2017奶茶加盟店10大品牌

一句话评价十大奶茶品牌，你喝过几家？

世上奶茶店千千万，总有一家是你的心头爱。今天就站在公平公正的角度，一句话评点正当红的奶茶品牌，看看你都喝过几家？

喜茶

奶茶界头牌，芝士茶创始人，走高端路线频繁联名，以创意取胜。

奈雪的茶

“水果茶+软欧包”的经营特色，欧包比茶饮要出名，擅长开发小众水果做茶饮。

英歌魂潮工夫茶饮

潮汕牌子，茶底醇厚，雪顶绵密，性价比突出，新品也稳中求进，走大众路线，口味也迎合年轻化市场，随便点也不会踩雷~

茶百道

异军突起的一个牌子，产品基本都比较新奇。部分产品不可调整冰度糖度，一定程度上会影响用户体验感。

书亦烧仙草

今年一直在不断创新的牌子，从“半杯都是料”到主打植物基，新意十足。但同时也下架了不少口碑很好的产品，略有遗憾。

沪上阿姨

沪上阿姨也是以奶茶料多出名的，主打产品也给人厚实、扎实的印象。饿了不想吃饭可以点，顶饱hhhhh

一点点奶茶

奶茶界的初代网红，口播文化非常突出，主打产品简单实惠，即使在今天也是奶茶界的一员大将。

COCO都可

奶茶界的初代网红*2，谁还没有被COCO的青稞燕麦等等新奇小料种草过呢！近来的新品也是逐渐剑走偏锋。

古茗

古茗在很早之前还是江湖上的一个传说，现在传说下凡了。产品普遍简单，奶茶比果茶出色。

益禾堂

遍布校门口和商业街的益禾堂，近两年创新的力度非常猛，以至于多少让人逐渐觉得陌生，IP升级对整体品牌也多少有影响。

十家代表性的奶茶品牌，没有都喝过就不能算奶茶控哦！

成为「雪王投资」首个投资品牌，「汇茶」在新茶饮赛道讲出了怎样的故事？

文姚兰

不是门店规模最大的，也不是品牌特色最突出的，但其强调高性价比的产品定位、注重效率与温度的管理模式，同样能为亟需修炼内功的新茶饮玩家带来有益的启发。

36氪最近认识的新茶饮品牌「汇茶」创立于2015年，总部位于广东东莞，主打珍珠奶茶与鲜果茶，已推出37款产品，主流产品定价在10元~15元。2023年获得蜜雪冰城旗下雪王投资上千万元战略融资，这也是雪王投资的第一笔对外投资。截至今年10月，共开出100家门店，主要分布在广东及海南两省，计划未来三年内成为千店连锁品牌。

来自广东的新茶饮品牌——「汇茶」

创始人陈治海曾任职于某台湾奶茶连锁品牌，2015年前后，看到珍珠奶茶被严重污名化——“做珍珠的粉圆里含有明胶这一化工原料”，决定以此为机会点，打造一款好喝、令人安心的微创新产品。通过与广州一家食品企业合作，研发出了由泰国进口的天然木薯粉制作并融入焦糖风味的“金焦珍珠”。依靠“金焦珍珠奶茶”这款大单品，约12平米的门店做到了50万元的月营业额。

为直观呈现金焦珍珠与传统黑珍珠的区别，「汇茶」全国每家门店柜台处设有生珍珠展示区，消费者可直接体验，店员也会主动为其进行科普。

金焦生珍珠展示区

2023年7月，「汇茶」推出1000毫升装“一桶水果茶”和“一桶柠檬茶”两款鲜果茶爆品，全国多家门店单日单品销量突破千杯。

从产品研发来看，主要遵循三大原则：好喝、好做、好卖。陈治海认为，好喝的产品是顾客认可品牌的基础，好做的产品是员工愿意推荐产品的基础，好卖的产品是加盟商门店愿意长期售卖的基础。从前期的新品研发、不断优化口感到区域小范围试卖，再到最后全国正式售卖，「汇茶」已形成一整套成熟的新品上市流程。

