螃蟹餐饮连锁加盟店_餐饮加盟

本文目录

加盟必看！2023年国内大闸蟹行业有哪些品牌？
十年用心经营这家大闸蟹专卖店做到了千万销售额
加盟锅圈食汇，究竟多久可以回本？

加盟必看！2023年国内大闸蟹行业有哪些品牌？

明代文学家张岱曾说食大闸蟹“不加醋盐而五味俱全”。

清代文学家李渔赞大闸蟹：“蟹鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已达色、香、味三者之至极，无一物可以上之。”

大闸蟹学名中华绒螯蟹，在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，以苏州阳澄湖大闸蟹最负盛名。其味道鲜香甜满，自古至今，人们对它的喜爱从未改变，而且愈演愈烈。

据相关行业研究资料，2017年市场上阳澄湖大闸蟹的销售额约为300亿元，占所有品牌大闸蟹销售总额的40%；2023年大闸蟹市场消费超过1000亿元，整体行业发展每年以20%的速度增长，市场前景广阔。

随着大闸蟹的兴起，越来越多的人选择加盟大闸蟹，那在2023年，在国内大闸蟹行业有哪些品牌呢？

一、阳澄湖大闸蟹品牌选择标准

1.苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会官网可查。阳澄湖大闸蟹，属于江苏省苏州市特产，是国家地理标志产品。经营正宗阳澄湖大闸蟹的品牌，一定是拥有苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会授权的证书，即官网可查的。

2.在阳澄湖有养殖基地。“得蟹源者得天下”，阳澄湖大闸蟹之所以闻名天下，主要得益于阳澄湖的独特水质，靠谱的大闸蟹品牌，在阳澄湖优质水域肯定自有养殖基地。

3.成立时间与专卖店数量。疯狂的利润背后，是国内阳澄湖大闸蟹市场的鱼龙混杂、纷乱不堪。所以通过比较不同品牌的成立时间和专卖店数量，就可以帮我们筛选出真正有实力的大品牌。

以上几点，将作为本文分析2023年国内大闸蟹行业品牌的主要依据，大闸蟹品牌的“软实力”，如其品牌宣传、网站建设、礼盒包装等，也会作为一部分参考。

二、2023年国内大闸蟹行业品牌介绍

通过阳澄湖大闸蟹行业协会网站公布的数据，售卖正宗阳澄湖大闸蟹的品牌有几百家之多，比较知名的品牌有（排名不分前后）：蟹公馆、苏蟹阁、蟹满堂、金世尊、蟹状元等。

1.蟹公馆。蟹公馆隶属于苏州蟹至尊大闸蟹有限公司。公司成立于2015年，法定代表人为曹俊生，注册资本为108万元人民币。发展至今，在全国各城市拥有10家左右销售直营分店，蟹公馆总部养殖基地位于江苏苏州，运营中心设于上海宝山。

2.苏蟹阁。苏蟹阁隶属于苏州市阳澄湖绿酥斋水产养殖有限公司。公司成立于2013年，法定代表人为田和平，注册资本为500万元人民币，在全国范围内设有60余家直营店，从官网信息可以看到，其蟹苗培育基地位于江苏如东，长江入海口，规模颇大。

3.蟹满堂。蟹满堂品牌始创于2007年，有丰富的大闸蟹行业经验。其隶属的苏州市蟹满堂蟹业有限公司成立于2012年，法定代表人为干明，注册资本为1800万元人民币。蟹满堂总部位于苏州，在阳澄湖核心水域拥有1800亩养殖基地，十五年发展至今，在全国45个大中型城市成立110多家专卖店，经过多年的运作经营，在消费市场享有一定声誉，现已成为行业内大闸蟹直营领军品牌。

4.蟹状元。蟹状元隶属于苏州市相城区阳澄湖镇耕耘蟹业有限公司，公司成立于2013年，法定代表人为高超，注册资本为100万元人民币。2012年规划阳澄湖养殖区，但养殖基地面积其官网未显示。蟹状元发展至今，拥有100余家全国门店。

