全国10大咖啡加盟店

“中国咖啡”连锁品牌评比：太平洋第13，上岛第8，Manner位居第4

根据饿了么发布的《2023中国咖啡产业白皮书》报告显示，国内咖啡行业市场规模已超过了3800亿元。年轻消费群体逐步养成喝咖啡的习惯，提神是咖啡饮用的主要原因之一。该报告指出，受咖啡市场蓬勃发展的带动，去年国内新增咖啡相关企业达到2.59万家，现存在的咖啡相关企业超过了15万家。

国内数以万计咖啡企业，哪家会成为“中国版星巴克”？下面依据调研机构iiMiRki公布的“2023年中国咖啡连锁品牌15强榜单”的排名数据，简单做个盘点。

中国咖啡连锁品牌第15名是SwCff，总部位于上海，金榜指数78.25分。其定位是精品咖啡连锁品牌，已经入驻上海、深圳、杭州等城市，全国门店数量100+；榜单第14名是迪欧咖啡，总部位于江苏苏州，金榜指数78.29分。创办二十年时间，是迪欧餐饮集团旗下知名餐饮连锁品牌之一，国内复合式休闲餐饮咖啡类的领先者，迪欧咖啡在全国的门店数量400+。

太平洋咖啡排在榜单第13名，总部位于北京，金榜指数79.17分。是华润旗下的咖啡连锁品牌，拥有来自世界各地14种不同来源的咖啡豆，包括混合咖啡豆、普通咖啡豆和特制咖啡豆，门店数量接近500家；老塞咖啡排在第12名，总部位于福建厦门，金榜指数79.23分。其店面分布于福建、江西、安徽、湖北等省份，数量300+；黑桃漫咖啡排在第11名，总部位于福建泉州，金榜指数79.45分。品牌致力于打造全新的现代咖啡及茶饮文化。

MS排在榜单第10名，总部位于上海，金榜指数79.77分。开设的门店主要集中在上海，门店数量200+；蓝湾咖啡排在榜单第9名，总部位于江苏南京，金榜指数80.35分。南京本土知名咖啡连锁品牌之一，服务范围涵盖商务、休闲、娱乐、餐饮；上岛咖啡排在榜单第8名，总部位于上海，金榜指数80.74分。在店面设计方面，上岛融合了经典与时尚的理念，有着独具一格的经营模式。

NiiiCf排在榜单第7名，总部位于上海，金榜指数80.85分。是华住酒店集团旗下的咖啡品牌，在提高酒店门店收入之余还丰富了客户的复合消费需求；不眠海排在榜单第6名，总部位于北京，金榜指数80.87分。便利蜂推出精品咖啡品牌，为消费者提供手冲咖啡、茶饮等数十款饮品；西西弗矢量咖啡排在第5名，总部位于重庆，金榜指数80.93分。西西弗书店利用店内良好的文化氛围，打造了矢量咖啡品牌。让客户体验得到进一步提升的同时，店内业态和盈利模式也变得更加丰富。

MCff排在榜单第4名，总部位于上海，金榜指数81.89分。品牌理念把咖啡作为一种生活态度，将咖啡也融入平常生活，全国门店数量300+；幸运咖排在榜单第3名，总部位于河南郑州，金榜指数82.84分。蜜雪冰城推出的现磨咖啡品牌，依托集团公司的优势，拥有强大的产业链体系，全国门店数量1000+。

2023年中国咖啡连锁品牌榜单第2名是挪瓦咖啡（NOWWA），总部位于上海，金榜指数83.15分。线下高效广泛的点位布局打破了空间束缚，塑造了多元化场景，全国门店数量1500+，服务覆盖近50座城市；中国咖啡连锁品牌榜单第1名是瑞幸咖啡，总部位于福建厦门，金榜指数95.16分。利用移动互联网和大数据技术的新零售模式，与各领域优质供应商深度合作，打造高品质的消费体验。瑞幸咖啡全国门店数达到7100+。在门店数量上，瑞幸已经超过了星巴克中国。

