牛铺火锅做法？牛铺是什么肉

01 冬天吃一盆香辣可口的牛肚火锅是最棒的了，首先是准备食材：熟牛肚两斤左右，红油锅底料，葱姜蒜，各种调味料，再准备一些喜欢的菜。

02 首先将取一块火锅底料，葱切段，姜蒜切块，熟牛肚切片备用，然后准备一口电煮锅，准备工作就做好了。

03 在锅中多放点油，油7成热后加入火锅底料，姜块，蒜，进行炒制，炒香即可，加入大半锅的开水，盖上盖子等待水开。

04 水开后放入牛肚，加入适量盐，煮15分钟左右，然后加入自己喜欢吃的菜，一道美味的牛肚火锅就做好了。

黄牛指透过以高于原价的价钱卖出一些活动的票的人。黄牛党是指黄牛的组织。黄牛通常会购入大量音乐会或体育活动的票，促使门票售罄，令一些迟来而又真的想看该活动的人买不到票，于是他们唯有向黄牛购买。

以微观经济学理论来说，这造成了门票供给的垄断，使得黄牛党可以操纵转售门票的价格，赚取丰厚的利润

水泥地面具有坚固耐用、易于清理粪污、便于冲洗消毒以及夏季散热性好等优点，加之铺设成本与难度并不算太大，因此多数规模化养牛场均会使用水泥地面。

虽然水泥地面比较适合规模化养牛场使用，但仍存在较多的缺点，例如地面较硬、渗水性差以及冬季保温性差等。

牛自身并不喜欢水泥地面，且长期以往易造成一些肢蹄病。牛舍采用水泥地面时，应及时清理掉粪污和适当开窗通风，以降低牛舍内湿度减少肢蹄病发生。另外冬季还应做适当保温措施，保证牛生长不受其影响。

铺十几公分厚干的黄土就可以。

过去人养牛都是在牛圈里铺干黄土，我们小时候都喜欢到村上的饲养室区看牛，马，骡子，驴等牲口，看饲养员都是在牛圈里铺的黄土。

1、选精黄牛后腿部净瘦肉，别沾生水，除去筋膜，修切成整齐的长方块状，均匀地片成

极薄的大张肉片。将肉片抹上经过炒制磨细的盐，卷成圆筒，放入竹筲箕内，置于通风

处晾干血水。将晾过的牛肉铺在竹筲箕背面，置木炭小火上烤干水气，入笼蒸半小时，

再用刀将牛肉切成5厘米长，3厘米宽的片子，重新入笼蒸半小时，取出晾凉。

2、菜油烧熟，加入生姜和花椒粒少许，即将油锅端离火口。10分钟后油锅再置火上，捞

去生姜、花椒粒。然后将牛肉片均匀的抹上醪糟汁下油锅炸透，边炸边用漏勺轻轻搅

动。待牛肉片炸透，即将锅端离火口，捞出牛肉片。

3、锅内留熟油50克，再置火上加入醪糟汁、五香粉、白糖、辣椒面、花椒面，放入牛肉

片炒匀起锅后加味精，熟芝麻油拌匀、晾冷即成。