高端西餐厅加盟店

「餐饮」2023中国餐饮加盟100强公布

（快消品讯）近日，中国连锁经营协会发布了“2023中国餐饮加盟品牌TOP100”（下称餐饮加盟100强），榜单覆盖了风味小吃、快餐、正餐、休闲饮品、火锅烧烤、面包甜品六大餐饮品类。

《快消品》从榜单中了解到，位列前十的品牌有：茶百道、德克士、蜜雪冰城、ARTEASG、永和大王、书亦烧仙草、杨国福麻辣烫、古茗、阿水大杯茶、正新鸡排。

1、2023订单量稳定恢复中，连锁化率头尾增速最快

据美团数据显示，中国餐饮行业线上订单量继2023年的V型反弹之后，在2023年持续保持稳定的恢复性增长。线上餐饮表现出了更强的恢复速度，餐饮行业数字化进一步提升了整体行业的效率和效益。

从2023年到2023年三年期间，中国餐饮市场的连锁化率从13%增长到了18%，其中连锁门店涨幅最高的分别是3-10家店的23.0%、11-100家店的16.8%和5001-10000家店的16.0%，由此可以看出，中国餐饮市场的连锁化还在加速中。

从不同区域连锁门店的增速来看，呈现两头活跃的趋势，头部品牌的增速仍然在提速，处于尾部的小规模品牌也在开始陆续出现，而处于1001-5000家店这一中部区域的比例却在下降，降幅2.3%。

2、在疫情下，小店模式尽显优势

不仅是受到疫情影响下，消费者的消费观念和习惯发生了改变，更倾向于卫生和有安全保障的连锁品牌，而且连锁企业彰显出更为强大的抗风险能力。王洪涛先生表示，连锁加盟模式不仅拥有开店速度快，投资分散和规模效应这些优势以外，还能发挥主观能动性。靠着这一优势，2023餐饮加盟100强中有42%的企业能连续三年上榜，头部企业更是可以凭借自己成熟的经营和运营模式，依靠着数字化管理升级，推动着中国连锁化和品牌化的进一步升级。

从数据上来看，大多数投资者更倾向于在10-50万之间的单店初始投资区间进行投资，并且10-50万的单店投资额较2023年上涨47.6%，增速最高。根据白皮书显示，小店成为很多头部连锁品牌的转型方向。

3、小吃小喝领跑万元连锁

美团数据显示，在2023年至2023年各品类连锁化率走势中，位列前三的品类为饮品店、面包甜点、国际美食，各大品类连锁化率连续走高。

作为性价比较高的小吃小喝正在逐渐成为流行趋势。根据白皮书显示，在2023年连锁门店品类分布中，小吃快餐门店的占比达到了51.7%位居第一，第二名的茶饮门店占比超过14%。

而茶饮品牌连续三年位居高位，其中茶百道、蜜雪冰城、书亦烧仙草、古茗、阿水大杯茶进入榜单前十。截止2023年，该品类连锁已经突破40%。从数据上看，2023年饮品门店数占比最多的区间为101-500家规模区间内，占比达25%；其次是11-100家和1001-5000家规模区间内，占比均为20%。从变化趋势来看，茶饮类5000至万店规模的连锁加盟门店数占比由3.8%增长到12.9%；除3-10家和11-100家规模区间的品牌门店数占比呈现上涨趋势，小规模品牌逐步开始追赶市场的发展。

4、0.1分的提升等于50万的收入，数字化是关键

近期，众多餐饮企业接入了数字化全流程，包括预定、点餐、结账、评价和会员等流程。在数字化管理上，餐饮企业也覆盖了包括食材采购、客户管理、口碑管理等环节。

（以下是“2023中国餐饮加盟品牌TOP100”具体榜单）

资料来源：中国连锁经营协会

蜜雪冰城冲刺新茶饮第一股：已完成上市辅导，两万多家门店如何盈利

蜜雪冰城完成A股上市辅导，或有望冲刺A股“新茶饮连锁第一股”。

8月30日，广发证券官网披露《关于蜜雪冰城股份有限公司首次公开发行股票并上市辅导情况报告》（以下简称“报告”）显示，经辅导，广发证券认为，蜜雪冰城股份有限公司（以下简称“蜜雪冰城”）具备成为上市公司应有的公司治理结构、会计基础工作、内部控制制度。

