龙记斑鱼庄怎么样？斑鱼庄电话

服务态度超级差，菜量又小又贵，又订不到桌，简直就是通辽饭店中最差的，强烈建议大家不要去，去了保准后悔。

好。

龙记斑鱼庄好。

龙记斑鱼庄简介

即现在的“丽江龙继斑鱼庄”，原“丽江龙记斑鱼庄”已于2011年7月正式更名为“丽江龙继斑鱼庄”，并由著名相声表演艺术家、书法大家姜昆题写店名。

食材：蒜泥10克、香菜一勺、葱花一勺、小米辣一勺、芝麻油一勺、六月鲜酱油5、6勺，醋一勺（一人份）

做法：

碗里舀入一勺蒜末（大蒜先要用刀拍松，去皮后再细细切成末，用刀将大蒜里的组织都拍松后，大蒜的汁更容易挥发出来，香味更浓郁）加入一勺香菜碎。加入一勺葱末。加入一勺小红尖椒（小红尖椒是蘸料的灵魂，必不可少，怕辣的人可以稍微少放点，或者将小红尖椒稍微切大块点）淋入一勺芝麻油，用筷子将芝麻油拌匀，让它均匀地附着在所有的食材上，锁住水分。加入一勺醋，最后加入5、6勺酱油，拌匀就可以了。

斑鱼庄的姜丝蘸料的制作方法如下：
材料:
- 生姜
- 蒜蓉
- 酱油
- 醋
- 糖
- 盐
- 香油
步骤:
1. 将生姜去皮，切成细丝。可以使用刨丝器或刀背拍打来容易切成丝状。
2. 将蒜磨成蓉。
3. 在一个小碗中加入酱油、醋、糖和盐，按照个人口味适量调整。
4. 加入蒜蓉和姜丝，搅拌均匀。
5. 加入一小勺香油，提升蘸料的香气和口感。
6. 尝试一下，如果觉得口味不够可以适量增加调料。
将制作好的姜丝蘸料放置一段时间使其风味融合，然后即可搭配斑鱼享用。

斑鱼火锅姜末的蘸料做法:材料:剁碎的郫县豆瓣酱1汤匙15克,剁碎的豆豉2茶匙10克,姜末1茶匙5克,香葱花1茶匙5克,香油4茶匙20毫升,水2汤匙30毫升。步骤:

1.

大火烧热炒锅中的香油,然后将剁碎的郫县豆瓣酱和垛碎的永川豆豉一同放入翻炒1分钟。

2.

再将姜末,香葱花,水和炒好的豆豉豆瓣酱混合在一起,搅拌均匀即可。

斑魚莊就是以魚為製作原料的餐館，魚一般用的是斑魚（又稱黑魚），以及東星斑魚、石斑魚。餐館類型主要是火鍋類。

斑鱼 鳢（[lǐ]）科，它身体前部呈圆筒形，后部侧扁；一般体长25~40厘米；头长，前部略平扁，后部稍隆起；体色呈灰黑色，体背和头顶色较黑，腹部淡白，体侧各有不规则黑色斑块。鱼类中个体大、生长快、产量和经济价值较高的名贵经济鱼类。斑鱼的别名有：黑鱼、 财鱼、乌棒、蛇头鱼、孝鱼、默头鱼等。属于淡水鱼类里经济价值较高的，

斑鱼火锅蘸料的做法：

材料：剁碎的郫县豆瓣酱1汤匙15克，剁碎的豆豉2茶匙10克，姜末1茶匙5克，香葱花1茶匙5克，香油4茶匙20毫升，水2汤匙30毫升。

步骤：

1、大火烧热炒锅中的香油，然后将剁碎的郫县豆瓣酱和垛碎的永川豆豉一同放入翻炒1分钟。

2、再将姜末，香葱花，水和炒好的豆豉豆瓣酱混合在一起，搅拌均匀即可。

人均消费约百元左右。

龙继班鱼庄的招牌菜就是鱼片，1份是36元10片，点2份就是72元，再加上点蔬菜，其他材料，小酌几杯就在百元上下了。