高性价比是「汇茶」始终坚持的产品特色。以“金焦珍珠奶茶”为例，最早中杯的定价是8元，大杯是10元，受疫情以及其他因素影响，原材料价格上涨，「汇茶」不得已对终端产品进行小幅度涨价——中杯和大杯各涨2元。“与我们在上游遭受的涨价幅度相比，终端涨价的幅度相对是低的，这是因为我们自己吸收了一部分成本，不想在消费者端失去‘性价比’的认知。”

如何洞察用户需求？「汇茶」强调回归“现场主义”，即总部运营策划的伙伴要下到门店做服务员看消费者的购买行为情况，记录消费者询问的问题以及目光停留的位置。比如，早期消费者经常问柜台伙伴珍珠是否含有塑化剂，觉得珍珠奶茶不健康，因此团队就想到了上文提到的生珍珠展示道具。

供应链侧，「汇茶」的供应链负责人拥有近10年采购经验，在其带领下相关团队能严格审核供应商资质，对供应商实行分级管理，从而保证原料品质。在仓配上，「汇茶」更是与百胜集团旗下的传胜物流达成战略合作，已在广州和海口建有分仓。每家门店都授权了单独的订货账号，只需在微信小程序上提交订货订单，付款后自然流转到仓库即可进行配送。门店还与当地有实力的水果供应商合作，做到每天配送。据陈治海透露，公司计划筹建自己的水果供应链。

大单品——金焦珍珠奶茶

目前，「汇茶」门店主要选址于大型商场超市小吃层铺位，“或者是做百货里面独一家饮品店，尽量不再走奶茶一条街，避开过度竞争。”从外面看，门店灯光明亮，全新的品牌IP——“茶小猬”（小刺猬形象）走“萌”和“有趣”路线，受到了年轻消费群体的喜爱。据36氪了解，「汇茶」主打20~30平米的小店模型，租金占比在10%左右（控制在1.5万元以内），月销售额在15万元以上。单店投入30万元左右，一年左右回本。

成立后的5年里，「汇茶」以直营为主要拓店模式，如今将重点放在了加盟上。“如果一边做加盟一边做直营，其实很难照顾好加盟商。获得雪王投资的投资后，我们很清楚了，要坚定地去做加盟，成就我们的加盟商客户。”陈治海告诉36氪，蜜雪冰城在供应链能力提升、加盟商服务以及品牌营销等方面提供了很多指导。

这两年来，运营团队在服务加盟商方面有了更加深切的体会。比如，成立了一个专门小组，为门店提供营销支持。“不少门店都是处于等客上门的状态，老板不好意思到门口叫卖或者发传单，那我们会有专人教带他们去做这些事情，慢慢地业绩就上来了。”

关于外卖平台打法，「汇茶」也沉淀了一套精细化运营方法论。第一，新店上线前会搭建自己的私域流量，通过向到店客户发放进群福利积累社群会员；第二，制定简短而贴心的电话回访话术，这可提高外卖顾客对品牌的好感度，进而增加门店的好评数；第三，外卖部每天会追踪店铺关键指标，及时给出改善方案。

“打下沉市场，不代表我们没有竞争力。”陈治海强调，做高性价比产品，最为考验品牌的供应链实力和门店经营效率。今年，「汇茶」希望门店数量能够达到150家。

30款奶茶测评！10款没牛奶，4款咖啡因含量高

近日

广西壮族自治区消费者权益保护委员会

对30款现制奶茶开展比较试验

结果显示

10款样品蛋白质含量为零

4款样品咖啡因含量

超出青少年每日安全摄入量的

2到3倍

测评结果总体符合预期

本次测评的奶茶涉及：“蜜雪冰城”“COCO”“茶百道”“沪上阿姨”“益禾堂”“1点点”“书亦烧仙草”等品牌在内的现制奶茶样品，共计30款，单价从7元至23元不等。

