小吃加盟店骗局

后续来了！餐饮店加盟陷阱多，这份避坑指南快收下

南国早报客户端报道了《新手投资餐饮踩坑？南宁多人加盟品牌牛肉粉，开店一个月就凉凉》之后，引起了餐饮界以及广大公众的关注，不仅是米粉加盟，近年来的奶茶店加盟、串串火锅加盟等，也存在陷阱和误区。

贴名牌招商加盟很多见

加盟某牛肉粉亏了27万元

“南国早报客户端报道的‘某酸某辣’加盟商的经历和我很像。“内蒙古人张女士对记者说。三年前，张女士在南宁投资了50万元开了一家餐厅，马上就要回本了，但2023年初的新冠肺炎疫情一来，她亏损了20多万元，只能把店关了到深圳去打工。

“我认为自己开单店没有影响力，从深圳回到南宁后，我想加盟牛肉粉店，当在网上搜索‘三×王’，就有招商人员来电说他们是‘三×王’的子品牌，只要20多万元就能开店。于是，我8月到杭州考察后交了5.8万元加盟费，并于9月13日在西乡塘区客运站地铁商业街开了一家‘福×公社’牛肉粉店，开业2个多月以来，每天亏损500多元，27万元打了水漂。而且‘福×公社’的多家加盟店也是亏损。”张女士说。

张女士加盟的“福×公社”牛肉粉店每天都在亏钱。男顾总熬吧客户端记者雷小琴摄

为什么离张女士的店不远处的另一家牛肉粉店顾客盈门，每天营业额数千元，而张女士却几乎每天亏损呢？她自己分析，是由于原料供应不稳定，知名度小造成的。

百色、贵港等地的“某酸某辣”米粉店加盟商也纷纷来电，称对开店经营信心不足，而部分加盟商则准备起诉“某酸某辣”。

傍着知名品牌招商加盟，是一些快招公司惯用的伎俩。南宁餐饮界的业内人士王先生介绍，不仅是牛肉粉，奶茶也存在快招骗局，投资者搜索某知名品牌的茶饮，会即刻跳出加盟网站，当你留下个人信息后，打电话来的却是另一家品牌，招商人员用“研发、运营、销售都是同一个团队”的话术吸引加盟。加盟后，加盟商会发现采购的物料、耗材等比网上卖的要贵、物料质量也不好，加上租金、人工等压力，奶茶店也支撑不了多久。

不是流行就一定能赚

串串店选址不当亏损60多万元

2017年，黄先生从广东回到南宁后获得了一家知名米粉店的加盟资格，因为对南宁商圈不了解，在广西民族大学附近某购物中心租下了一间200多平方米的铺面，谁知米粉店审核地址时认为不适合开店。但他已押六付三，付给房东28.8万元租金，只好硬着头皮找了一家串串火锅店加盟。

“当时串串火锅很流行，本以为靠近大学，串串店会火，没想到的是，学生的消费能力有限，加上购物中心运营不好，租金高、公摊高，进店人数少，我苦苦撑了2年，亏损了60多万元，退出了餐饮行业。”黄先生叹惜道。

黄先生提醒有意加盟餐饮品牌的人士，首要选好知名的、优质的加盟品牌，其次要按照加盟总部的要求精心选址，不要贸然租下自认为好的店铺，最后就是要用心经营，不能当甩手掌柜。

想投资餐饮加盟店，如何才能避坑呢？

广西烹饪餐饮行业协会名厨委常务副主席许东平教大家一些加盟避坑的办法。

1.识破假招商链接：搜索想要加盟的品牌时，注意看链接上是否有广告标识，是否跳转到其他加盟网站，这很可能是快招公司的诱饵，千万不要填写个人信息。需要加盟，应到该品牌的官方微信上去了解。

2.警惕移花接木：当你接到某知名餐饮品牌的招商电话时，对方先会给出它的基本情况，同时会说它的开店成本很高，比如至少需要100万元等。这时如果你犹豫了，招商人员就会立马给出另外一个品牌，并号称名气虽然没有A品牌大，但是产品都是非常不错的，而且费用还低，甚至于说是同一个团队运作的。

3.不要偏听偏信：想加盟一家餐饮店，第一看证照等，看是否具有商标注册、特许加盟经营许可。可以直接致电知名品牌总部咨询，而不要听一面之词。

4.实地考察门店：招商人员带你去看的餐饮店都是很热闹的，这种火爆可能是请人排队的或是用低价吸引的。外卖数据9999+也不意味着赚钱，可到线下其他加盟店了解实际经营情况。

