正宗美式汉堡店加盟店

这家美国“性感汉堡”在中国哑火：上海直营店集中关店，洋快餐品牌竞争激烈

本文来源：时代周报作者：霍东阳

初代网红汉堡品牌卡乐星的集中关店来得毫无预兆。

11月21日，有消息称，卡乐星关闭了上海所有直营门店。截至11月24日，卡乐星各大官方渠道均未就关店发声，但是其官方小程序上剩余两家门店（浦东嘉里城店与七宝万科店）均已显示“繁忙置休”。

“肉酱芝士薯条再也吃不到了对吗？”“我的奶昔、洋葱圈还有原切薯条。”部分网友得知关店的消息，在网络上表示怀念卡乐星的味道。

11月22日，时代周报记者探访了卡乐星早期布局在人广来福士的门店，发现其已经被围挡遮住，上面写着“卡乐星即将开业”，但来福士商场向时代周报记者确认：“不是装修，的确是关门了。”

11月22日，人广来福士原卡乐星门店/时代周报记者摄

同日，时代周报记者来到了卡乐星位于美罗城的门店，同样被围挡遮住。对面烧肉店的工作人员向时代周报记者透露，据她了解，这家卡乐星门店原计划开到10月底的，结果到10月中旬就关了。“其实在关店前他们生意也蛮好的，但据说关店是美国总公司决定的。”上述工作人员表示。

目前，在卡乐星官方网站上已经无法查询到美罗城和了人广来福士的门店信息了。在中国大陆仅剩上海浦东机场店和青岛胶东机场店两家门店，时代周报记者向卡乐星浦东机场店致电询问其经营状况，得到浦东机场店一切正常的回复，“因为我们是加盟店”。

11月22日—24日，时代周报记者分别多次联系卡乐星上海办公室以及美国总部，但截至发稿未接通电话，也未收到回复。

美式汉堡在中国水土不服

这家是一颗笑脸星星的汉堡公司，来自美国，进入中国市场已有近13年。

图源：卡乐星微博

2009年，卡乐星母公司美国CKE餐饮集团通过与面包新语BTk合作进入上海，十余年间曾在上海、福建等地开设门店（福建门店由福建省美天美餐饮管理有限公司代理）。

刚进入中国市场时，卡乐星对中国市场野心满满，曾计划在5年内通过区域加盟的方式开设500家左右餐厅。

在当时，卡乐星对加盟商的要求是资产至少达到500万美金（按2009年汇率约合2049.33万人民币）以上，并要求在加盟区域拥有广泛商业资源。

但就卡乐星后续的发展来看，CKE餐饮集团并没有实现通过特许经营在大陆市场进行大范围的“跑马圈地”。

卡乐星在中国市场似乎有些“水土不服”。

卡乐星在国外，尤其在美国知名度极高，被认为是纯正美国风味汉堡的代表。但对于中国消费者来说，是否纯正美国风味或许不是最重要的。

“虽然我觉得卡乐星的口味很好，但相较于其他西式快餐品牌，卡乐星的产品是完全没有本土化的美国口味，并不一定可以满足中国消费者的口味。”一名上海消费者向时代周报记者表示。

曾经旅居美国、对美式汉堡颇为考究的宁先生则认为卡乐星的产品并不惊艳。“只比肯德基、麦当劳稍微口感丰富一点，但不多。再加上卡乐星的价位比肯德基、麦当劳高一些，所以整体性价比也就和肯德基、麦当劳差不多。”

在就餐体验上，宁先生认为，“卡乐星虽然开在人广来福士这种核心商圈，但不过是地下楼梯口旁的一个小店面，体验甚至不如街角的快餐店。”

在宁先生看来，这种开店策略既无法提升其品牌调性，也无法助力其快餐的便捷属性。

在美国以大胆露骨的营销出名，被称为“性感汉堡”的卡乐星，也没有在中国市场铺开更多的营销活动，甚至鲜有促销。

卡乐星在超级碗上的广告图源：广告截图

西式快餐几家欢喜几家愁

巧合的是，就在卡乐星上海直营店传出闭店消息的当天，同样是来自美国的西式快餐品牌FivG，在上海兴业太古汇开出了新一家门店。

这也是继去年4月进军中国市场以来，FivG在上海布局的第四家门店。

国内汉堡市场正在发展。据艾媒咨询报告，预计2023年中国西式快餐的市场规模可以达3201.2亿元。艾媒咨询分析师也认为，随着城市居民的生活习惯节奏变快，西式快餐市场在国内仍有较大的发展空间和潜力。

除了FivG，近年来，P，ShkShk等美式快餐品牌也纷纷进驻中国市场。

正如卡乐星曾希望在中国寻求商业经验丰富的合作伙伴，P一开始进入中国市场时，选择了TFI（TABFIv）作为经营商。

TFI是一家来自土耳其的餐饮运营公司，它旗下的汉堡王目前在中国超过150个城市中拥有1000多家餐厅。

一定程度上，TFI确实很懂中国消费者。2023年5月15日，P淮海中路在中国首店开业的时候推出了3.5折的优惠活动，吸引了超过5万名消费者提前在公众号上领取了优惠券，赚了一大波人气。之后，P一度成为小红书上热门的西式快餐打卡店。

