2014加盟店排行榜

2023年中国餐饮加盟产业现状及百强企业排名统计「图」

一、发展现状

近年来中国餐饮业市场规模持续壮大，2023年中国餐饮收入达4.67万亿元，较2023年增加了0.40万亿元，同比增长9.38%，受新冠肺炎疫情影响，2023年中国餐饮收入大幅下滑，随着国内疫情的有效控制，中国餐饮市场也逐渐复苏，2023年中国餐饮收入完成4.69万亿元，较2023年增加了0.74万亿元，同比增长18.64%。

2014-2023年中国餐饮行业收入统计

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

相关报告：智研咨询发布的《2023-2028年中国餐饮行业竞争策略研究及未来前景展望报告》

线上数字化运营进一步提升行业效率，美团数据显示，中国餐饮行业线上订单量继2023年的V型反弹之后，在2023年持续保持稳定的恢复性增长。通过对比中国餐饮线上月订单和全国餐饮月营收的同比增长数据来看，2023年的1-2月，线上订单快速实现同比超200%的增长幅度；之后，受西安、河南等地疫情反复影响，全国餐饮营收增速在下半年出现3次负值，而线上餐饮的当月增速依然保持超10%的增长；线上餐饮表现出了更强的恢复速度，餐饮行业数字化进一步提升了整体行业的效率和效益。

2023年中国餐饮线上月订单增速与餐饮月收入增速对比

资料来源：美团、智研咨询整理

从2023年至2023年，中国餐饮市场连锁化进程不断加速。从2023年的13%，提高到2023年的18%，两年增长了5个百分点，其中仅2023年对比2023年就增长了3个百分点。

2023-2023年中国餐饮连锁化率统计

资料来源：美团、智研咨询整理

民以食为天，中国领土辽阔，自然资源丰富，让每个地区都形成了与众不同的饮食习惯和味觉倾向，这种习惯和倾向逐渐形成一种地域特有的饮食文化。无论是热气腾腾的火锅，还是工艺考究的粤菜，抑或是遍布街头巷尾的地方小吃，每个品类都展现了各自不同的魅力和不可替代性。在中国餐饮行业快速发展的道路上，伴随着时代的洪流，越来越多的地方特色美食逐渐走出原生地，开始在世界每一个角落开花结果，从不同品类的连锁化率变化情况来看，连锁化提升最快的是饮品店，连锁化率从2023年的31.5%增长至2023年的41.8%，饮品连锁化率的快速提升，一方面和投资机构的高度关注有关，另一方面也是饮品更偏零售体制的产业特性,能够快速统亿标准进行复制,是小本创业者的首选。另外值得关注的是小吃快餐和烧烤，从2023年至2023年连锁化率提升接近6个百分点，小吃快餐的部分优秀粉面品牌在2023年也迎来部分投资机构的关注，使得这种普适性的大众化品牌得以快速发展，烧烤因其具有鲜明的记忆点、体验感以及市场包容度，在数字化工具的加持下，一些地方性的烧烤品牌快速获得大众认知，并得以复制。

2023-2023年中国餐饮细分品类连锁化率统计

资料来源：美团、智研咨询整理

2023年中国餐饮细分品类连锁化率年增长对比

资料来源：美团、智研咨询整理

从门店数来看，在2023-2023年连锁餐饮门店数品类分布中，小吃快餐的门店数稳居最多，2023年占比达51.7%。连续三年连锁门店数占比提升的品类有八大菜系、烧烤、其他地方菜和特色菜。从2023年不同品类连锁门店数同比增长的情况来看，增长比例最高的前三个品类分别为特色菜、烧烤、其他地方菜，这三个品类的连锁门店数同比增长分别达到了33.2%、27.6%和22.1%。中餐品类不仅在连锁化率上提升显著,在餐饮连锁市场的门店比重也在稳步上涨，同时连锁门店数涨幅显著，中餐的品牌连锁发展呈现出加速态势。

