加盟店台式水果烧仙草排行榜

成都茶饮品牌王者：从85度tea到书亦烧仙草，现门店超3000家

早期，书亦品牌没有大力投入产品创新，而是借助经典烧仙草产品破局。

烧仙草是老产品，但书亦把它玩到新高度。

2007年，首家仙草茶饮店在成都川师东校区诞生。

2010年，拥有35家门店，品牌开放加盟，走上连锁经营之路。

2013年，拥有200+家门店，正式成立公司，在西南引领门店茶饮市场，并逐步走向全国。

2016年，拥有350+家门店，经营10年，逐步奠定行业地位。

2017年，拥有500+家门店，组建华中长沙分公司，重庆、武汉和西安运营中心。

2023年，拥有1300+家门店，多伦多门店开业，正式进入国际化扩张。

2023年，拥有3000+家门店，正式进入国内门店现制茶饮行业头部。

书亦烧仙草，半杯都是料，料到好味道。

今天的文章，就来聊聊国内新中式新茶饮头部企业：书亦烧仙草。

01书亦烧仙草简介书亦烧仙草始于2007年，12年专注仙草茶饮行业。

书亦烧仙草的门店走简约风（台湾风格），水泥漆搭配欧松板。

门店多选址商业中心、临街店铺、学校周边，多是年轻人聚集的地方，从而进行流量拦截。

书亦烧仙草在国内运营主体为四川书亦餐饮管理有限公司，注册资本100万元人民币，注册时间为2013年08月27日，法定代表人为王斌。

注：图中人物为王斌，1986年

四川书亦餐饮管理有限公司股份由法人（四川精书益企业管理有限公司）独立出资，占公司股份100%。

四川精书益企业管理有限公司法人为王斌，注册资本为1000万元人民币。

股东穿透图显示：王斌认缴出资额为999万元，占公司99.90%股份；王迪认缴出资额为1万元，占公司0.10%股份。

书亦烧仙草知识产权中有涉及半杯都是料、书亦、书亦85°、书亦烧仙、书亦烧仙草、舒益优酪（à）多和亦咖啡等商标。

从商标注册情况来说，书亦烧仙草做好了其它商业布局。

02主打产品书亦餐饮公司靠烧仙草品类起家，口感、配料、吸引力等独具特色。

目前，该公司主打5类产品：

1烧仙草系列

杨枝甘露烧仙草、书亦烧仙草、小芋圆烧仙草等。

用烧仙草系列产品，打出性价比高的定位。

书亦烧仙草主打半杯都是料（花生碎、红豆、葡萄干、椰果、珍珠、仙草冻共6种小料），一杯能喝撑。

这款产品好喝、料多、味美，可以算作用户必点的爆款饮品，给该品牌建立性价比高的用户心智。

2奶茶系列

红豆布丁烤茶、牛魔王黑砖奶茶、黑糖小芋圆奶茶等。

3鲜果优茶

超级水果茶、百香凤梨、金桔柠檬、蜂蜜柚子茶、葡萄芋圆冻冻等。

4鲜果优多

葡萄柚益菌多、柠檬益菌多、百香优多等。

5原叶茶系列

台湾四季春、茉莉清茶。

门店产品菜单除了呈现烧仙草、奶茶和果茶等系列，还在菜单左上角会专门放出热销排行榜，主要用于节省消费者选择时间和推一些主打产品。

值得一提的是，书亦烧仙草曾获得多个城市过大众点评热门饮品榜TOP1。

03新媒体注：新媒体数据采集时间为2023年12月11日。

虽然产品是传统经典产品为主，但书亦烧仙草的品牌传播还是有一套。

1抖音

书亦烧仙草在抖音为认证官方账号，有3.6万粉丝，14个作品，获赞40.3万，单个视频点赞量高达35万+

书亦烧仙草抖音运营刚起步，未开通商家频道。

2微信

书亦烧仙草的公众号是微信服务号。

书亦烧仙草微信公众账号主要做会员管理，产品点单、招商加盟和品牌动态更新。

3微博

书亦烧仙草官方微博简介为半杯都是料，约有9.6万粉丝，发出微博512条。

4小红书

书亦烧仙草在小红书未做官方认证品牌账号，但有大量内容布局。

关于书亦烧仙草的内容，单个内容点赞和收藏数最高约1.3万。

书亦烧仙草品牌暂时未发力知乎，B站等新媒体渠道。

后记2023年，是书亦烧仙草12周年。

其实，该公司早期主打名称为85°。