奶茶样品的规格为正常糖、去冰、中杯、名称含有奶茶字眼（不包括鲜榨果汁饮品）。

共测试9项指标，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、咖啡因、水分、菌落总数、大肠菌群。

本次测试中，30款现制奶茶样品总体表现符合预期。

测试结果显示，奶茶样品放置4小时，3款奶茶样品没有测出大肠菌群，其他奶茶样品均存在或多或少的细菌污染情况，属于正常现象，不影响饮用，但消费者需要注意饮用时间。

检测机构对奶茶样品进行登记。顾艳伟/摄

10款奶茶样品“无牛奶”成分

本次测试显示，10款奶茶样品的蛋白质含量为0/100，说明这10款奶茶没有添加牛奶成分，可能使用奶精或者植物奶油等脂肪制品。

测评反映，蛋白质含量相对较高的奶茶不多，如喜茶烤黑糖波波牛乳茶、太兴餐厅冰镇原味奶茶、吾系茶室丝袜奶茶，蛋白质含量为1.6—1.9/100。

30款奶茶样品的蛋白质含量。广西消委会制图

10款“无牛奶”成分的奶茶样品售价相对较低，除一款价格为17元，其余9款价格在7—12元之间。除3款奶茶样品价格较低外，其余价格相对较高的奶茶样品，蛋白质含量相对较高。

奶茶用料越复杂热量越高

据了解，能量值主要通过蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、水分计算而得。

测试显示，30款奶茶样品能量最高为每杯3005千焦（以每杯500克杯计，下同），最低为每杯795千焦。

正常情况下，1碗二两蒸米饭热量约有485千焦，以二两蒸米饭为标准，30款奶茶样品能量值大致相当于1.6—6碗米饭能量值之间。

30款奶茶样品的能量值。广西消委会制图

以能量的每日营养素参考值8400千焦为标准，每杯500克的奶茶能量占全天能量摄入参考值比例，能量最高的奶茶样品是一杯就相当一顿饭的参考摄入量。

测评显示，能量值排前5名的奶茶样品，分别加了黑糖或者焦糖、厚芋泥啵啵、牛乳等，奶茶用料越复杂，脂肪含量、碳水化合物含量乃至热量也会随之增加。

“察理王子”等咖啡因含量高

不少消费者反映喝了奶茶后精神抖擞，这主要归功于奶茶里含有的茶多酚和咖啡因。

测试结果显示，察理王子察理奶茶、吾系茶室丝袜奶茶、莴櫊木丝袜奶茶、太兴餐厅冰镇原味奶茶4款奶茶样品的咖啡因含量较高，以每杯500克为计，每500克咖啡因含量为209—368毫克。

30款奶茶样品的咖啡因含量平均值为每500克114毫克，有8款奶茶样品的咖啡因含量超过平均值。

30个奶茶样品的咖啡因含量。广西消委会制图

根据国家食品安全风险评估中心发布《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估（摘要）》，健康成人的咖啡因安全摄入量为每天400毫克。12-18岁青少年的咖啡因安全摄入量为每天100毫克。专家建议，孕妇及12岁以下未成年人尽量不食用或少食用含咖啡因量高的食品。

虽然奶茶中含有不同量的咖啡因，但30款奶茶样品均未出现“儿童、孕妇不建议或谨慎饮用”等针对特殊群体的消费提示。

消费提示

少喝奶茶保持营养均衡

消费者购买现制奶茶后要尽早饮用。因为微生物会随着时间的增长而发生增殖，现制奶茶在制作完成后不宜长时间放置，以防滋生致病菌。

奶茶热量普遍偏高，消费者有必要减少奶茶的饮用频率，以防止营养失衡。

奶茶的咖啡因普遍含量较高，饮用奶茶要注意次数，尽量不要睡前喝奶茶。建议孕妇、儿童特别是12岁以下儿童尽量不饮用或谨慎饮用现制奶茶。

广西消委会呼吁，要针对未成年人、孕妇、老年人等特殊消费群体，增加饮用奶茶的相关温馨提示，如合理饮用时间、饮用适宜人群等，特别是咖啡因含量较高的奶茶，应标注消费饮用提示。

记者/顾艳伟

来源：中国消费者报