2023年中国餐饮细分品类连锁门店数同比增长

资料来源：美团、智研咨询整理

从2023-2023年各等级城市的连锁化率走势来看，一线、新一线及二线城市的连锁化率在2023年均超过18%的行业均值，其中一线城市连锁化率已超23%，虽然天然的人口流量聚集优势让餐饮连锁门店能够更好的发挥管理和服务的优势，但是这个市场的竞争也最为激烈。相较之下，三线及以下城市的连锁化率还未达到行业均值水平,但是在国家的“农村产业振兴”以及“共同富裕”的相关政策环境引导下，餐饮连锁品牌也能够利用产业优势和政策优势，在三线及以下城市大展拳脚。

2023-2023年中国不同等级城市下连锁门店占当地门店数的比例（%）

资料来源：美团、智研咨询整理

从近两年餐饮连锁门店在不同等级城市下的增长趋势来看，2023年连锁门店数同比增长最快的是三线城市，达17.5%其次是新亿线城市，连锁门店数年增长10.8%；一线和二线城市的连锁门店数涨幅接近，分别为8.0%和8.9%。结合2023年的餐饮连锁门店数同比增长情况来看，一线城市因天然的人口聚集优势、流量优势，连锁品牌门店的发展相对稳定，三线及以下城市受疫情影响，连锁品牌的门店数每年的变化也更加显著但在疫情防控常态化的环境下，连锁门店依然呈现出了显著的下沉趋势。

2023与2023年连锁门店在不同等级城市下的增长趋势

资料来源：美团、智研咨询整理

从连锁品牌的不同门店数规模分布来看，百家以内规模的餐饮连锁门店数占比最高，101-500家规模的连锁门店数次之。从不同规模连锁门店数占大盘的比例变化情况来看，不同规模区间的连锁门店数占大盘的比例在2023年均有不同幅度的上涨，11-100家规模的餐饮连锁门店数占比在2023年呈现显著增长，从2023年的4.7%增长至2023年的5.9%，上涨了1.2%个百分点；其次是101-500家店和3-10家店这两个规模区间，门店数占大盘的比例相较2023年均提升了0.5个百分点。

2023年中国品牌连锁门店数区间等级分布（占大盘的比例）

资料来源：美团、智研咨询整理

从2023年不同规模区间的品牌门店数年同比涨幅情况来看，门店数涨幅最高的区间为3-10家店，连锁品牌门店数年同比增长了23%其次是11-100家店和5001-10000家店这两个区间，年增长分别达到了16.8%和16%。从不同区间的连锁门店数增长情况来看，2023年中小规模的连锁品牌开始如雨后春笋在各地出现，一方面是一些地方的优秀中小餐饮经营者,在数字化管理工具的赋能和加持下，在疫情后寻求机会进一步扩大门店优势，开始探索小规模连锁的经营模式；另亿方面，大量自主小本创业的人选择加盟品牌门店的形式，快速的参与到餐饮行业中来。

2023年中国不同规模区间的品牌门店数年同比涨幅

资料来源：美团、智研咨询整理

二、百强企业排名统计

2023年7月14日CCFA发布《2023年中国餐饮加盟品牌TOP100》，在榜单中，茶百道居榜首，德克士排名第二，蜜雪冰城排名第三，ARTEASG排名第四，永和大王排名第五。在TOP10品牌中，休闲饮品占据六席位，包括茶百道、蜜雪冰城、ARTEASG、书亦烧仙草、古茗、阿水大杯茶，休闲饮品成为2023年中国餐饮加盟最火品类。

2023年中国餐饮加盟品牌TOP100统计（一）

资料来源：CCFA、智研咨询整理

2023年中国餐饮加盟品牌TOP100统计（二）

资料来源：CCFA、智研咨询整理

2023年中国餐饮加盟品牌TOP100统计（三）

资料来源：CCFA、智研咨询整理

以上数据及信息可参考智研咨询（www.hxx.）发布的《2023-2028年中国餐饮行业市场深度分析及未来趋势预测报告》。智研咨询是中国产业咨询领域的信息与情报综合提供商。公司以“用信息驱动产业发展，为企业投资决策赋能”为品牌理念。为企业提供专业的产业咨询服务，主要服务包含精品行研报告、可研报告、专项定制、商业计划书、产业规划等。