但2016年年底，85°C的一纸诉状（企查查有显示该案件详细信息）递到了创始人王斌的眼前，该品牌被告侵权。

面对诉状，改名是王斌唯一的办法！

2017年初，王斌在成都信息工程院学航空港校区开张了第一家书亦烧仙草，大获成功。

2017全年，该公司主要任务就是改招牌！不停的联络加盟商，不停的换招牌，当然新的版图也一直在扩张。

经过一年的折腾，没有因为一纸诉状让王斌倒下，而是成就了书亦烧仙草品牌腾飞。

2023年结束，书亦烧仙草已经拥有了1300多家门店，成了名副其实的茶饮第一梯队。

基础（聚焦的产品，雄厚的供应链以及品牌势能）打好了，盖楼就快！

在2023年这个茶饮洗牌之年，书亦烧仙草依旧保持着高速的发展，成了四川茶饮品牌的领导者、国内茶饮品牌头部企业之一。

经过12年的发展的书亦烧仙草，从王斌单枪匹马到如今的团队作战。

该公司从1个人发展到如今有1200名员工，80家直营店，以及3000家合作加盟商。

你喝过书亦烧仙草产品吗？如何看该品牌？

注：本文有参考网络公开资料。

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书亦烧仙草估值100亿，新茶饮江湖需要“下一个蜜雪冰城”？

撰文/陈米粒

编辑/杨洁

2023年开年后，新茶饮品牌“书亦烧仙草”就宣布获得了腾讯、绝味食品等公司的间接投资，融资规模超过6亿元。融资完成后，书亦烧仙草的估值将达到106亿元人民币（约合15亿美元），成功晋级“10亿美元独角兽俱乐部”。

截至目前，书亦烧仙草总计拥有超7000家门店，在新茶饮品牌中，仅次于门店数超过2万家的蜜雪冰城。现在，它也向下沉市场中的“老大”蜜雪冰城，发起了挑战。

不久前，红火了几年的新茶饮赛道刚被泼了一瓢“凉水”：估值已经高达600亿元的喜茶陷入了裁员传闻风波。而在此之前，2023年底，茶颜悦色也因员工不满薪酬太低的“内讧”上了微博热搜。一时间，对新茶饮赛道“遇冷”的质疑声也此起彼伏。

但是，资本看来并没有停止在新茶饮江湖投资的脚步，并且，它正在试图打造“下一家蜜雪冰城”。

以一杯烧仙草起家书亦烧仙草赖以起家的产品，是福建闽西南地区的传统特色饮品“烧仙草”。仙草是一种草本植物，它的叶子可以制作出类似果冻一样的胶状物“仙草胶”。据记载，仙草具有清凉降火、美容养颜的功效。

在2007年，创始人王斌带着一万元在成都川师东校区开出了自己的第一家奶茶门店，彼时书亦烧仙草还叫做“85℃”。但在当时，店的门头上，还都会印有一行明显的字样：烧仙草专卖。

那时，在店内的一众饮品中，卖得最好的单品就是烧仙草。来自福建的烧仙草，以其主打清热、去火、养胃的功效，在“火锅之城”成都受到了欢迎。

凭借着这款爆品，85℃逐步在成都打开知名度。书亦烧仙草的团队曾回忆说，在当时，他们听到，许多川师的学生们在提到这家店时，都不称呼它的品牌名“85℃”，而是习惯了直接说“我在烧仙草等你”。

成立3年后，85℃正式开放连锁加盟模式，但那时的第一批加盟者还大多是王斌自己的亲友。直到成立6年后，这家品牌也仅有50家门店。为方便连锁管理，四川书亦餐饮管理有限公司于2013年正式成立。

在2016年，王斌遇到了公司发展过程中的第一道坎。知名烘焙品牌85℃的一纸诉状，使经营了近十年的85℃不得不被迫改名。彼时国内奶茶市场已逐步兴起，新式茶饮龙头喜茶和奈雪的茶先后创立；包括一点点、CC、地下铁等二三线茶饮品牌，也跟着层出不穷。为迅速融入市场，王斌最终决定，将公司的热销单品“烧仙草”名称直接植入品牌名内，更名为“书亦烧仙草”，并围绕着烧仙草这一细分品类打造产品矩阵，巩固品牌形象，开发了杨枝甘露烧仙草、小芋圆烧仙草等品类。

烧仙草和奶茶的结合，让书亦烧仙草戳中了年轻人的心。“烧仙草”也成为众多奶茶品牌争相开发的新品类。根据美团数据显示，在2023年3月，烧仙草奶茶的销量仅次于珍珠奶茶；书亦烧仙草的一款产品半年销售超过120万杯。

