陕西羊肉泡馍加盟店排行榜

西安最正宗的九家羊肉泡馍

1.清真魏坊楼泡馍

一碗浓汤化馋舌

这家馆子相较于很多酒香但巷子深的泡馍老馆，有个得天独厚的优势，即地理位置优越，交通便利易寻找。实属外地食客福音。在食材选取上有显著考量，用料正宗辅以精心烹制，故而具有了独特的新鲜口感，尤其是其汤汁，鲜香味美、爽口通胃、舒心不腻，即便初尝者，也能明显感受到舌尖魅力。而且整个店面注重打理，较一般泡馍馆更整洁干净，用餐舒心度的提升显而易见。

2.伊品斋泡馍

肉多方显泡馍本色

伊品斋泡馍最大的特色就是肉多，无论是优质、普通，不分小炒泡馍，均胜在厚道，分量实在。不论牛羊肉，都可以说是多精瘦肉而少肥肉，虽然肥瘦搭配乃是泡馍此物特色，然而对于并不“正宗”的食客而言，也许这种“另特色”才更受欢迎。所以，此家实乃爱吃肉的吃货之福音。况且因为肉量充足，泡馍汤的肉香浓郁度也得到了较大提升，兼之做工考究，十分入味。服务周到程度在众多多靠“自助”的泡馍馆中无疑算是上乘。

3.同盛德牛羊肉泡馍

用细节升华的羊肉泡馍

同盛德字号不算太老，然而功夫下得不浅。首先泡馍份量挺大，汤味也正宗，尤其在糖蒜的腌制工艺上应是花了心思，不同于一般泡馍馆直接外购外包带来的百口一味感，值得点赞。另外辣椒油的烹制上也有独到处，选材应该是正宗四川辣椒。店面环境没得说，最关键的是，还有个让你如沐春风的热情美女老板娘，秀色可餐，加一分。

4.凤祥斋泡馍

肉烂汤浓鲜上鲜

凤祥斋泡馍是家老店，位置与环境都算上乘。至于泡馍，食材过硬，且坚持传统的味道，汤汁浓郁鲜美，肉的火候好，炖得到位，肉质嫩滑稀烂，在处理牛羊肉膻味较重弊端上做得用心。在此家吃首推自己手工掰馍，可将汤汁味道尽收鲜美度是机器切馍所无法企及的。印象最深的是小炒，深具独到，可谓超越方圆三公里内的所有泡馍店，配得上“肉烂汤浓”四字考语，在附近生活工作的食客有口福。

5.回坊斋牛羊肉泡馍

汤入饥肠满颊香

回坊斋牛羊肉泡馍据称是传承了百年的秘制配方，虽然具体配方不得而知，但无疑是用了羊骨老汤。所以汤汁稠糯，噙在口中似有不同于流质的错觉，可谓满颊生香。因为味正汤浓，所以此家提供的高汤也别具风味，食客一般都会要上不止一碗。食材的分量和质量也算上乘，酱辣片和糖蒜也是用心调制的，能看出精细；泡馍的色泽光亮，冬吃暖胃耐饥、夏吃发汗醒神，捞完干货会忍不住喝光汤渣。

6.博盛斋牛羊肉泡馍

恪守古法西城头家

西安博盛斋牛羊肉泡馍虽是新店，据说掌柜的也有渊源，用的馍口感筋道，汤中配料也算精致，制作工艺上也算是恪守古法，料重味醇。最重要的是在僻处西城郊的三桥附近，很难找到用心将泡馍做出坊上风味的店来。加上地处仿古一条街，外部环境有味道，内部装修堪称舒适，隔间雅致，古色古香，适宜聚餐。

7.老白家牛羊肉泡馍

秘制腌肉流香五里

老白家牛羊肉泡馍算是西安老字号，此家据说是罕见的坊上连锁，虽然是用现代商业模式传承陕西回民风味美馔，但并未丢失地道工艺和味道。饭点儿火爆的场面就足够从侧面说明此家口味程度，所谓有口皆碑吧。此家用肉应该是用了多种秘制香料腌制过，嫩而多汁。糖蒜制作也很考究，而肉夹馍也是馍酥肉烘，咬下去满口生津。

8.老杨家大兴泡馍馆

百年传承见火候

老杨家大兴泡馍馆据称是传承了百年制作工艺，“单走”、“口汤”、“干泡”、“水围城”四种老吃法都有。服务环节做的不错，口感也上佳，用餐环境上算是泡馍馆里较好的。泡馍和小炒都在平均水平以上，兼备了“汤鲜”、“肉烂”、“馍筋”的特点，泡馍汤宽肉多、不腻不油，难得的是小炒也在酸辣的度上把握的较适宜，不会让头回吃到的食客觉得太重口味。

9.老孙家饭庄

西北泡馍界的招牌

老孙家饭庄应该是陕西最早打出去的一块牌子，算是泡馍界的招牌。据说慈禧太后西巡时，曾在此家用膳，并赞不绝口。有传承有历史，但老孙家饭庄也是最早从手工作坊式老店向现代餐饮模式转变的老店。主打牛羊肉泡馍，也有地方风味小吃、西部清真菜肴。作为陕西著名企业和陕西省、西安市的涉外接待窗口，在口味上有很多考虑天南海北更多人口味的改良，菜品、调味的搭配花样应该是西安泡馍界最丰富的。慈禧曾经的评价，“肉软不糜、滋味甜美”，算得考语。