5.金世尊。金世尊隶属于上海金世尊实业有限公司，前身为上海登球贸易有限公司和上海迪同投资管理有限公司。公司成立于2013年，法定代表人为刘登军，注册资本为500万元人民币。在全国30多个城市设置直营店，据其官网信息，金世尊在2023年租赁320亩阳澄湖水域作为大闸蟹养殖基地。

三、大闸蟹行业品牌之外的二三事

选择大闸蟹加盟，除了看品牌本身的实力外，我们还应考虑一些其他因素。比如说品牌对加盟商后期的扶持政策、有无加盟费等等。一定要“货比三家”、亲身实地去考察。

得天独厚的地理位置和“蟹中之冠”的美誉，注定了阳澄湖大闸蟹广阔的市场前景，消费者在选择阳澄湖大闸蟹时，最看重的也是“正宗”。选择加盟阳澄湖大闸蟹，就应该为广大消费者提供绝对正宗可查的阳澄湖水域原生水产大闸蟹，让信赖我们的朋友们吃得高端、吃得放心。

十年用心经营这家大闸蟹专卖店做到了千万销售额

南方一直有无蟹不成宴的说法，可在十年前的北方，消费者对大闸蟹的认知度不高，阳澄湖大闸蟹市场并不成熟。而有着丰富水产经营经验的魏高爱，眼光独到地看到了阳澄湖大闸蟹的巨大潜力，10年用心经营，他从一家店做到了六家店，从年20万的销售额做到了年近千万销售额，不仅收获了丰厚的财富，也实现了自我价值。

阳澄湖大闸蟹，自古颇受钟爱。魏高爱表示“民以食为天，阳澄湖大闸蟹品牌知名度高，商机巨大，大闸蟹市场只会越来越大。”带着对行业的信心，满心抱负的魏高爱开始了创业之路。

“既然要做大闸蟹，那选择合作伙伴，选择供货商，这是最首要也是最重要的。”为了找到合适的阳澄大闸蟹品牌合作，魏高爱开始频繁到南方考察。阳澄湖大闸蟹的养殖基地、物流运输供应链、品牌的扶持政策等等，这都是魏高爱的考察重点。

考察起初并不顺利，很多品牌商要收取高额加盟费，对提供的服务却支支吾吾，合同里全是各种陷阱。机会都在等待有准备的人，魏高爱在一次考察中遇到了苏州蟹满堂。蟹满堂在阳澄湖核心产区有千余亩的养殖基地，蟹季供货早、有保质保量，在对加盟店的扶持上，除了有全程的选址、装修、开业方面的专业指导和定期培训、业务分析外，蟹满堂还有区域保护政策和严格的控价政策，最大程度地保障专卖店权益。综合考虑下，魏高爱最终选择了苏州蟹满堂，时隔十年，他依旧感谢自己当初的选择。

魏高爱是一个行动力很强的人，想法萌生后，他立即向蟹满堂提交了申请资料，脚踏实地的去实现自己的梦想。2012年，蟹满堂大闸蟹石家庄第一家加盟店正式运营。北方消费者对大闸蟹的接受度和魏高爱调查结果差不多，第一年下来，销售额不到20万，面对这个情况，在蟹满堂的帮助下，魏高爱推出了一系列针对性活动吸引客流到店。年销售额稳定持续上涨，很快，魏高爱开了第二家店，第三家店……积累了一定的人气基础后，魏高爱又联系了在河北省主流媒体任职的朋友，开始大力宣传推广石家庄蟹满堂大闸蟹，几家店的销售额肉眼可见的翻倍暴涨。

如今魏高爱已经开到了第六家店，年销售额已达近千万元，并且还在不断增加中。选对行业，选对品牌，魏高爱通过自己的辛勤努力，收获了财富和成功。在蟹满堂，像魏高爱这样的创业者还有很多。他们都在用自己的行动，实现了自我的人生价值，走出了一条与众不同的成功之路。