2023年度日用杂货连锁品牌TOP20

出品/联商网搜铺网

撰文/西泠雪

统计/小酒

导语：随着中国购物中心的高速成长和普及，中国大量的连锁经营品牌也凭借东风之力高速成长和扩张。《联商网》秉持公开、公正、客观的原则，推出2023年度连锁品牌“龙舟榜”评选。

“龙舟榜”(DBLi)取自中国传统习俗——赛龙舟，而中国的连锁经营品牌逐渐呈现千帆竞发、百舸争流之势，其中创新发展生生不息，也象征着始终植根于中国文化的深厚商业传统和创新活力。我们期待每年都比一比、赛一赛，让“龙舟榜”真正成为代表中国连锁商业的核心价值榜单。

90年代，“2元店”曾火遍大街小巷，电商兴起后，网购成为了消费者习惯，此时“2元店”纷纷倒闭，主打“物美”的“十元店”又开始迅速崛起，但伴随中国经济的发展，消费有所升级，廉价的“十元店”并不能满足消费者日益增长的消费需求，因此也逐渐走向了没落。

这时，日本杂货品牌无印良品进驻了中国，为国内众多品牌提供了新的思路，国内日用杂货连锁如雨后春笋般涌现。而有着“最牛十元店”之称的名创优品将低价“体面化”，更是迅速占领市场，印证了“小商品也能做成大生意”的生意经。

本期，《联商网》特别推出龙舟榜之“2023年度日用杂货连锁品牌TOP20”，从门店数据、消费者满意度、融资情况等维度对日用杂货连锁品牌进行分析观察，呈现行业发展现状，展望未来发展趋势。

门店急速扩张

从门店数量上看，榜单可大致可分为三个层级，分别是1000家以上，300-800家以及300家以下。

第一层级中，名创优品以超5000家门店的规模，在20家日用杂货连锁品牌中领跑；熙美诚品位居第二位，拥有1700多家门店；ThGP位居第三位，门店数近1000家。

自2013年成立以来，名创优品定位多品类、高颜值、高性价比的生活好物集合店，发展迅速，很快就拓展到全国甚至海外市场。

2017年，名创优品曾定下“百国千亿万店”计划，即在2023年实现在100个国家开设10000家门店并达到1000亿营收的目标。不过，截止2023年Q2，尽管名创优品的门店数已经超过5000家，但距离万店目标还差一半。

据悉，未来扩张开店依然是名创优品目前的一个重要策略。根据计划，名创优品还将在36个月至48个月内继续升级和扩大门店网络，重点仍是国内下沉市场和海外市场。

木槿生活、生活无忧、九木杂物社、畹町、全棉时代、无印良品、KKV位于第二层级，排名进入前十，但门店数量均少于1000家。

无印良品是日本具有代表性的极简主义杂货店，也榜单中唯一一家外资日用杂货连锁品牌，自2005年进驻中国以来，也一直在不断加码中国市场，加快开店步伐。

据财报数据显示，近半年内无印良品在中国大陆新开门店23家，关闭6家，净增17家门店，截至2月28日，总计有300余家门店。而2023财年，无印良品在大陆净增门店为25家。不过，其在中国台湾和香港地区的市场，近两年的门店数量没有太大变化。

据悉，未来大型门店以及社区生活服务或将成为无印良品转型的重点，而强化生活服务也有利于加强其与消费者间的互动。

第三层级的门店数在300家以下，但不乏熟悉的品牌，包括酷乐潮玩、诺米家居、自然醒等。

酷乐潮玩是新零售复合体的创意生活杂货品牌，也是潮玩杂货头部品牌，聚集全球P及潮玩杂货、潮流文创杂货，打造年轻人爱逛的潮玩杂货趣集地。据了解，目前酷乐潮玩的门店数已超260家，并正在加快速度布局一二线城市的核心商圈。