5.认真考察总部：一个正规的加盟连锁品牌，人员配置是齐全的，包括店面设计、运营等人员，如果总部全是招商人员，都在打电话，那就要留心点了。同时要了解该品牌是否有中央厨房，物料库存多不多，供应链是否稳定，产品是否有独特性，是否适合当地人的口味等等。

6.看清楚加盟合同：要看是与法人签的合同，还是和第三方签的合同。了解是否列明有加盟犹豫期，如加盟者在合同订立后一定期限内，可以单方解除合同。还要看相关的约定，比如：口头承诺的返装修费、送设备等是否有列明。

7.店面选址：看看周围同类品牌的销售数据，估算其利润空间，自己开店是否真能赚钱。

广西烹饪餐饮行业协会提醒广大餐饮投资者注意鉴别加盟资质，尤其是对方是否已经在当地进行了特许经营许可备案，否则都属于非法经营。另一方面，协会也敦促广西的米粉品牌商家主动发布正面信息，引导投资者正确选择合法投资渠道，区分良莠。对市场上出现的各种假冒伪劣，及时发布品牌声明以正视听，维护自身权益和社会正义，体现行业责任担当。

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餐饮加盟的4个陷阱，掉进一个就血本无归！

很多人都想开加盟店，觉得加盟店有人带着，心里有安全感，其实加盟里的坑才是真的多。

近日，职业餐饮网发表了一篇《一招就能识别餐饮加盟骗局，超级简单！》的文章，粉丝直呼脑洞真大！

职业餐饮网特约记者高臻臻，又给大家支招避免掉入加盟陷阱！

加盟坑一

自己想当然、不调查，直接加盟

不深入当地调查，看着别人火就去加盟，如果是加盟餐饮，调查口味是非常重要的，比如北方和南方的口味喜好可能就完全不一样，有些项目南方生意好，北方就不一定。

调查消费水平也很重要，比如加盟小吃，一线城市12元/份的小吃不算贵，而很多四五线城市能接受的小吃价格却只有5元/份，如果按照品牌方总部的全国统一指导价执行就会出问题。

客群调查也很重要，一些奶茶品牌的定位是年轻人，而小城市中老年人、留守儿童多，年轻人都外出打工了，那这个奶茶就不适合在当地加盟。

加盟坑二

依赖总部

总部有自己的一套制度系统，经营模式，产品规范，适合一个地区，却未必适合另外一个地区，比如餐饮的口味、服装的样式等等，如果不知道变通，盲目听从总部指挥，那只会出大问题。

另外，很多人选择加盟而不是自创品牌，觉得加盟可以试错率更低，但是并不意味着加盟商就可以高枕无忧，特别是员工管理，一定要老板亲力亲为，不能全部交给总部来远程管理。

加盟坑三

是否有实力熬过养店期

除了土豪的加盟者，不少的加盟者资金有限，常常抱有“抱大腿”的心态，为了加盟，拿出了自己的全部身家，甚至借钱加盟开店。

而很多店都是有养店期的，比如餐饮有1年到2年半的回本期是很正常的，而这个期间稍有不慎，就有可能全盘皆输。

加盟坑四

加盟品牌各种套路你

有些专门骗加盟费的公司，自己一家直营店都没有，只有一个写字楼里的样板间，却敢收加盟费，各种低门槛、高收入的宣传语让你心动不已，什么不收加盟费、并称2、3个月就可以回本，一年就可以赚几百万等等，当看到这些让你心动的文案的时候一定要保持冷静，做生意没有那么容易的事情。

套路一：找人排队骗你

还有一些无良商家，为了骗加盟费带你去考察，甚至还包你的异地考察的机票和住宿的费用，结果你看到的顾客排队景象，全部都是骗子们找的人来排的队。

为什么包你机票住宿，就是为了掌握你的时间安排，让你看到他们想让你看到的生意红火的景象。

还有合同上的坑，比如违约规定，通常只有针对加盟商的部分，而对总部违约的处罚只字不提。

套路二：打折加盟的幌子卖设备

还有一些无良加盟骗子，名义上是加盟，实际上是高价卖货，或者是高价卖设备。

最搞笑的我还听说过卖厨具的生意不好做了，专门包装了一个餐饮项目来招加盟，加盟费很便宜，但是必须用他的设备和厨具，结果他是在靠加盟在卖他的锅碗瓢盆。

或者卖给你各种原材料，结果原材料的价格超出市场价的一倍。

以前，还有一些加盟骗局，说让你去生产袜子，然后公司总部定期回收你生产的袜子，这个加盟生意稳赚不赔，结果他真实的目的是为了高价卖做袜子的机器给你，收了几次你做的袜子就跑路了，真的是陷阱无处不在。