已进驻十几个城市，目标万店，陆正耀和库迪咖啡能再创神话吗？

刚刚官宣不到20天的库迪咖啡，正在全国遍地开花。

社交平台上可以看到，杭州、南京、沈阳、厦门、成都、重庆等地，都已经有门店开始装修，有业内人士透露，“很多区域的加盟名额已经放完了”。

喊出“3年万店”目标的陆正耀，在日渐热闹、也格外拥挤的咖啡赛道，还能带领库迪咖啡再创神话吗？

库迪速度开启：

业内人士透露“签约门店破千”？

瑞幸前董事长陆正耀的第三次创业项目“库迪咖啡”，似乎发展得很迅猛。

集结了钱治亚等瑞幸初创期的原班人马，库迪咖啡10月22日正式在福州开出了首店，试营业期间，全场40多款产品通通9.9元一杯。

一时间，库迪咖啡在行业里引发了巨大的关注，作为早期瑞幸咖啡的操盘手，陆正耀的这个新品牌发展得到底怎么样？

我发现，首店开出不到20天，库迪咖啡似乎已经在全国遍地开花。

库迪咖啡入驻杭州、南京、沈阳，图源库迪咖啡微信公众号

在社交平台上我看到，库迪已经在杭州、南京、沈阳开门营业，而已经拉上围挡、同步在装修的城市有泉州、厦门、成都、重庆、西安等地，而且其中有些城市都是两店同开。

有些意外的是，库迪似乎并没有把重点区域放在江浙沪、两广等咖啡消费较成熟的地方，反而对相对空白的北方市场更为关注。

在小红书上，一个名称为“COTTI库迪咖啡-临沂”的账号显示，山东临沂似乎是库迪咖啡的重点区域。

在该账号一篇名为”临沂库迪咖啡开店计划”的内容下，显示临沂已经有21家门店确定了选址，临沂60家门店计划正在进行中；另一篇“临沂开店计划”则透露2023年11~12月，要在临沂新开20家，2023年1~12月，新开40家。

其中包括打造临沂地标咖啡店的“奥体中心集装箱特色店”，以及一些有空间有座位的超级大店。

而全国投资者的关注度似乎也很高，在一篇库迪咖啡“梦想家计划”的内容下，宝鸡、北京、深圳、宜昌、赣州、武汉、沧州、兰州等地的投资者纷纷留言，希望了解详情。

一位不愿透露姓名的从业者告诉我，其从库迪咖啡资方了解到，“库迪咖啡在全国的签约门店已经过千，而且在某些城市，联营门店的名额都已经满了”。

首店开出仅十多天的库迪咖啡，到底怎么样？一起来分析下。

计划“3年万店”的库迪咖啡

到底怎么样？

1、携2亿资本入场，延续高举高打模式

企查查显示，库迪咖啡（天津）有限公司，和库迪咖啡（北京）有限公司，法定代表人是原瑞幸创始人钱治亚，注册资本都是1亿美金，在其小程序的品牌介绍中也看到，注册资金为2亿美元。