“物美价廉”也难经冲击

门店规模是品牌实力的外部表现之一，而消费者的满意度和体验感则映射着品牌的发展潜力，树立良好的口碑也是企业能够长存下去的关键。

为此，《联商网》根据大众点评评分，推出了“2023年度日用杂货连锁品牌好评榜TOP10”榜单。

整体来看，日用杂货连锁品牌的大众点评得分相差不是很大，最高分为4.42，评分低的也在4左右。

值得注意的是，品牌的门店规模与消费者满意度并不成正比。门店规模排名前五的日用杂货连锁品牌，只有名创优品上榜，排名第二位。排名第一的KKV，门店数量位于第三层级，只有近300家门店，而入围好评榜TOP10的品牌，门店数量也多为200-300家。

随着越来越多的新玩家进驻，杂货零售的赛道竞争也在不断加剧。

目前，大多数的日用杂货连锁品牌是通过代工厂生产商品，省掉中间环节和营销成本，从而用高性价比来赢得顾客，形成自己的护城河。但随着同类型品牌的增多，模仿经营、产品同质化等问题日益凸显，极致性价比的壁垒正在被攻破。

同时，一部分“价廉”商品也存在知识产权上的争议，被质疑山寨、设计抄袭、商标模仿甚至售卖假货，这些不良反馈也让不少品牌饱受诟病。

吸引资本目光

数据显示，中国生活场景消费零售市场规模是零售市场中增速最快的细分赛道之一，2015年市场规模为2.6万亿元，2023年增长至3.7万亿元。

2015年以后，各类杂货零售品牌得到快速增长，杂货铺的生意也因此吸引了资本的目光。据《联商网》不完全统计，近年来，杂货零售赛道已出现十几起融资。

2010年5月，全棉时代获得A轮融资，投资方未披露；2014年，获得亿元及以上人民币战略投资融资，投资方为红杉资本中国。

2023年底，诺米家居完成了B轮融资，金额为6亿元人民币，本轮融资由红杉资本和华兴资本共同领投，天图资本、今日资本跟投。迄今为止，NOME诺米家居已正式完成三轮融资，分别是今日资本领投A轮，红杉资本领投、今日资本跟投的A+轮，加上B轮，累计融资超十亿元。

KK集团旗下有O2O电商平台，以及KKV、KK馆等品牌，建立了线上商城和线下门店的全渠道业态布局。目前，KK集团已获得7轮融资，投资方包括深创投、经纬中国、璀璨资本、WTP生态基金等。

2023年9月，名创优品宣布与腾讯和高瓴资本签署关于合共10亿元人民币的战略投资协议，这是名创优品自2013年创立以来第一次外部融资。

2023年10月15日，名创优品在美国纽交所挂牌上市，此次IPO，名创优品一共发行3040万份ADS，按照20美元发行价，总共融资6.08亿美元。此后，名创优品的市值一度突破100亿美元，不过好景不长，其股价随后持续下跌。

如今，名创优品又将目光瞄准了香港资本市场。今年3月，名创优品在港交所递交招股书，寻求双重上市。

2023-2023财年，名创优品的营业收入分别为93.95亿元、89.79亿元、90.72亿元，营业利润分别为10.17亿元、7.67亿元、4.01亿元，均呈现下滑趋势。

在资本市场，名创优品过得似乎并不如预期，前不久披露的13F文件中，淡水泉、JS、对冲基金EXODUSPOINTCAPITAL等都清仓了名创优品。

在招股书中，名创优品称这是由于疫情等不确定因素对市场进行反复重挫，使海外门店、国内受疫情影响门店经营不善，物流的中断也是名创优品发货难的重要因素。

从发展路径上来看，日用杂货连锁品牌的发展有较多相似之处，产品品类、门店风格也较为相近，差异度不足，加之区域市场容量饱和、单店盈利能力下降、电商抢占市场等因素的影响，一些品牌不可避免的正在丧失吸引力。

