集集小镇猪排怎么做？集集小镇为什么没有了

1、材料：猪排3片，葱段10公克，姜片10公克，蒜仁10公克，地瓜粉适量，酱油1又1/2大匙，酱油膏1/2大匙，细砂糖1小匙，米酒1大匙，乌醋少许，胡椒粉少许，五香粉少许。

2、猪排洗净沥干水份，以刀背或肉槌拍打数下备用；蒜仁拍扁备用。

3、猪排加入葱段、姜片、作法1蒜仁以及所有调味料拌匀，腌渍约1小时备用。

4、热锅，倒入少许沙拉油烧热，放上作法2猪排，以中火煎至上色，翻面再煎至上色，煎熟后即可。

用料

鸡蛋

一只

猪排

两块

洋葱

一个

淀粉

适量

面包糠

适量

黑胡椒

生姜

盐

生抽

步骤 1

猪排用生姜、料酒、生抽、盐、黑胡椒腌制15分钟

步骤 2

腌好的猪排去掉生姜，裹淀粉、蛋液和面包糠，压紧压实

步骤 3

锅加热放油，放洋葱炒香

步骤 4

猪排投入～

步骤 5

小火煎两分钟翻面，两面金黄后取出放凉

步骤 6

放凉后复煎一次颜色更好看