不仅带巨资进场，库迪咖啡在营销上同样高举高打，福州首店开业时宣布，在卡塔尔世界杯中，库迪咖啡正式成为阿根廷国家足球队中国区赞助商。

而在库迪咖啡开出的线下门店，明星球员梅西等已经出现在电子屏上，在临沂的线下地推中，还出现了杯子形状的人偶出街，为门店引流。

店内摆放相关物料，图源库迪咖啡微信公众号

巨资入场+顶流代言+快速拓店+全场9.9元促销，库迪高举高打的起手式，似乎比很多初创期的咖啡品牌，都更有声量和优势，和创始初期的瑞幸也有很多相似之处。

但相比于早期瑞幸的纯直营模式，采用联营模式的库迪咖啡，能让投资者赚到钱吗？

2、从目前门店模型来看，单店盈利有一定难度

在沈阳万达广场，刚刚新开了一家库迪咖啡，和福州的首店位于顶级写字楼类似，万达广场也是沈阳的核心商圈。

沈阳的这家店也是档口式门店，面积在10~20平之间，而在这家店不到50米的地方，有一个当地平价咖啡品牌ff。

在ff，美式仅需6.5元，拿铁9元，最贵的西班牙拿铁，也不超过16元，和库迪咖啡全场9.9元的价格带，非常相近。

ff创始人杨宇鹏告诉我，库迪咖啡开业后，目前对其生意还没有影响，“我们只做意式咖啡，客群是咖啡刚需客群，库迪咖啡主打的是咖啡饮品，目标客群是尝鲜的年轻人。”

在社交平台了解到，ff门店10个SKU，日出不到100杯，每天基本上1个人就够了，而相距不到50米的库迪咖啡，10多平米的门店，已经有51个SKU，在全场9.9元/杯的情况下，吧台每天有6个店员操作。

库迪咖啡门店，图源库迪咖啡微信公众号

抛开跑马圈地、以声量换流量的战略不谈，从门店经营的角度，当前这种物料的采购、仓储、制作成本，以及人力成本，单独一家门店想盈利，有一定的难度。

一个不具名的行业人表示，就目前阶段来看，单独开一家库迪是很难赚到钱的，所以现在很多地方都是多店同开，这样才能积聚势能，摊薄运营成本。

3、产品主打拿铁，近4成产品不含咖啡

在产品结构上，库迪咖啡有7个品类，大部分咖啡饮品都为拿铁系列。

可以看出，库迪咖啡深谙中国消费者爱喝“牛奶咖啡”的喜好，而拿铁制作效率高、标准化程度高的产品特性，也为其快速扩张奠定基础。

不含咖啡的饮品占比39%，接近4成的占比，重在吸引茶饮消费者，增加门店的客户捕获率，提高开店成功率。

库迪咖啡产品，图源库迪咖啡微信公众号

而其中主推的阿根廷系列——柠檬马黛茶，是作为其特色款推出的，在小程序点单上排在C位。（但也有行业供应商透露，马黛茶作为一种新型的草本原料，目前在执行标准上存在一定的争议。）

库迪咖啡，还能再创神话吗？

在早期库迪咖啡对外的品牌手册中，该项目设计成两种店型：

一种是面积80~200平的标准店，以咖啡为主，涵盖所有时段的产品，早上有面包，中午有简餐，下午有小食，晚上则有酒，就像一个方便快捷的“咖啡杂货铺”。

这是一种比较理想化的“全客群、全时段”模式，但目前还未看到有门店开出。

另一种就是目前看到较多的小于50平的ii店，提供经典咖啡、风味咖啡、无咖啡因饮品等，从目前开出的门店看，大部分为档口式小店，仅提供饮品，不提供餐食。

库迪咖啡门店，图源库迪咖啡微信公众号

此种模式，是当下咖啡行业流行的、更方便高速扩张的一种店型。

而库迪到底能不能实现3年万店的目标，现在直接给出肯定或者否定的答复，都有一些武断。

或许我们对比一下茶饮行业，会看得更清楚。

茶饮行业经过5年的黄金发展期后，目前T10品牌中——

奈雪、喜茶（刚推出事业合伙业务）以直营模式占据了一二线城市购物中心；

蜜雪冰城2万+门店，古茗、书亦、茶百道、沪上阿姨、甜啦啦、益禾堂、CC都可等，门店数也分别在5000～8000家之间。

门店数1000~4000家的品牌，也有10个以上。

参考茶饮路径，未来咖啡一定也会出现一个“头部品牌占据大部分市场份额”的成熟阶段。

但目前来看，除了星巴克、瑞幸之外，规模较大的幸运咖门店数超过了1000家，其他品牌大多是几十到几百的规模不等。

很多行业人有一个共识：在适合中国的咖啡模式探索中，星巴克是带着成熟的第三空间，瑞幸是在咖啡起步阶段，用性价比+大单品策略崛起。

而咖啡在中国能“打通全国”的终局模式，其实一直没有很好的答案。

可以说，在市场需求快速崛起、马太效应并未显现的当下，咖啡正处在一个结构性窗口期，在任何价格带、任何门店模型，都存在出现巨头的机会，这也是中国咖啡市场留给所有入局者的机会。