如何打破这一僵局？在激烈的新消费战场中走的更远？有更多原创设计、更好的质量和服务，能够更深度地绑定消费者，提高品牌忠诚度，或将是日用杂货连锁品牌未来发展的关键。

而随着中国制造效率与质量的提升，同时依靠供应链整合和规模效应，相信名创优品们还能讲出更多新故事。

这个福州家族，卖珠宝挣了百亿身家

2016年，深圳市罗湖区水贝村拆迁的消息曾闹得沸沸扬扬。有个自媒体报道，水贝村平均每户能拿到2亿元拆迁款。这让水贝村村民觉得自己“被暴富了”，于是愤而报警。

虽然2亿元的拆迁款是谣言，但水贝村的“富”也藏不住了。据报道，水贝村平均每人分到了两三百平米补偿面积，当时周围的房价是7万/平。

水贝村能这么富，离不开珠宝产业支撑。这里有“珠宝界华强北”之称，业内流传着这样一句话：中国珠宝看深圳，深圳珠宝看水贝。

1999年，福州人周宗文在深圳成立了自己的珠宝品牌“周大生”，公司总部就在水贝。

靠着生产外包、加盟为主的轻资产模式，周大生从水贝走向全国，如今已是市场占有率排名前三的品牌。在行业“下沉”趋势下，依靠下沉市场发家的周大生，面临的竞争压力也越来越大。

1从“书生”到百亿富豪《2023年福布斯全球亿万富豪榜》上，周宗文及其家族以17亿美元（约合人民币113亿元）身家上榜。周宗文家族的财富积累，主要来自于上市公司周大生。

周宗文及其妻子周华珍、儿子周飞鸣总计持有周大生珠宝股份有限公司63.19%的股权，截至6月2日，这部分股权市值约100亿元。

（注:周宗文和周华珍为夫妻关系，周飞鸣为二人儿子）

除了所持股份的市值外，周大生自2017年上市以来，已经进行过6次现金分红。周宗文家族作为大股东，累计分红金额税前达14亿元。

虽然如今的周宗文已经算得上是百亿富豪，但他小时候也是“穷孩子”出身，靠着读书、高考，而后下海经商，一点点逆袭，改变了自己和家族的命运。

周宗文是福建省福州市福清人，因为家族中有不少人在海外，所以高中毕业后，既不能被推荐读大学，也不能当兵，只能选择回老家，靠拉甘蔗养活一家老小。

1977年，高考恢复，从接到消息到考试的两个月里，据《深圳商报》报道，当时每到晚上9点半，村里都会定时熄灯，周宗文就自己点两盏煤油灯看书，每天睡觉前，鼻子上都有黑色的烟灰。

最终，20岁的周宗文抓住了这次改变命运的机会，考上了武汉地质学院（现在的中国地质大学）。毕业后被分配到福建某个地质队。虽然他当时的工作跟珠宝无直接关系，但地质队有个宝石分队，这让他对珠宝有了一些了解。

如果说，周宗文从“穷小子”到端上铁饭碗主要靠个人努力，那之后下海经商成为富豪，则是抓住了时代机遇。

1988年，周宗文迎来了升职调岗的机会，但他毅然决定下海，到深圳一家珠宝厂做起了厂长。

珠宝制造属于劳动力密集型产业，二战后，世界珠宝制造工业逐渐向香港转移。到上世纪80年代，香港已经成为全世界第三大贵金属珠宝出口地。

由于劳动力、土地等资源价格低，深圳也开始承接香港珠宝产业转移。临近香港的盐田区沙头角和罗湖区水贝村渐渐成为珠宝聚集地，这里的珠宝生产工厂，开始为港资品牌周大福、谢瑞麟代工。

在珠宝厂做厂长的周宗文，就这样赶上了深圳珠宝制造行业发展的好时候。

周宗文的老家福清，临近莆田，在我国珠宝行业里，莆田人赫赫有名。早在黄金还被管制的年代，莆田的“打金匠”就冒着被抓的危险，遍布全国。据周宗文说，他的家族中就有不少人在国外从事珠宝行业。

