好伦哥披萨加盟店

好伦哥自助PK好伦哥比萨小店，两个孪生项目火爆开打

好伦哥最近又火了，为什么？

如果你还不知道，真的是孤陋寡闻。

先来说说这个品牌。

22年前，好伦哥就以首家披萨自助打进中国市场，引起一波自助热潮。

我还依稀记得当时闹着妈妈去吃好伦哥的事情呢！

现在我儿子前两天还跟我商量，什么时候去吃好伦哥。

看来这个品牌早就深入中国人心，已经成为了家人聚餐，同事朋友聚会，享受美食的打卡胜地。

这样的品牌走过了22年，肯定是有道理的。

俗话说“时间是检验一切的标准”。

好伦哥走过了22年的历史长河，在这么久的时间里，餐饮市场风云变幻，有多少品牌可以坚持过来呢？

大浪淘沙，能够适应市场并从中可以存活且获利，这样的品牌不一定是最靓的，但一定是适应能力、预判能力、洞察能力、应变能力最好的。

这也是一个品牌成长所必须的，任何一个品牌都需要在市场上很好的生存下去，也都要为企业带来利润。

这不是一句话、一个目标，而是必须实现的目的。从好伦哥披萨自助开始，西餐自助世界就被打开了。

不知道大家还记得不，当初涵盖所有西餐，以披萨为主的好伦哥自助着实的火了一把。

不光如此，在接下来的时间里面，好伦哥越来越重视餐品种类的增加和提升，逐渐把越来越受欢迎的餐品带入了好伦哥自助里面。

发展至今，已经变成多店合一，让所有的客户来好伦哥一家，就可以有多重的享受，包括日料、烧烤这样的经典又美味的品类选择，披萨种类也变得多种多样。

除了以前的经典口味，还特别加入了榴莲和水果等这样有特色的披萨，让食客的胃瞬间被点燃了激情，躁动不安。

随着味蕾的满足，也给企业带来可观的利润。

在历史的长河里面，最好的未必走到但是走到最后的一定是最好的。

2023疫情来了，管你是什么餐饮大咖还是创业小白，全部都被侵袭了一遍。

老字号又怎么样？

行业大咖又如何？

该退市的退市，该关门的关门，该被淘汰的一个都没留下。

但是面对这样的共同灾难，应该如何面对？考验的是经验以及预判及响应能力了。

于是，好伦哥比萨小店来了。

它“轻轻”的来了。

轻食主义已经成为了市场的宠儿，疫情带来的后遗症，是让更多人看到了健康和安全的重要性。

包括创业者的“减负”也成为了当下的话题，控制成本投入是仅能想到的创业板的“开源节流”，但这些就足够了吗？

很多企业搞跨界，搞联合，就是想另辟蹊径的可以挽救疫情带来的亏损。

可有句话说的好“求人不如求自己”。

于是，好伦哥没有求助别人，而是把自己这么多年的实战经验浓缩成了精华，大大缩减成本，而且重新调研餐饮市场需求，推出了好伦哥比萨小店的项目。

都说浓缩的都是精华，也要看这个精华的价值。

好伦哥这么久的时间和品牌沉淀，掌握了人群喜好的大数据，根据数据出最受欢迎的披萨种类，降低各种成本，保留核心价值，让人们又能享受到了美食，又可以大大缩减创业者的成本。

这样的项目，直接帮好伦哥不但坐稳了疫情恢复期，更让好伦哥品牌发展上了一个台阶。

目前疫情已经过去，恢复的热潮也越来越旺，比萨小店v披萨自助，双管齐下，火爆开场，小成本大事业的比萨小店；多店合一，名利双收的披萨自助。

看来，疫情并不是一件坏事，就看用在谁的身上。

它可以像催化剂一样，让更有实力的企业绽放最美丽的花朵，也可以让那些鱼目混杂的企业一夜消失。

真正的钻石是不畏惧夜晚的黑暗的，因为它的刚毅、璀璨和耀眼的光芒，终究可以成为黑夜的明珠，更是光亮时那最抢眼的风景。

好伦哥比萨小店、好伦哥披萨自助，都已经成为餐饮市场创业最为有利的武器，用不用，选不选就看每个创业自己的眼光了。

疫情下的餐饮界，好伦哥比萨小店为何日营8千

时至今日，疫情依然存在于我们身边，只不过最凶狠的时候已经过去，被它蹂躏过后的市场狼藉一片。

尤其餐饮业，更是损失惨重，各个店铺闭店关门，甚至在这次疫情的大洗礼过程后，被淘汰出局的大有人在，似乎能存活下来都是不易的。

苟延残喘的企业比比皆是，大家都慌了神，企业忙着自救，投资者陷入迷茫，与2003年的非典疫情相比，2023年新型冠状病毒引起的肺炎疫情在地域分布上、在传播速度上都更快，疫情对餐饮行业的冲击也是远超非典。