重聊T97咖啡，直播加盟是一门好生意吗？

最近，靠着大嘴女主播的魔性喊麦，“T97咖啡旗舰店”成为最出圈的直播间之一。据新抖数据统计，近30天“T97咖啡旗舰店”累计观看人次1.44亿。（相关阅读：《大嘴直播卖咖啡，2万人在线围观：我奶奶听了都摇起来了》）

紧随其后，其幕后老板李潇也开始走上台前，还因为“一年内开出1001家T97咖啡店”、“未来一定会超越瑞幸”等出位言论引起不少争议。

网传李潇朋友圈截图

在最近的视频中，李潇曾激动地表示：“起飞了，全线起飞。现在已经有接近200家加盟了，潜在咨询已经达到了2000家。”

但在部分网友看来，李潇只不过是“打着卖咖啡的旗号疯狂嘎加盟商韭菜”。

T97咖啡是名为直播实为加盟吗？李潇会成为罗敏第二吗？今天我们就来聊聊，李潇的直播生意经。

卖咖啡还是卖加盟？为什么有人说T97咖啡本质上做的是加盟生意？

与其他直播间老板低调的作风不同，借着喊麦直播的爆火，最近的李潇非常活跃。据不完全统计，目前抖音上至少有“李潇”、“李潇-潇掌柜”、“李潇聊商业”等5个相关账号在高频发布李潇的短视频内容，而且每个账号名称都加上了“10月品牌大会火热报名中”的后缀。

这场景不禁让人想起直播出圈第二天就在厦门开招商大会的“趣店罗老板”。

新榜编辑部观察发现，李潇的短视频除了对项目的介绍外，更多是“普通人真的有一条路径可以翻身”、“带你跨越阶层的破圈逻辑”等话题。再加上“卖过500亿的男人”、“获得顺为、广发等资本投资1.9亿美金”等账号介绍，李潇创业大佬、致富导师的形象跃然纸上。

如果你关注李潇的这些账号，则可以无门槛加入他的粉丝群，并在加入的第一秒，得到助理发送的微信号，进而咨询T97合作事宜。

为了进一步了解情况，我在T97咖啡官网留下了联系电话，一个小时后，招商顾问来电。

根据对方的介绍，目前加盟T97咖啡的前期费用包括13.5万的设备费、5.98万/3年的品牌使用费等共计8项费用，不包含装修，前期投入费用26.92万元（全国统一价），如果加上装修，加盟商则需要准备30-40万元。

按照招商顾问的解释，加盟T97咖啡不需要任何经验，差不多有钱就行。加盟商可以到杭州总部学习，培训免费，但限额3人。

结合“一年开1001家店”的豪言，再配上目前“全国已开29城50家店”的进度，T97咖啡的招商压力还是挺大的。

事实上，观察T97咖啡的直播间也可以发现，与其他主要卖手机、衣服等实物的直播间不同，T97咖啡直播间主要卖的是咖啡券。本质上，大嘴妹是在给T97咖啡加盟商派发咖啡券，为线下咖啡店引流。

对此，李潇曾在视频中提到，在没有额外推广的情况下，光靠品牌总部的推广，T97咖啡所有店面平均每天的咖啡销量是150杯以上，“是瑞幸之外的第二水平”。创业博主“大蓝”评价，“帮加盟商卖咖啡”是市面上大部分加盟品牌都做不到的。

