青阳炒鸡青阳炒鸡属于哪个市？青阳炒鸡的历史和特色

青阳炒鸡是一道著名的安徽特色美食，以青阳县为发源地。青阳县隶属于安徽省滁州市，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方。下面我们来详细了解一下青阳炒鸡的历史和特色。

一、青阳炒鸡的历史

青阳炒鸡起源于明朝，距今已有400多年的历史。传说当时有一位名叫陈半仙的道士，他在青阳县城外的一座山上修炼，每天只吃一只鸡。他将鸡宰杀后用炭火烤制，然后用自己的秘制调料腌制，最后放入锅中炒制，制成了一道香气扑鼻、色香味俱佳的美食。后来，这道美食逐渐传播开来，成为青阳县的一道特色菜。

二、青阳炒鸡的特色

1.选料精细：青阳炒鸡选用的是当地自然生长的土鸡，鸡肉肉质细腻、口感鲜美。同时，炒鸡的配料也很讲究，选用的是当地特产的酱油、花生油、姜、蒜、辣椒等多种调料，让每一口都能尝到浓郁的青阳风味。

2.独特的烹制方法：青阳炒鸡是由烤制、腌制和炒制三个步骤组成的。烤制的过程中，炭火的温度要掌握好，不能太高也不能太低，以保证鸡肉的质地和口感。腌制的过程中，调料的比例也需要掌握好，以达到鸡肉入味的效果。最后炒制的过程中，火力要适中，让鸡肉煮熟炒香，保持鸡肉的鲜嫩。

3.营养丰富：青阳炒鸡不仅口感好，而且营养丰富。鸡肉富含蛋白质和多种氨基酸，有助于增强人体免疫力。青阳炒鸡还含有多种维生素和矿物质，对身体健康有很好的保健作用。

三、

青阳炒鸡是安徽省滁州市青阳县的一道传统名菜，以其独特的风味和营养价值备受推崇。如果你有机会去滁州旅游，不妨来青阳县品尝一下这道美味佳肴，一定会让你回味无穷。