从政策面上来说，自疫情发生以来，餐饮企业面临改革开放以来最大的困难，也有这方面的调查数据，看看这次被疫情洗礼下餐饮的市场，究竟变成怎样的了。（数据来源：新华网）

本次调查的餐企中单店占比33%，连锁餐企占比67%，连锁门店的均值为68家，绝大部分连锁餐企的门店分布在33家至103家之间。如图1所示。

按企业人数进行划分，10人以下的餐企占比13%，10-100人的餐企占比23%，100-300人的餐企占比28%，300人以上的餐企占比36%。如图2所示。

按营业额进行划分，100万以下餐企占比12%，100-1000万元餐企占比19%，1000-2000万元餐企占比10%，2000万至1亿元的餐企占比30%，1亿元以上的餐企占比29%。如图3所示。

按照国家统计局大中小微企业划分标准，本次调研的大型餐企占比27%，中型餐企占比29%，小型餐企占比31%，微型企业占比31%。

本次调查实现了大中小微餐企全覆盖，中小微企业占比71%，大中型企业占比56%，如图4所示。

店面主要分布在住宅小区和商业区周围，占比共计62%。其次是商业购物中心占比22%，旅游景点周边占比10%。其他当中包括：食堂、企业单位、学校、交通枢纽等店面分布。如图5所示。

调查业态涉及中式正餐、快餐/简餐、外卖、团餐、喜宴/会所、老字号、火锅、小吃、日料、西式正餐等多个业态。中式正餐占比最多达到20%。如图6所示。

在了解了这些被调查的餐饮店详细情况后，让我们来看看结果吧：

超七成门店停摆，复市餐企门店仅为一成左右。疫情下，面对客源的骤降以及众多的限制性要求，许多餐企停业止损。

单店餐企中一直营业未完全停业占比18%，已停业的餐企占比75%，复市企业占比7%，如图7所示。连锁餐企中一直营业未停业门店占比均值为26%。

目前停业门店占比均值为73%，停业后已复市门店占比均值为12%。

2.营业额整体同比下降超九成，现金回流艰难。

春节期间（农历大年三十-正月十五）营收同比减少80%以上的餐企占比88%。

目前，所调研餐企目前每天营业额占去年同期的百分比均值为9%，65%的餐企营业额为去年同期的0.7%左右，25%的餐企营业额为去年同期的13%左右。

目前，营业额与去年同期相比下降90%以上的餐企占比71%，下降80%-90%的餐企占比12%。

3.客流量同比下降超9成，客单价同比下降超6成，餐企开源路径不畅。

目前，客流与去年同期相比下降了91.52%。同比下降60%以上的餐企占比95%，如图10所示。

目前，客单价与去年同期相比下降了62.96%。下降60%以上的餐企占比70%如图11所示。

4.餐企承受固定支出重压，亏损严重。

调查企业中，平均每日亏损金额为30.35万元，其中84.54%餐企日亏损金额在12.6万左右。

通过数据，也看出来规模品牌餐企相较单店表现出较强的抗风险能力。

从营业额上来看，单店餐企营业额下降90%以上的企业占比76.24%，连锁餐企营业额下降90%以上的企业占比67.79%。

从客单价上来看，营业额1亿以上的餐企客单同比下降60%以上的企业占比57.95%，营业额2000万-1亿的餐企客单同比下降60%以上的企业占比70.21%，营业额小于2000万的餐企客单同比下降60%以上的企业占比77.17%。单店餐企客单同比下降60%的企业占比为76.24%，连锁餐企客单同比下降60%的企业占比为66.35%。

调研中发现，单店客流同比下降79.21%，连锁客流同比下降81.73%。在客流同比下降幅度相当的情况下，连锁餐企营业额锐减的比例比单店低8.45个百分点；

营业额1亿以上的餐企客单价大幅下降的比率比营业额2000万-1亿的餐企低12.26个百分点，比营业额小于2000万的餐企低18.29个百分点。

可见，规模品牌餐企在疫情冲击下，具有更高的顾客黏度和相对较高的抗风险能力。

面临的问题当中，人力成本是当前餐企面临最大困难之一。

在餐企面临的最大困难中排名前三的分别是：人力成本压力、营收大幅减少、门店租金压力。

疫情下，餐饮企业损失了近9成的营业收入，同时承受着人力成本、房租等大量固定支出以及原辅料带来的巨大损失。

因此现金流问题成为餐饮面临的最大问题。调研显示流动资金能够撑到3个月以上的餐企寥寥无几，仅占比9%；

现金流能够支撑1-2个月的餐企占比31%，27%的餐企表示已经无法继续支撑，如图13-14所示。

上面这些数据都是疫情全面爆发后调查所得，距这个数据已经又过了三个月，这三个月的复苏，也让我们看到了餐饮的涅槃重生。

这次疫情虽然残酷，但也是一次历练，让更多有实力的企业证明了自己，也让这个市场有了更多的机会。

截止到目前，餐饮恢复已达7成，剩下的下半年，会是一个餐饮大混战的情况，就在餐饮被疫情洗劫情况之下，好伦哥比萨小店最近的营业额却非常喜人。

其实大家心目中的好伦哥还是那个舒适宽敞，想吃什么就有什么的自助大咖，可因为市场风向变了，好伦哥凭借22年积累的经验和市场应变力，顺势就推出了适合目前市场发展和满足市场需求的项目——好伦哥比萨小店