不过，P“5年1500家门店”的商业计划也遭遇了一段插曲。今年8月9日，P位于江浙沪的门店突然关闭。P母公司RBI发布新闻通稿称，或将P中国业务运营权将易主为笛卡尔资本，而笛卡尔资本是Ti咖啡在中国的幕后推手。

目前，仍在营业的门店只有上海的淮海中路旗舰店和新梅联合广场店。

风水轮流转，这两年汉堡届的大网红变成了被誉为“纽约时髦汉堡店”的ShkShk(SHAK.NYSE)。

相较于卡乐星和P人均消费约50元人民币，ShkShk人均价格更高，大约近高两倍。该价位介于快餐连锁和精致汉堡吧之间，但这并不影响消费者的追捧，ShkShk在上海新天地的首店曾创下排队近7小时的记录。

ShkShk的“时髦”体现在其对门店的选址要求上，以其目前在上海的门店来说，新天地、静安嘉里、港汇恒隆、国金中心和前滩太古里都是绝对的核心商圈。

11月22日晚，ShkShk港汇恒隆店/时代周报记者摄

对于中国市场规划，ShkShk在财报提出了初步构想：计划在2030年之前在中国深圳、广州等南方城市拓展15家门店。

不过，值得注意的是，尽管卡乐星在这个即将结束的2023年集中关店，但结合以往的经营情况，其退出某个地区的市场，似乎不会那么决绝。

卡乐星曾在1997年退出日本市场，又于2016年重返；在2023年退出巴西市场，今年又开始寻找巴西的投资者。也许在不久的将来，在中国又可以看到那个经典的星星笑脸标志，毕竟在卡乐星官方网站，目前中国大陆市场仍旧处在寻求加盟合作的状态。

汉堡炸鸡创业选择麦立美的理由，这几点看了你一定会赞同

如今的西式炸鸡汉堡发展情况和市场如何?看麦立美汉堡炸鸡店就可以了，几乎每个麦立美汉堡炸鸡店都人满为患，炸鸡汉堡、薯条、蛋挞、鸡翅等小食十分受大众的青睐。在加盟连锁市场中，炸鸡汉堡加盟也越来越流行，这份看得见的商机，很多人也特别想在其中分得一杯羹。但是炸鸡汉堡店加盟品牌众多，很多创业者看好麦立美炸鸡汉堡，但不经深入了解就不知道选择它的理由是什么，所以一直在犹豫不决。下面就由麦立美解读下餐饮创业选择麦立美的原因：

一、中西合璧

麦立美炸鸡汉堡加盟店加盟品牌有着明显的加盟特色。立足于美式经典炸鸡汉堡，融合中国的传统文化。这种中西结合的方式，使消费者在选择饮食品牌时会更容易挑选到它，因为，中西合璧的方式会使消费者的口味得到综合。深得消费者的喜爱，尤其是一些学生在放学之后会特别喜欢挑选这类型的店面就餐，由此可见它的市场前程还是较为光明的，毕竟消费群体相对其他饮食品牌而言会更为灵活。

二、选择丰富

对于饮食行业而言，食品的品种是决定一家饮食店生死存亡的重要因素，而在该品牌中可以选择的品种特别丰富。无论是炸鸡汉堡包或鸡肉相关食品都是很多消费者经常选择的，而且还会提供各类型特色饮品，使消费者在购买时能够有比较多的选择。避免由于食品稀缺而导致消费群体被缩小，麦立美总部为了让消费者能获得更加完善的服务仍然在不断研发新食品，力求让消费者得到尽可能完美的就餐经历。所以该品牌的发展也不断地前进。

三、价格实惠

当然价格方面也是麦立美炸鸡汉堡可以获得不断发展的原因。随着饮食被人们在生活中越来越重视，有很多品牌都会随波逐流地将价格提高到比较高档的价位，使一些愿意尝试美食的人由于经济问题而不敢涉足。但麦立美炸鸡汉堡一直保持着非常亲民的价格使每一位愿意尝试美食的消费者都负担得起，所以也就吸引来越来越多的消费者，同时也让品牌的知名度不断扩大。

正是因为这些看起来微不足道的理由，使麦立美炸鸡汉堡店加盟品牌在同行中脱颖而出，也让麦立美炸鸡汉堡在短短的时间里，成长为拥有超600家加盟店的全国性西式快餐专业品牌!麦立美炸鸡汉堡的加盟商们也从中获利，凭借这些优势和总部的服务支持，开启了属于自己一生的事业!

老牌美式汉堡卡乐星关闭上海所有门店；海底捞打造主题门店和mini看球吧

（知消2023年11月23日讯）老牌美式汉堡卡乐星关闭上海所有门店。11月21日，进入中国12年之久的老牌美式汉堡卡乐星关闭上海所有仅剩门店。官方小程序上剩余两家门店（浦东嘉里城店与七宝万科店）均已显示“繁忙置休”。据悉，卡乐星上海办公室于11月21日表示，卡乐星上海最后一家直营门店——浦东嘉里城店，确实于21日结束营业，后续也没有再开业的计划。而目前仍在营业的机场店属于加盟店，不在关店范围内。卡乐星官网显示，卡乐星目前在中国大陆的门店除上海机场店外，仅剩胶东国际青岛机场店。

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