按照国内企业上市流程，蜜雪冰城完成上市辅导后，即将进入申报阶段。

蜜雪冰城门店微博@蜜雪冰城图

辅导机构曾强调加盟商管控、食安风险

此次上市辅导历时近一年。2023年9月30日，河南证监局发布公告，公示蜜雪冰城辅导备案，辅导机构正是广发证券。

报告显示，经过2023年9月27日至2023年1月11日的摸底调查工作，广发证券结合蜜雪冰城实际情况对募集资金投向安排提出建议。2023年1月12日至3月24日，广发证券完成募投项目备案及环评相关工作。

3月25日至8月30日，广发证券重点督促蜜雪冰城进一步完善内部控制，加强加盟商管控，充分排查、有效降低加盟商食品安全等相关风险。同时，广发证券督促蜜雪冰城持续加强对第三方回款的控制，减少加盟商第三方回款金额等。

具体而言，在上市辅导期间，广发证券发现蜜雪冰城有部分募投项目尚未取得备案及环境影响评价等手续。报告称，截至8月30日，蜜雪冰城募集资金投资项目均已完成方案设计、备案、环评等工作。

蜜雪冰城的会计师就公司最近三年财务会计报告出具了标准无保留意见的审计报告与无保留的内部控制鉴证报告。

4元柠檬水、5元喝美式？蜜雪冰城称自建供应链压缩成本

官网介绍，1996年，蜜雪冰城创始人张红超前往郑州求学，并开始创业，1997年创立“寒流刨冰”（即蜜雪冰城前身）。2000年，张红超开设蜜雪冰城中西餐厅，三年后，张红超试水蜜雪冰城家常菜馆。直到2005年，张红超推出彼时定价2元的新鲜冰淇淋，打响了市场，让张红超开出了二十余家蜜雪冰城分店。

蜜雪冰城在官网自称为“专为年轻人打造新鲜冰淇淋与茶饮的全国连锁品牌”。相比中高端现制茶饮动辄二三十元的鲜果现制茶，蜜雪冰城以“平价”出圈，冰淇淋3元、柠檬水4元，近期还推出了最低5元的现磨美式咖啡。

官网介绍，蜜雪冰城有自己的供应链，自建工厂制作核心茶饮原料，“没有中间商赚差价，成本价供货加盟商”。

蜜雪冰城上万家门店，对上游奶、茶、果、咖、糖等原材料采购“有议价优势，能以低成本采购高品质食材”。据央广网9月7日报道，目前，蜜雪冰城门店数已达22000余家，在茶饮江湖“一骑绝尘”。

值得一提的是，蜜雪冰城还自建公司提供仓储物流服务，“物流费由总部承担，确保低价高质的产品基础上，加盟商还有利润空间”。

官网介绍，蜜雪冰城股份有限公司主导管理运营；大咖国际食品有限公司主导研发生产；上岛智慧供应链有限公司提供仓储物流服务，三者形成完整产业链。

不同于“现制茶饮第一股”奈雪的茶以及喜茶的直营模式，也不走加盟抽成模式，蜜雪冰城走出了另一条道路。

蜜雪冰城官网介绍，其加盟模式为单店加盟，需要加盟商全资运营，公司不参与分成。要在省会城市成为蜜雪冰城的加盟商，每年的加盟费为11000元，地级城市加盟费为9000元/年，县级市所需加盟费则为7000元/年。蜜雪冰城预计，开设一家蜜雪冰城加盟店，需要37万元起步。

天眼查显示，张红甫和张红超兄弟二人分别持股47.5%，两人合计持股95%。2023年1月，蜜雪冰城完成了首轮超20亿元融资，由美团龙珠资本、高瓴资本联合领投，CPE源峰、万店盈利跟投，双方各自投了10亿元，融资后估值将超过200亿人民币。

