粿条面是什么？粿条面是什么做的

闽南地区台湾海南等地区的特色传统小吃

广东粿条不是面！，在很多人广东朋友眼中似乎是和米粉没有什么不同，但是在很多潮汕人的眼中，粿条就是粿条，而米粉就是米粉，虽说两者外观上看起来十分的相似，但是绝对不能混为一谈。说到这，相信很多外地朋友都会十分的好奇，两者之间又有着什么样的不同呢？

其实粿条，在广东很多地区都称之为沙河粉，也可以简称为河粉，而在潮汕又称之为粿条，迄今为止已经有着500多年的历史，粿条不光是作为潮汕人最喜爱的美食之一。也是广东人都喜爱的美食。

潮汕粿面是以面条和潮汕特色的粿条为主料，配以猪肉、、各种猪杂、猪肉制品和海鲜作为配料，汤水是由大骨和鸡壳熬煮而成，汤水味道鲜甜，肉质鲜美，营养搭配合理的一种健康美食，做为主食或者点心都非常合适，是潮汕地区比较受欢迎的一种美食。

粿条面是一道美食，主要由猪肉和蒜油等制作而成。

海龙王粿条面是一道具有浓郁海鲜味的粿条面，下面是一种常见的海龙王粿条面做法：

所需材料：

- 粿条：200克

- 海鲜（如鱼肉、虾仁、蟹肉等）：适量

- 鸡蛋：1个

- 蔬菜（如菠菜、豆芽、青菜等）：适量

- 干贝虾米：适量

- 葱姜蒜：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 香菜（可选）：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将粿条放入开水中煮熟，具体时间根据包装上的说明。捞出后过清水冲洗，备用。

2. 将海鲜切成小块或剁碎备用。

3. 取一个炒锅，加入食用油，烧至油温稍高时，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入切好的海鲜煸炒，使其变色后加入适量的水。

5. 将干贝虾米用温水泡软后，加入炒锅中，继续煮开。

6. 煮开后，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，搅入锅中形成蛋花。

7. 加入适量的酱油和盐进行调味。根据个人口味再进行调整。

8. 将切好的蔬菜放入锅中焯水，使其变软但保持一定的口感。取出备用。

9. 将焯好水的蔬菜和煮熟的粿条放入准备好的碗中，再倒入汤汁。

10. 最后可以撒上香菜作为装饰。

小贴士：

- 可以根据个人喜好加入其他海鲜材料，如鱿鱼、贝类等。

- 调整汤汁的浓度可以根据个人口味进行加减。

- 如果喜欢辣味，可以在步骤3中加入少许辣椒或辣椒粉。

不一样，粿条一般是大米做的，面-般是面条，是小麦面粉做的。粿条是南方地区常见的小吃但吃法和面条一样，可以炒，煮炖，一方水土养一方人，南方人从早餐到晚饭都离不开它，就像西北人喜欢面条一样，面是北方人常食一种食物，陕西，山西能把面条几百种花样，谚语南米北面

用料

粿条/面 1碗

猪肉 少许

虾 3只

蛤蜊 5只

肉饼片 少许

青菜 2片

葱花，芹菜 少许

蒜蓉酥 少许

盐 1小勺

葱株涝 1小勺

潮汕粿条面的做法步骤

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步骤 1

盐和蒜蓉酥放在碗底备用，锅里大火烧开水，放入粿条，陆续放入猪肉，蛤蜊虾，肉饼片，放入盐，青菜，烧开3分钟后可以捞起盛碗，撒上葱花芹菜，放上葱株涝即可

步骤 2

葱株涝是用猪油爆葱花，提前准备好的，这个是给这些汤水起到一个很重要的作用