类似于蜜雪冰城，书亦烧仙草也打出了“性价比”的旗号，其客单价保持在人均13元左右，并喊出了“半杯都是料”的宣传语。喝过书亦烧仙草主打产品的人，都会留下深刻印象的是，除了烧仙草之外，杯里一层层铺满了包括花生、椰果、葡萄干、红豆等辅料。并且，和蜜雪冰城一样，书亦烧仙草也是以加盟模式为主，其盈利主要是来自于加盟费用。

“挑战”蜜雪冰城深入新一线及二三四线市场的庞大线下门店集群，已成为书亦烧仙草的优势所在。

但据天眼查数据显示，目前全国奶茶店数量已超过60万家。尤其是中低端茶饮赛道上，蜜雪冰城、茶百道、益禾堂等地方新茶饮品牌，都是依靠着加盟模式起家，走规模化的“农村包围城市”路线。在众多三四线城市，一条商业街上，甚至可以同时开出四五家不同品牌的奶茶门店。

在下沉市场，新茶饮品牌的竞争“内卷”已经趋于白热化。

2023年11月，书亦烧仙草推出了“巡店活动”。在社交媒体和线下广告中，“7000＋店巡不完”的广告语随处可见。由于烧仙草产品起源于闽南地区，书亦烧仙草也选中了港星陈小春作为其“首席巡店官”，打造了一首由歌曲《大王叫我来巡山》改编而来的《大王叫我来巡店》，高调宣布，只要消费者“线下进店唱主题曲”，即可免费领取奶茶一杯。

这家门店数量排行老二的新茶饮品牌，很明显地将挑战的矛头对准了蜜雪冰城。

在过去的一年中，蜜雪冰城成为新茶饮界最“出风头”的存在。“用户唱歌即可领奶茶”的活动，也是由它首创，那首改编自美国上世纪民谣的小曲“蜜雪冰城甜蜜蜜”，也在2023年“出圈”，成为“魔性洗脑”的存在。

“我家附近就有蜜雪冰城门店，每天音响循环播放那首歌。顶多听上三遍，这首歌的旋律就会在你的脑海中扎根，一直魔性翻转、停不下来。”一位消费者说着说着，情不自禁地哼唱了起来，“现在我身边，就连三岁多的孩子，都能轻松背下这句广告词。”

2023年初，蜜雪冰城拿到了成立以来的首轮融资。高瓴、美团龙珠等头部投资机构豪掷20亿元，为蜜雪冰城“加油”，公司投后估值达到200亿元。2023年9月，河南证监局披露称，蜜雪冰城正接受广发证券的上市辅导，拟登陆A股。蜜雪冰城成为继奈雪的茶之后唯一一个披露有公开上市进展的茶饮品牌。在2023年，蜜雪冰城的门店数量也突破了2万家。

从客单价来看，书亦烧仙草13元的平均客单价远高于蜜雪冰城6元左右的价格。但它们主要瞄准的都是新一线和下沉市场的消费群体，且都凭借着主要大单品占据了一席之地。同时，在下沉市场之中，人口密集的核心商业地段有限，能容纳的品牌门店数量也有天花板。而书亦烧仙草，也瞄准了成为“下一家蜜雪冰城”的目标而发力。

在多个不同城市，都有消费者惊讶地发现，“凡是有蜜雪冰城的地方，必有书亦烧仙草”。书亦烧仙草盯着蜜雪冰城，进行门店选址，似乎已经不是秘密。

尽管依靠加盟模式，书亦烧仙草的门店数量迅速增长，但和蜜雪冰城相比，仍有着巨大的差距。它也不得不围绕着营销，大做起了文章。

到了2023年12月初，“陈小春巡店书亦烧仙草”的微博话题讨论量已经接近8万。在抖音上，书亦烧仙草的“合拍巡店”挑战赛的播放量已经突破2亿，拥有了超过6万条合拍视频。

但是，由于旋律相对更为复杂，《大王叫我来巡店》并没能取得之前蜜雪冰城主题曲那般火热的传唱度。陈小春的“巡店活动”在今年以来，更新也已经基本停止，并没有像蜜雪冰城的“雪王”IP一样，拥有持久的热度。

资本仍然看好新茶饮赛道？值得注意的是，从2023年底以来，新茶饮赛道“降温”了。

2月8日，奈雪的茶发布盈利预警，预计截至2023年12月31日，公司经调整净亏损达到1.35亿-1.65亿元。这也似乎意示着“新茶饮第一股”奈雪的茶，最近的日子不太好过。

另一家新茶饮头部品牌喜茶也卷入了“裁员传闻”漩涡。尽管喜茶紧急否认了这一消息，但仍有喜茶员工爆料称，公司内部管理混乱、晋升通道不明晰，不少员工被迫离开，离职员工也没有拿到2023年的年终奖。