亲身体验！西安这5家最有名的羊肉泡馍，你觉得哪家最正宗？

羊肉泡馍被誉为西安特色美食，在西安行走的话，可以说你不管走到哪都有。可是到底哪家最好吃最地道，却很少有人知道，要想吃上最好吃最正宗的羊肉泡馍，下面就跟随小编的脚步，小编带大家来寻找一下到底哪块的泡馍最好吃最正宗。

首先第一位：米家牛羊肉泡馍

推荐指数：★★★★★

推荐理由：米家的泡馍分量很足，吃起来口感很好，一点都不腻，糖蒜也好吃，肉汤浓厚的羊肉泡馍绝对是我们老陕的一道地道美食，馍有嚼头，肉烂而不散，入口即化，简直不要太好吃。

第二位：凤祥斋老孙家泡馍

推荐指数：★★★★☆

推荐理由：老孙家的环境干净舒适，大师傅是老孙家以前的掌勺，现在自己开了店，煮馍肉烂汤鲜味道好，羊肉泡馍的肉很多而且烂而滑，吃完后回味无穷，馍虽然掰得很小，但吃到嘴里很筋道。

第三位：马峰小炒泡

推荐指数：★★★☆☆

推荐理由：小炒泡馍的小炒可以闻到很重的香味，吃起来十分美味，肉很新鲜，鲜嫩，汤也很美味，肉烂而不散，而且还有免费茶水，吃完美味的泡馍喝上一杯，唯一的缺点就是有点油腻，对于喜欢吃清淡点的还是不要踩雷了。

第四位：三顾香牛羊肉泡馍

推荐指数：★★★☆☆

推荐理由：店内装修风格简约，很干净，这家的优质羊肉小炒泡馍很不错，泡馍是经过机器加工的，味道相对来说还不错，再搭配上鸡蛋木耳葱花，肉煮的很烂；分量很多，肉质也不错，美中不足的就是馍没有人工加工的劲道。

最后一位：清真黄家泡馍馆

推荐指数：★★★☆☆

推荐理由：整个店的装修中规中矩，窗亮明镜，视野也不错；这家的泡馍味道很香，而且汤比其它家相对来说比较多，肉煮的也很烂，瘦肉比较多，不需要加多余的调料，配上糖蒜简简单单的就很好吃，就是可能份量太大了，一个人吃有点浪费。

西安这5家最有名的羊肉泡馍，你觉得哪家最正宗？

西安火了32年的泡馍店，牛肉泡馍比羊肉更受欢迎，1碗25元

要说各个城市的代表美食，那么重庆就肯定是火锅，四川就是担担面，北京就是烤鸭，而西安就是各种各样的牛肉羊肉泡馍了。泡馍其实是西安这边非常有特点的地方美食，对于老西安人而言，一碗泡馍可以当作正餐，也可以当作是休息时候的零嘴，什么时候嘴馋了，那就直接来碗羊肉泡馍就行了。我们漫步在西安的大街小巷时，一眼望过去总是能够看到好几家泡馍店，店里坐着正在吃泡馍的食客，正在掰馍的食客，以及还在排队等座的食客，大家的目的都是同样的，那就是吃一碗美食泡馍。

不过现在的泡馍店虽然说数量很多，但是其中滥竽充数的店铺倒也是逐渐增多了起来，那些真正的老资格泡馍店才是经受住了时间的考验，靠着这个老手艺收获了一个又一个的赞扬。而今天，我就要带大家一起去看看，西安的一家超人气泡馍店，他们这里的美食泡馍到底有多么的美味吧。这家店铺的名字叫做“一真楼”，是西安这边最有名气的几家泡馍店，这也是一个真正的老资格泡馍店，他们从开业到现在已经走过了32个年头，凭借着大家的支持一直都是西安人气最好的泡馍店。

他们这里的店面真的很大，而且环境十分卫生，给人的第一印象就非常不错，而且厨房还是一个透明厨房，顾客们坐在板凳上就能够看到厨师们拿着刀，一片一片地把牛肉切割下来，这种直接切割下来的厚牛肉就是和那种普通牛肉不太一样，光是这个外观就足够勾起大家的食欲了。而且这家店最好的地方在于，大家可以选择是要已经掰好的馍还是自己去掰馍，大部分的本地人都喜欢自己掰馍，因为只有自己才能够掰出味道最香的馍，但是对于外地人来说，掰馍实在是一件费心费神的事情，还不如直接要已经掰好了的呢。

羊肉泡馍的味道就很好了，没想到他们这里的牛肉泡馍更地道，更受欢迎，经过长时间的烹饪之后，牛肉已经是变得相当软烂了，而且吸满了汤汁之后，这个牛肉和馍馍都非常入味，再加上牛肉的口感软烂，而泡馍则是厚实的同时又带着一丝丝的嚼劲，这样搭配起来真是太让人赞不绝口了。

这家店的价格其实也很便宜，一碗牛肉泡馍只要25块钱就能吃饱吃好吃美了，所以每天只要一到饭点，就能够看到很多人来到店里排队，大家如果想要试试最正宗的泡馍的话，这家店绝对是大家的不二之选。