上世纪末，我国黄金管制渐渐放松，很多从事珠宝行业的人闻风而动，开始想办法自己开店做珠宝零售，更有野心和魄力的则想着做自己的珠宝品牌。

1999年，周宗文在水贝创办了“周大生”品牌，还在北京王府井开了第一家直营店。

做品牌，必须要有响亮的名字。由于当时港资品牌周大福和周生生已经很有名气，所以深圳水贝诞生了很多“周姓”珠宝品牌。最出名的当属周大生和周六福。

周大生说自己的品牌名字取自周易——“天地之大德，曰生”，但因为跟“周大福”和“周生生”两个“前辈”的名字相似度过高，关于周大生“碰瓷”名牌的声音一直不绝于耳。

周大生成立5年后，潮汕人李伟柱也在水贝创办了“周六福”。至今，水贝黄金珠宝产业年营收超过1000亿元，约占我国黄金批发市场一半的份额。“你能在店里买到的黄金首饰，大多数都来自水贝。”在水贝从事珠宝生意的赵欢这样说道。

赶上深圳珠宝行业腾飞的周大生，如今已是水贝走出来的最知名珠宝品牌。目前周大生在我国珠宝行业的占有率排名第三，仅次于香港品牌周大福和百年老店老凤祥。

2金墩墩风波背后2003年到2013年，黄金管制政策彻底放开，黄金珠宝行业得以快速发展。

这个过程中，周大生能脱颖而出，靠的是错位竞争和拓展加盟渠道。

珠宝品牌的产品，可以粗略分为黄金饰品和钻石等非黄金饰品，黄金和钻石合计占我国珠宝消费的70%左右。由于黄金价格固定，所以黄金饰品毛利低，而钻石等镶嵌类宝石珠宝的毛利则相对较高。

以周大福为代表的港资企业和老凤祥、老庙黄金等国内老品牌，最早都以黄金饰品为主。入局较晚的周大生，避开了和龙头企业在黄金饰品上“硬刚”，选择把钻石类产品作为自己的核心产品。

（周大福门店）

2013年，周大生还获得了著名钻石切割家族“Tkwk家族”百面切工钻石“LOVE100”在中国区的经销权。周宗文也经常为钻石代言，说自己最爱的珠宝就是钻石。

2023年以前，镶嵌首饰一直都占周大生一半以上营收。对比来看，周大生镶嵌首饰占比，远高于同行周大福。

侧重钻石等镶嵌首饰，除了能让周大生错位竞争，还让公司的毛利率水平位居行业前列。近五年来，老凤祥的毛利率基本在7%—9%之间，周大生则在32%—41%之间，比周大福高出5—13个百分点。

除了产品之外，周大生的错位竞争，还体现在市场选择上。

珠宝属于奢侈消费，所以长期以来，一二线城市是珠宝消费的主要市场，也是珠宝品牌争夺的重点。在珠宝行业，周大生属于很早布局下沉市场的企业之一，目前公司7成的门店在三四线及以下城市。赵欢告诉市界：“周大生几乎就是在下沉市场发家的。”

在拓展市场的过程中，周大生选择了速度更快、更轻资产的加盟模式。

2006年以前，周大生只开直营店。当时，随着政策放开和消费水平的提高，珠宝行业迎来快速发展。周宗文觉察到只靠开直营店速度太慢了，依靠加盟商，才能力量更大、开店速度更快。

截至2023年底，周大福近95%的门店都是加盟店。2014年至2023年，周大生直营门店数量从339家减少至238家，加盟门店则从1860家增长至4264家，平均每年净开加盟店343家。

加盟是珠宝品牌常用的经营方式，中国黄金、老凤祥、周大福等都有加盟模式。珠宝品牌之所以青睐加盟，除了轻资产快速扩张外，还因为黄金珠宝毛利低，单靠开店零售很难做大。

随着加盟店成为周大生的主力，公司的盈利模式也渐渐从卖珠宝，变成了卖品牌。

2023年，周大生加盟业务收入约65.2亿元，占周大生营收的71.24%。具体来看，公司的加盟收入主要来自于向加盟商批发产品的收入、加盟管理费以及品牌使用费。前两种收入几乎是所有加盟模式下品牌方都会赚的钱，而品牌使用费则是周大生的独特所在。

（情人节情侣扎堆珠宝店）

周大生跟老凤祥等企业的不同之处在于，公司生产完全外包。

镶嵌首饰和直营店卖的素金首饰公司负责进原料，生产外包。而加盟店卖的素金首饰，一般是加盟商直接找供应商拿的货，再贴上“周大生”的品牌售卖，周大生不参与这些产品的原材料采购及设计，只负责审验以及送到第三方机构检测，赚的是品牌使用费。

