛，而每到节日免不了要策划活动，要给顾客打造仪式感和氛围感，这就涉及到营销策划的内容。对于不懂营销策划的朋友来说，获客非常艰难，但是餐饮公司的营销团队非常成熟，拥有过硬的作战经验，能开辟出新颖的活动方式，来为门店锁客，做到精准营销传播。

重庆特色美食加盟什么品牌好，加盟应该注意哪些问题？

但是，最近一则消息引起关注，陈赫退出福建贤合庄股东，众多加盟商看到消息后，感觉受到欺骗被割韭菜，于是加盟商便联合起来纷纷维权。

近几年，我们可以经常看到明星纷纷跨界做餐饮，从郑凯的“火凤祥美食”、杜海涛的“辣斗辣”、包贝尔的“辣庄”，再到孟非黄磊的“黄粱一梦火锅店”等等，纷纷出现大规模闭店现象，有的品牌甚至已经搜索不到任何信息。

我们在加盟时，应该如何避免被“割韭菜”呢？

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一、到总部和供应链考察

美食加盟品牌真真假假，鱼龙混杂，市面上众说纷纭，但不管他人如何议论，你都得记住，真正有实力的连锁加盟品牌，是有雄厚的企业基础的，背后有底料工厂为其提供核心原料的输出，才能确保千店同味。

我们要想识别一个品牌是否值得加盟，去总部考察一番，答案自然浮出水面。一来我们要考察办公区域，了解部门构成和办公规模，二来我们可以申请去底料厂考察一番，看底料厂的生产规模，如果是小规模的生产工厂的话，随时有倒闭的可能，而如果是大型底料工厂的话，那么企业背后的生产实力昭然若揭！

二、调查门店

现在很多网红餐饮店很流行一种做法，就是花钱请人排队购买产品，让不知情的顾客和创业者以为生意异常火爆，制造假象。真正能评价一家美食店是否受认可，还得看复购率和门店差评。一旦顾客产生复购，那么说明这个品牌已经走进顾客的心里，成为万千美食中脱颖而出的那一个，选择这样的美食品牌自然更具市场潜力，而另一面我们还得了解门店差评，差评反映着不同地区人对门店的服务、环境、菜品的真实评价，能快速地帮我们识别一个品牌的优劣程度和可发展性。

真正有实力，有名气的品牌，是不需要这种欺骗人的噱头的。

三、品尝味道

品牌值不值得做，味道说了算。像很多流量明星门店，之所以风光不再，不是因为明星热度不高了，而是因为品质。多数人吃过一些网红美食后纷纷感叹一句“空有其表”，外表宣传做得厉害，但是餐饮的本质味道却不过关，不好吃的”美食“自然无法在市场深入发展。为了长远发展，我们应该去掉其他的标签和光环，从口味出发，去考究一个品牌是否值得加盟。