安姬酸奶亮相参加CRFE 2023北京国际餐饮连锁加盟展

安姬酸奶以34为理念，创造舌尖上的美好丰盈时刻，为顾客打造高品质的消费体验。安姬酸奶，作为国内酸奶甜品代表品牌34应邀参加CRFE2023北京国际餐饮连锁加盟展览会。

安姬酸奶一直坚持并且始终保持对产品的高品质要求。主打口感绵密的拉丝酸奶水果捞，致力于酸奶的真味。为了给顾客带来美好的味觉体验，团队坚持与众多研究机构密切合作，紧跟国际流行餐饮风尚，从科学的角度研究酸奶对食用者的影响，给顾客健康又兼顾美味的选择。

水果捞+酸奶作为餐饮行业的一匹黑马，凭借喜人的口味和健康时尚的产品理念，闯出了自己独特的赛道。无论是都市的白领精英，还是品质生活的追逐者，亦或是潮人网红，水果捞+酸奶已经成为突破年龄、圈层、口味偏好多重次元的存在。

这“现制拉丝酸奶水果捞”品类的开创品牌——安姬酸奶，凭借颇具辨识度的品牌“安姬绿”和不断创新的产品理念，横霸美团、抖音、大众点评、小红书等多个榜单，独占各大流量平台同类产品TOP1，实力出圈，堪称“网绿”。

安姬酸奶隶属河北安姬餐饮管理有限公司，品牌创始人拥有十余年餐饮行业经营管理经验，高瞻远瞩，坚守边界与原则，执着坚守产品品质。历经实战而打磨出的专业团队，凭借卓越运营能力，紧跟客群的精准视角，屡次创造出震惊行业的喜人销量。

▲安姬酸门店图

安姬酸奶成功打破传统水果捞市场的固有认知，以纯手工酿造拉丝酸奶搭配高品质新鲜水果，现切现制、随心搭配，满满营养搭载超高颜值，满足当代消费者对市场的超高要求。

安姬酸奶布局各城市商业中心核心位置，结合其超强设计感的体验空间，走出了一条高品质现制拉丝酸奶水果捞的发展路线。为了保存这份纯手工发酵的营养价值，安姬酸奶创始人历经500次发酵研究，800次口感调试，2000余人真实测评，最终将拉丝酸奶品质做到更佳，口感细腻丰富、绵密丝滑、味醇入心。

4大品类30多款产品，为消费者和门店经营带来更多选择。DIY自选水果捞——水果捞大升级，鲜果随心搭配，酸奶浓稠拉丝；安姬果果杯——口感绵密，果香四溢，一口惊艳，两口沉沦；安姬紫米露——满满分量，超多小料；厚切炒酸奶——料多美味，冰爽十足，N款口味，N倍快乐。

▲安姬酸奶产品图

安姬绿金级品控，世界顶尖设备完整、严苛的管理链条标准严苛层层把控，国家GMP标准十万级天菌生车间，保证了从奶源优选到手工发酵的一贯品质。

好产品、好品牌，更要有长效经营的信仰和实力。从实地考察选址、总部统一装修、实操培训，到选址培训、技术操作培训、行业背景分析、试营业培训，再到营销推广，任何一个细节都决定了门店经营的好坏，安姬定制化的服务团队，全程管理品牌生命周期，365天24小时陪伴门店成长全周期。

▲安姬酸奶门店图

CRFE2023北京国际餐饮连锁加盟展，作为华北地区专业国际餐饮连锁加盟展，重在为全球餐饮品牌搭建一个更加专业化的招商平台，让更多的优质餐饮品牌落地华北，带动华北地区餐饮业的蓬勃发展，同时为全国投资者带来更多的创业与就业机会！CRFE2023北京国际餐饮美食加盟展聚焦连锁餐饮单元领域，专注为餐饮品牌的餐饮品牌化、数字化、智能化、零售化发展建设提供服务。

创业加盟开好店！「安姬酸奶」将在2023北京连锁加盟展现场与您相约！

展会时间：2023年11月25日-27日

展会地点：中国国际展览中心（朝阳馆）

安姬酸奶展位号：C210

安姬酸奶，有颜有料。

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