在去年12月，地方“网红”奶茶品牌茶颜悦色也因“内讧”登上微博热搜，其员工对公司的薪酬太低表示不满，并和管理层在内部群中起了冲突。

但这些似乎仍未阻挡住资本的脚步。

在2023年初，书亦烧仙草仍然拿下了超6亿元融资，三家投资方中，四川成都新津肆壹伍股权投资基金合伙企业由绝味食品、洽洽食品、腾讯、克明食品等共同成立；湖南书带草私募股权投资合伙企业由洽洽食品、光大控股和绝味食品共同出资成立；青岛诺伟其定凯投资合伙企业则由特劳特、劲酒的母公司劲牌以及劲霸男装等一起成立。

尽管竞争激烈，但新兴茶饮仍然是国内成长速度最快的行业之一。根据灼识咨询数据，在2023年国内现制茶饮市场总规模约为1136亿元，预计到2025年将达到3400亿元，复合年增长率高达25%左右。

在头部新茶饮品牌中，喜茶和奈雪的茶均以直营模式为主。在2023年疫情的影响下，线下餐饮业中，直营模式的品牌受到了更为沉重的打击。2023年6月，奈雪的茶成功登陆资本市场，但也揭开了新茶饮品牌中直营模式扩张成本高昂、盈利难的事实。截至2月16日，奈雪的茶股价仅为7.47港元，较去年上市时股价已跌去60%。

在高端茶饮市场喜茶和奈雪两大品牌“双寡头”模式已经成型的基础上，资本将接下来“押注”的重点放在了中低端茶饮上。有媒体报道称，2023年，蜜雪冰城总营收高达65亿元，相当于同期奈雪的茶年营收的两倍；净利润一年狂赚8亿元。

在中低端茶饮这条赛道上，集中了蜜雪冰城、CC、一点点、书亦烧仙草、茶百道、古茗、沪上阿姨等众多品牌，市场规模占了整个茶饮市场的一半以上；这些品牌往往以加盟模式为主，依靠众多加盟商迅速扩张、抢占市场，竞争也最为激烈。

早在2023年7月，古茗就获得了来自红杉资本和美团龙珠资本的天使轮投资，而这两家机构此前也都参与了喜茶的多轮投资。

2023年，除了蜜雪冰城外，包括沪上阿姨、霸王茶姬、柠季、果呀呀等众多以加盟模式为主的新茶饮品牌纷纷完成了多轮融资，背后不乏天图资本、字节跳动、腾讯等头部机构和互联网巨头的参与。

相比起纯直营模式的喜茶和奈雪的茶来，中低端新茶饮品牌们在资本的加持下，开始跑马圈地、飞速扩张。喜茶和奈雪的茶发展至今，门店数也分别只有800家左右。而除了蜜雪冰城和书亦烧仙草外，古茗和沪上阿姨等品牌的门店总数，也都已超过了4000家。

加盟奶茶店，还是好生意吗？但早已内卷的加盟式新茶饮江湖，想要做大，也并非易事。

热衷于开店的茶饮品牌们，主要是通过收取加盟费、管理费赚钱。但对于加盟商而言，“开奶茶店”却不再是一个“稳赚不赔”的生意了。

要做中低端奶茶品牌“领跑者”，书亦烧仙草也更加注意自身品牌形象的建设。“现在加盟书亦烧仙草，只能开‘大店’，即门店面积至少在30平米以上。”准备加盟门店的高娜说。但在她看来，这也意味着要付出更高的单店房租成本，加盟商要赚钱就更难了。

为了在老家开个加盟店，高娜提前在书亦烧仙草的门店工作了近7个月。她向《财经天下》周刊提供了一份书亦烧仙草的加盟合作说明，其中显示，目前书亦烧仙草的加盟费用与蜜雪冰城省会城市/直辖市的单店投资费用差不多，都在45万元左右起，在新茶饮品牌中属于价格较高的一档。

高额的加盟费用和开店成本，让高娜迟迟下定不了决心。高娜发现，她之前工作的书亦烧仙草门店利润也并不算高，“堂食毛利率大概在55%左右，如果算上外卖，门店整体毛利率差不多只有50%”。

加盟书亦烧仙草多年的李伟也表示，“奶茶行业确实没有外界想象的那么赚钱，现在能做到60%的毛利率已经算很好的了。”他表示，除去房租和人工成本之外，外卖也是成本支出的大头，公司曾存在强制要求店主在外卖平台上做活动的情况，“做外卖，还要扣上20个点，再加上满减、免配送、折扣等各种活动，根本不挣钱，门店的毛利率当然就降下来了”。

