炭烧鲍鱼家常做法？几种海鲜烧烤的做法

鲍鱼可最好是新鲜的。清洗干净，把内脏牙齿去除。壳最好留着，我因为是批量清洗所以壳丢了（我用锡纸代替了壳）

步骤 2

每个鲍鱼切花刀。我喜欢切深一点方便入味道，烤起来卷起来很漂亮。

步骤 3

有壳的壳焯水备用，没有壳的我用锡纸做了个大小差不多的碗来装鲍鱼。壳的作用是不让鲍鱼烤干烤硬，而且装酱料方便鲍鱼入味。

步骤 4

姜，葱，蒜切末备用。

步骤 5

每个鲍鱼壳里放一小点黄油，切好的姜，葱，蒜。然后我在每个壳里放了一茶匙不一样的酱料：分别是味增，叁巴，海鲜酱和冬阴功酱。（韩式辣酱，麻辣味也很好吃?）

步骤 6

鲍鱼放进去。

步骤 7

加一茶匙料酒去腥。

步骤 8

刷子沾耗油 （喜欢甜的朋友可以加点番茄酱）

步骤 9

耗油每个鲍鱼给它刷上去。

步骤 10

撒点芝麻 准备完成

步骤 11

烤起来。看火力大小，我是看到鲍鱼卷起来就翻面烤 没看时间可能10分钟左右就可以开始吃了。炭香鲍鱼夹杂着姜葱黄油味道，加上神秘酱汁真的太太太香了。

炭烧鲍鱼是一道非常美味的海鲜料理，通过炭火烧烤的方式使鲍鱼的香气和口感更加突出。下面是一种家常的炭烧鲍鱼做法：

所需材料：

- 2只新鲜的鲍鱼

- 3汤匙酱油

- 2汤匙糖

- 1汤匙米酒

- 1汤匙蚝油

- 1汤匙生抽

- 1茶匙黑胡椒粉

- 适量葱姜蒜末

- 适量橄榄油

- 适量盐和胡椒调味

步骤：

1. 将鲍鱼用清水冲洗干净，去掉外面的沙和杂质。然后用刀轻轻刮去鲍鱼的内脏和胃部。

2. 接下来，将刮净的鲍鱼用纸巾擦干并放入一个浅碗中。用适量的盐和胡椒粉腌制鲍鱼，腌制15分钟左右，使其入味。

3. 在另一个碗中，将酱油、糖、米酒、蚝油、生抽和黑胡椒粉混合在一起，制成调味汁备用。

4. 将炭火点燃，使其变成红热状态。将刚腌制好的鲍鱼放在烤架上，用适量的橄榄油刷在鲍鱼的表面。

5. 将酱汁均匀地刷在鲍鱼上，然后用炭火慢慢烤熟，每边烤2-3分钟，至鲍鱼呈金黄色和熟透。

6. 烤熟的鲍鱼取出，切成薄片。用葱姜蒜末和橄榄油炒锅，炒香后将葱姜蒜末淋在炭烧鲍鱼上即可享用。

炭烧鲍鱼的家常做法就是这样了，希望你能成功制作出美味的炭烧鲍鱼！享用时配上自己喜欢的配菜或蘸料，更能提升风味！

1、将八爪鱼取出内脏，牙齿，清洗干净，放入盆中，备用。

2、将花生酱300克、盐30克，味粉50克，绵白糖100克，美极鲜20克，酱油50克，尖椒片100克，大蒜碎100克，西芹段300克放入处理干净的八爪鱼中，抓板均匀，腌制8小时，备用。

3、将腌制好的八爪鱼放入漏勺中用清水中快速冲洗后，放入沸水锅中焯水定型，备用。

4、锅中加入适量植物油，油温烧至160°左右时，将八爪鱼放入油锅中，炸至微红色成熟时，捞出沥干油脂即可。

5、将孜然粉100克、细辣椒粉100克、熟花生碎30克、熟白芝麻20克，混合在一起，作为撒料，撒入炸好的八爪鱼中即可。

用料：鲍鱼8只、蚝油两勺、料酒三勺、糖少许、麻酱2勺、花生酱2勺、鸡精半勺、味精半勺、排骨酱2勺、海鲜酱2勺

步骤 1

所有调料搅拌一起

步骤 2

鲍鱼改刀炒水

步骤 3

腌制30分钟 油温6成热上火炸 表皮金黄即可