加盟锅圈食汇，究竟多久可以回本？

“火锅咕噜咕噜,我心扑通扑通”。

冬日严寒，本该配上一顿热气腾腾的鸳鸯火锅。然而刺骨的冷空气劝退了“懒癌”发作的年轻人，可又低挡不住火锅的诱惑，居家火锅便成为了首选。

于是，急忙点开锅圈食汇约上三五好友，在家举办一顿火锅，翻滚的红油搭配上好友的欢声笑语，瞬间治愈一整个冬天。

这锅圈食汇作为火锅超市垂直细分赛道的开创者，发展尤为迅速。

前不久，“锅圈食汇”完成来自茅台建信基金、物美的新一轮融资。成立短短4年，锅圈食汇进行了6轮融资，累计融资金额近30亿元（最新一轮未披露），成为了资本的新宠儿。

随着居家火锅的出圈，锅圈食汇扩张的步伐越来越快，目前已开门店超8000家，跟随开创者的步伐，加盟一家锅圈食汇究竟多久才能回本？

锅圈食汇8000家门店，“居家预制餐饮”好机会？

与其千篇一律，不如做第一个吃螃蟹的人。成立于2017年的锅圈食汇，是国内第一个专注火锅超市细分赛道的玩家。

2023年疫情的爆发使得居家吃饭成为了常态，火锅消费由外出转变为居家，食材需求大幅增长。在居家消费风口下，锅圈食汇获得了快速扩张，2023年开店超3300家，2023年开店超2000家，这两年也成为了其发展最快的两年。

抓住这一机遇，锅圈食汇创立了“居家预制餐饮”新模式，同时在时间上占有优势，借助营销，使得锅圈食汇奔跑的速度越来越快，门店数量也从三千多增至八千多家，成为了火锅食材赛道的佼佼者。

锅圈食汇能够火起来得益于其首创的火锅食材超市赛道，值得一提的是，锅圈食汇建立起的“互联网销售平台+实体店面+超市配送”商业模式。

在销售端，锅圈依靠线上线下两种渠道，保障销量。在线上，锅圈依靠自营小程序商城、饿了么、美团等到家载体，辐射居家、办公、酒店、户外等多个消费场景，更加灵活便捷地为人们提供吃火锅烧烤的需求。

在线下，锅圈升级门店，与口碑、大众点评等到店平台合作，通过大数据洞察大量用户消费数据，令锅圈食汇能够深度洞察大量用户消费数据，精准预判用户居家餐饮需求的变化，及时研发新产品，实现精准营销。

由此，利用线上自营平台的相互打通，帮助加盟店铺，提升到店转化。与此同时在门店端，锅圈食汇构建了云铺管理系统、供应链管理体系，力争加盟门店只需报单要货，次日就能配送到达，大幅度减轻加盟门店库存与资金周转压力。

锅圈食汇打造了新的消费场景路径，比如消费者通过锅圈食汇的线上APP选购好火锅食材进行下单，然后就会有外卖员送货上门，相比于超市、生鲜电商等的火锅食材，锅圈食汇帮助帮助消费者省去了自己买菜、择菜、洗菜、切菜、配菜等环节，通过高性价比的半成品食材与不同口味风格的调味品，以最快的速度提供给广大消费者，让居家烧菜餐饮变得更为轻松便捷。

锅圈食汇不仅拥有全品类一站式火锅烧烤食材，还涵盖了火锅、烧烤相关的调味品、火锅器具、烧烤器具等，将火锅所需的食材、调料到锅碗瓢盆一站式配齐，实现了家庭吃饭的全场景覆盖。

而这背后考验的是锅圈食汇供应链能力，据悉，锅圈食汇目前在全国拥有12大仓储中心，形成了冷藏、冷冻、常温等多规格标准化的仓储，结合高效的物流配送体系，辐射全国门店。

凭借自身完善的食材供应链，保障了食材供应链从产地到终端门店的所有基础设施建设，各食材厂家直接发货，减少中间商赚取差价，获取了价格优势，同时保证店内食材齐全，实现了店仓一体化。