简而言之，李潇做的事情很简单，一方面靠着T97咖啡直播间这个成功案例做背书，方便在全国招加盟商；一方面给线下门店做流量赋能，进一步增强加盟商的经营信心。

T97咖啡，是门好生意吗？“T97作为行业第二，你说它是不是割韭菜”，视频中，李潇语气坚定地反问。

只要是加盟品牌，很少能逃过“割韭菜”的质疑，T97咖啡也不例外。比如创业博主“老陈商业”就发视频称，T97咖啡做加盟不做直营的原因是因为李潇融资能力不如瑞幸。

为了打消外界的质疑，最近李潇做了不少努力。

比如对标瑞幸。在李潇的视频中，瑞幸出现的频次几乎与T97咖啡等同。类似“我这辈子的目标，根本没把瑞幸放在眼里。如果我能超过瑞幸，绝对是在我45岁之前”、“我以前真金白银亏过10个亿、做过500亿，瑞幸从创办到今天，卖过500亿吗？”这类“狂言”让李潇赚足了眼球。

李潇曾公开表示，T97咖啡在研发环节的投入，应该是瑞幸前四年研发加起来的总额。

比如抓住T97咖啡直播间的流量红利。T97咖啡爆火之后，李潇开始频繁向外界宣传这个成功案例，不仅时不时分析T97咖啡的品牌打法，还曾喊出“35个月做到中国咖啡全行业第一”的豪言。

9月23日，李潇在接受“浪潮新消费”采访时透露，T97已经签约300家。最近在视频中，李潇则多次表示，现在T97咖啡的开店速度是一个月100家。

比如强化自己创业史。抖音简介上的“旗下10亿级品牌：斑马会员、燕格格、T97咖啡、希柔”，配合视频中自信非常的演讲，让李潇创业大佬的人设非常足。据了解，李潇曾推出“2天1夜品牌突围实战营”，标价19800元/人，早鸟价4980元/人。

得益于李潇的业内人脉，不少抖音大V都在帮忙力推T97咖啡，比如2023年曾接受李潇500万投资的创业博主“海参本参”就表示：“我无论如何也会陪T97走完，我准备先投1000万。”

但事情真是这样吗？

跟随行业第一名是商业上很常见的一个操作，就像百事之于可口，就像瑞幸给资本市场讲了一个“中国星巴克”的故事，李潇现在很明显想蹭瑞幸热度。这里略过不谈。

针对T97咖啡这个成功案例，喊麦直播这种形式的确非常成功，引起了不少用户的关注和直播间的模仿。但据新抖数据统计，近30天，“T97咖啡旗舰店”的团购销售额却不超过500万元。

截至发稿前，根据抖音公开数据，“T97咖啡旗舰店”在抖音卖出的咖啡券仅为5万多单，据新抖数据统计，“T97咖啡旗舰店”的涨粉节点为9月26日。即使按照20天、50家门店计算，“T97咖啡旗舰店”平均每天能为一家线下门店带来50单可能会核销的咖啡券。

截至10月14日“T97咖啡旗舰店”的累计团购订单数

考虑到目前“T97咖啡旗舰店”正处于流量红利期，而T97咖啡最多不超过50家门店，李潇口中的单店平均150杯咖啡需要总部给到更多流量才行。

至于李潇个人，就像投资圈“投项目就是投人”的逻辑一样，李潇是否靠谱，很可能直接决定加盟商是否愿意加盟。

提到李潇，就不得不提环球捕手，李潇口中的500亿就来自环球捕手。2016年，格家网络旗下电商平台环球捕手正式在微信上线（李潇是格家网络董事长）。据环球捕手统计的数据，平台上线5天日销售额就突破百万元，30天用户数破百万。

但很快，环球捕手公众号就因为涉嫌分销被微信永久封号，后面换壳重生的斑马会员同样因传销遭警方介入调查。

至于T97咖啡，则属于希柔品牌管理平台，李潇在“浪潮新消费”的采访中对希柔的描述是“在斑马会员迭代成为电商导购平台后，我们抓住品牌孵化机遇，搭建了品牌孵化管理平台希柔”。