靠着拓展加盟商，让周大生一度成为发展最快的珠宝品牌。2014年到2023年，公司营收从26.66亿元，增长至91.55亿元，年均复合增长率达19.3%。

虽然轻资产模式增速快，但加盟商为主、生产外包，也让周大生在对加盟商和加盟店产品质量的管控方面存在一定风险。前段时间周大生门店卖未经授权的“山寨”金墩墩，最后查明就是加盟商的个人所为。

3高增长承压除了加盟模式带来的管理压力外，近两年，珠宝行业整体增速放缓，各大品牌都在卯足劲布局下沉市场。原本在下沉市场占优势的周大生，也很难保持原来的高速增长。

在下沉市场争夺战中，周大福布局最猛。2023财年到2023财年，周大福三线及以下城市的零售点数量占比从34.4%，提升到了45.7%。

“这两年，我估计周大福会在下沉市场会再开两千家以上的门店，这种冲击不仅对周大生，对其他品牌也是巨大的。”拥有10年珠宝连锁经营经验的汪飞说道。

竞争带来的冲击，首先体现在加盟商拓展方面。

据汪飞了解，周大生过去三年内，调高了很多货品成本，加盟商装修费、运营费都有所增加，“装修费堪比一线港资”。与此同时，由于竞争越来越大，有的加盟店销售额不仅没有增长，还出现了下滑。这导致加盟商投资回报率从原来的30%下滑到了15%，有的新店只能做到保本微利。

“周大生拓展很难，因为老店盈利也不理想，所以加盟商开店动力不如原来。”汪飞说道。针对加盟商开店意愿是否降低，市界曾向周大生求证，但截至发稿，对方尚未回复。

从周大生加盟门店的数量也能开出端倪，2023年，加盟商门店数量同比增长了25.5%，之后便开始下滑。到2023年，加盟商门店数量同比增速为8.2%。

为了加快渠道拓展速度，2023年周大生推了“省代模式”。省级代理商在本地设立区域黄金展销配货服务中心，展销会上加盟商向供应商拿货，周大生先负责跟供应商结款，并给加盟商28天账期。“省代”为这部分资金提供风险管理和担保，周大生则给予其一部分平台服务费。

“省代”模式，相当于周大生先为加盟商“垫钱”，这无疑将增加公司的运营资金规模，同时也可能增加坏账的风险。公司愿意这么做，除了提高加盟商开店意愿外，也是为了适应行业变化，提高黄金产品铺货量。

周大生刚成立的时候，我国卖钻石产品的主要是国际大牌，当时面向大众市场的钻石品牌并不多。本世纪开始，三金、钻戒逐渐成为许多人结婚的标配，这个过程中，周大生吃到了大众市场钻石消费的红利。

但近几年，随着“悦己”消费和国潮的崛起，整个珠宝行业也发生了变化。毛利更高的镶嵌首饰和一口价产品，整体需求都在放缓，按照克重卖的黄金首饰需求却在增长。

在头部珠宝品牌中，周大生的高毛利产品占比最高，所以这种变化对周大生的影响也更大。

周大生的产品分为镶嵌首饰和素金首饰两大类。镶嵌首饰原本是周大生的主力产品，但2023年至2023年，这部分产品的营收却从30.8亿元下滑至22.3亿元。

黄金首饰方面，按克售卖的产品逐渐成为珠宝店引流的重点和主力产品，所以周大生素金首饰的毛利率也从2023年的22.66%下降至10.59%。

产品结构的变化，让周大生整体毛利率出现明显下滑。2023年，公司毛利率同比下滑约14个百分点至27.3%。

我国珠宝行业已经快速发展了20年，在这个过程中消费者对珠宝的认知越来越多，也越来越“聪明”。对于像周大生这样还算不上奢侈品牌的企业来说，靠高毛利产品“赚大钱”也就越来越难了。

（文中赵欢、汪飞均为化名）

（除单独标注来源外，以上图片来自视觉中国）

（作者丨齐敏倩编辑丨刘肖迎）