川菜中餐加盟店

「餐饮」2023中国餐饮加盟100强公布

（快消品讯）近日，中国连锁经营协会发布了“2023中国餐饮加盟品牌TOP100”（下称餐饮加盟100强），榜单覆盖了风味小吃、快餐、正餐、休闲饮品、火锅烧烤、面包甜品六大餐饮品类。

《快消品》从榜单中了解到，位列前十的品牌有：茶百道、德克士、蜜雪冰城、ARTEASG、永和大王、书亦烧仙草、杨国福麻辣烫、古茗、阿水大杯茶、正新鸡排。

1、2023订单量稳定恢复中，连锁化率头尾增速最快

据美团数据显示，中国餐饮行业线上订单量继2023年的V型反弹之后，在2023年持续保持稳定的恢复性增长。线上餐饮表现出了更强的恢复速度，餐饮行业数字化进一步提升了整体行业的效率和效益。

从2023年到2023年三年期间，中国餐饮市场的连锁化率从13%增长到了18%，其中连锁门店涨幅最高的分别是3-10家店的23.0%、11-100家店的16.8%和5001-10000家店的16.0%，由此可以看出，中国餐饮市场的连锁化还在加速中。

从不同区域连锁门店的增速来看，呈现两头活跃的趋势，头部品牌的增速仍然在提速，处于尾部的小规模品牌也在开始陆续出现，而处于1001-5000家店这一中部区域的比例却在下降，降幅2.3%。

2、在疫情下，小店模式尽显优势

不仅是受到疫情影响下，消费者的消费观念和习惯发生了改变，更倾向于卫生和有安全保障的连锁品牌，而且连锁企业彰显出更为强大的抗风险能力。王洪涛先生表示，连锁加盟模式不仅拥有开店速度快，投资分散和规模效应这些优势以外，还能发挥主观能动性。靠着这一优势，2023餐饮加盟100强中有42%的企业能连续三年上榜，头部企业更是可以凭借自己成熟的经营和运营模式，依靠着数字化管理升级，推动着中国连锁化和品牌化的进一步升级。

从数据上来看，大多数投资者更倾向于在10-50万之间的单店初始投资区间进行投资，并且10-50万的单店投资额较2023年上涨47.6%，增速最高。根据白皮书显示，小店成为很多头部连锁品牌的转型方向。

3、小吃小喝领跑万元连锁

美团数据显示，在2023年至2023年各品类连锁化率走势中，位列前三的品类为饮品店、面包甜点、国际美食，各大品类连锁化率连续走高。

作为性价比较高的小吃小喝正在逐渐成为流行趋势。根据白皮书显示，在2023年连锁门店品类分布中，小吃快餐门店的占比达到了51.7%位居第一，第二名的茶饮门店占比超过14%。

而茶饮品牌连续三年位居高位，其中茶百道、蜜雪冰城、书亦烧仙草、古茗、阿水大杯茶进入榜单前十。截止2023年，该品类连锁已经突破40%。从数据上看，2023年饮品门店数占比最多的区间为101-500家规模区间内，占比达25%；其次是11-100家和1001-5000家规模区间内，占比均为20%。从变化趋势来看，茶饮类5000至万店规模的连锁加盟门店数占比由3.8%增长到12.9%；除3-10家和11-100家规模区间的品牌门店数占比呈现上涨趋势，小规模品牌逐步开始追赶市场的发展。

4、0.1分的提升等于50万的收入，数字化是关键

近期，众多餐饮企业接入了数字化全流程，包括预定、点餐、结账、评价和会员等流程。在数字化管理上，餐饮企业也覆盖了包括食材采购、客户管理、口碑管理等环节。

（以下是“2023中国餐饮加盟品牌TOP100”具体榜单）

资料来源：中国连锁经营协会

「四川」的知名餐饮连锁企业-三顾冒菜

三顾冒菜始创于2008年，为成都司马餐饮管理有限公司旗下核心餐饮品牌。品牌专注提升消费者用餐体验，在品类细分时代准确把握产品趋势和消费者喜好，成为牛肉冒菜品类的行业开创者；

秉承“无所畏惧地为消费者打造高品质和极致性价比品牌”的使命，三顾冒菜始终坚持占领冒菜认知高势能城市，为创业者成就梦想提供强力供应链支撑和品牌赋能；

三顾冒菜诞生于尊麻重辣的成都，致力于为顾客创造纯正的巴蜀饮食文化，和清鲜纯浓的极致川味体验。三顾冒菜不拘一格、不断突破，以时尚、新颖、多元化的品牌形象，为消费者提供更加健康新潮、符合年轻态生活品味的美食享受。

该企业在2023年的时候出现了连锁体系的问题：

1、松散型连锁品牌如何建立标准化体系

2、连锁组织架构不清晰，职能岗位不完善

3、单店盈利模型的提炼，如何赋能到加盟商

逸马连锁体系标准化

连锁的本质是复制，复制的基础是标准化。【四川三顾冒菜】该企业老板及核心团队在经历了三天的逸马连锁课程内容，最终和逸马签署了合作事宜。逸马为其提供了专项咨询服务以及落地实施指导工程。