这个品牌已经不用多说了，一个百度，一个回忆里，都有它，我们想说的就是这个市场环境下的，它的业绩。

我们就拿最近好伦哥比萨小店的营业额来说一下。

这是后台数据的截图，可以看到，我们侦测的数据是从中午开始到晚上的数据，到中午一点左右的时候，营业额已经到了1242.4元了，让我们再来看看，最近破8千的数据

上面的数据最直接了，从图里面直接可以看到整个店面的经营情况，连续两天的营收都在8000左右，足可以证明好伦哥比萨小店作为疫情后，大品牌的营销策略是成功的。

我们用事实说明，疫情并不可怕，做出顺应市场变化，符合市场需求的战略改变，才是最重要的。

抱大腿的好处就是借助别人来获取资源帮助自己，那这个“大腿”是什么角色，有没有实力，除了时间可以证明，也可以从整个营销战略部署，以及市场检验中看出端倪。

好伦哥比萨小店，作为引爆“轻食”市场的重磅炸弹，已经显露头角，也希望能给广大的投资者指明前进的方向。

好伦哥98经典餐厅--旧貌换新颜

地理位置：好伦哥98经典餐厅，地处繁华热闹的东大桥十字马路东北口，地铁六号线出A口右转即到。交通十分的便利，各路公交车更是有数十条线路经过此地，东大桥站下车，春平广场的二楼。

就餐环境：当你步入好伦哥，令你耳目一新，从装修到餐厅的精心布置，突出了海洋的蓝色世界，以游轮为主体，四周融入了海底世界的各种水产品；在餐厅你还可以寻找到船长、舵、锚、浆、船号、救生圈、鱼网、海鸥、缆绳等等，与游轮相关的各式各样的元素；令人沉醉在远离都市的喧闹之外，悠扬悦耳音乐相伴，更加凸显了深邃海洋的静谧和安宁。

餐厅的服务：服务员各个都很勤快，眼里有活，及时收拾桌上的盘子，BBQ大串烧采用的是均桌分食方式，烤好后服务员会拿着烤好的食物，在全场内循环发放，有羊肉鸡翅鸡肉鸡胗鸡心培根卷、玉米香菇烤香肠，种类真繁多，鲜嫩可口，回味无穷。服务员临走时还会说上一句您趁热吃，慢慢享用，就餐愉快等暖人心的话语，服务很贴心的。

自助餐讲究的就是品种多样，让不同的食客吃到自己喜爱的食物。好伦哥98经典餐厅真的做到了。整个餐厅划分出了多个区域，大厅的游轮是主区，共分为三层鱼缸装着鲜活的海鲜，沿着船弦整整一圈悬挂着小小竹篓，方便食客挑选自己的海鲜，想吃哪儿个就捞上哪儿个，可清蒸或麻辣，你需要做的，就是交到厨师手中，他会现场加工，几分钟的功夫，新鲜美味的生蚝、花蛤、毛蛤等贝类，就送到你的面前。

紧挨着游轮的是热菜自助区，真是要荤有荤，要素有素，共有20多种，重口味的可以选的麻辣香锅，想品尝清淡的就可选蒸扇贝，虾仁腰果木耳炒香芹，各种常见的菜系，都会让你找到想吃的。

披萨自助区：大家都知道好伦哥的披萨最出名，然而，如今的品种多样，真是数都数不过来，原因是，在这里你可以私人订制，想吃什么自己动手在电脑上下单就好，荤素搭配或是别具心裁的组合，下单后等候出炉即可。最受大家热捧的是限量供应的榴莲披萨。

吧台自助区：有不同口味的各种颜色的鸡尾酒，法国原产的干红；手工纯酿的黑啤，都可无限量的畅饮。

饮料区：如果你是开车来的，不能喝酒，没关系冷热饮也是十分齐全的，汇源果汁、伊利酸奶、可乐雪碧、鲜玉米汁、蓝莓汁、豆浆、雀巢的热巧克力、红豆紫薯汁、芋头雪香汁、提拉米苏奶茶、燕麦奶茶等等。

BBQ烧烤区：有常吃有羊肉串、鸡串、鱿鱼；培根卷、香肠、鲤鱼、玉米、香菇、蔬菜等等。

迪士尼元素的主题甜品：有提拉米苏、黑森林、红丝绒、芝士、慕斯、大理石、曲奇、抹茶红豆等多品种的蛋糕。还提供了丰富艳丽的水果、蔬菜寿司，这里也是最受女士和孩子们欢迎的自助区。

水果凉菜区：几十种不同口味的拌菜和新鲜的各地水果，任你选择。

还有蒸点区、冰品区等等就不一一赘述了。

在这里最适合年轻朋友们的聚会，慢慢品尝，边吃边聊边喝，两三个小时多多品尝不同美食带来的不同感受吧。特别是80后，这里可以找到儿时的美好回忆哦。

餐厅特色：可以刷卡、无线上网、情侣约会、朋友聚餐

这里的午餐自助费用为89元，晚餐99元。

以下是我和几位朋友的美食，猜猜哪个盘子是我所选的呢？