套路三：专门做加盟的骗子公司

还有一些专门做加盟的骗子公司，宣传得高大上，可是去考察的时候，公司总共只有5个人，老板收钱，两个人接电话，两个人做培训，像这样的团队如何管理加盟，如何提供稳定优质的供应链，这样的公司，只为了钱，只要你交了钱，总部也就再也不会联系你了。

套路四：总部承诺的都做不到

加盟以后的坑也不少，所以加盟前一定要先了解清楚，商业本质的核心还是产品，有一些项目，产品单一，总部新品更换频率慢也是要出问题的。

比如彻思叔叔烘焙蛋糕刚进入上海的时候非常火爆，天天排队，结果只维持了半年，销量就开始下降，原因是什么？

原因就是它仅有两三款烘焙蛋糕，无法长期的留下顾客，所以，加盟者在签约前就一定要问清楚总部的新品更新频率。

还有不少的加盟品牌在你加盟前，各种承诺，比如全包开店事项、全程指导、全权负责品牌推广等，结果加盟后，你就傻眼了，什么都没有。

小结

加盟很容易形成一个死循环，加盟费低的会吸引加盟者，但是轻管理、轻运营；加盟费高的品牌重管理、重运营，但是加盟价格又让很多加盟者望而却步，这就给了很多小品牌甚至是骗子品牌了可乘之机。

加盟水深啊，个人建议，某些行业的加盟，能够自己自建品牌最好自建品牌，可能会遇到的坑都比加盟少很多。

高臻臻老师讲的内容是不是很实用啊！如果你没看明白，或者想了解更多，可以下载餐饮咖APP，他有很多实用营销和管理课程任你学哦！

这些加盟“骗局”，10个加盟者，有8个都遇到过！加盟前建议看看

现在有很多创业者，在创业前因为没有经验，不懂技术，大部分会选择加盟。走在大街上也经常看到，基本一条小吃街80%都是加盟店，但是你真正了解加盟吗，一旦被加盟公司套住，那损失的可不仅仅是那几万块钱的加盟费，可能会是几十万甚至上百万。这可都是大家血汗钱，今天呢，我给大家整理了加盟公司的经常用的“套路”，让大家避免上当。

一：尽量避免加盟快招公司的项目

什么是快招呢，简单点说就是快速招商。这样的公司呢一般有几个，甚至是十几个项目，而且公司招商业务人员也很多，主要就是负责给网上留信息的客户打电话，想尽一切办法邀约客户来考察。这些项目呢一般都很新颖，公司装修的样板店也很好，客户加盟之后呢就像割韭菜一样，招完一批加盟商公司再换几个新项目再继续招商。这样的项目一般也是做不起来的，加盟商的死亡率一般都在80%，但是加盟公司不管，因为他们已经收完加盟费了。

二：用“0加盟”的噱头吸引加盟商

一般很多初次创业的年轻人，为了贪图一时的便宜，相信了0加盟的政策去加盟项目，但是真正加盟后发现其实0加盟就是噱头，大家要记住，天上不会掉馅饼的。例如广告上的0加盟其实就是你加盟了之后，加盟公司按着每月2%-5%的物料慢慢反给你，每进1万原料反你2%，例如加盟费五万的话，那返完这5万的加盟费不知道要猴年马月，而且大部分加盟店都是死在了半路上，实际你开店的成本一点都没有少

三：要求加盟商从公司总部进购原料，进购设备。而且设备原料比市场高很多，因为加盟商已经交了加盟费了，这时已经就进退两难了，只能继续在公司进购原料、进购设备、餐具，最后算下店还没开呢，单单交给加盟公司的钱就已经过十万了。再就是等你真正开店的时候发现，从公司进购的原料很贵，例如说你加盟一个牛杂面项目吧，本身一碗面的卖价可能在15元，可能单单从公司总部进购酱料的一份的成本可能就两三块钱了，再加上包装盒，食材等等成本，最后算下啦发现根本挣不着钱，所以这样公司的项目加盟后基本也做不起来。

四：没有实体店

很多加盟商在加盟项目的时候，本地一家这样的项目都没有，而且去了加盟公司，加盟公司总部所在地这个项目的实体店都没有，然后就被谈判经理忽悠交了加盟费，这样的公司因为没有实际的直营经验，所以你加盟后基本也是做不起来的。

五：项目看上去很新颖，很时尚，而且口味业很好，而且公司总部的人给讲解的也很好，盈利模式也很好，但是真正具体操作的时候，发现不接地气，要么操作太复杂，用人多，不好操作，要么就是菜品浪费严重，要么就是翻台率太低等等，这类型的项目最好不要做。

以上是我的几点经验，分享给大家，希望能帮到创业的朋友，如果你在加盟中遇到什么难题或者困惑也可以留言讨论。