也有加盟商吐槽称，现在加盟诸如书亦烧仙草这类稍有名气的茶饮店，就是在为品牌打工。“水果市场上进货价3元/斤的水果，总公司卖12元/斤；7元/斤的水果，总公司能卖到21元/斤。据我所知，加盟店比起直营店来，进货价起码要贵上30%。”

新茶饮品牌的“内卷”也让加盟商们望而却步。“我老家只有两家书亦烧仙草，但已经被蜜雪冰城给挤‘死’一家了。”高娜叹息。

李伟也劝想要加盟的人仔细考虑品牌，“上海有沪上阿姨，湖南还有古茗，浙江还有悸动烧仙草”。新茶饮品牌们层出不穷，但产品同质化严重，根据餐饮业大数据机构“餐宝典”的一份报告，茶饮店已成为创业的餐饮店中寿命最短的类别，平均寿命只有13.63个月。

“内卷”焦虑之下，即使是蜜雪冰城，也不得不开始品牌创新，以保持持续增长。

凭借着大单品打开市场的书亦烧仙草也在持续进行新品类的扩充，陆续推出了椰椰烧仙草、酸奶烧仙草及烧仙草茶饮等。去年5月，书亦烧仙草全国门店曾“跟风”当时流行的奶茶新元素，上新了4款厚乳新品，包括黄金芝士厚乳烧仙草、黄金芝士蛋糕厚乳等。高娜说，近年来书亦烧仙草基本将推新品的周期保持在两个月左右，但“目前门店卖的最好的还是原来的经典烧仙草”。

李伟也告诉《财经天下》周刊，今年书亦烧仙草曾向加盟商们表示，公司将会作出转型和变革，努力摘掉“仅有烧仙草一个大单品”的形象，力求打造新爆品。但“公司去年推出的新品就一般”，因此他表示，“未来一切都还是未知数”。

同时，新茶饮品牌们也在面临加盟模式下的管理难题。去年5月，就有媒体曝光称，蜜雪冰城郑州部分门店存在篡改开封食材有效期、使用隔夜茶汤奶浆半成品的食品安全问题。随后，蜜雪冰城通过官方微博发布致歉声明。

中低端新茶饮市场，也迎来了外来的“野蛮人”们。喜茶已经在2023年开年悄然降价，进入了“10元时代”，并早已布局下沉市场的子品牌“喜小茶”；奈雪的茶旗下连锁品牌“台盖”也将目标客群定位在以高中生、大学生为主的年轻消费群体上。咖啡品牌中，瑞幸咖啡也在向着下沉市场推进。

新茶饮赛道下半场，战事仍然激烈。无论是蜜雪冰城还是书亦烧仙草，想要继续支撑起扩张的野心，却不能仅靠资本“输血”了。

（应受访者要求，文中高娜、李伟为化名）

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悸动烧仙草副总裁孟繁伟：千店茶饮破局之路

孟繁伟，悸动烧仙草副总裁。悸动烧仙草目前在全国已经有超2500家门店，在茶饮重度消费市场的华东区域已深度布局，占据行业高地。其烧仙草产品年销量高达2亿杯。悸动不仅是新式茶饮烧仙草品类的开创者，也是当之无愧的仙草品类全产业链创新的领军者。

11月9日，在由《餐饮界》新媒体、上海博华主办的2023第15届中华餐饮双创论坛暨第五届中华餐饮创新榜TOP100颁奖典礼上，悸动烧仙草副总裁孟繁伟

为我们带来主题为《千店茶饮破局之路》的分享。孟总分享，当悸动门店发展800家规模的时候，连锁化管理体系出现问题，产品同质化，12年的品牌开始老化、后继乏力。如何超越头部品牌，实现千店破局？下文将找到答案。

以下为孟总演讲实录，经餐某精编整理，有删减。

整个2023年上半年对我们餐饮严重打击，好不容易熬到2023下半年整个市场复苏，餐饮复苏，2023年5、6月份以后以为可以迎来快速发展，但是全国疫情又开始此起彼伏，导致今天很多伙伴犹豫市场还要不要去开拓，这是餐饮人的宿命。前面听到鹤总分享（链接：参考鹤九老师分享文章）的非常认同，“不要浪费每一场危机”，悸动今天回头再看我们在最近两年的发展，真的抓住危机当中一些“机”的部分，做了小的改变，反过来做了一些突破。