据企查查显示，李潇目前共担任17家公司的法定代表人，涉及司法案件1例，被行政处罚2例。希柔曾因生产不合格产品、违法获利63173.72元被行政处罚。

李潇的关联风险。图源：企查查

T97咖啡官网描述，T97咖啡创立于2023年4月，上线不足一年便创下10亿销售额的记录。此前，李潇还曾在视频中透露，T97咖啡把一个店开出来的总成本，比同档次的同行便宜25%以上。

所以，你愿意花30-40万元在线下开一家T97咖啡店吗？

直播加盟，值得做吗？先抛开T97咖啡是不是一个好的加盟项目，从趣店到T97咖啡，显示了一个越来越明显的趋势：越来越多品牌不仅仅是把直播当做是卖货渠道，还当做是招商渠道。

今年以来，包括奈雪的茶等品牌就加大了在直播上的投入力度，就像T97咖啡一样，这些直播的核心目的很可能不是为了卖货，而是为了以核销券的形势为线下加盟店导流。毕竟，这些加盟品牌大概率不靠向消费者卖货赚钱。

以蜜雪冰城为例，招股书显示，三年来蜜雪冰城主营收入T3分别为食材、包材、设备设施。换句话说，蜜雪冰城主要靠卖给2万多家加盟商原材料供应链赚钱。

蜜雪近些年收入构成情况，图源：蜜雪冰城招股书

实际上，靠直播做加盟并不是一件特别复杂的事情。招商加盟的本质就是把项目信息尽可能传达给意向加盟者，然后筛选合作伙伴，最终进入合作流程。

但传统招商加盟存在两个问题：第一，触达范围有限，触达成本极高。因为意向加盟商分布在全国各地；第二，信息展示有限，信息回复非常滞后。不论是线下的易拉宝、招商会，还是线上图文的项目介绍，能向加盟商展示的信息都非常有限。

这最终导致的结果是，项目方对加盟商的说服非常困难。招商加盟是一门很考验信任的生意。

图源：公众号“易明义”

T97咖啡这样一个爆火直播间，不仅能证明项目的可靠性，对加盟商进行玩法教学，还能够对加盟商进行流量赋能。一箭三雕。

另外，直播加盟还有不少拓展玩法。比如直播加盟商从加盟到开业的全过程，直播项目方的后端供应链等，对加盟商的问题进行直播在线答疑，用信息透明度来换取加盟商信任。针对外界割韭菜的质疑，李潇就不止一次通过直播、视频来进行解释，极大增强了沟通效率。

李潇通过展示自己的豪华办公室来展示实力，进而为项目可靠性背书

项目方还可以让加盟商一起做账号矩阵，进一步扩大影响力，形成滚雪球效应。几年前，樊登读书能够刷屏抖音，累计粉丝超1亿，靠的就是樊登读书的6000多家渠道商。

加盟品牌天然能形成矩阵账号

当然，直播本身只能解决流量问题，不能保证项目是否靠谱。加盟之后的项目操盘非常考验项目方实力。如果不借助直播对项目做更全面的披露，更高的效率、更具蛊惑性的宣传反而会让更多人被割韭菜。

此前，“大蓝”投资的牦牛道，“海参本参”背书的荣膳荷，都曾因为被质疑割韭菜在抖音上吵过无数次。“老陈商业”还预测，借着直播加盟的热度，部分创业博主还可能反向以直播加盟指导、全案策划的名义赚一波项目方的钱。

直播加盟这件事，本质上是个让人相信的事情，相信老板靠谱，相信能靠项目赚钱。至于是不是信错了人，只能自己擦亮眼睛了。

整体来看，从最初的内容玩法、货品玩法、投流玩法，再到后面的矩阵、资本玩法，随着行业发展，直播玩法已经迭代了很多次。至于这次的直播加盟玩法能否发展出更成熟的商业模式，我们只能且看、且想、且做。