锅圈食汇的快速发展，为原本因为疫情“停滞不前”的火锅行业，带来了新的发展思路，或许居家预制餐将会成为新风口。

加盟锅圈食汇回本的速度，能赶上网红过气的速度吗？

毋庸置疑的是，锅圈食汇如此快速发展倚靠的是加盟模式。

据悉，在2023年1月，锅圈食汇加盟店就达到1700家，到了2023年10月份，加盟店总数达5000家，短短10个月时间，加盟门店增加近3200家。目前，其官方公布的最新门店数据为8000+。

为了更快速的扩张，锅圈食汇推出了“0元”加盟的方式，同时还对加盟商进行创业扶持，面对这一香饽饽吸引了不少创业者的入局。

然而，此前就有媒体报道，其招商人员声称“25万元启动资金，10个月或1年回本”，不过这一承诺遭到外界不少质疑。究竟多久可能回本呢?

据中国经营报报道，“0元”加盟的背后，加盟商的资金压力并未减轻。根据公司的加盟政策，统一要求选址一家70~100平方米的店面，前期装修费用7.5万元左右，设备费用约5万元，店内预算费用约4万元，品牌使用押金2万元（可退），首次店内报货8万~10万元，服务费每年2万元（每年物流费用）。由此计算，在不包括房租和人员工资的前提下，加盟商的启动资金大约需要30万元。

基于30万元的本金，加盟商要想在10个月内回本，在不包括房租和人员工资的前提下，门店每月净利润至少3万元。这意味着门店每月流水至少要达到10万元，这对门店客流和客单价有一定的要求。

据笔者了解，北京的一位锅圈食汇加盟商赵航的加盟经历。赵航的店开出来后，遇到了淡旺季分化的问题——冬天门店的流水能到十七八万元，夏天只能在10万元上下。扣除1.5万元的房租、2万元的人工和四五千元的电费，赵航的店仅能做到盈亏平衡或是略微亏损。

多久能够回本并未有一个确切的答案，还要看门店的选址以及客流量多方面的因素。由此可见，锅圈食汇的商业模式也存在诸多的短板。

净利率0.21%，疯狂的锅圈食汇拿什么与盒马、叮咚们竞争？

随着疫情的稳定可控，锅圈食汇的早期赛道红利也逐渐消失，一些发展问题也开始浮出水面。

据三全食品（002216.SZ）于5月发布的《关于购买参股公司股权暨关联交易的公告》显示，2023年，锅圈实现营业收入30.61亿元，营业利润1049.82万元，净利润656.7万元。资产总额为11.19亿元，净资产为7.29亿元，经营活动产生的现金流净额为－5.51亿元。

尽管锅圈食汇被资本市场如此看好，但2023年锅圈食汇营业收入30.61亿元，营业利润1049.83万元，营业利润率只有0.34%，净利润为656.71万元，净利润率为0.21%。

显然，尽管锅圈食汇在快速扩张，但仍然处于亏损状态。目前看来，锅圈食汇的商业模式极容易被复制，其缺乏强大的护城河。

事实上，火锅食材这类产品，一般在超市就能够轻松购买到，只不过在之前，一般的实体超市并不提供配送服务，但目前许多大型的超市都拥有自己的小程序和线上渠道，以及饿了么、美团的买菜功能，因此锅圈食汇很容易被替代。

由此可见，其在产品上并没有特征，在一定意义上这是一个没有门槛的赛道，不仅锅圈食汇在做，一些以生鲜为主的超市及生鲜电商的经营中也包含此类产品。并且随着锅圈食汇的出圈，火锅食材赛道的火热，让众多生鲜电商也想从中分一杯羹。

比如，盒马在近两年相继推出“盒马火锅”和“有料火锅”系列，叮咚买菜上市了“叮咚大满冠”火锅自有品牌，每日优鲜APP上线火锅频道等。面对供应链经验丰富的生鲜巨头，锅圈食汇引以为傲的供应链，或许都不再是其优势。

同时，在这样一种新业态之下，火锅食材超市遍地开花，据企查查数据显示，2023年，我国火锅食材相关企业年增量迅猛上涨，同比2023年上涨216%。同时，有近六成的火锅食材相关企业成立于2023-2023这2年期间。