聚焦仙草：

从头挖掘仙草文化，建立上游仙草基地

悸动烧仙草走的是新中式茶饮赛道，排名全国前十品牌，新茶饮聚焦烧仙草品类，目前在全国有2500家门店，以新国风作为特色。看这个数字不错，其实我们也是一个创业14年的老兵了，从2007年在上海开始创业，把原来传统福建仙草带到上海，变成一杯风靡整个华东的甜品，杯装化的饮品，用12年时间从一家店做到800家店。其实越做越困难，虽然800家店已经在行业内有一定规模，但当时整个新茶饮风起云涌，实际上我们光做烧仙草品类品牌全国至少100多家，头部品牌可能是我们销量3倍还多。2023年10月份我们做了比较大的改变，恰巧疫情之前完成了整个品牌战略重新布局和一些变革，踏准整个赛道。2023、2023年悸动跑出一些成绩，整个门店从当时800家跑到今天全国2500家门店，单店销售额成长45%，光上海我们门店已经有400多家，已经是上海茶饮第一名，华东前三，在中国部分城市已经广泛布局，甚至部分门店已经开始布局海外部分。

看数据很亮眼，我们知道很多东西不是偶然的，2023年我们了当初我们碰到的一些困局，当时800家大规模连锁化管理体系不行，产品同质化，品牌开始呈现老化，别人都在狂奔，我们虽然门店数还在增加，但是明显后继乏力，管理上已经碰到难题，为了能快速破局，当初做了非常多的改变。今天大概分享几点，我认为这几点可能对于我们在座一些餐饮创业者可能有用，可以找到一些破局之路，不在于你门店数的多少，而是在于你的第一天你可能就要想清楚未来做什么，你商业模式是什么，你产品你要选择什么样赛道，你用什么样视觉品牌形象，一直到你的品牌文化，如何跟消费者沟通，用什么样方式及合理成本做消费者触达等。

因为我们选择的细分赛道——仙草，大家并不陌生，刚才讲王老吉跟我们是同源的产品，但是品种并不一样，我们做成甜品杯装化，底层逻辑是带有功能属性，其实更有一些性价比属性，想在这里面突围，其实我们用了一些非餐饮业用的方法，而是用了一些快消品的方法，把它变成品类品牌化的整个打法。在行业里面如何超越头部品牌破局？

1.从头挖掘仙草文化，提炼产品功能属性。我们从头挖掘了整个仙草文化，仙草本身历史文化功能上直接找背书，包括从《山海经》、《本草纲目》找到它“疗饥泽颜”——不仅可以饱腹，还有利于美颜，从这里面提炼一系列整个产品功能属性。

2.开始建上游仙草基地，溯源和优质的原料生产基地背书。同时，餐饮原料相对来说茶饮很少触及。而悸动开始建上游仙草基地，在中国“仙草之乡”福建武平建立中国第一个生态仙草基地，做新品种引进种植，同时也是树立整个品牌基因，产品基因的源头，这就是在福建武平仙草基地。原来王老吉仙草几十万亩的基地跟我们一起，现在仙草基地是他和我们一起共建的，我们在国内、整个茶饮里面已经开始可以做整个溯源和优质的原料生产基地背书。

打造国风品牌：

仙草节仙草大数据报告

1.性价比逻辑打造爆款产品。产品端不细讲，其实选择一款从品牌名、门店名到爆品名，三名合一的悸动烧仙草，打造一款爆款级产品，我们内部叫做“一帅五将”中的帅中之帅悸动烧仙草，提炼出仙草里面我们先用多料逻辑，性价比的逻辑，宝藏茶的逻辑，先打第一轮品牌定位，偏功能定位，所以悸动烧仙草一杯6种料从古法仙草到青葡到珍珠到花生到用宝藏茶的性价比逻辑先打第一轮整个市场。

2.仙草品类品牌化。同步我们做仙草整个横向产品线延伸，因为原来仙草大家当成一个产品来推，而悸动是希望做产品品类化一个代表，我们有责任开始做仙草文化，去年开始已经开始做仙草节，今年已经第二届，每年仙草节都会从源头宣传仙草基地，宣传仙草的功能，科普文章，推出行业型创新型产品。今年我们就是跟中国非遗龙须酥合作，专门推出“神龙寻草”创新型产品，每年这一块做自己品类节相关的事情。

3.推出整个行业仙草大数据。这一块我们现在也跟餐宝典，去年我们就合作整个行业仙草大数据，我们希望驱动行业健康成长，从上游整个农产品原材料标准到终端产品标准，到仙草功能性，消费者使用态度，渠道变化，希望给这个产业带来正向引导，驱动整合这个产业未来做成规范化、标准化。今年正在推第二次仙草大数据报告。