首先【四川三顾冒菜】梳理了标准化模式如下：

总部标准化

分部（区域）标准化

终端标准化

标准化的核心：流程，工具，表单。标准化的东西一定要写出来，写出来的一定要做，做到日常标准化，比如员工工作时间规划，岗位职责规划，客户服务规划乃至门店陈列，空间设计等等都需要形成标准。

如何做：一定不是老板来做，而是让执行标准化的团队参与进来，这样设计的标准化最接近员工，更容易接受和理解，更能落地。同时标准化不需要太过于复杂，复杂了不容易复制，只需要满足客户能满意，门店能盈利，员工可简单操作即可。

最后为其打造的单店盈利模型如下：

单店盈利10定如何提升：

1、如何精准地获取客户(目标群体，如何引流，线上线下)

2、如何做商品的整体规划(产品策略、价格、营销、整合)

3、推广，传播，营销(社群运营：拉新、留存、变现)

4、销售闭环，考验客户的忠诚度(比如瑞幸咖啡优惠券)

5、激励机制(奖惩机制)

单店盈利系统

单店盈利模式六大板块

单店盈利设计“十定”

单店盈利模型——盈利分析（提炼关键经营指标，形成财务模型）

1.进店率-经过门店和进入门店的比例

2.成交率-进店顾客最终达成购买的比例

3.连带率-成功推荐第二件以上的商品

4.体验率-参与体验服务客户的比例

5.复购率-产品或者服务的重复购买次数

6.平均客单价-每个客户成交的金额

7.综合毛利率是各个经营类别的毛利率，是各个品种分类毛利率的加权平均数

8.坪效-每月门店面积每平米的销售额

9.人效-是指实际参与销售的销售人员

10.投资回报周期（月）-用投资方案所产生的净收益补偿初始投资所需要的时间

逸马与三顾冒菜核心团队

逸马与三顾冒菜会议现场

逸马和三顾冒菜合作成果

截至现在，三顾冒菜在全国300多个城市拥有3200多家门店、18000多名员工；

每年为超过4.53亿人次的顾客提供高品质的就餐体验；

凭借产品线的不断拓展和就餐体验的优化，三顾冒菜自创立之初一直深受消费者喜爱和行业及媒体的认可，并荣获“2023年度中国餐饮品牌力百强品牌“称号，同时跻身”2023中国餐饮加盟榜TOP100“；

未来，三顾冒菜将依托品牌战略升级布局，从更多方面为品类发展寻找新机遇、打开市场新缺口，为传统餐饮行业带来革新。

以上便是逸马为【三顾冒菜】打造的标准化体系大致内容。

古茗奶茶公告：2023年古茗奶茶（最新）加盟条件、加盟流程调整

奶茶行业销量的爆发式增长，给无数想要创业的人看到了商机，但是市场上奶茶品牌也是层出不穷，在一众的奶茶品牌中为何古茗奶茶独树一帜，走出了属于自己的发展道路呢?全国各地开出了3千多家的加盟店创业成功就证明了古茗奶茶的经验是对的，那么古茗奶茶是如何做到的呢?

古茗奶茶加盟条件1、经销商必须具有独立民事责任能力人，法人或自然人，这点是古茗奶茶的加盟基准。

2、资金是创业的首要条件，资金实力足够，未来才能发展得更好。古茗奶茶加盟商需具备足够的资金实力，可满足资金投资要求。

3、店铺的选择也很重要，好的店面决定了未来的发展方向。古茗奶茶加盟商需有良好的商业信用和经营场所。

4、创业之前，也需要分析自身的利弊，符合条件的才能更快发展。古茗奶茶加盟商需有较强的公关能力及策划组织各种促销活动的能力。

古茗奶茶加盟流程：

1、咨询古茗奶茶官网，留下联系方式

2、与公司沟通经营理念及合作方式

3、古茗奶茶对加盟商进行审核，同时要求加盟商寻找店面

4、对加盟商进行评估合格，且对加盟商提供的店面进行评估

5、对店面及加盟商评估都合格后与加盟商签订合作协议

6、古茗奶茶总部为员工提供为期7天的培训。

古茗奶茶加盟问答开一家古茗奶茶加盟店该如何选址?有哪些因素应该特别注意?

您好!选择交通便利，接近人们聚集的场所，选择人口增加较快的地方，企业、居民区和市政的发展，会给加盟店铺带来更多的顾客，并使其在经营上更具发展潜力。

开一家古茗奶茶需要花多少钱?多久能收回投资?

您好!每个餐饮加盟品牌的情况各有不同，投资金额也是有大有小。一个月挣多少主要看店面大小、位置、所在城市的消费水平，还有就是一天客流量的大小!如果是天天爆仓的话,一般半年就可以收回成本!

古茗奶茶哪里有实体店?怎样去参观考察?

您好!详细加盟店地址，需要相关区域经理帮您查询，您可以留言告知我们您所在的地区!