我们先选一个赛道，可以选一个跟你自己品牌原来基因有关系的一个赛道，但是选择的赛道也要是符合现在消费者需求的发展，但是你企图心决定你做短产品生意还是做品类品牌化生意，我们在茶饮未来高度红海竞争当中不要求把全部产业——水果茶、奶茶全吃掉，用仙草先打出产品定位，把这一块做深做透，建立壁垒，具有健康特色整个中式茶饮我们叫基础的，当然未来我们还会做果茶，叫1+N策略，这个链条每年可以复用做很多事情，后面可能更多视觉表现，品牌文化。餐饮具有很强社交属性，一定要给自己产品加很多文化品牌社交的东西，这一块不细谈了。

我们整个战场，悸动2023年品牌升级，包括品牌双定位，一直到VI，SI升级，包装升级、品牌IP化打造，我们联合五家公司完成了这个项目，成为仙草引领品牌。决定我们在跟终端消费者沟通当中如何能用最低成本传递自己的品牌主张，如何后续不断传递品牌价值，能让消费者同等价位下认可你的品牌，未来所有营销最根本的东西在这里面，这是我们1.0版。

我们其实选择的是一个新国风赛道，因为基于品牌“仙”文化，利用中国传统文化打造仙文化，不仅仅是文化符号而已，而是希望真正找到底层逻辑中国文化来支撑，我们的产品品牌、文化品牌做到二合一，选择仙女文化，跟我们目标消费群高度吻合，悸动选择仙女文化战场深耕，不光有中式文化国风国潮加持，有新女性，非常有态度和社交的元素在里面，所以我们所谓内部仙女文化，内部文化宠爱仙女悸——宠爱仙女到心动，这一块不细讲了，有些仙女形象的部分，包装的部分。我们有非常多的有趣小视频在这里可以分享。其实对我们来说视觉的东西成本最低，大家不要吝啬这方面投资，这部分提前布局好可以给企业带来三到五年红利，未来只要不断迭代就可以了。

营销借势：

春节营销整合战役；线上线下双管齐下

做营销不一定花很多钱，平时做促销、营销如何跟品牌做联合打造？今天举一个案例，我们春节营销整合战役做“国风营销X阿里本地生活营销”的案例，当时门店业绩整个达成115%，品牌影响力大幅度提升。

1.春节整个营销，打的“仙女文化”。并不是用天上仙女在讲，我们讲现在仙女，也就是我们在座我们这些年轻的女性你自己痛点是什么，回到春节端我们很多年轻女性回家有回家的情感，有回家的痛点，他们会担心疾病能不能回家，担心回家以后会不会被家里的老爸老妈七大姑八大姨逼婚，她其实很想隐身的，她也对自己的爱情有一些渴望，是不是回家能有一些偶遇？当然还有怕胖这个诉求……我们会把现代仙女所有痛点提炼出来，用她们比较感兴趣的方式全变成新年签的方式，在我们门店构建起伏场，在春节档悸动2000多家门店全都变成不仅奶茶店，不仅仙草店，而是仙女到门店可以抽签祈福，大家看整个布置里面变成一个仙女签，整个场所去构建把仙女痛点变成她的疾病退散签、桃花签还有一些隐身签各种这方内容。“抢新年第一杯，求仙女上上签”整个活动，门店端玩非常好玩东西，所有产品有杯套，消费者拿到杯套就是她今年许愿第一签，这个东西很容易进行分享，有一些不太好意思，不想让七大姑八大姨去说的话，很简单拍一张照片发到朋友圈里面，给到家属群里，把她内心所涵盖的仙女想法直接展示出来。我们把传统摇签的，具有社交属性的摇签从道观搬到门店，所以大家可以抽签，抽出来有各种各样的签，还有各种奖品——我们的减免卡还有促销赠品，这些东西把整个营销品牌打通，这里面我们用“鬼畜”说法拍了一个新年病毒式的视频，春节的时候内部流传非常广泛的视频。

2.数字化部分。我们在小程序大量互动，门店在小程序做抽奖。用抽奖方式进行呈现，包括抽奖结果一样出来数字化。同步布局锁定2+5重点区域，这些区域里面进行媒体投放，新媒体投放，用第三方语言帮我们诠释整个营销，同步布局KOL、KOC一些小红书点评端打卡，包括抖音视频投放，推波助澜炒热这个活动。

3.借势营销。春节的时候阿里有很多资源，直接给他谈两大资源，用我们全国2000家门店几百万整个消费频次跟他们去做整个活动，其实是参加支付宝整个五福活动，把强势IP五福跟消费者祈福完全做品牌链接，往里面做导流，这个期间曝光量过亿，真正带到门店至少有30多万人次奖卡到店兑换。

4.线下覆盖。营销这一块大家看到整个上海、江苏、无锡、苏州、南京等八个城市地铁还有大屏，分众广告，还有地铁把手全面覆盖。做完活动圈里都在问砸了几百万，真没多少钱，就是几十万项目，了解渠道方需求，他们这个阶段也有渠道方投放事情，用门店资源跟他进行互动，所以我们那段时间在上海江苏，整个春节档就掀起一波营销热潮，从门店端到社交媒体端到城市一些传统媒体背书打成整个营销闭环。这个是长江江畔边整个大屏广告，当初非常有气势，十城连投。

整体来说春节营销很简单，我们平常要做春节活动、新产品推广、线上引流，线下承接，整个链接打通。但是要注意第一要挑到的话题本身最好带有社交属性和视觉属性；第二要去多链接外部资源和强势媒体进行合作，再去投。

社会责任

疫情期间启动加盟店救助计划

开展茶饮慰问疫情一线的活动

悸动还有很多的东西，其实我们还做很多，包括区域化的聚焦，包括我们双日的供应链、鲜果产品的打造，团队组成我们还做了很多。回到本身，因为我们是在做TC+TB的生意，TC做仙草，做中式茶饮给消费者，TB生意加盟连锁是整个核心，真正生意之源其中一部分是很多加盟商伙伴。

而在2023年相信大家都知道，2023年2月份整个悸动关店90%，800多家店只剩100多家店在开业。我们其中的一个仓库：上海青浦大仓，春节满满一仓货全部堆在这里，那时候很多员工封在武汉。悸动当时也面临一个选择，我们到底是做保守收缩策略，减员减薪进行过冬还是做什么？但是悸动用半个小时，跟几个创始人半个小时就已经做完决定，马上启动所有对于全国加盟店救助的动作。让他们先生存，他们生存了我们自然就能生存。

所以半个小时内已经做完决定，整个悸动整个疫情期间投800万，500多万是用于全国800家门店救助计划，其中大家看到其实很快，茶饮里面前三个品牌启动对加盟店整个救助，大量的在送防疫物资到整个门店，口罩买不到，消毒液买不到，额温枪在复工当中必须的东西，也是买不到的，我们当初为了买这些东西每买到三批货至少要被骗掉两批，当初最夸张的是额温枪被炒到1200块钱一支，我们好不容易搞到几十支，最后一收到，一打开：一箱衣架。现在为止还有两笔货款没收回来，这个事情悸动人从来不后悔当时决定，正因为当时做了这个事情，做了一系列动作，让门店店主在很快的时间内内心稳定了下来。我们所有的创始团队下到我们能去到区域，门店还开的门店里面把所有资源送给他们，没有开门店只要想开的后期补发各种东西。不仅仅内部救助，希望在做救助的时候同时对社会进行救助，我们发动全国门店开始进行茶饮的慰问，到一线医院，一线志愿者身边把茶饮送到他们身边，希望通过微薄力量把悸动整个爱心传播出去，原来认为只有开业门店在做，最后发现全国非常多的店居然关着店开始做这个事情，没有营业他们也参与了这个活动。

当时也没有想回报是什么，没有想到真正这个回报确实来了。我们基本4月份完全复工，悸动品牌所有升级，在那个时间点刚好客观上给了我两个月的时间，精心打磨品牌升级和产品。5月份开始正好全国做品牌双升级，门店的新形象推出，一直到一些营销活动陆续推出来。悸动在疫情之后迎来一个大爆发，疫情之后，当年新开店就开出1000家。危和机就在一念之间。如果做好准备，那这个危反过来是品牌的机会。

我们自己企业真正成功的原因我们认为是2023年的时候就已经想清楚了自己的商业模式，自己的企业使命、价值观，这个不是写在PPT上的东西。对于企业尤其是创始团队来说，是刻在骨子里的东西。因为我们自己认为TB生意里面我们是加盟商成功我们才能成功，这个事情前面已经花很长时间已经想通了，这就是当时整个共识。所以我们的使命“让创业成功更简单”，有利于加盟商就是我们核心准则。第二条使命TC的部分，以仙草为特色品类，“让消费者爱上中国仙草”。价值观决定企业方向，战略定力决定企业竞争力，这个是悸动烧仙草感悟！

为谁而战，我们的利润从哪来？当你想清楚这个，你就有非常强的定力去把你策略制定出来，坚持下去。很多东西想清楚的时候，看上去虚的东西实际实的，当你拟自己公司策略，产品战略、品牌战略、区域战略、人才战略和营销战略会有取舍，尤其有舍的部分，你知道什么东西可以放弃，什么东西你能够坚持。想清楚这些，你的企业就离破局成功更近一步了。